Исо Ахлоқ
Се рӯзи пуршиддат дар Мадрид Fusión 2017 бо яке аз лаҳзаҳои хоси он, эълони Ваҳйи ошпази ин нашри понздаҳум . Ва ҷоиза ба ҷавонтарин аз шаш номзад дода шуд: Исо Моралес.
“Ин кӯдаки вундеркинд дар ошхона ҳамагӣ 21 сол дошта, қодир аст таомҳои ҳамбастагӣ ва ҳассосиятро созад. Бо боварии худ ба синну солаш номувофиқ ва ҳисси пешрафтаи эстетикӣ, ӯ мафҳумҳои таомҳои классикии олӣ бо дорухатҳои машҳури jien . Вай чизе ихтироъ намекунад, балки ҳама чизеро, ки омӯхтаашро ба тарзи пухтани худ мутобиқ мекунад, бо натиҷаҳои олиҷаноб ”гуфт ташкили озмун пас аз баён кардани қарори қабулшуда дар аудитория бо як ҷашни бузург: оилааш, ки бо он Морал ошпазиро ёд гирифт , Он ҷо буд.
Меҳмонхонаи Майкл
Бисёре аз дорухатҳои машҳури Ҷаен, ки аз ҷониби ҳакамон аз мунаққидони гастрономӣ иборатанд, ишора карданд, Ахлоқ онҳоро аз модар, падар ва дар тарабхонаи оилавӣ, ки дар синни 15-солагӣ барои кӯмак ба он ҷо даромадааст, омӯхтааст. зеро вай хонданро чандон дуст намедошт. Аммо ӯ фаҳмид, ки ӯ ошпазиро дӯст медорад ва воқеан таҳсил кардан мехоҳад.
Пас аз гузаштан аз мактаби меҳмонхона Лагун дар Ҷаен , Ман бо Начо Манзано ва астурии ӯ Casa Marcial de dos Estrellas ; ва баъдтар дар Каса Антонио, дар Ҷаен, бо Педро Санчес, барои боз ба тарабхонаи волидонаш рафтан, Майдони Мигел дар Байлен.
Соли гузашта падараш Мигел Морал як фазои ҳамсояро васеъ кард Тавернае, ки дар он Исо Морал менюи таъми худро барои 60 евро пешниҳод мекунад бо ҳашт курс ва ду шириниҳо, ки мавсимӣ тағйир меёбад. Дорухатҳое, ки дар байни онҳо доруҳои анъанавӣ мавҷуданд, ба монанди а Харгӯш сирпиёз бо картошка ё тухми пухта бо морҷӯба , ки ахлок уро бо эчодиёти худ фаро гирифтааст, чунон ки хамаи онхое, ки аз он чо гузаштаанд, бовар мекунонанд. Ин, бешубҳа, пас аз ин ҷоиза боз бисёр хоҳад буд.
Ҷоизаи ошпази Ваҳй барои бисёриҳо як ифтитоҳи ниҳоӣ буд. Пеш аз Исо Ахлоқ онҳо ӯро қабул карданд Дэвид Муньос, Рикар Камарена, Родриго де ла Калле, Оскар Каллежа ё Хавьер Эстевес, дар байни дигарон.
Дар баробари Морал, ҳамчун финалисти ҷоиза Даниэл Лопес, аз Камино до Инглес (Феррол); Хосе Мигел Бонет, аз Эс Венталл (Ибица); Тони Ромеро ва Квим Колл, аз соати 4amb5 Mujades (Барселона); Григорий Рим, аз Брел (Эл Кампелло, Аликанте) ва Пелло Норьега, аз Кастро Эл Гайтеру (Лланес).
Исо Ахлоқ