Рӯзи дигар ман дар як филм истилоҳеро ба забони англисӣ шунидам, ки маро ҷолиб пайдо кард: шеро, ки онро дар ин ҷо ҳамчун "қаҳрамонон" тарҷума кардан мумкин аст гарчанде дар испанӣ ба ман чунин менамояд, ки он як каме қувваро гум мекунад. Вақте ки ман инро шунидам, ман ҳама чизро дар бораи он фикр кардам қувват , он далерӣ, ки одатан ба қаҳрамони мард нисбат дода мешавад ва чӣ гуна, танҳо бо як ҳамсадо, ҳама чиз занона шуд.
шеро.
"Героин" роҳи торикии несту нобуд кардани ҳаёти худро низ пешниҳод мекунад, ба ҷуз ин, ки анҷоми он ба назар як чизи камтаре ба назар мерасад, ки гуё бошад Қаҳрамон мисли кахрамон буд, вале камтар.
Ва не. Кор, корнамоие, ки агар зан анҷом диҳад ё ба даст оварда бошад, арзиши камтаре надорад. На тиҷоратҳо кор намекунанд, агар онҳо онҳое бошанд, ки онҳоро иҷро мекунанд ва муҳофизат мекунанд.
Аз ин чост, ки имруз 8 март чанде аз занон, ки камтар қаҳрамонҳо дар кори худ, зеро баъзан ба онхо лозим меояд, ки бо а ҳаққи лаънат ба монанди шубҳа дар бораи арзиши онҳо, дар ин сатрҳо иқтибос оварда шудаанд, то дар бораи он ки онҳо дар он кор мекунанд, сӯҳбат кунанд дунёи омад.
зеро бале, зеро Рӯзи шумост. Хама.
Биби Гарсиа, Кортихо Лос Агиларес, Ронда.
ШАРОБКОР: БИБИ ГАРЦИА
Севильяна, ки ба худаш бовар дорад "Ман аз ҷангал калонтарам" дар 44 сола. Масъул барои як гурӯҳи 15 нафар дар Кортихо Лос Агиларес дар Ронда, Малага, як оила вино бо як дастаи хеле занона ки дар он «ман ягона техник, шахси масъули токзор, коркард ва тичоратикунонй ва содирот мебошам».
Сарфи назар аз он, ки вай то ҳол виносози ҷавон ҳисобида мешавад, Гарсиа виноро идора мекунад ва фикр мекунад, ки дар бораи як рӯз мисли имрӯз, "Дар бораи ҷинс аз нуқтаи назари қобилият сухан гуфтан маъно надорад, мо занон метавонем он чизеро, ки ба нақша гирифта будем, иҷро кунем", аммо вай тавзеҳ медиҳад, "M8 ҳанӯз зарур аст зеро дар маош ва вазифахои рохбарикунанда баробарй нест». Вай мефаҳмонад, ки Кортихо Лос Агиларес ба Ассотсиатсияи пардохтҳои калони Испания ва дар Шўрои директорон то омадани намояндаи дуюм ягона зан вай буд.
"Ман ба ҳассосияти занона бовар надорам, ҳассосият инсон аст мегўяд ва мефањмонад, ки «шавњарам шаробњо месозанд, ки баъзан аз шаробњое, ки ман месозам, хеле хубтаранд». Агар шубҳа мебуд…
Гарсия мавқеъи худ ё, дурусттараш, дар винобхона кор кардааст: "Ман директори техникӣ ҳастам, аммо ман инчунин менеҷер ва шарик ҳастам ... Ман мавқеи бисёрҳизбӣ дорам. Роҳ душвор буд, аммо фикр мекунам, агар ман табиб ё сарбоз шудан мехостам, ҳамин хел мешуд», - фикр мекунад ӯ.
Дар хотир доред, ки вақте ки шумо оғоз мекунед, дар оила ва муҳити худ ҳайрон шуданд, ки ӯ мехоҳад худро ба шароб бахшад, ба киштзоре, ки бобояш дехконй мекард. Ва зане, ки дар баробарй тарбия ёфта, тарбия ёфтааст, дипломашро тамом карда, ба токзор меравад, ки дар он чо шубҳа ва нобоварӣ вуҷуд дорад ... Мачисмо хам, «махсусан вакте ки шумо ба масъулият ва Навбати шумо аст, ки мардони ҳамсоли падарамро фиристед». ба ёд оред.
