Ардоса
** Malasaña **, макони вохӯрӣ барои одамони муосир ва богемии асри 21, аксар вақт сайёҳон ва сокинони маҳаллӣ бо маконҳои муосири худ дидан мекунанд. барҳои коктейл, галереяҳои санъат ё мағозаҳои китобҳои он бо шароб ... вале мо метавонем ба он аз нуктаи на-зари таърихй муносибат кунем, на танхо аз тамошои кучахои асотирии шуриши 2 май соли 1808 на барои сохтани масир тавассути калисоҳо ва калисоҳои он.
Сухан дар бораи нӯшидани пиво, вино ва вермут дар майхонаҳои дорои таърих меравад. Аксари онҳо зиёда аз 100 сол доранд ва шумо метавонед пивои имрӯзаро дар ҷойҳое, ки осори гузаштаро ҳифз мекунанд, бинӯшед, аксар вақт ороиши он тавре аст, ки дар замони бунёдаш офарида шудааст.
Классикаи асосии Маласана: омлети картошкаи он
ХОНАИ КАМАЧО _(Сан Андрес, 4) _
Соли 1926 ҳамчун мағозаи алкогол кушода шудааст , онҳо мегӯянд, ки дар тӯли солҳо онро шахсе бо номи Камачо идора мекард, ки ин ҷойро номи худро додааст, милисаи республика ки ба пар-шнячиён вокеахои чангро накл мекард.
Соҳибони кунунӣ ҳастанд Исо, Яъқуб ва Микоил, се бародар аз Санабрия, ки биноро соли 1980 ба даст овардаанд. Мо тавсия медиҳем, ки агар лозим бошад, 'Yayo' гиред , нӯшокие, ки аз вермут, ҷин ва худсохти сохташуда иборат аст, ва барои баъзе patatas bravas ҳамчун tapa пурсед.
Шумо на аз сифати он чизе, ки истеъмол мешавад ва на аз гуногунии калисо пушаймон нахоҳед шуд.
АРДОСА _(Колумб, 13) _
Бо таърихи 120-сола, дар ** Бодега Ла Ардоса ** воқеан накҳати асри 19-ро нафас мегирад, гарчанде ки ба ҷаҳони асри 21 интиқол дода шудааст. Он дар 1892 аз ҷониби таъсис дода шудааст Рафаэль Фернандес Багена , ки дар як вилояти Толедо токзор дошт ва мехост майи худро фурӯшад. Соли 1970 биноро Грегорио Монҷе ба даст овард, ки ба он хисси шахсии худ ва пеш аз ҳама ба занаш Кончита дод. Ин вақте буд, ки онҳо оғоз карданд ки дар конкурсхои тортилла иштирок карда, аз тамоми сайёра пиво оваранд.
Соли 1995 Грегорио даргузашт ва писараш Анхел, ки рӯҳи падарашро зинда нигоҳ доштааст, масъули тиҷорат боқӣ монд. Албатта, аз даст надиҳед. омлет, олиҷаноб , на баъзе tapas монанди croquettes salmorejo ё cecina . Як пиворо, ки шумо намедонед, бихӯред ва агар ба шумо шарбати ҷав маъқул набошад, рост ба вермут равед.
Боз як классикӣ: ба зери бар равед, то дар қафо ҷой пайдо кунед
ХОНАИ ИЮЛЬ _(Вуд, 37) _
Аз соли 1927 мегуянд, ки дорад беҳтарин крокетҳо дар Мадрид ва сароянда Боно аз U2 онро тасдиқ мекунад. Варианти махсуси хона як комбинатсияи ҷодугарӣ мебошад панир, спанак ва мавиз.
Як субҳи соли 2000, U2 барои гирифтани аксҳои таблиғотӣ дар Мадрид, бо истифода аз он, ки онҳо ба маросими супурдани ҷоизаҳои мусиқӣ дар пойтахти Испания омадаанд, дар ҷустуҷӯи ҷой буданд.
Вақте ки онҳо вориди Каса Хулио шуданд, ба онҳо равшан буд, ** он ҷо буд **. Ин як-ду соат лозим буд, аммо дар ниҳоят онҳо аз панҷ зиёд буданд. Онҳо аз крокетҳо, шароб ва қаҳва мафтун шуданд. Аз он вақт инҷониб, ин макон ба зиёрати мухлисони тамоми кишварҳои гурӯҳи ирландӣ табдил ёфтааст. Оё ба шумо барои боздид аз он сабабҳои бештар лозим аст?
КОРХОНАХОИ ШИНОБОДИИ РИВАС _(Ла Пальма, 61) _
аст майхонаи пурғавғо ба 1923 бармегардад ва аз ҷониби Хулио Ривас таъсис дода шудааст . Дар ғори ӯ зарфҳои кӯҳна, ки барои омӯзиш арзишманд буданд, нигоҳ дошта мешуданд, "слайд"-и хосе барои паст кардани қуттиҳои шароб , тирезае, ки аз он пустхо даромаданд ва сатуратори оби селтцер, ки холо хам кор мекунад. Дар айни замон ва пас аз таъмири ҳамаҷониба дар соли 2016, зарфҳо ошёнаи якуми барро оро медиҳанд.
