На танҳо Кадис дар тунец зиндагӣ мекунад: Моган, бандари тунеци Канария
Дар нашри сеюми ярмаркаи Туна ва баҳр сайёҳон ва тарабхонаҳоро ҷамъ овард ва аз рӯи анъана пешниҳоди гуногуни баҳрии бародаронаи Моган ва Аргинегин.
Моган камтар аз як соат бо роҳи мошингард Палмҳои Гран Канарӣ . Истгоҳи ногузир тарабхонаи аст Гильдияи мохидорон дар Avenida del Muelle de Arguineguín, ки дар он шумо метавонед маззаҳои канарӣ ва навъҳои гуногуни моҳиро, ки бародарӣ бо маҳорат пешкаш ва пухтааст, чашидан оғоз кунед.
Ҷойгиршавии Моган ғайриоддӣ аст ва дар назари аввал доварӣ кардан душвор аст. Бандари Моган Онро кӯҳҳои хушки ҷануби Гран Канария иҳота кардаанд, ки дар қатори меҳмонхонаҳо ва апартателҳо ҷойгиранд, баъзеҳо боҳашамат, баъзеи дигар соддатар, қариб ҳама. сафед ва гирду атрофи онро набототи ватанй ихота кардааст даштмонанд (масалан, дарахтони аждаҳо ё дарахти хурмои канарӣ.
Аммо Моган инчунин минтақаҳои аз ҳама сербарг ва муҳофизатшаванда дорад Боғи деҳоти Нубло , ба Ёдгории табиии Таурус ва мамнуъгохи интегралии Инагуа.
Яке аз минтақаҳои муҳофизатшавандаи Моган, Парке деҳаи дел Нубло
Дар паси қабати рангини хориҷиён (асосан скандинавӣ), марказҳои савдо, тарабхонаҳо ва пабҳо, аз он сайёҳӣ, ки иқтисоди ин минтақаро афзоиш додааст, решаҳои аслии он чизест, ки онҳо буданд ва писари Моган ва ҳамсояи он Аркинегин: шаҳракҳои моҳидорӣ ки сайёдонаш дар давоми сол ба бахр медароянд ва ду бародари мухимтарини чазирахоро ташкил медиханд.
Яъне, деҳаҳои моҳидорӣ аз вақте ки фаъолияти моҳидорӣ дар ҳарду муниципалитет дар ибтидои с. XX, барпо намудани заводхои намаккашй ва ба тарзи хаёти район табдил додани мохидорй.
ЯРМАРКА, ТАШАББУСИ ЗАРУР
Ассотсиатсияҳои моҳигирони Моган ва Аркинегин таъминоти Гран Канарияро идома медиҳанд. скумбрия, сама, боцинегро, сурх, хурӯс ва тунец (кабуд, бонито, зардфин, скипҷак ё тунец серра) бо манфиатҳои зиёди ғизоӣ ва дар ҷазира он қадар қадр карда мешаванд, ки онҳоро ҳатто Моган меноманд.
Бо дарназардошти он, ки фишанги моҳидорӣ то ҳол ҳамон тавре ки пештар аст, ки зиёда аз он надорад 60 киштй ва 200 бахрнавард байни ду бародарй, ки моҳидорӣ аз ҷониби киштиҳои калон, ки туннаро метарсонанд, кам карда мешавад, ду сол пеш аз ҷониби ташкилотҳои гуногуни минтақа ташаббуси таъсис додани Ярмаркаи Туна ва баҳр ки вазифаи мухимми ду бародариро дар процесси масъулиятнок ва хунармандии онхо хангоми гирифтани туна нишон диханд.
Бандари Моган
Аз ҷиҳати иқтисодӣ арзиши баъзе аз онҳо, ба монанди туна skipjack, ки арзиш нест, ва низ эҷод ҳамоҳангсозии байни моҳигирон ва тарабхонаҳо.
Ярмарка, ки майдони 1200 метри мураббаъро ишғол мекунад, дар он ҷо ҷойгир аст Плаза Перес Галдос дар Аргинегин . Дар дохили дӯконҳои ҷолиб аз тарабхонаҳои асосии ин минтақа: Ҳенри Хаус , канарияи тиллоӣ , Ҷаноби Крокет Гурмет , Échale Mojo, La Jaca bar, La Vintage Foodtruck ва Paso 21.
