Spica: саёҳат тавассути ошхонаҳои ҷаҳон
Як қошуқи нектари осиёӣ , ду коса моҳияти аврупоӣ ва як пиёла шарораи амрикоӣ , ҳама бо намакин чанд қатра аз файзи итолиёвӣ ва тире аз рӯҳи ҳиндӣ.
Натиҷа? ** Spica **, тарабхонаи наве, ки **Риту Далмиа (Калкутта, Ҳиндустон) ва Вивиана Варезе (Салерно, Италия) ** дар маркази Милан кушода шудаанд.
Шавқи саёҳати ин ду ошпаз ба пешниҳоди ин фазо илҳом мебахшад дунёро аз дастархон бархоста дар кучо хурдан.
ФАЙЗ ДАР ХИЗМАТИ ТАБИАТ
Сафар дар Спика баробари кушодани дар оғоз мешавад: бисёрфарҳангӣ дар ҳар гӯша нафас мегирад, ки дар он таъсири Осиё бо хам знндагй мекунад ба тарҳи Милании асри 20 ишора мекунад дар мухити пурчушу хуруш ва рангин.
Тарҳрезии дохилӣ аз ҷониби студияи итолиёвӣ имзо шудааст Шарикони Vudafieri-Saverino, ки дар Милан ва Шанхай ҷойгиранд, ки инчунин ба лоиҳаҳои дигар, ба монанди тарабхонаи Il Luogo di Aimo e Nadie, Peck Citylife, Berton ва Dry масъул аст.
Лампаҳо аз ҷониби Андреа Анастасио мебошанд
Бо эҳтиром ба гузаштаи саноатии бино, меъморон Тизиано Вудафиери ва Клаудио Саверино фазоро тарҳрезӣ кардаанд. риояи коидахои таълимоти меъмории Васту, ки дар санскрит маънои «илми сохтмон»-ро дорад.
Тибқи ин интизоми қадим, ки дар Ҳиндустон зиёда аз 5000 сол пеш ба вуҷуд омадааст, сохтмони хонаҳо, шаҳракҳо ва шаҳрҳо бояд конуну таъсири табиатро риоя кунанд.
Ҳамин тариқ, утоқҳои Spica ба самти нуктаҳои асосии тавсиякардаи Васту ҷойгир шудаанд то ки дар хар як фазо неъмат ва хамфикрй хукмфармо бошад.
АСРОР ДАР ОМЕХТА АСТ
**Риту Далмия Ҳиндустонро тарк кард** дар як саёҳате, ки ӯро дар тамоми Осиё гирифт, то он даме, ки ҳаёт ӯро ба Милан бурд.
Crystal Dim Sum бо майгу, пиёз ва бодом пур карда шудааст
Дар рохаш ошпаз фурУ мебурд ва ғарқ кардани ҳар фарҳанге, ки ӯ дучор шуда буд: анъанаҳои пухтупаз, рӯҳонӣ, шаклҳои гуногуни меҳмоннавозӣ ... ва дар Spica ҳамаи ин омехтаи эклектикӣ низ истиқбол мекунанд таъсири бешубҳа истеъдодҳои бузурги тарҳрезии Милан.
Аз озодй ва радикализми Этторе Соттассис, "даҳшатангези тарҳрезӣ" ба нео-рационализм ва техникам анъанавии Франко Альбини ё тарроҳии Bel аз Caccia Dominioni.
МУХИТИ МУХИТ
Дар даромадгох мехмонро пешвоз мегиранд бари ҳаштметрӣ, ки аз панҷараҳои Милании солҳои 60 илҳом гирифта шудааст, бо таги шишагини худ ва рахи шишаи овезон.
Креслоҳо дар майдони ҳамсоя, ба монанди курсиҳо дар бари коктейл, як ишораи равшан ба усто Альбини ва курсии машҳури ӯ Луиза.
Студияи Vudafieri-Saverino Partners тарроҳии дохилиро ба ӯҳда дошт
дар ошхона, чароғҳои калон, ки аз ҷониби Андреа Анастасио таҳия шудааст , шаклҳои асбобҳои маъмулии кишоварзии Ҳиндустонро ба вуҷуд меорад.