Вақте ки ман Агрономро мехондам, дар синф занон нисбат ба мардон бештар буданд, вале онҳо тадриҷан аз ҳам ҷудо мешуданд; чамъият, ба фикри у, ин корро мекард. Барои хамин хам рузе мисли имруз лозим аст. "Аммо, эҳтиёт шавед," қайд мекунад ӯ, "баъзан дар ин рӯз феминизатсия олӣ мешавад ва "Шароби занона..." барин ғаразҳои беақл вуҷуд доранд. гӯё он чизи истисноӣ бошад ва танҳо чанд нафар ба он ноил мешаванд». Ӯ идома медиҳад: «Ва не, мо мисли онҳо ҳастем, Мо шаробро аз одамон, аз манзараҳо месозем. Мо Барби нестем ва чунин ба назар мерасад, ки мо Барби шудаем, ки шароб созем... ва ин тавр нест».
Пино Ноир аз Кортижо Лос Агиларес.
Дар заводи вино Гарсиа боварӣ ҳосил мекунад, ки ҳама чиз кор мекунад: "Ман бо як ҳамкасбам кор мекунам, декант, шишабандӣ ... ҷамъоварӣ душвортар аст ва ҳолати ҷисмониро талаб мекунад, ки бо гузашти солҳо ман пайхас мекунам, ки ман намерасам, зеро аллакай 15 ҳосили ангур дорам, ки ман дорам». , нимшухйона шикоят мекунад.
"Мо мехоҳем ба таври мӯътадил рушд карда, ҳамчун истеҳсолкунандагони сифат муттаҳид шавем ва шаробҳое, ки дар маҳаллӣ эътироф шудаанд, берун аз Испания муваффақ шудан, ва ман инчунин ғамхорӣ мекунам, ки сафири бренд бошам». Пино Нуари ӯ, бо навъҳои хоси дигар арзёбиҳо сохта шудаанд, яке аз беҳтарин дар ҷаҳон ба ҳисоб меравад ва албатта, он яке аз шаробҳои аслӣ дар Испания аст.
Малагаи фарзандхондашуда ба он ҷое расид, ки вай ҳамчун модари ду фарзанд ва бо дастгирии оилааш ва шарикаш Родриго аст, аммо ӯ Испанияро як кишвари ноболиғ аз нигоҳи баробарӣ медонад: "Вақте ки шумо фарзанд доред. масъулияти касбй ба охир мерасад ки дар хона бештар вакт гузаронад», гарчанде худро бахт хис мекунад, ки заводи виноро идора кардааст.
Эсперанза Томас, Бодегас Рода, Риоха.
ТАДКИКОТЧЙ: Эсперанза Томас
Директори R&D Заводхои винобарории RODA дар Риоха вай дар дари кабинет лавхае дорад, ки дар он чунин навишта шудааст: «Директор», бо А; як ҷузъиёти хурд, вале як ҷузъиёти бузург, охир. Томас дорои дараҷаи илми кимиё, Устоди токпарварй ва энология ва истехсолот аз ҷониби ESADE ва чанд ибтидои ғайримуқаррарӣ дар шароб дошт: вай барои ишқ омад, ба воситаи шавҳараш низ ба токзор ва атрофи он ошиқ шуд.
Дар РОДА Томас, ки кй хондан ва бо спорт машгул шуданро дуст медорад Вай дар вақтҳои холӣ ҳар рӯз, танҳо ва ҳамроҳи дастааш шароб мечашад, мехонад, вазъи лоиҳаҳоро меомӯзад, андешаҳо ҷамъ мекунад, сафар мекунад, нигоҳ мекунад. имкониятхо ва проблемахои токпарвариро дида, барои халли онхо кушиш мекунад. Ман ба нақша гирифтанро дӯст медорам вохӯриҳо, гарчанде ки мо ҳам ақида дорем, аммо ман бартарӣ медиҳам, ки ҳама чиз ба нақша гирифта шуда бошад, то аз онҳо бештар фоида ба даст оварам».