Ҳайвоноти маҳалла барои гирифтан аз ин ҷо мегузарад вино, вермут ё пивои хуб омодашуда бо хамрохии монтадито ё бандерилла.
Зарфҳо дигар дар ҷое нестанд
ХОНАИ ПЕРИКО _(Арбазан, 18) _
хонаи параки ба соли 1940, вакте ки он аз тарафи ташкил карда шуда буд Педро Хименес ва Виктория Фернандес, ҳамсароне, ки биноро идора мекарданд ва фарзандони худро дар паси он тарбия мекарданд, ки дар он ҷо хона доштанд.
Дар аввал онҳо танҳо шароб ва коняки арзон пешниҳод мекарданд. Бо мурури замон журналистони хамсоя Занҷир будан , ки бо он ҷой пур шуд ва онҳо ба пешниҳоди хӯрок шурӯъ карданд.
Имрўз дар байни журналистону њунармандон маъруф аст. Онро Перико, писари муассис идора мекунад. ва дар ороиши худ хавои хакикии баъди чангро нигох медорад.
Аз солҳои 40-ум дар Маласана ҷанг мебурд
ПАЛМА _(Ла Пальма, 67) _
Ин майхона гӯшаи зебо дар соли таваллуд шудааст 1920, гарчанде Дар ин чо аз асри 19 аллакай заводи вино мавчуд буд. Аввалин мехмонхонаи у посбони бознишаста буд. Он ингредиентҳои хоси майхонаи Мадридро нигоҳ медорад: як плинтузи якхела, мизҳои чормағз, аломати шишагини кандакорӣ ва ғайра. Ин ҷой як рақиби ҷиддӣ барои унвони щиморхона ки беҳтарин tortilla дар Мадрид пешниҳод мекунад . Беҳтараш онро аз даст надиҳед.
Шикорчии харчанг _(Амониил, 25) _
Аз соли 1932 то соли 1965 тарабхонаи баҳрӣ буд. Онҳо онро ҳамчун "El crabjero" таъмид доданд, зеро дар солҳои 1960 харчанг ягона моллюсҳо буд, ки пас аз як сафари тӯлонии қатора ба пойтахт зинда меомад. Мизоҷон майгу ва майгуро дар конусҳо ва пиворо дар утоқи таъмоти наздики корхонаи Дон Касимиро Мау фармоиш доданд. Бренди пивои Мадрид дар солҳои 1960 ба Paseo Imperial кӯчид ва ҳоло дар долони Ҳенарес ҷойгир аст. Онҳо мегӯянд, ки яке аз мунтазам Дон буд Хосе Ортега ва Гассет ки хангоми хатми дарсхо дар Университети Марказй ба апперитиви худ омада буд. Инчунин тавзеҳ дода мешавад, ки онҳо пивои беҳтаринро пешкаш мекунанд ба воситаи печи дарозиаш 180 метр ва онро бо ях хунук кунед. Имрӯз онро Анхел Пейнадо, писари асосгузор Максимо идора мекунад.
ОНХО КИ ДИГАР БО МО НЕСТАНД
ё шарик (Сент Винсент Феррер, 44). **Дар айни замон он ҳамчун Casa Macareno эҳё шудааст **
Он дар соли 1920 таъсис ёфта, қаблан моликияти он буд Филип Марин . Шарқ Ҷойгоҳи гастрономии Галисия дар солҳои охир аз ҷониби як ҷуфти собиқадор, ки ҳар шаб ситора буд, идора карда шуд як навъ кастизаи ситком бо фарзандон ва наберагонашон.
Бисёре аз муосирон ин сайтро ҳамчун истгоҳ пеш аз он истифода мекарданд Ҳуҷраи мӯъҷизаҳо (Насти кӯҳна), аз ҷиҳати стратегӣ дар пеш ҷойгир аст. Он дорои як фасади сафолӣ мебошад, ки хеле хуб нигоҳ дошта шудааст ва ҳангоми ворид шудан шуморо одатан аз он истиқбол мекунанд роберт тӯтӣ.
Аҷиб аст, ки танҳо Телемадрид дар телевизиони ӯ танзим карда шуд. Дар мавриди гастрономия, Мо ҳамеша қаламфури Padrón-и онҳоро дар хотир хоҳем дошт.
Хайр ба аксари бари Мадрид: El Palentino баста мешавад
палентин _(Моҳӣ, 12) _
Ин бари афсонавӣ дар Calle del Pez ба солҳои 1940 рост меояд. Муваффақияти ӯ дар байни hipsters сарҳадҳоро убур кард . Сирри он: ҳаракати кам аз ҳисоби воридшавӣ, садои зиёд ва бидуни мусиқӣ, равшании флуоресцентӣ, ки ҳамаи нуқсонҳои пӯсти шуморо нишон медиҳад.
Хусусияти ӯ гӯсфанди гӯсола буд, бренди тулисмании ӯ . Мо барои ӯ гиря мекунем.
***Ҳисобот 18 феврали соли 2014 нашр шуда, 8 феврали соли 2019 нав карда шудааст**