Маҳаллаи Грасия таъми вермут дорад
Субҳ, дуруст гӯем, дар Грасия бо субҳона дуюми рӯз дар Can Tosca , бо услуби тозатарини каталонй: сандвичхои хуб** колбаса** ва агар имкон бошад, як стакан кава... Хатто соати 10-30 дакикаи пагохй.
Хоксор ва хоксор, Can Tosca, дар Каррер дел Торрент де л'Олла , яке аз қалъаҳои маҳалла, муассисаест, ки барои сайёҳон номаълум ва аз ҷониби сокинон дар тӯли се насл эҳтиром мегузоранд: Кончита Тоска, матриарх ва асосгузор, дар соли 1961 кушода шуд.
Имрӯз чеҳраҳое, ки ба шумо аз тарафи дигари сатр салом медиҳанд, метавонанд дигарон бошанд (хусусан Инма, Роза ва Дэвид, насли дуюм ва сеюм), аммо табассум ва ҳасиб мисли рӯзи аввал аслӣ аст.
Маркази Вила де Грасия
Ҳамин тавр, вақте ки рӯз дар Грасия оғоз шуд, моро истиқбол мекунанд L'Abaceria Central , бозоре, ки сокинон аз он вақт инҷониб харид мекарданд, ки Барселона Грасияро ҳамчун ҳамсоя эълон мекард. Боз як Boqueria-ро интизор нашавед: дар L'Abaceria, дурахши камера то ҳол як ҳодисаи ҷудогона аст , ки зиёда аз як ҳамсоя боиси боздоштани миёнаравӣ ва рӯйгардонии онҳо мегардад. Дар ин гушаи шахр асосан аз сабаби эпизоди будани сафари онхо ба гуруххои калон тормоз гузоштан хануз дар назар нест.
L'Abaceria, дар нақши худ ҳамчун бозори ҳамсоя, амал мекунад таъминкунандаи компонентҳо ва маркази вохӯрӣ : дар хар гуша мебинй, ки хамсояхо дар дукони дукук истода салом мегуянд ва аз фурсат истифода бурда, андаке cap мекунанд. Чӣ Бандериллаҳои Хосеп , аз ҷониби худ мариновани карда мешавад; ё як Намунаи ветчинаи Иберия аз Монтсе , байракбардори Чаркутерияҳои Фабрегас.
Дар бозори осон шумо метавонед тамоми субҳро гузаронед ва ҳамин ки шумо онро дарк мекунед, соати тиллоии субҳ ба Грасия расидааст: вермут . Дар Барселона як рӯзи бе вермут рӯзи гумшуда ва шаробхона аст Лайм Пеп моро бо огуши кушод пешвоз мегирад, тайёр аст.
** Кал Пеп зиёда аз 80 сол аст** дар яке аз кӯчаҳои рамзии ҳамсоягӣ Каррер де Верди, ки ҳоло бо ифтихор Рафа ва Гриселда, падар ва духтар роҳбарӣ мекунад, хидмат мекунад. Аз остонаи он гузаштан ин дидани таърихи Грасия аст, ки дар деворҳояш таҷассум ёфтааст (аз он плакат ҳеҷ гоҳ бардошта намешавад ё акс иваз карда намешавад - онҳо танҳо илова карда мешаванд) ва рӯҳияи ҳамсояро дар як шиша вермути худсохти абарқудрат лаззат мебахшад. ки шуморо ба замон бармегардонад.
Аммо барои сафар ба гузашта, сафаре, ки Хосе ҳар рӯз дар ** Botigueta del Bo Menjar **, дар кӯчаи Санта Агата. Ошхонаи ӯ шояд хурдтарин ошхона дар Грасия бошад, аммо маззаҳое, ки аз он мебароянд, бо таомҳои таъсирбахштарин дар ҳаёти ҳар кас рақобат мекунанд: таомҳои бибиаш. Хосе ба таомҳои воқеии хонагӣ тахассус дорад, он чизеро, ки шумо аз солҳои ҷавонии худ дар ёд доред: мурғ бирён бо нахӯд, гӯшт дар чошнӣ бо нахўд, fideuá.
Дегҳои Botigueta
чойхое монанди онхо Хосе, Рафа, Монсе, Хосеп ё Тоскас , ба мо накл мекунанд Вила де Грасия аз гузашта оромтар, вале ҳеҷ гоҳ фаромӯш нашудааст. Ин Gràcia аз маҳсулоти маҳаллӣ, таомҳои худсохт ва барҳо бо номи худ то ҳол хеле зинда аст ва бар зидди франшизаҳо ва таомҳои оммавӣ мубориза мебарад, ки мутаассифона, дигар маҳаллаҳои Барселонаро хароб кардааст.
"Ин сайтҳо, ба монанди маҳалла, ҷойҳое ҳастанд, ки таърих доранд, таърихе, ки бо Грасия ва Барселона зич алоқаманданд" , мефаҳмонад Рене Кристенсен, як дӯстдори Барселона, ки ба худаш иҷозат додааст, ки дар шаҳр фарзандхонд шавад ва ҳоло умедвор аст, ки онро ҳамон тавре ки ҳаст (ва буд) нишон диҳад. Барселонаро хӯрда .
Кристенсен, ки шоҳиди баста шудани бисёре аз маконҳои суннатӣ ба далели пешрафти сайёҳии оммавӣ шудааст, тасмим гирифтааст, ки дигаронро аз ин роҳ пеш нагирад. "Мо намехоҳем, ки дигар пораи таърихи Грасияро аз даст диҳем".
Манзараи Грасия
Хӯриш дин аст
@PReyMallen-ро пайгирӣ кунед