Дар RODA, Томас ва дастаи ӯ оғоз карданд Лоиҳаҳо барои коҳиш додани оқибатҳои тағирёбии иқлим: истифодаи энергияи сабз, махсусан гармии офтоб, инчунин тадқиқот "Шароби PH паст", ки дар он аз токзор ва инчунин дар таҳхона сар карда, phs пасттар (барои ба даст овардани майҳои туршии бештар) ҷустуҷӯ карда мешаванд. Ташаббуси дигар аст токзори нав дар Cellorigo (La Rioja), системае шинонда шудааст, ки аз оби борон бехтар истифода бурда, эрозияро ба таври табий пешгирй мекунад. Он дар минтақаи баландтар аст, маҳдудтар аст, зеро, шарҳ медиҳад Томас, "мо боварӣ дорем, ки ин навъи токзорҳост. Кори токпарварй ба кучо меравад? аз сабаби тағирёбии иқлим». Олим дар ҳама давру замон эҳтироми муҳити зистро дар назар дорад: «Мо вазифадорем, ки ҷаҳонеро тарк кунем, ки аз дунёе, ки дар вақти расиданамон пайдо кардем, хуб ё беҳтар аст».
Онро таъкид мекунад дар РОДА бисьёр занон кор мекунанд лоиҳаҳои R&D ва латифаеро дар бораи яке аз онҳо нақл мекунад: "Арзёбанда шарҳ дод, ки номутавозунӣ дар ҷинс вуҷуд дорад, зеро аксарияти ширкаткунандагон аз аксари ширкатҳо дар даста мардон буданд, ки дар мо, ки аз бисьёр занон иборат аст ва Мо ин тавозунро таъмин кардем.”
Ӯ шарҳ медиҳад, ки ӯ тавонист муросо кунад мехнат ва модар ба шарофати сиёсати муросокории заводи вино ва чунин мешуморад, ки гарчанде роли касбии занонро намоён кардан зарур аст. мо касе ҳастем, ки ба қаҳрамонӣ майл надорем ва бовар дорад, ки ин низ метавонад ба мо таъсир расонад, ки камтар дида шавад: "Шахсан," ӯ шарҳ медиҳад, "Ман дар кори худ шӯҳратпарастӣ намеҷӯям, ман мехоҳам, ки шароб ва бигузор вай хамаи ин саъю кушишро инъикос намояд ва кори даста дар паси он».
Вероника Ортега, Эл Биерцо.
ШАРОВАР: ВЕРОНИКА ОРТЕГА
Ман ӯро дар Мексика, истироҳат мекунам ва дар он ҷо ӯ ҷои сӯҳбатро меҷӯяд. Вероника Ортега Вай аз Сан-Фернандо, Кадис, духтари барзагов (аз ин рӯ номаш) ва яке аз истеҳсолкунандагони қадрдонӣ El Bierzo , ки дар он хонааш, сагаш ва токзораш дорад, ки бо ёрии як хамкасбаш кор мекунад, зеро дар заводи вино кор кардан ва нигохубини зиёда аз панч гектар танхо аз имкон берун аст: "Дар майхонаҳои хурд шумо бояд ҳама чизро иҷро кунед: Ман шаробсоз, токпарвар, фурӯшанда, котиба ҳастам... кори ҳаррӯзаи ман ҳазор чизро дар бар мегирад, аз иштирок дар сафарҳо то сафар ба Испания ва хориҷа, ҷавоб додан ба мактубҳо, навсозии коргоҳи винобарорӣ, деҳот ... Ман хам Ман хеле кӯчонида шудаам, зеро ман дар Валтуил, дар Кобрана токзорҳо дорам, ва анборро дар ду ҷой дорам, рӯзона дилгир намешавам, пайдо кардани истгоҳ хеле мушкил аст”, - мегӯяд ӯ.
Ортега орзу мекунад «шаробе созед, ки одамонро ба харакат медароранд чунон ки онҳо маро ба ҳаяҷон меоранд. Ман мехоҳам, ки ҳар кӣ онҳоро менӯшад, онҳоро қадр кунад; ки он одамоне, ки аз шароб лаззат мебаранд, дар ман чизе пайдо мекунанд, ки ба онҳо маъқул аст ва ин боиси ифтихори ман мегардад».
Зани Кадиз дар кори ҳаррӯзаи худ ҷаззобҳои зиёде пайдо мекунад: «Ман хушбахтам, ки худро ба он чизе, ки дилчасп дорам, бахшидам, бо деҳот, табиат дар тамос будан; Илова бар ин, ин як қисми эҷодӣ дорад ва шумо фикру мулоҳизаҳои одамонро доред, ки ба ман имкон медиҳад, ки ҳар сол омӯзам. У хулоса мекунад: «Ин касби зебост, дилкаш, вале талаб мекунад хеле зиёд курбонй ва фидокории комил».