Мебели ёрирасон як гӯшаи зебоеро эҷод мекунад, ки бо растаниҳо оро дода шудааст; дар ҳоле ки сутунхо ва деворхо бо асархои рассоми Африкаи Чанубй Яко Сиберхагенц оро дода шудаанд, ки як катор шаклхои металлии бо лазер буридашуда ва сиёх рангуборшударо офаридааст, ки баъзе рамзхои маданияти итолиёвиро бо кинояхои дурахшон ба хотир меоваранд.
ДАР ЧАДВАЛ
"Муосир, космополит ва ҷавон", бо ин се калима Spica пешниҳоди гастрономии худро муайян мекунад, ки менюи он ба қисмҳо тақсим шудааст. чор минтақаи ҷуғрофӣ: Осиёи Ҷанубу Шарқӣ, нимҷазираи Ҳиндустон, Аврупо ва Амрико.
Риту ва Вивиана интихоб карданд хӯрокҳои дӯстдоштаи шумо аз ҳар яке аз ин минтақаҳо, ки онхо дар хар сафарашон охиста-охиста кашф мекарданд.
Дар паси ҳар як табақ мавҷуд аст достони як лаҳзаи мушаххас дар ҷои мушаххас , муъчизахое, ки дар он чо дидаанд ва тачрибаю хотирахое, ки дар ёди онхо бокй мондаанд.
Ҳар як бахш минбаъд ба қисмҳо тақсим карда мешавад мубодилаи табақҳо ва хӯрокҳои асосӣ, Оё шумо моро ҳамроҳӣ мекунед, то дар саросари ҷаҳон гардиш кунед - ва дар омади гап, онро бихӯред -?
оҳ! Ва дар мактуб Дар паҳлӯи ҳар як таом ҷои пайдоиши он навишта шудааст. Биёед оғоз кунем!
ОСИЁИ ЧАНУБИ ШАРКЙ: ДИМСУМ, БАОС ВА ХАО СУЕЙ
Чӣ беҳтар аз сар кардани саёҳати мо бо каме дим-sumи болаззат - ки дар кантонӣ маънои "ба дил мерасад"?
Сумҳои кристаллӣ, ки барои навъи макарон истифода мешаванд, дар қисмҳои се тақсим мешаванд ва шумо метавонед дар байни онҳо интихоб кунед ки бо шитаке, занбурўѓњо, занбурўѓњои сиёњ ва равѓани трюфель (Гонконг) ё ки бо майгу, пиёз, бодом ва касунди (инчунин аз Гонконг).
Барои дӯстдорони нони бао, ду варианти дигар: котолеттаи мурғ пур аз майонези васаби ё бодинҷони қаҳваранг ва чошнии самбал; ҳарду аз Тайван.
Бодинҷони кӯза Бао
Шумо инчунин метавонед мубодиларо интихоб кунед машхури Сом там (хӯриш папайя сабз аз Таиланд) ё Бавмра (помидори пухта, сирпиёзи хушк, пиёз ва тамарин, аз Мянмар).
Дар байни онҳо, ситора аст Khao Suey, як таоми маъмулии Мянмар дар асоси угро тухм ва карри кокос дар се вариант пешниҳод карда мешавад: бо сабзавот, мурғ ё майгу. Албатта, инчунин нест рамени маъмулии Ҷопон.
НАЧОТАИ ХИНДУСТОН
Бахши бахшида ба нимҷазираи Ҳиндустон пешниҳод мекунад аз Keema Pao маъмулии Мумбай, дар асоси гӯшти гов minced spiced бо пиёз дар buns мулоим хизмат бо чошнии chutney; ба самосаи анъанавии Раҷастан.
Барои бичашед, ки таъми Ҳиндустони Ҷанубӣ чӣ гуна аст, равед Доса, як навъ блинкае, ки бо пиёз ва картошка пур карда мешавад бо масала Идли (газаки маъмулӣ аз ин минтақа) ҳамроҳӣ карда, бо самбҳар ва чунтни пешкаш карда мешавад.
