Хӯроки болаззат ва хеле кӯча дар Перу.
Барои таърифи зуд, антикучо шиш аст, ҳамин тавр гуфтааст Ҷейм Монзон, ошпази La cebichería de Trafalgar, дар луғати таомҳои Перу. Ин яке аз хӯрокҳое мебошад, ки дар кӯчаҳои Перу осонтар ёфтан мумкин аст, як дорухат маъмул ва таъми хоси ва хеле фарқкунандаи ин гастрономияи махсус.
Антикучо маъмултарин дили гов аст. Аммо тарс кардан лозим нест. Агар мо инро гуфта наметавонистем, аз нигоҳи он, шумо онро дар сонияҳо мехӯрдед. Дил ҳамчун мушак, ки он аст, мувофиқат ва сохтори ҳар як қисми дигарро дорад, ки шумо бештар ба хӯрдан одат кардаед. Инчунин, чизи махсус дар бораи ин дорухат классикӣ маринад ва maceration гӯшт аст ва тайёр кардани он грилл дар гармии баланд, то ки он ҳамаи ин маззаҳоро бигирад.
Гонсало Аморос, аз Инти тиллоӣ, онро барои мо тайёр кунед. Қайд кунед.
Хӯроки болаззат ва хеле кӯча дар Перу.
ИНГРЕДИЕНТХО
• Дил гӯшти гов
• Намак
• Зира
• Филфил
• Орегано
• панка чили
• Сирко
• Равған
Anticuchos: ҳама дил.
ТАҲИЯИ
• Медонам маринад кардан дили гов бо oregano, равған, зира, ќаламфури, намак, panca chili.
• Бигузор он дам гирад ва барои 24 соат мазер кунед то ки гӯшт тамоми маззаҳои ҳанутро мегирад.
• Filleted, grilled бо оташи хеле сахт ва хуб пухтан.
• Он метавонад ҳамроҳӣ кардан аз ҷуворимакка ё картошка ё картошкаи ширин.
* Висенте Гайо: оператори камера. Жан Пол Порте: пас аз истеҳсол ва таҳрир.
Хӯроки болаззат ва хеле кӯча дар Перу.