Онҳо ихтисосҳои худро пешниҳод мекунанд, ки дар он моҳӣ, бо пивои тропикӣ ва шаробҳои маҳаллӣ шуста ба монанди онҳое, ки бо нок ва банани ҳиндӣ аз Ҷерибилла ё аз заводҳои майори Ла Хигуера, Ла Монтана ва Ҳиноҷо дар Гран Канария сохта шудаанд.
Дар шаби аввал беш аз 10 000 нафар 1000 кило скумбрияи ройгонро, ки дар панҷ барбекюи диаметри се метр аз ҷониби ошпазони Ассотсиатсияи Mojo Picón бо 350 кило картошкаи чинӣ пухта шудаанд, чашиданд.
Ярмарка кӯшиш мекунад, ки дар байни моҳигирон ва рестораторҳо ҳамоҳангӣ эҷод кунад
Ҳама якдигарро мешиносанд ва тарабхонаҳои дӯконҳо, мунаққидони гастрономӣ ва ошпазҳои канариро, ки торафт бештар мӯд мешаванд, эътироф мекунанд. Гох-гох, дар байни он лахзаи канарии ширин Духтарам ба Аликор нарав! тарчума шудааст, ин кадар нанушед! ... Забонҳои дигар шунида мешаванд ва сарҳои малламуйи онҳое, ки аз дигар қисматҳо ба ҷазираҳо омадаанд ва аллакай онҳоро ба худ хос кардаанд.
МУКОФОТ БАРОИ БЕХТАРИН ХУРОКИ ТУНА АЗ ГРАН КАНАРИЯ
Дар рӯзи дуюми ярмарка Хосе А.Гонсалес, тахаллуси Солеа, директори синфхонаи фарҳангӣ, илмӣ ва гастрономии лоиҳаҳои MACAROFOOD ва MARISCOMAC баромадҳоро бо сухан дар бораи он оғоз кард. Моҳии кабуди баҳри Канар , пас аз он Магда Абдсалам Сайка аз тарабхонаи Мераки, ки ба солим будани пухтупаз бо алафҳо таъкид кардааст.
Нахустин намоиши пухтупази рӯз дар дасти ошпаз Ивон Эрнандес аз Ассотсиатсияи гастрономии Mojo Picón истифодаи тунеци ширинро баррасӣ кард . Паоло Доразио аз тарабхонаи Sensi ба тунец дар таомҳои баҳри Миёназамин часпидааст.
Ошхонаи Km0 масъули Боржа Марреро буд, Тарабхонаи Текседа . Моганеро Алехандро Аламо- Тарабхонаи Casa Enrique Вай тарзи махсуси пухтани тунаро кашф кард.
Лаҳзае ҷолиб буд, ки дар он се пири шаҳрдорӣ, ки ҳаёти онҳо ба моҳидорӣ бахшида шудааст, қадрдонӣ ва мукофотонида шуданд. Онҳо, Себастьян Лловелл Чано ва Хосе Ортега, дар баҳр . Вай, Мария Изабель Руис Марикита бо сабад дар зонуаш дар кучахо фарьёд мезад.
Аз байни ин шахри меъмории таъсирбахш ва одамони мехрубон сайру гашт кардан, аз купрукхои он гузаштан, дар кучахои пур аз хаёт ва тазодхо сайру гашт кардан хеле гуворо аст.
Дар дӯконҳои тарабхона барои эҷоди бештар заҳмат кашиданд туна тапаи олиҷаноб дар майлу хохиши худ хама чизро дар озмуни тапас . Барои ҳакамон қарор қабул кардан душвор буд, ки туна бо роҳҳои гуногун ва болаззат пухта, дуддодашуда, бо авокадо ва бо ламси ҳанут.
Ғолиб буд Ҷекфрут ки бо у тунец дар винегрети меваи сурх дар кати картошкаи парментиер, гулкарам ва васаби, комьёбихои сазовор гирифтанд.
Рӯзи якшанбе, 4 август, рӯзи ниҳоии ярмарка, Розалия Диаз Сиеза, соҳиб ва ошпази тарабхонаи QapaQ ва ошпази маъруф Эрлантс Горостиза аз тарабхонаи M.B, ду ситораи Мишелин , дар Ritz-Carlton Abama дар Тенерифе.
Эрланц, баъд аз шод кардани хозирон бо А Намоиши татарраи туна сурх , як қисми ҳакамон шуд, ки инчунин аз аълои Хуан Сантяго (ошпази Хестия) Анхел Паласиос, шогирди Мартин Берасатеги ва ошпази ҳозираи Бар ва Брассерия ва матбуоти гастрономии категория, ки омодаанд, беҳтарин табақ туна аз Гран Канарияро дар озмун сарпарастии GM Food Canarias арзёбӣ кунанд.
