Аз La Clave пухта
** [Огоҳӣ ба Дӯстдорони COCIDO MADRILEÑO]** Мо ин рӯйхатро бо иловаҳои нав нав кардем: инҳо беҳтарин cocidos madrileños дар соли 2019 мебошанд.
ХОНАИ КАРОЛА . Касе, ки бари кушода аст: бале, ҳамон тавре ки шумо онро мехонед, дар Casa Carola ҳастанд бари кушод пухта Ин яке аз таомҳое мебошад, ки дар ягон масир аз даст додан мумкин нест. Шӯрбои кӯзаҳои гилин ва дастархонҳои шашкашакаш машҳур аст, оши Каса Карола дар се навбат тақсим карда мешавад. Бекони иберӣ, пудинги сиёҳ, устухонҳои чӯб ва тори чоризо таомҳоро ба итмом мерасонанд.
Бо гӯшти боқимонда, шабона шумо метавонед хӯрокҳои дигарро пайдо кунед, ба монанди нахӯди бирён бо порча ё гамбургери морсилло. Ва, албатта, шароб аз Мадрид. Суроға: Calle de Padilla, 54. Нарх: € 29 / шахс.
** LOS GALAYOS .** Классик: дар Мадрид касе нест, ки дар тарабхонаи анъанавии Лос Галайос табақ нахӯрад. Зиёда аз як аср, маъбади марказии хӯрокхӯрии хуб ҳифз карда шудааст яке аз кухнатарин ошхои пойтахт.
Дар ду навбат пухта, бо шӯрбои на он қадар равгандор ва навбати дуюм дар деги гилин бо бекон сифати олӣ ва қуттиҳои оддӣ лазиз. Суроға: Calle Botoneras, 5. Нарх: € 18,75 / шахс.
Бари кушода дар Casa Carola
КАЛИД . Он ки чор гардиш дорад: бале, дӯстон, ошпази чор чаппашуда мавҷуд аст ва он яке дар маркази ноҳияи Саламанка, дар тарабхонаи Ла Клав ҷойгир аст. Club de Amigos del Cocido онро ҳамчун яке аз беҳтарин cocidos бо баландтарин баҳои миёна: 8,55 аз 10.
Чор чаппаи ӯ як сафари Испанияро бо пиёзи баҳорӣ ва қаламфури чили барои ҳамроҳии шӯрбо, нахӯди Педросиллано, картошкаи Галисия, гӯшти гӯсолаи Астурия, бекони Иберия ва мурғи озод. шоёни зикр аст крокети прнгаи худ. Илова бар ин, онҳо ташвиқ карда мешаванд, ки бо шаробҳои Наварранӣ ва шампани фаронсавӣ, хеле далерона ҷуфт кунанд. Суроға: Calle Velázquez, 22. Нарх: € 28 / шахс.
** МАЙХОНАИ ЛА ДАНИЕЛА .** Шӯрбои экспресс: 'домкро, асп ва подшоҳ' аст, чи тавре ки онхо се чаппагардонии худро аз шиш меноманд. Ин майхона, ки дар рӯ ба рӯи Рейна София ҷойгир аст (ҳарчанд он се макони дигар дорад), дар солҳои охир барои худ дар байни косидоҳои муҳим ҷой гузоштааст.
Чашми он моро меорад Нахӯди Фуэнтесауко бо тӯбҳои пуркунӣ ва гӯшт бо устухони камиш ва бекон. Чошнии помидори он танҳо болаззат аст ва миқдори он фаровон аст, аммо агар чизе ба назар намоён бошад, ин аст хизматрасонӣ хеле зуд аст. Суроға: Plaza de Jesús, 7. Нарх: € 26 / шахс.
Ла Клав, яке бо чор гардиш
** LA BOLA .** Ҳикоя: ҳаяҷоновар аст, ки донистани он, ки шӯрбои Ла Бола як дорухатест, ки чизе бештар ва камтар аз он иҷро намекунад. 150 сол. Боз як чизи муҳим дар ҳама гуна масири пухтаи худ эҳтиром ва он аллакай бо хушнудии одамони машҳур ба монанди Ава Гарднер маъруф шудааст.