Дар сурати у чунин мефах-монад, ки «ман танхоям ва хама корро мекунам, тану чонро ба вино мебахшам». Илова бар ин, зиндагӣ дар деҳот ба он маъност, ки ӯ мегӯяд, ҷавонон кам ҳастанд ва дар мавриди ӯ хонаводааш, мардумаш дуранд: "Ман метавонам ҳафтаҳо бе касеро надидам, ва барои ҷуброн кардани он баъзан чизи хеле қавӣ лозим аст, зеро ин душвор аст ».
Бо вуҷуди ин, ӯ дар масофаи дур пайдо мекунад дигар занони кишвар ки ба мисли Ортега як лоидаи хурдеро ба удда ги-рифтаанд, ки самара мебахшад.
Вай дар хотир дорад, ки вакте ки вай ба сахро шуруъ кард, бояд бо одамони аз худ калонсол, одамоне, ки ба онхо машгул мешуданд ба гирифтани фармони чавонзан одат накарда буд ва, ӯ иқрор мешавад, "шумо бояд хислат нишон диҳед, худро ба ҷои худ гузоред, то шуморо ҷиддӣ қабул кунанд, аммо вақте мебинанд, ки шумо пӯстатонро тарк мекунед, шумо қадри онҳоро мегиред, мехру мухаббат ва инчунин эхтироми онхо». Вай худро хушбахт медонад, зеро «азбаски дар чунин лоиҳаҳо занон каманд, он камбудӣ, махсусан дар ибтидо, ба манфиати ман кор кард.
Вероника Ортега иҷрои худро дар он пайдо кард лоиҳае, ки бо дасти онҳо сохта шудааст, аз хона ва оилааш дур буда, онро дар асоси мехнат ва боварӣ, ки аз донистани он, ки шумо медонед, ки чӣ мехоҳед, сарфи назар аз он, ки дар ин соҳа ба итминон расидан ба 100% душвор аст, аммо ин ҳам як ҷузъи ҷолиби он аст.
СОМЕЛЬЕ (МУЛТИДИСИПЛИНАРИ): РОСИО БЕНИТО
Ин зани 28-сола аз Вальядолид шудааст касб дар ҷаҳони шароб, ки хафт соли охирро ба он бахшидааст, ки ин бо дахсолахои карераи дигарон мукоиса карда мешавад. Вай ба шароб тавассути саноати меҳмонхона ворид шуд, ки дар он ҷо мисли бисёриҳо оғоз кард, зеро барои пардохти таҳсилаш даромад лозим буд. Дар он кори аввал, бо сардор, Алисия, ки пурра Вальядолид ва дар муассисаи шумо, Вилла Парамеса, ҷуръат кардааст, ки шароб берун аз он Рибера дел Дуэро ва кушодани шишаҳои магнум барои муштариён, он ҷо буд, ки шароб диққати ӯро ҷалб кард.
Ташвишаш ӯро пас аз каме бештар аз як сол ба он овард Камбоча , ки дар он чо барои кушодани аввалин магазини вино дар мамлакат хамкорй кард. Росио Бенито бо омодагӣ ба ҳар куҷое ки равад, дасти ёрӣ дароз кунад, дар он имкони хуберо дид тайёр кардани официантхо ва сомельехои ояндаи Камбоча, бо таваҷҷӯҳ ба занон. «Бисёриҳо имкони рафтан ба мактабро надоштанд, зеро таҳсил хусусӣ аст ва онҳо ҳамчун пешхизмат кор карданд. Ман ба духтарон тамаркуз кардам, зеро онҳо одатан онҳое ҳастанд, ки ба омӯзиш дастрасии камтар доранд, ва онҳоро дар хидмати май, мафҳумҳои асосии коркард тарбия кард... Ин ба ман имкон дод, ки як паҳлӯи навро кашф кунам, аммо дар он ҷо мо ҳама чизро аз рӯйдодҳо анҷом додем. нақшаҳои маркетинг, рушди тиҷорат … Ман дар бораи он ки шароб дар кишвари дигар чӣ гуна кор мекунад, бисёр чизҳоро омӯхтам».
