Château Troplong Mondot таърихи худро ҳамчун моликияти Кристин Валет ва оилаи ӯ оғоз кард. Дар болои Сент-Эмилион ҷойгир аст (Бордо) -ва бо манзараҳои таъсирбахши деҳаи асримиёнагӣ - токзорҳои он дар дохили он ҷойгиранд категорияи Premier Grand Cru Classé , ки аз шаробҳои истеҳсолкардаи винои гирду атроф ба куллӣ фарқ дошта, аз замини эрозияшуда ва терроир комплексе, ки хаёт мебахшад шаробҳои пурқувват , бо тавозуни бузург ва накҳати шадид.
Дар соли 2017, Château Troplong Mondot то расидан ба SCOR азнавсуғуртакунӣ соҳибони худро иваз кард ва, гарчанде ки он хона боқӣ монд, ин дафъа он ҳамчун як хона фикр карда шуд иҷора барои гурӯҳҳои ҳадди аксар даҳ нафар.
Калидҳои Троплонг Мондот.
Имсол ба таклиф илова мешавад меҳмонхонаи се-люкс, калидҳои Troplong Mondot, соли гузашта аз ҷониби ороишгари дохилӣ Матильд Кардино таъмир карда шуд. Дар ин ҷо, тамошои ғуруби офтоб аз утоқи Бурҷи зангӯла як орзу аст, катҳои калон дар варақаҳои имзои Descamps пӯшидаанд ва ба шароити мусоид бо мухри нуксе меоянд.
Хонаи токзор.
Ба ҷои ин, Хонаи токзор як кабинаи рустикӣ аст хонаи дуҳуҷрагӣ, ки дар байни гидранжҳо ва лаванда ҷойгир аст, дар масофаи кӯтоҳ аз Сент-Эмилион ҷойгир аст. Аммо бештар вуҷуд дорад: а Шатои асри 18 бо панҷ люкс, ҳавз ва терраса ба токзорхо, ки навакак бори аввал дар таърихи худ ба рУи омма бо а таъмири пурра аз ҷониби Бруно Moinard.
Қасри нав кушодашуда.
Шароб дар асоси ҳама чизест, ки дар ин ҷо рӯй медиҳад , кушиш мекунад, ки онро барои хама дастрас намояд. Ҳам барои шурӯъкунандагон ва ҳам барои ботаҷрибатарин. «Хочагй тамоми чорахоро мебинад, ки мехмон дар ихтиёри худ бошад фаъолият ва таҷрибаҳои шахсӣ ”, онҳо аз Château Troplong Mondot шарҳ медиҳанд.
Ланд Роверҳои электрикӣ барои кӯдакон.
«Ин аз чумла а Сафари имерсивӣ дар болои Land Rovers мо , тавре тарҳрезӣ шудааст, ки муштарӣ фаҳмад хусусиятҳои хоси терроир , дар баробари ин, ки онхо асгхоро хангоми кор карданашон дар ферма мушохида карда метавонанд, инчунин руз то руз заводи винобарории мо», давом медиханд. Ин чашидан дар охири сафарро дар бар мегирад, то истинодҳои гуногуни Troplong Mondot Premier Grand Cru дар Тарабхонаи Les Belles Perdrix.
Лес Беллес Пердрикс.
Ошпаз Дэвид Чарриер масъули ҷашни компонентҳои минтақа мебошад , бештар аз боғи сабзавот бо таҷрибаҳои пермакультурӣ. "Чарриер ба тарабхона соли 2013 омад, вақте ки мо бори аввал оғоз кардем ва аз он вақт инҷониб дар таъмири лоиҳа ва боз кардани он дар моҳи июни соли гузашта кор кардем."
Ҳарчанд барои муайян кардани он ки кадом муваффақиятҳои бузургтарин дар менюи ӯ ҳастанд, ҳанӯз барвақт аст - "Ман барои ноил шудан ба муваффақиятҳои бузург ҳанӯз ҷавонам", мегӯяд ӯ - аллакай коркардҳое мавҷуданд, ки ба роҳҳо ишора мекунанд, ба монанди ӯ. гӯшти гӯсола бо мурғи мурғ ва мурғ; икра атроф бо панир, косибӣ; ё Turbot ваҳшӣ Ikejime бо лӯбиё сирпиёз ва равғани лимӯ.
Ба наздикй, ба гайр аз ин, кондитер Адриен Салаверт ба даста дохил шуд, бо як ширини беназири mousse нон toasted, шоколад шир ва як гандум crispy бо шербет заъфарони маҳаллӣ.
Ошпаз Дэвид Чарриер.
Токзор ва ядрои Château Troplong Mondot, дар навбати худ, дар атрофи боғи таърихии зиёда аз ду гектар ҷойгир шудааст, ки имкон медиҳад нашъунамои навъхои гуногуни олами набототу хайвонот . «Мо паноҳгоҳ медиҳем зиёда аз 30 намуди паррандагон, сугуру харгӯш, инчунин кабӯсакҳо ва гурбачаҳо мавҷуданд. Дар ин ҷо гоҳ-гоҳ оҳу ва хуки ваҳшӣ низ дида мешуданд... ҳарчанд ин муқаррарӣ нест”, шӯхӣ мекунанд мудирони ҳозираи меҳмонхона. "Шумо инчунин метавонед мурғҳо ва хуки "резидентӣ" пайдо кунед."
«Ҳарду намуд имсол ворид карда шуданд кам кардани партовҳои органикии тарабхона ва ҳамчун як қисми лоиҳаи устувор кор карда истодаем». Аз ин сабаб, моҳи сентябри соли гузашта онҳо инчунин як ҷуфт мурғобии давандаи Ҳиндустонро қабул карданд ки дар боги шумо дандонхо бисьёранд, бихуред . — Агар шумо дар давраи аз мохи март то ноябрь ба мо ташриф оред, шумо инчунин ним дазор аспи перчеронро мебинед.
Винтаж.
Аймерик де Жиронде, директори генералии Troplong Mondot , масъули ба воқеият табдил додани устуворӣ бо а роҳи пешқадами истеҳсоли вино , манъ кардани истифодаи гербицидхо ва инсектисидхо ба муддати бист сол, дар асоси истифодаи аспхо бештар аз 80 фоизи заминро шудгор кунанд.
“Ҳамин тариқ, мо саҳми сунъиро ба манфиати барқарорсозии замин ба ҳадди ақал мерасонем , кадаме, ки мо ба он гузоштаем аз таъсири зарарнок истифода бурдани тракторхо рох надиханд , ки заминро фишурда, ҳама гуна ҳаёти микробҳоро нест мекунанд. Мо низ ба наздикӣ оғоз кардем партовҳои токро табдил диҳед ки дар фасли зимистон ба кори системаи гармидихии мо ёрй расонанд.
Шато аз боло.
Мақсади ниҳоӣ? Як бизнеси камкарбон будан, ки дар он май, таърих ва истирохат дар сулху амонй бо хам зиндагй мекунанд.