Чӯҷаи он мисли айёми пештара, дар зарфи гил ва дар оташ. Пухта дар се навбат, ки дар шӯҳрат бо Малакатин рақобат мекунад, бо Мӯҳри асттурии бибии Кандида дар чоризоаш , ки ба он хисси махсус медиҳад. Сабзавот одатан навбати сеюм аст. Суроға: Calle de la Bola, 5. Нарх: € 21,50 / шахс.
** CRUZ BLANCA VALLECAS .** Оне, ки 15 соат мегирад: Ҷоизаи миллии меҳмоннавозӣ 2015, Беҳтарин террас дар Мадрид дар соли 2017 ва фабада машҳур. Бо вуҷуди ин, махз оши он аст, ки табъи мардуми Мадридро тасхир кардааст , пинҳонӣ ба рӯйхати аз ҳама дархостшуда дар даҳ соли охир.
Хӯроки тарабхонаи машҳури Vallecas Барои пухтан то 15 соат вақт лозим аст ва бо мурғ, чоризо, пудинги сиёҳ ва карам ҳамроҳ мешавад. Таъми беназири он натиҷаи корест, ки бо эҳтиёт ва сабр анҷом дода шудааст. Ва агар шумо онро ба охир нарасонед, ноумед нашавед, ба шумо як табак медиҳанд ва шумо онро ба хона мебаред. Суроға: Calle de Carlos Martín Álvarez, 58. Нарх: € 21 / шахс.
Круз Бланка Валлекас 15 соатро мегирад
** RESTORAN PONZANO .** Яке дар ҳамсоягӣ: онҳое, ки дар амалияи понзанинг моҳир ҳастанд, метавонанд ба хубӣ шаҳодат диҳанд, ки агар мо дар бораи табақ аз хӯрокхӯрӣ сӯҳбат кунем. ноҳияи гастрономии муосири пойтахт, ки ин ресторани Понцано аст. Шӯрбо пешкаш карда мешавад ҳар чоршанбе ва он як муассиса аст.
Дар се навбат пухта мешавад, аз ҳад зиёд равѓан нест, вале маззааш пурқувват аст ва онро бо дархост фармоиш додан мумкин аст. Нахӯд аз Фуэнтесауко бо пуркунӣ ва гӯшти баландсифат бо сабзавоти боғ бо нархи беҳтарин. Онҳо мегӯянд, ки омлети аз картошка пур аз трипе ҳам месозанд. Ин ҳама мепурсад. Суроға: Calle Ponzano, 12. Нарх: € 16,50 / шахс.
Шӯрбои зебои Кармен
МАНОЛО 1934 . Тарабхонае, ки ҳавои галисия дорад: сарфи назар аз он, ки он яке аз тарабхонаҳоест, ки моро бо трипи ва тапасаш бештар мафтун кардааст, тарабхонаи машҳури Галисия дар Аргуэллес ба мо табақе пешкаш мекунад. навгониҳо ба монанди карами пухта бо чошнии паприка аз Ла Вера, ки он ба он кариб як афродизиак мебахшад.
Хосе Рамон Родригес шӯрбои худро ҳамроҳӣ мекунад ҳасиби хун, мурғ, ҳасиби хуни пиёз, бекони хук, чоризо ва гӯшти хук. Ва шумо метавонед chillies сабз дар равған даст надиҳед A хушнудии воқеӣ. Суроға: calle de la Princesa, 83. Нарх: €20,80/шахси._
** MALACATÍN .** Касе, ки дар руйхат дар интизор аст: мо дар ин бора ба шумо пештар гуфта будем ва боз такрор мекунем. Эҳтимол, шӯрбои Малакатин беҳтарин ошпаз дар пойтахт ва шӯҳрати он он қадар пештар аст, ки рӯйхати тӯлонии интизорӣ барои лаззат бурдан аз ин лаззати мазза вуҷуд дорад.
Дар се гардиш пухта, ки бо мекушояд шӯрбо ҳамчун афсонавӣ, ки он қавӣ аст , ранги тира, хеле зич ва бо пиёзи бахор ва пипарра ҳамроҳӣ мекунад. Нахӯд аз сарзамини Кастилия ва виандҳо, ки дар байни онҳо троттерҳои хук ва морсилло роҳбарӣ мекунанд ки мурдагонро бедор мекунад. Суроға: Calle Ruda, 5. Нарх: €21 / шахс.
Ҳавои Галисия аз Маноло 1934