Пас аз бозгашт, Бенито дар содирот дар як винои испанӣ кор кард ва баъдтар дар тарабхона ҷамъоварӣ кард, ки дар он ҷо яке аз беҳтарин хотираҳои касби касбии худро то имрӯз нигоҳ медорад: Лера. "Ин хонаи ман буд, боғ, ҷое, ки ман хеле хушбахт будам" ба ёд оред. Дар он ҷо Росио, ки аз рӯи тамрин сомелье буд, дар як ҳуҷра дебюти худро анҷом дод. Луис Алберто Лера ва Рамон Блас Гонсалес барои кор кардан ба у болхо дод шароб ва ҷуфтҳо ва дар ҳамин ҷо ӯ пайхас кард, ки вай бештар аз дигар майҳо шериро дӯст медорад.
Тарабхонаи Лера, Кастроверде де Кампос, Замора.
Вақте ки вақти ӯ дар тарабхона дар Кастроверде де Кампос ба охир расид, ӯ рафт ба нав Амбивиум аз Пенафиел, ки дар як тим дар тарабхонае кор кунад, ки шароб аз болои ғизо ҳукмронӣ мекунад: «Мо рӯйхати шароб доштем 4000 маълумотнома, 20 намуди стакан, ҷуфт кардани 34 май барои як нафар», вай шарҳ медиҳад ва ин ҷойгиркунӣ барои ӯ талаб мекард, ки аз озодӣ ба интизом гузарад, хореографияи мувофиқашуда, ҷаҳиш, ки Бенито ба лаҳзаи муҳими худ мувофиқат намекард ...
Ва Херес омад. Вай бо яке аз истеҳсолкунандагони муҳимтарини ин лаҳза, Вилли Перес вохӯрд ва исрор кард, ки ба ӯ иҷозат диҳад, ки ҳосили онро ҷамъоварӣ кунад: "Вилӣ мураббии ман аст, падари ман дар Шери". У дар вакти дар сахро гузарон-дааш хам фургонхоро идора мекард, аз лаборатория гузашта, ба тафтиши куттихои хосил машгул буд. "Ин маро водор сохт ба кори душвор Дар паси як шиша шароб чист? таъмин менамояд.
Баъдтар, ӯ қарор гирифт Тохка, дар Бандари Санта Мария ва аз он ҷо, ӯ ба лоиҳаи пешбурди Херес шурӯъ мекунад ки дар он вай акнун пурра иштирок дорад: «Ман фикр мекунам, ки Херес ба таври бояду шояд муошират намекунад, тасвири сомелье, чунон ки маълум аст, кӯҳна шудааст», шарҳ медиҳад ӯ ва ҳадафи ӯ ба ҷавонон афтодан аст. муҳаббат бо Херес, Мушкилоте, ки барои он як гурӯҳи тарроҳон, рассомон, файласуфон ва таърихшиносон дорад. Вай мехоҳад ба ӯ як нуқтаи назари антропологӣ ва иҷтимоӣ диҳад, ки одамон дар он аҳамияти бештар доранд, бо як равиши гуманистӣ, ки алангаи он бо ҳамкории ӯ бо Вилли Перес фурӯзон шудааст. «Пештар май шаробро аз маълумот, техника, харитахо мефахмидам, вале на аз нуктаи назари ичтимой. Дар ин ҷо будан Ман фарқияти воқеии байни Санлукар ва Хересро мебинам, иҷтимоӣ ва он чизест, ки ман мехоҳам бирасонам ”мегӯяд ӯ.
ҚИССАҲО: ИРЕН ГУЕД, ДУХТАРИ ГАРНАЧА
Irene Guede , аз Сан Мартин де Ункс ба омӯзиши муҳандисии кишоварзӣ шурӯъ кард, аммо тақдир ӯро ба он овард эҷоди аудиовизуалӣ, ки ӯро водор кард, ки дар соҳаи коммуникатсия омӯзонида шавад ва барои кор дар ИА стипендия талаб кунад Телевизиони ҷамъиятии Азор. Дар он ҷо ӯ роҳи ҳамкорӣ бо як мағозаи онлайни шаробро пайдо мекунад, ки мундариҷа эҷод мекунад. Вай аз Париж гузашта, дарк кард Памплона, заминаш, уро даъват кард. "Дар он ҷо ман метавонистам бо май дар тамос бошам, ҳикояҳои ҷолиб нақл кунам ва лаҳзаҳоро мубодила кунам." гузашт Маркази кулинарии Баск Барои гирифтани дараҷаи магистр ва дар Bodega Urbana de Bilbao кор мекард, аммо роҳи ӯ дар эҷоди мундариҷаи марбут ба шароб буд, аз соли нусхабардорӣ ба видеоҳо, шабакаҳои иҷтимоӣ ё идоракунии веб.