Мукофот ба Ҷоэл Трухильо аз тарабхонаи ** Суммун барои тунеци шифоёфтааш бо икраи алг**, ҳавои бодиринги занҷабил ва бодиринг ва авокали сабзӣ дода шуд, гарчанде ки онҳо галстуки ғолибони дуюми **Иброҳим Ортегаро (ресторан) бетараф нагузоштанд. El Santo) **, ки ба тунеци канарӣ бо берре-блан ва қаҳварангҳои нахӯд ва трюфельҳои кӯза ва ба Антонио Перес де лос Кобос Суарес бо равиоли тунеци тунеци болонез бо тако аз дил дар шўрбои тунец бо занҷабил, лимӯ ва чойи сабз пешкаш карданд.
ТУНА АЗ ЯРМАКА
На танҳо дар ярмарка шумо метавонед лазизҳои баҳриро бихӯред. Тарабхонаи осиёии Хун Гран Баия ногузир аст.
Дар зери ороиши филми шарқӣ, сарошпази он Давидофф Луго Менюи баҳрро омода мекунад, ки дар он ҷо маззаҳои ҷазираи анъанавӣ бо таомҳои Осиё , бингаред, ки онигуири кӯза бо моҷои сурх, ҳаштпо бо равғани буз, карри сабз ва ито тогарашӣ ё узукурри моҳии сангӣ бо либоси перуӣ ва авокадо қаймоқ ва ғайра.
ХАЁТ ДАР ПУЭРТО ДЕ МОГАН
Киштихои мохигирй аз бандари Аргинегин Дар он ҷо расми девории ангарҳо, ки Виржен де лас Нивес ба он савор шуда буд, ба назар чунин мерасад, ки онҳоро пеш аз ворид шудан ба баҳр муҳофизат мекунад. Онҳо инчунин аз бандари Муган мераванд, ки он на танҳо барои моҳидорӣ аст, зеро Моган ба ҳисоб меравад беҳтарин барои фаъолияти баҳрӣ.
Хиёбонхои хонахои сафед бо рангхои дурахшон чорчуба карда шудаанд
Дар бандарҳои муниципалитети Моган (Аркинегин, Пуэрто-Рико ва Моган) моҳидории анъанавӣ ва варзишӣ ба ҳам мувофиқанд. Аммо баргаштан ба Пуэрто де Моган , Бояд гуфт, ки он яке аз ҳатмӣ ва аксари нуқтаҳои туристии ҷазира . Хиёбонҳои он аз хонаҳои сафед, ки бо рангҳои дурахшон ҳошия карда шудаанд ва бо бугенвилла оро дода шудаанд. лаззат барои тамошо ва харид Хуб, Эл Пуэрто бо мағозаҳои косибон ҷойгир аст.
Роҳи олиҷаноби зиндагии ороми бандар ин киро кардани қаиқ бо хӯрокхӯрӣ мебошад Тарабхонаи Casa Enrique , ки соҳиби он Алехандро Аламо дар киштӣ бонито моганеро ал-моҷо мепазад, занаш Мария Хосе ба меҳмонони худ омада, ба онҳо пешниҳод мекунад. пивоҳои ҳунарҳои маҳаллӣ , Ҷайра ла Чифлада дел Триго, шароби нимширини сафеди Эйдан аз Бодега Вентура ё шароби қавӣ ва одаткунанда аз Гран Канария, ки дар шароби сурх аз Майори Ла Хигера инъикос ёфтааст.
Ҳамчун хӯрокхӯрӣ, баъзе картошкаҳои чинӣ бо зардии тухм, номе, ки ба онҳо ранги зарди гӯшти онҳоро медиҳад, вақте ки бо пикони сабз ё сурхи тар, ки Мария Хосе месозад, хеле болаззат аст, самбӯсаҳои тунец, ceviche туна бо манго , Панирхои канарй, зайтуну авокадо аз боги ошпаз.
Соҳилҳои бекас ва кӯҳҳои хушк онҳо хореографияи сӯҳбате ҳастанд, ки дар атрофи афсонаҳо, латифаҳо ва ҳикояҳои оббозӣ, моҳӣ модарӣ, ки бо садоҳои шабонаи худ шуморо бедор мекунад. Барои шириниҳо, мангои канарии ширин ва боллазату шањдбори.
Моган (Гран Канария)