Шумо бояд ҳамеша ба Chueca баргардед
Ҳамаи мо медонем, ки то ба имрӯз мондан Чуека ин ба мисли парҳои Роудраннерро гирифта, ӯро задан душвор аст. Рӯзе, ки ҷои нав ифтитоҳ карда намешавад, дари ҳамсоя баста мешавад, дари рӯ ба рӯи кӯча комилан таъмир карда мешавад ё он ҷо барои бори даҳум табдил дода мешавад, вақте ки ҳамаи мо медонем, ки он пеш аз хомӯш кардани шамъ дарро қуфл мекунад ( ба мо бовар кунед, воқеӣ ҳастанд қабристонҳои Ҳиндустон дар ҳамсоягӣ ) .
Мо якчанд кушодани навро меорем ки, мо ҷуръат Бет, хоҳад аз ин нест, балки аз онҳое, ки боқӣ мондаанд , ва онҳо як ду чизи умумӣ доранд:
1. Ҳарду пас аз таваллуд таваллуд мешаванд муваффакияти дигар ресторанхо аз хамон сохибони хамсоя.
2. Дар ҳарду шур кадрҳоро даъват кунед: яке дар шакли а грилл ; дигар, дар танӯри ҳезум.
Чуека месузад
Аввалин, ** Чарруа ** бародари нави одамхӯр . Сохибони он, тандем иборат аз а Галисия ва Уругвай дар ин ҷо формулаеро, ки аллакай дар А Коруна муваффақияти хуб ба даст овардааст, такрор мекунад ва шартгузорӣ мекунад, ки ду биноро дар масофаи дур партоянд.
Агар дар Каннибал, бо номи хунҳои ҳақиқӣ, ихтисос хом буд, грили калони кушод он чизест, ки ҳама чиз дар Чарруа давр мезанад.
Ҳатто ин ном ба грилл эҳтиром мегузорад: ин қабилаи шикорчиёни бузургест, ки дар асри 16 дар ҷануби Уругвай зиндагӣ мекарданд, ки оташ (чун ин ҷо) барои онҳо унсури муҳим буд.
Чарруа, салтанати грилл
Тартиби макони баргузории он аст шево, бо шахсият, бо равшании комил ва фазои зимистон бештар , барои гилемҳое, ки ба пӯсти гов тақлид мекунанд (шояд дар зимистон мо ҳам ин ва ҳам оташдонро қадр кунем).
Якчанд шамъҳои аз ҷиҳати стратегӣ ҷойгиршуда, як рони ягонаи деворҳо , баъзе шохаҳои хушк ва ҳа, офтоби бузурги тиллоӣ, ки аз металл сохта шудаанд, ҳамчун арҷгузорӣ ба Уругвай ягона ороиш мебошанд.
Вақте ки шумо доред, он қадар зиёдтар лозим нест чубини асил ва сутунхои оханин , ҳама дар рангҳои сиёҳ ва сафедҳои бихромӣ, зарфҳо дохил мешаванд, ки ҳатто метавонанд ба ёд оранд сафолии Корея.
Оташ, оташ гир, оташ!
Мактуб ба он чизе меравад: дар ин чо гушт мехуранд . Дар судхои гуногун ва аз мамлакатхои гуногун, вале ҳамеша гӯшт : аз Антрекотро идора кунед ё Стейки маъмулии хоризо Аргентина (ё дар ин маврид Уругвай) ба Picaña Black Angus "нахуствазир" Небраска (22 евро/300гр), гузаштан Стейки малламуй Галисия бо 40 рӯзи камолот (бо 60 Евро барои як кг), ба камари симменталии олмонӣ (1/2 кг; 41 Евро), ба Камари баланд Angus Black (1/2 кг) ё гамбургер . Барои ҳамроҳӣ, авокадо, картошкаи ширин, сабзавоти гриллӣ ё фриҳои анъанавии фаронсавӣ (хеле хуб), ки мумкин аст бо равғани трюфель ва Пармезан тайёр карда шаванд.
