"Гастрократия" -и бе глютен фаро расид
Мо ҳама медонем, ки бештар ва бештар тарабхонаҳо аксари таомҳои худро мутобиқ мекунанд ва бисёриҳо пешкаш мекунанд имконоти озод gluten ё ҳатто як менюи мушаххас, бо даҳҳо вариантҳо барои целиакҳо, аммо биёед ростқавлона гӯем: пайдо кардани ҷойҳое, ки ба букмекерӣ шартгузорӣ мекунанд, душвор аст. 100% пешниҳоди бе глютен.
Аз ин рӯ, мо тасмим гирифтем, ки якчанд ҷойҳоро тартиб диҳем, ки агар шумо целиак ҳастед ё шумо одатан барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом бо касе меравед, шумо метавонед бидуни интихоб ва дар куҷо фармоиш диҳед хатари ифлосшавии салиб вуҷуд надорад.
Ба он тарабхонаҳо таваҷҷӯҳ кунед, ки дар он ҷо, Ҳатто агар шумо целиак бошед ҳам, шумо ҳеҷ гуна фарқиятро ҳис намекунед.
** ЛА ТАЛАМЕРА, РИБАДЕСЕЛЛА (АСТУРИЯ) **
Дар ин ҷо шумо метавонед бихӯред дуюм беҳтарин cachopo дар Испания , Мувофики конкурсе, ки имсол дар Толори гурман . delicacy он casina гӯсола аст, бо Панири органикии Ovín ва chosco de Tineo , дар орди ҷуворимакка, тухми органикӣ ва нони ҷуворимакка реза карда мешавад.
**НЕБАК, БИЛБАО ВА МАДРИД**
Ба пойтахт нав омад Небак тахмин мезананд, ки мактуб доранд 100% gluten озод : таомҳои анъанавии баскӣ, ки аз Бильбао _(аз бинои худ дар занги Нуева раками 4) _ истикомат кардан дар Ноҳияи Кортеси Мадрид _(кӯчаи Зоррилла, 11) _.
ошпази шумо, Йосеба Эгана , нишон медиҳад, ки иқтидори анъанаи Баскӣ бо хӯрокҳои ба монанди моллюскҳои кантабрии қаннодӣ бирёншуда, табақҳои анъанавии Бегихаунди, чашидани коди бискаян бо пил пил... Дастурҳои модарон ва бибиҳои баскӣ (аз дӯст медоред ва бештар дӯст медоранд ) бо гамхорй ва анъана.
Думи гови устухон, дуддодашуда ва бо фои дар Небак пур кардашуда
**ОКАШИ САНДА, МАДРИД**
Оё вай аввалин тарабхонаи Ҷопон дар Испания ки аз протоколи бехатарии озуқавории FACE гузаштааст, зеро онҳо ягон маҳсулотеро истифода намебаранд, ки дар таркибаш осори gluten дошта бошад . Тамоми номаи ӯ, илова бар ин, Бе лактоза , ва шириниҳои он, ки аз қанди табиӣ, равғанҳои растанӣ ва тухми органикӣ омода карда шудаанд.
** Окономияки, Кабоча Корокке ** (як навъ крокетҳои кадуи ҷопонӣ, пиёз ва қаймоқи сабзавотӣ) ё ҳама гуна шириниҳои онҳоро бисанҷед. Ошпази он Тамара Ишихара дар Маркази ошпазии Баскӣ дараҷаи магистриро дар соҳаи қаннодӣ ва таомҳои ширин меомӯзад, бинобар ин шумо (инчунин) барои ӯ бармегардед. Дайфуку Мочи ё торти матча.
**БАРНОМАИ САНЪАТ, Мурсия**
Чӣ мешавад, агар шумо метавонистед эмпанадаҳои аргентинӣ ё миланиро бидуни тарси глютен бихӯред? Дар ин ҷо шумо метавонед: он 3 сол боз кушода шудааст, аммо чанд моҳ пеш буд онҳо ҳама глютенро аз менюи худ хориҷ карданд , бо мушкилоти идома додани пешниҳоди хӯрокҳое, ки одатан онро мебардоранд, аммо барои целиак мувофиқанд. Онҳо, масалан, ордро истифода мебаранд маниок ё нони бе глютен барои пӯшидан.
ХОНАИ CASA NIMBRO CIDER **, АСЕГУ (АСТУРИЯ) **
Он аз классикони Астурия кашида мешавад ва пирожни ҷуворимакка бо Кабралес, барои ветчина ё крокетҳои худсохти худ ё торти фриксулосро интихоб мекунад. Ва, албатта, барои cachopo талаб кунед. Дар ин ҷо шумо метавонед он чизҳоеро бихӯред, ки то ҳол шумо ҳеҷ гоҳ ҷуръат накардаед.
**M2 GLUTEN FREE, БАРСЕЛОНА**
Аз даст надиҳед хӯроки нисфирӯзии шумо (инчунин ҳар рӯз!), косаҳои поке ё салатҳои онҳо.
**KINT BISTRO, MADRID**
Ин дӯкони Мадрид ** Mercado de Vallehermoso ** аз ҷониби он тасдиқ карда шудааст FACE ва аз ҷониби Ассотсиатсияи Celiacs ва ҳассос ба глютени ҷомеаи Мадрид . Крокетҳои квиноа, киши вегетарианӣ ё бургери шўлаи онҳоро (албатта, бе глютен) аз даст надиҳед. Чунон ки худашон мегуянд, ошхонаи онхост "Ростқавл ва аз аллергенҳо озод".
** ПАНДИЧИНА, Мурсия **
ошпази шумо, дани барра , аз Мурсия аст, аммо як донандаи хуби таомҳои Астурия аст. Картошкаи Cabrales бо гӯшти табобат, калмар бирён бо aioli сабз , ба думи барзагов дар parmentier ё Gallo Pedro он бо сирпиёз конфит ширин soutéed Онҳо инро тасдиқ мекунанд. Шумо инчунин мехоҳед бидонед, ки он 100% наҳории бе глютениро пешкаш мекунад: аз чурро то печенье, бинобар ин шумо ҳеҷ чизро тарк намекунед.
** МЕССИ, БАРСЕЛОНА **
Яке аз 20 пиццаи онро, ки бо биринҷ ва орди ҷуворимакка сохта шудааст, интихоб кунед. Онҳо инчунин менюи васеи афшураҳои табиӣ доранд.
** RESTORAN ORGANIC AMODO, ПОНТЕВЕДРА **
Шумо метавонед бо оромии комил, гамбургер, лазанья ё торт фармоиш диҳед. Ҳар чизе ки онҳо пешниҳод мекунанд, инчунин аз иловаҳои заҳролуд, пеститсидҳо, нуриҳо, кимиёвӣ, антибиотикҳо, консервантҳо, рангҳои сунъӣ, гормонҳо, сулфитҳо, глютен, қанди тозашуда, намаки тозашуда, бирён ва трансгенӣ.
*Аввалаш 8 январи соли 2019 нашр шудааст ва 27 январи соли 2020 нав карда шудааст