Мо дар сарватмандтарин кишвари ҷаҳон зиндагӣ мекунем. Он ки бо нонрезаҳо, крокетҳо ва либосҳои кӯҳна. Дар кишвари гастрономияи лазиз, ки барои бартарии ҳатто пӯсти афлесун маълум аст. Ё… шояд ин пештар буд? Албатта дар ошхонаҳои бибиҳои мо то ҳол чизе партофта нашудааст, аммо чунин ба назар мерасад, ки бо беҳбудӣ, саросемагӣ ва банақшагирии ночизи ҳаррӯзаи мо, мо он дониши аҷдодиро паси сар кардаем, ки дар замони фавқулоддаи иқлимӣ муҳим ҳеҷ гоҳ.
Барои фаҳмидани он як далели даҳшатовар кифоя аст: дар соли 2020 мо 1 миллиону 364 миллион кило ғизои пухта ва хомро бо сарфи беҳудаи энергия ва захираҳо мефиристем. Ва ин танҳо дар кишвари мо!
"Бо исроф кардани ғизо, мо на танҳо ғизоро мепартоем: мо захираҳои табииро, ки барои ба даст овардани он истифода мешаванд, ва кор ва кӯшиши тамоми операторони занҷири таъминоти озуқаворӣ сарф мекунем" шарҳ медиҳанд онҳо аз Алиментос де Эспаниа, аз Вазорати вазорат Кишоварзӣ, моҳидорӣ ва хӯрокворӣ.
Дар хотир доред: оё шумо ин ҳафта мева, сабзавот, сабзавот ё маҳсулоти шириро партофтаед? Онҳо гурӯҳҳои аз ҳама партовшудаи ғизо мебошанд, бахусус бо фарорасии гармӣ, гарчанде ки ҷамъомадҳои Мавлуди Исо, ки мо ба наздикӣ эҳсос хоҳем кард, инчунин санаҳое ҳастанд, ки маъмулан ғизои зиёде партофта мешаванд.
Барои пешгирӣ кардани ин, мо бо се рецепти оддӣ ва хеле болаззат, ки дар вебсайти Вазорат www.menosdesperdicio.es ҷамъ оварда шудаанд, муттаҳид шудем, ки амалан менюи мукаммалро ташкил медиҳанд. мақсад!
МУРГ ВА ПУРШАИ КАРТОШКА (АГАР ШУМО ГУШТ БОКИМОНДА БОШАД)
Он синаи ғамангезе, ки шумо дар яхдон доред, сазовори имконияти дуюм аст. Оё шумо ним пиёз, як картошка, ним пиёла шир, ду қошуқи равғани зайтун ва як рози намак доред? Пас, бо иҷрои ин қадамҳо онро ба ӯ диҳед:
Аз гандум даст надиҳед!
- Картошкаро бишӯед, пӯст кунед ва онро ба мукааб буред. Дар дег обро то напазед, як қошуқи намак илова кунед ва пораҳои картошкаро то он даме мепазед, ки онҳоро бо чангак кӯфта, нарм будани онҳоро месанҷед (тақрибан 10-15 дақиқа). Холӣ кунед, ва инчунин бо чангак, онҳоро то пухтан авокадо кунед.
- Пиёз ва гӯшти мурғро реза кунед.
- Дар як табақ пиёзро бо каме равғани зайтун бирён кунед. Вақте ки он нарм шуданро оғоз мекунад, синаи мурғҳои резашударо илова кунед ва онро якҷоя бо пиёз то пухта шудани мурғ бирён кунед. Каме намак гузоред.
- Картошкаи пухтаро ба табақ илова кунед ва бо мурғ омехта кунед. Шир, қаймоқ ё чошнии помидор илова кунед, то ба компонентҳо боллазату шањдбори диҳад ва онҳоро дар зарф барои якчанд дақиқа гузоред. Мавсими таъми. Сипас гармиро хомӯш кунед.
- Мундариҷаи табақро ба якчанд дег ё контейнер резед. Ихтиёрӣ, агар шумо хоҳед, шумо метавонед бо паҳн кардани каме панир дар боло ба анҷом расонед ва онҳоро дар танӯр, дар ҳолати гратин гузоред (онҳо танҳо панҷ дақиқа арзиш доранд). Ба онҳо зуд хизмат кунед.
ТУБИ САБЗАВОТ (АГАР ШУМО САБЗАВОТИ БОКИМОНДА ДОРЕД)
Барои пур кардани ин дорухат ҳама чиз мувофиқ аст: лӯбиёи сабз, зуккини, лаблабу, спанак... Барои ташаккул додани тӯбҳо ба шумо се картошкаи миёна, ду тухм, 50 грамм панири резакардашудаи Пармезан, 100 грамм нонреза, равғани зайтун бокира иловагӣ, thyme, намак ва ќаламфури. Биёед, инро кунем!
Хум, ҳа!
- Картошкаи пўсти тозанашударо дар оби шӯр (375 грамм намак дар як литр) ҷӯшонед. Онҳоро пӯст кунед ва як картошка пухта кунед.
- Равғани зайтунро дар табақ гарм кунед ва сабзавоти резашударо бирён кунед. Пас аз пухтан, онҳоро дар як коса ҷойгир кунед ва картошка, тухм, панир, гиёҳҳои бурида, намак ва ќаламфури илова кунед. Онҳоро хуб омехта кунед ва тӯбҳои хурд созед. Сипас онҳоро нон ва бирён кунед. Ба онҳо каме намак резед ва онҳо барои хӯрдан омодаанд.
ХУРИШИ ОПТИмалии МЕВА (ДАР АГАР ШУМО МЕВАИ БОКИМОНДА ДОРЕД)
Ин чизе монанди салати мева аст, аммо беҳтараш, пеш аз ҳама, зеро он ҳатто пӯсти бананро истифода мебарад! Ба шумо аслан ба ҳар мевае, ки дар атрофатон мемирад, лозим мешавад, ¾ пиёла об, чор қошуқи шакар ва дорчин.
Поёни косаи меваҳоро нест кунед ва нотарсона ба ин салати махсуси мева порчаҳо илова кунед!
- Меваҳоро ба хоҳиши худ реза кунед (масалан, дар чоркунҷаҳои хурд). Қисмати қаҳваранг ва сафеди пӯсти бананро канда, рахҳо бурида, ин тасмаҳоро муддате дар об нигоҳ доред.
- 3/4 пиёла обро ба деги рехт ва чор қошуқи шакар илова кунед. Дар гармии миёна нигоҳ доред. Вақте ки он ба ҷӯшон оғоз мекунад, тасмаҳоро гузоред ва гармиро паст кунед. Дар оташи паст 15 то 20 дақиқа нигоҳ доред. Бодиққат хориҷ кунед ва хунук кунед.
- Вақте ки онҳо каме хунук мешаванд, дорчинро ба тасмаҳо илова кунед.
- Меваҳоро табақ кунед ва бо тасмаҳои пур аз дорчин оро диҳед.
Ва войла! Шумо аллакай як менюи мукаммал ва дастрас доред, ки ҳама он чизе, ки қариб дар партов мемонанд. Худро табрик кунед, зеро шумо бо ҳамин ишора лаззат мебаред, сарфа хоҳед кард ва дар ҷилавгирӣ аз тағирёбии иқлим саҳм мегузоред. Аммо агар шумо хоҳед, ки каме дуртар равед ва аз камёфт шудани маҳсулоти тару тоза пешгирӣ кунед, хонед: дар галереяи мо шумо якчанд маслиҳатҳои муфидро аз Food from Spain барои ноил шудан ба ин пайдо хоҳед кард.