Мо дар вакти чой ибодат мекунем
Вай ҳафтумин герцогинаи Бедфорд буд, Анна Рассел , ки дар 1840 он чизеро, ки мо имрӯз медонем, ихтироъ кардааст Чойи нисфирӯзӣ **(айнан, чойи нисфирӯзӣ)**.
Пас, Рассел хонуми мунтазири малика Виктория , тақрибан соати чори нисфирӯзӣ дар меъдааш сӯрохӣ ҳис кард (бо назардошти хӯроки нисфирӯзии тақрибан субҳи Бритониё ва хӯроки шом шом), аз ин рӯ ӯ аз хизматгоронаш хоҳиш кард, ки бо торту сандвич ба шумо чой меоранд ( Эрл аз Сэндвич бо ихтирои тасодуфии худ аллакай чанд сол пеш рафта буд).
Чой бо каннодй ё хар чи хохед, аммо ЧОЙ!
Дар 50 соли оянда, ин одати гурман табдил меёбад муд дар байни тамоми хонумон дар суд ва чамъияти баланд, баъдтар а одати институтсионалии бритониёӣ истеъмол кардан дар байни соати чор ва панч руз.
Ҳарчанд ҷойҳое монанди Дорсет, Корнуолл ё Сомерсет Онҳо дар ҷаҳон машҳуранд чойҳои крем, пойтахти Британияи Кабир инчунин рӯйхати сайтҳоеро дорад, ки барои тахти беҳтаринҳо мубориза мебаранд Таҷрибаи чойи нисфирӯзӣ.
Ба меҳмонхонаҳои The Claridge ё The Dorchester, ё ҳамон ** Фортум & Мейсон ** (на бесабаб аст интиқолдиҳанда ба хонаи шоҳии Бритониё ) онхо мусобикаро тарк кардаанд. Баъзе классикхо нав карда мешаванд, масалан Ленесборо , ва дигарон дар минбари бехтарин рецепти анъанавй, монанди Кафе Royal .
Ҳамагӣ чанд қадам аз Сирки Пиккадилли (ва бо яке аз беҳтарин манзараҳои майдон) охирин ғолиб омад ҷоиза барои беҳтарин чойи нисфирӯзӣ (анъанавӣ) дар солҳои 2017 ва 2018.
"Вақте ки сухан дар бораи пайдо кардани чойи нисфирӯзии комил меравад, омилҳои зиёде мавҷуданд" мегӯяд ӯ. Bartlomiej Czaja, менеҷери Lounge Oscar Wilde аз меҳмонхонаи рамзии Кафе Royal (дар он ҷо Черчилл пирӯзии дуюми интихоботии худро дар соли 1951 интизор буд).
Чойи нисфирӯзӣ дар Кафе Royal
«Пеш аз ҳама, бояд бошад чой баргеи алоҳида (на дар халта), сандвичхо ки оддӣ, вале бо дақиқ омода шудаанд, интихоби болаззат ва рангини шириниҳо ва пеш аз ҳама, баъзеҳо кулчаҳои пухтупаз вақте ки шумо онҳоро газед, онҳо пароканда мешаванд вале намуди зоҳирии паймон доранд ва онро пур кардан мумкин аст ** мураббои ҳунарманд ва креми анъанавии Корниш** (ё яхмоси лахташуда)».
Сконҳо бо мураббо ва қаймоқи Корниш пур карда мешаванд
Аммо на танҳо компонентҳо қисми моҳияти ин анъана мебошанд, Инчунин тарзи хизмат кардан ва нӯшидани чойи нисфирӯзӣ муҳим аст.
бояд хамеша хизмат кунад дар болои курсиҳо ва мизҳои паст (дар акси ҳол мо дар бораи он сӯҳбат мекунем чойи баланд ), бо а дастархони катон ва тарҳе, ки дар он ҳамаи меҳмонон ҳастанд рӯбарӯ . Инчунин зарфҳои (яъне аз чини ва шиша сифати якум) муҳим аст, инчунин ҷадвали: ҳеҷ гоҳ пеш аз чор ё баъд аз панҷ нисфирӯзӣ ”, шарҳ медиҳад Czaja.
Боз як сирри беҳтарини нигоҳдорӣ Кӯчаи Кондуит , ** Эскиз**, низ ин анъанаро солхо боз бо тасдики Кейт Мосс ё Софи Тернер, маъмулӣ дар хона.