Пас аз модар шудан (дугоникҳо дорад, ки ҳанӯз хурд ҳастанд) инро дарк кард "Ман мизоҷони заҳролудро намехостам, филтри ман ғафс шуд ва ман айнаки бунафшаи худро гузоштам, ҳоло ман бештар аз беҳаракатӣ ва набудани гуногунрангии май интиқод мекунам». Вай бовар дорад, ки бо муошират, меҳмонхонаҳо, истеъмолкунандагон эҳтиром намегузоранд... ва ӯ мехоҳад, ки онро тағир диҳад, аз кораш саҳм гузорад ва барои фарзандонаш як ҷаҳони беҳтареро тарк кунад.
Гуеде дар шабакаҳо хеле фаъол аст, ҷанговар ва мунаққид, ва вазифаи вай, баробари шунидани вай, муошират кардан аст. Аз ин рӯ, ногузир буд, ки ӯ роҳи худро барои иҷрои он эҷод кунад, чизе ки бо худ омад подкаст оид ба токпарварӣ филлоксера, якчоя бо Хулиан Паласиос, коршиноси токпарварй ва Гонзага Сантестебан, директори департаменти агрономия, биотехнология ва озукавории университети чамъиятии Наварра. Се нафар ақидаҳо, ҳикояҳои шахсиятҳои маъруфи шароб, консепсияҳо ва ҳатто калимаҳои фаромӯшшуда дар бораи шаробро мубодила мекунанд: “Мо мехоҳем фикру мулоҳизаҳоро баён кунем берун аз поляризатсия, на ин ки ҳама чиз сиёҳ ё сафед аст».
футболкаи @chicagarnacha.
Phylloxera ҳоло мавсими сеюми худ расид ва яке аз подкастҳои мазҳабӣ дар ҷаҳони шароб аст, Онҳо ба тозагӣ дар Twitch пахш карда шуданд ва оҳанги тасодуфии онҳо мавзӯъҳоеро, ки бо онҳо сарукор доранд, баъзан барои шахси нофаҳмо душвор мегардонад: "Он ламси юмор, ки мо медиҳем, корро осон мекунад", шарҳ.
Irene дар паси, дар якҷоягӣ бо Palacios ва Santesteban, филми мустанад Буридани фаромӯшшуда, достони дугонахои байни токпарварон аз пайдоиши гуногун тавассути навдаро, ки машқ дар ток, ки оянда ва дарозумрии онро муайян мекунад.
Гӯё ин кифоя набуд, Гуеде инчунин футболкаҳоро бо шиорҳои "Будидани бад гарон аст" ё "Хаштаг дар токзор аст" месозад. як ишора ба кишлок ва танкид ба онҳое, ки тавассути шабакаҳо таблиғ мекунанд, ки шароб чизи боҳашамат ва дастнорас аст; Я "WineWomen", як исботи зани намоён ва рад кардани истифодаи бадани зан, каҷ ё шаҳвоният барои фурӯши шароб: "Ин маро ғамгин мекунад, ки ширкатҳо бо истифода аз занон ва шаҳвонии онҳо муошират мекунанд; система, ки онро бештар дӯст медорад, бештар гӯшт нишон медиҳанд ».
Энн Торрент.
Истеъмолкунанда: ANA TORRENTE
Анна Торрент як касбӣ аз Huércal-Overa, Almeria аст, аслан дилчасп ба май. Ин иштибоҳ беш аз даҳ сол пеш ӯро ба шарофати як дӯсташ газид, ки ӯро ба курси чашидан "мағз кард" ва аз ин чашидан таваҷҷуҳ ба ярмаркаҳои шароб, чашни хусусӣ пайдо шуд. Табиист, ки ӯ иқрор мешавад, ки ӯ дар бораи навъҳо, минтақаҳо, услубҳо ва услубҳо амиқтар омӯхт май уро сайд мекард то ҳоло. «Албатта, ман бояд иқрор шавам, ки ман беҳтарин қисми дунёи шаробро, ки ҳамеша лаззат бурданро мегирам; ҳама чиз ҳаловат ва каме овехтани аст ».