Баъд аз зайтуну бо Анчови аз L'Escala ва равгани намакдор, хушмуомилагии хона, мо метавонем, чунон ки мо ҳастем, бо як Чоризо креолӣ, пудинги сиёҳ ё ҷигар.
Ё кӯшиш кунед (мо дуруст мегӯем, кӯшиш кунед) барои ҷуброн кардани сафеда бо сабз дар яке аз салатҳои онҳо: буррата бо помидор ва райхон ё спанак, помидори хушк, авокадо, лӯбиёи савора ва асал ва пораҳои пармезан.
Агар чизҳо дар Чарруа дар бораи сафеда бошанд, дар Ҳоло гарм , Премьерам дуйуми мо хеле а даъвои муҳофизатӣ ба карбогидратҳо . Дар пицца инак хонумон ва чанобон. Номаш ба ёдам меояд месӯзад , камтар аз як моҳ гузашт ва онҳо аллакай бо сухан ба даҳон ва бо портретҳои писандидаи онҳо бо ҳама гуна таърифҳо дар ** Instagram .** машҳур шудаанд.
Дар ин ҳолат Hot Now "қисми дуюм" -и дигар як тарабхонаи муваффақ дар ҳамсоягӣ мебошад, Куко 360 (Омезиши баҳри Миёназамин ва Осиё), аз Венесуэла Рафа Бергамо ва Андрес Корреа . Ин як ҷои ғайрирасмӣ аст, ки танҳо як мизи дароз барои мубодила (ва баъзе зиёфатҳое, ки барои нигоҳ доштани чизҳои шумо кушода мешаванд) дастархон нест , ва ошхона (танӯри ҳезум) дар назар аст, ки барои рафтан бо дӯстон барои хӯрокхӯрӣ ва хӯрдани чанд пиво (инчунин интихоби хуби ҳунарҳои шавқовар) пешбинӣ шудааст.
Пиццаҳо давр мезананд (низ задан, чашмак задан) , лоғар ва кунҷҳои ғафс, тавре ки анъанаи Неаполитан дикта мекунад.
Онҳо бо сохта шудаанд хамиртуруши бо 72 соат ферментатсия то ки онхо бештар хазм ва сабуктар гарданд. Шумо метавонед аз даҳҳо интихоб кунед. ромашка Ба он дохил мешавад панир latte fior ва grana padano ; ки аз Пепперони (чаш! ва Труфли пиццаи дуррата , а stracciatella хеле хуб
Дигар иконокластикҳо ҳастанд Пистаччо (пистачиё песто, помидор конфит зуккини, панко ва лимӯ тару тоза) ё мексикоӣ (Tallegio, Gorgonzola, Reggianohuitlacohe, Lardo ва Chervil) .
Барои кушодани иштиҳои шумо ҳангоми интизории пиццаҳо (онҳо кафолат медиҳанд, ки якчанд дақиқа) шумо метавонед якчанд шурӯъкунандагон фармоиш диҳед.
Интизор нашавед а антипасти истифода бурда мешавад , зеро дар ин чо ба гайр аз burrata pugliese , шумо метавонед кӯшиш кунед Тирадито аз майгу , а Гӯшти гови пухта , ки дар давоми 24 соат дар ҳарорати паст анҷом дода мешавад; гуакамол, гуммус ё таббуле (вале бо квиноа).
Тавре ки шумо шояд тасаввур кунед, дар шириниҳо дар trompe l'oeil низ кам нестанд. Дар Тирамису кукиҳои орео аст ; Nutella Pizza дорад Клубничка ва marshmallows ва дӯстдори шоколад Ин як ванна ё пирамидаи шоколад НЕСТ!
Кӣ ҳеҷ гоҳ инро орзу накардааст?...
Адрес: ш. Чарруа (графи кучаи Сикена, 4); Ҳоло гарм (Барбиери, 14) Ба харита нигаред
Нисфи нарх: Чарруа: тақрибан 45 евро; Ҳоло гарм: тақрибан 20 евро.