Рамени Ҷопон, як классикӣ
Ва агар шумо бештар ба ғизои кӯчагӣ машғул бошед, парата меғелонад (тикка мурғ ё панир ва чормағз) шуморо рост ба кӯчаҳои Деҳлӣ мебарад.
Сафар идома дорад!
БАХРИ МИЕНЕРЗАМИНРО аз даст надихед
Пешниҳоди Аврупо бо баъзеҳо оғоз мешавад Коксҳои майорканӣ: рикотта, пиёзи фондантӣ ва зардолуи карамелизишуда ё ќаламфури сурх, страксиателла, картошка ва анчоус.
Хӯрокҳои асосӣ, ки чӣ тавр дар акси ҳол, Италия соф аст: макарон ё рисотто рӯз ва пицца бирён (бо бодинҷон ва пармиҷиано reggiano ё Capocollo de Martina Franca).
Оё шумо ба хона рафтан мехоҳед? Онҳо ҳаштпои Галисия доранд!
Як кокс майоркан!
КАШФИ АМЕРИКА
Чашидан дар он тарафи Атлантика бо Амрикои Лотинӣ оғоз меёбад, бо tortillas ҷуворимакка ки ошомандагон аз Мексика хизмат бо пико де Галло, guacamole ва сметана.
Вариантҳо? Аз онхое картошкаи ширин ва авокадо ба онҳое, ки хук аз онҳо мегузарад моҳӣ ва ялапенос. Гарчанде ки чаро интихоб кунед, яке аз ҳар якеро пурсед!
Инчунин ** начосе, ки дар айни замон тайёр карда шудааст ва чевичеи афсонавии Перу** дар тортиллаҳои қаҳваранг мавҷуданд.
Ва агар он чизе, ки шумо мехоҳед ба Иёлоти Муттаҳида кӯчидан бошед, табақатон ин аст қабурғаҳои барбекю.
Бодинҷон Parmesan Pizza пухта
БАРОИ шириниҳо? САФАРИ ДИГАР!
Кадом қисми сафар ба шумо бештар маъқул шуд? Мексикаи тунд? Ҳиндустони хушбӯй? Диммаҳои беасос? Ё шояд кокаҳои классикӣ аз ҷазираҳои Балеар? Минтақаи дӯстдоштаи худро интихоб кунед ва барои шириниҳо равед.
Дар менюи ширин, ки мо метавонем интихоб кунем, таъсири итолиёвӣ бартарӣ дорад Тирамисуи классикӣ ё кокос ва панакоттаи лимонграс.
Инчунин ҳаст бриочи пухта бо яхмоси фундук хона, вафли шоколад бо чошнии toffee, карамел ва яхмос Бахром ё «биринҷи часпанда» бо меваҳои экзотикӣ.
Бар коктейли Spica, ки аз Италияи солҳои 60-ум илҳом гирифта шудааст
КОктейлро пазмон шудам!
Оё шумо ҷуръат накунед, ки Spica-ро бе он тарк кунед аз тарафи бар коктейл таваққуф ва идома сафар бо ком. Дар мактуби худ мо аз нӯшокиҳои омехтаи ҷин бо мазза итолиёвӣ, испанӣ, англисӣ ва амрикоӣ ба ромҳо аз ҷониби Панама ва Колумбия илҳом гирифта, тавассути вискҳо, ки моро ба Шотландия, Ҷопон ё Ҳиндустон интиқол медиҳанд.
дӯстдоштаи мо? Коктейл Spica, ки дар асоси ҷин, лимон, фалернум, малина ва асал; гарчанде ки ширини мексикоӣ ва аждаҳои шотландӣ низ хеле хуб ба назар мерасанд.
Мо дорем баҳонаи ХЕЛЕ ХУБ барои сафар ба Милан , Шумо меоед?
Сирри он дар омехта аст
Адрес: ш. Тавассути Melzo, 9, 20129 Милан MI, Италия Харитаи Дидани
Телефон: +39 02 8457 2974
Ҷадвали: Аз Душанбе то чумъа аз соати 12 то 15. ва аз соати 18:30 то 24. Шанбе аз соати 18:30 то 24. Рузхои якшанбе баста