Маълум аст, ки «барои ман шароб хеле гастрономӣ аст, қариб ҳамеша бо ғизо алоқаманд аст. Ман хӯроки бузургро бе шароб тасаввур карда наметавонам; Дар тарабхонаҳо ман ҳамеша мизҳои гирду атрофро аз назар мегузаронам, ки ғайбаткунандаи ман ҳастам, шодам, ки мардум аз май лаззат мебаранд. Бале, баъзеҳо ҳастанд шишаҳои махсусе, ки ман мехоҳам қариб бе ҳеҷ чиз бинӯшам, бо чизе барои нӯшидан, ҳадди аксар, то ки қаҳрамони май бошад».
Торрент ҳис мекунад кунҷковӣ дар бораи шароб шумо намедонед ва ӯ имкон медиҳад, ки аз рӯи тавсияҳои дӯстон роҳнамоӣ кунад ё шишаҳоеро интихоб кунад, ки ба назар ҷолибанд, гарчанде ки ӯ одатан ба он шаробҳо аз минтақаҳо, навъҳо ё истеҳсолкунандагон бармегардад, ки ба ӯ маъқул аст ва дар он ҷо хатар намедиҳад. Дар байни истеҳсолкунандагони дӯстдоштаи худ, Галисия Лаура Лоренсо, ки ӯро "асл будани шаробҳои вай" фирефта мекунад; Рекаредо, аз Пенедес, "барои равиши анъанавии худ" ё Хавьер Аризкурен аз Ла Риоха барои "назокат ва нозукии худ". Берун аз Испания шароби Португалияро интихоб кунед Quinta das Bageiras ва шароби он аз навъҳои бага, "хушнудии пок ва болои ин, дастрас" ва ба истеҳсолкунандагони Бургундия Алис ва Оливье де Мур, "барои покӣ ва амиқи онҳо".
Профили шароби ӯ, ки иқрор мешавад, "ба он чизе, ки даҳ сол пеш ба ман маъқул буд, ҳеҷ иртиботе надорад" винохои тару тоза ва сабук. Вақтҳои охир "Ман бештар аз Галисия, балки инчунин аз минтақаҳо, ба монанди Рон, Пьемонт ва Риожа истинод мекардам". Уро камтар майхои ширин меноманд, вале у хеч гох таслим намешавад Шампан ва майҳои газдорро ба далели “он нуқтаи идонаи ҳубобӣ”, ки ба гуфтаи худаш дӯст медорад, “ин вариант дар ҳама ҳолат ва бо ҳар хӯрок” медонад.
Дар атрофи шароб, Ана Торренте низ ташкил мекунад сафарҳо ба минтақаҳои монанди Бордо, луара, Рон ё Дао Португалия ва Байрада. Пьемонт интизор аст, ки вай имсол ба куҷо рафтанро дорад ва ҳангоми дар ин минтақаҳо буданаш аз заводҳои вино боздид мекунад, бо деҳаҳо амиқ шинос мешавад ва гастрономии онҳоро чашидааст.
Ӯ дарк мекунад, ки ҳангоми харидани май худаш интихоб мекунад интернет "барои роҳат" ва "ҳамин ки дар таҳхона сӯрохеро мебинам, ман ба ҷустуҷӯи маълумотномаҳое шурӯъ мекунам, ки ман кӯшиш накардаам ва интизорам", гарчанде ки ӯ низ мағозаҳоро паймоиш мекунад ва "чизе ҳамеша меафтад". Он бо ҷамъоварии анҷом дода шудааст сад шароб, ки дар таҳхонаи шароби худ бодиққат нигоҳ медорад, баъзе аз онҳо, барои нигоҳ доштани онҳо "барои интизории холис, ки пас аз чанд сол беҳтар хоҳанд шуд", гарчанде ки ӯ огоҳ мекунад, ки имконпазир аст сюрпризи ноумедкунанда агар хангоми кушодани май нуксон доштани он маълум шавад: «Бадтаринаш хамин аст», хулоса мекунад у.
Босс, Бодега Мацу, Торо.
ШАРОБ: РОХБАР
Бо чеҳраи зан, вале бе номи мушаххас, ин малвазия сафед Шаробхонаи Матсу, Бул стереотипхо дар бораи «шароби занона» ё «барои занон»-ро вайрон мекунад. Қудрат, шиддат, камолот, ҳаҷм ... Ин шароб барои занон нест, балки ин эхтиром ба онхоест, ки дар сахро кор мекунанд, фидо мекунанд, медонанд, медонанд, кор мекунанд... занон, на бештар, на камтар.