Дар ин чо чой на танхо яке аз мукаммалтарин, балки инчунин мувофиқи мавсим фармоиш дода мешавад . Дар ҳамин сол, Дэвид Шригли масъул буд дастархон ва деворхоро мувофик кунонед аз утоқи гулобии бисёрсолаи худ, **Галерея** (яке аз утоқҳои Instagram-и бештар дар шаҳр).
анъанавӣ scones, пирожни Виктория ё сандвичҳои мини онҳоро бо шириниҳо дар шакли фантазия омехта мекунанд (маршмаллови лимонӣ ё эклер) ва икра… Тартиб дар Skecht муҳимтарин аст.
“Дар ин ҷо ҳар як ошхона комилан аст ройгон барои оғоз кардани ҳар ҷое, ки шумо мехоҳед ва мо танҳо мехоҳем, ки чойи нисфирӯзии мо то ҳадди имкон лаззат барад ”, қайд мекунанд онҳо.
Бо вуҷуди ин, дар Café Royal, тартиби омилҳо маҳсулотро (каме) тағир медиҳад: "Аввал сандвичҳои сабуктар (ё навъҳои камтар пурқувват, ба монанди панир ё бодиринг) бояд аввал бихӯранд ва пас аз он. маззаҳои қавитар барои анҷом (Масалан, мурғи тоҷдор )" шарх медиханд.
Ва барои нӯшидан? Танҳо чойи барги сиёҳ? "Чой бояд субҳона бошад, то анъанаро иҷро кунад , ҳадди ақал барои оғоз кардан», мегӯянд онҳо дар Кафе Royal , дар ҳоле ки дар Sketch онҳо бартарӣ медиҳанд, ки муштарӣ ба варианти менюи чой, ки ба онҳо бештар маъқул аст, мувофиқат кунад. "Ва як пиёла Pommery Brut Royal ҳамеша хуб меравад" , сеюм.
** Ланесборо (Гӯшаи Ҳайд Парк)** ба наздикӣ таҳти роҳбарии Алберто Пинто дубора боз шуд ва чойи нисфирӯзии ӯ низ нав карда шуд.
Дар мурғ bon bon tandoori ё bagels мини дуддодашуда Салмӯн истода, дар менюи васеъ, ки низ пешниҳод имконоти вегетарианӣ (Маслиҳат дода мешавад, ки қаламфури hummus ва piquillo ё маффини помидори зайтун ва хушкро аз даст надиҳед) ва интихоб барои кӯдакон.
Иди лазиз дар Ланесборо
Чой "мавзуъ"-и шумо Ланесборо хар вакт заказ кардан мумкин аст ва мондан аз ҳамон, гарчанде ки мо сахт тавсия ба утоқи бозпас дидан кунед то хис кунем, ки мо хамагй чанд кадам дурем Қасри Букингем.
Ва ҳа Лондон аст, низ Макка барои тарҳрезӣ, Чой Нимаи дар Беркли инчунин табъи хар як мудда-ро шод мегардонад.
Илова ба ингредиентҳои ситораҳо дар пешниҳоди **маззааш (ба монанди панири Манчего ё артишокҳои Ерусалим) **, интихоби ширини он хаёлоти ҳар як дӯстдори онро ифода мекунад. Prêt-à-PorTEA .
Дурусттараш: атри пур аз мусси бунафш, куртаи шоколади вафли ё панири крем ва либоси шоколади сафед, бидуни фаромӯш кардани тӯҳфаи Lady Dior ба Малика Диана аз ҷониби Бернадетт Ширак, ки бо шарбати малина ва яхбандии шоколад пӯшида шудааст ... Як лаззати муосир барои диабети қанд мувофиқ нест.
Торрижас ва қаймоқи каталанӣ дар меню? **Дар Аметса, Ситораи Мишелин, ки аз Баскӣ илҳом ёфтааст, ** маҳдудияти эҷодкорӣ вуҷуд надорад.
Хушбахтона, муъчизахои таомхои анъанавии мамлакат низ кайд карда мешаванд, аз кабили pintxos, tapas (ба монанди крокетҳои ветчинаи Иберия) ё сандвичхои чисторра.
Интихоби кавас ва Taittinger Brut Reserva (ё гин, агар шумо хоҳед, ки ба варианти бештари Brit пайравӣ кунед, ба монанди Афсонаи Эрл Грей - омехта бо чой ) махсусан хуб омада, ба **манго вудкои фаронсавӣ ё шоколад бо чурро ** роҳ диҳед. Чунки ҳамаи онҳо кӯшиш кардан меарзанд.
Вақти чой дар Аметса