Кӯдаки Сэм Мамес бо салати хурди ҷав ва кресс дарё
Барои пойтахт равед Монти он чизе нест, ки дар шаби чоршанбе импровизатсия карда шавад. Не. Аввалан, зеро он дар Сан Лоренсо де Эл Эскориал , ва ин як соати сафарро дар назар дорад. Дуюм, зеро шумо наметавонед як миз танҳо ба даст. Ва он аст, ки Монтиа, гарчанде ки беш аз як сол пеш, бо дасти сарошпази худ кушода шуд Даниел Очоа , яке аз он чойхое гардид, ки номаш дар ин чо ва он чо садо медихад (махсусан дар доирахои дигар ошпазону буфетчиёни пойтахт) . " ороиши хуб аст, ғизо аслӣ аст ва ҳама плитаҳо (бо баъзе найрангҳо) онҳо ҳастанд бо махсулоти Мадрид сохта шудааст ё аз гирду атроф ... ва инчунин бо нархи хуб ». Онҳо ибораҳое мебошанд, ки бештар шунида мешаванд. Аммо, эҳтиёт шавед, биёед худро фиреб надиҳем: Монтиа ба ҳеҷ ваҷҳ тарабхона барои ҳама тамошобинон нест.
Он каме гузаштҳои тиҷоратӣ медиҳад ва бо як хатар таваккал мекунад таомҳои имзо ки мав-зуъхоро ба бухгалтер гуза-ронда, ба терроир мечаспад. Пас, агар шумо яке аз онҳое бошед, ки ҳангоми нишастан дар сари дастархон ғамгин аст, ин ҷои шумо нест, зеро дар ин ҷо онҳо ба шумо чунин хӯрокҳоро пешкаш мекунанд: " гӯшт ва брава, лӯбиёи сиёҳ, капучинои иберӣ ва шалғам, ва як луқма аз қаннодӣ ва харгӯш бо карнайи сиёҳ ” ҳамчун оғозкунандагон. " Устрица ва карам бодиринг ”; “ шӯрбо пиёз, вудкои панир ва fennel », ва «Тухми гусфаи Иберия, Эскорзонераи испанӣ ва дили асали он ”, ҳамчун асосӣ.
Монтиа (Сан Лоренсо дел Эскориал, Мадрид)
Ва агар ин кофӣ набуд, мактуб нест . Ҳатто барои нигоҳ доштани намуди зоҳирӣ. танҳо бо кор мекунад менюи таъми, ки ҳар ҳафта тағйир меёбад , ва он низ ҳайрон . Яъне, аллергия ва таҳаммулнопазирӣ пешгирӣ карда мешавад, вақте мефаҳмед, ки чӣ мехӯред, табақро дар назди шумо мегузоред ва пешхизматҳо онро суруд мехонанд. Дар куҷо шумо метавонед интихоб кунед дар андозаи меню: кӯтоҳ ё дароз (се хӯрокхӯрӣ, чор ё панҷ хӯроки асосӣ ва як ё ду шириниҳо). Ҳарду бо ду асос ҳамроҳ мешаванд: Нонҳои биодинамикии ҳунарманд аз Cercedilla ва торти гандуми камут (аз Миср) ва андаке Равғани Титулсия (корникабраи экологӣ аз шишаи равғани биби) барои ғӯтонидан, ва оби минералй аз манбаи снаряд , дар зарфи он хизмат мекард.
Кӯдаки Сэм Мамес бо салати хурди ҷав ва кресс дарё
Дар ҳарду низ таъми дохил карда мешаванд панир аз куххои Мадрид , дар як навъ палитраи акварельи шифер (буз, гов ва гӯсфанд) хизмат карда, бо ҳамроҳии онҳо компотхои хунарманд , ва шириниҳо (гарчанде ки онҳо худашон эътироф мекунанд, ки онҳо хеле ширин нестанд, бинобар ин шумо ба ҷои торт шоколад, хӯрокҳоро дар асоси навъҳои гуногуни себ, ҷӯйбор ё шабеҳ пайдо мекунед).
Ҳардуи ин ду - ва агар мошине набошад - идеал ин аст, ки онҳоро бо ҷуфт кардан, ки бо пиво ҳунар Cibeles ва идома бо шароб гуногун . Ҳама биодинамики, табий ва экологй (Ин, гарчанде ки ин дуруст аст, хеле хуб аст ва шумо бисёр чизҳоро дидаед, ин пешниҳодро хеле маҳдуд мекунад). Барои анҷом додан, қаҳва (қаҳвапази итолиёвӣ ба мизи шумо оварда мешавад, то шумо метавонед ба худатон бо хоҳиши худ хизмат кунед) ва як каме алкогол. аз қаймоқи помассаи хонагӣ ва болаззат аст , ва онҳо барои дароз кардани сӯҳбати пас аз хӯрок ба шумо як шиша пурра меоранд.
Дар куҷо : Кальварио, 4. Сан Лоренсо де Эль Эскориал (Мадрид).Телефон: 911 33 69 88
Чӣ қадар : Нархи меню 30 евро аст (чашм қаҳва ё кадрро дар бар намегирад ва кай ба шумо намегӯянд), бо таъми шароб 16 евро зиёдтар
Кай : Вакти хуроки нисфирузй соати 14 ва 15.00. Бо назардошти талабот ва фазои ками он, фармоиш додан муҳим аст. Пӯшида: шаби якшанбе ва душанбе
гармии оташдон