Намунаи таомҳои тирамоҳии ошпаз Начо Манзано дар Casa Marcial.
Мо ҳама медонем, ки саёҳат дар шоҳроҳҳо метавонад, аз нуқтаи назари гастрономӣ, як варзиши хатарнок бошад. Бутербродҳои хушк, сэндвичҳои пластикӣ ва хӯрокҳои омехта, ки дар онҳо ғизои бирён қавӣ мегардад, фармоиши рӯз мебошанд. Аммо, агар шумо каме ҷустуҷӯ кунед, воҳаҳои аслии гастрономиро вақте ки мо аз он дур мешавем, пайдо кардан мумкин аст.
** ФУРУШИ LA DUCESA (CADIZ) **
Дар канори Мадина Сидония, дар наздикии гардиш дар роҳи Веҷер, яке аз беҳтарин хонаҳои хӯрокхӯрӣ дар ин минтақа аст. Вента ла Дукеса бо таомҳои анъанавии худ машҳур аст, ки ба онҳо ҳамроҳшавии Мириам Родригес, духтари соҳибон, ки дар тарабхонаҳо ба монанди Каса Хосе (Аранхуэз) ва Эл Селлер де Кан Рока (Жирона) таълим гирифтааст, баъзан танҳо ламси дурустро меорад. навсозӣ. Шумо бояд гӯшти гови ретинта ё классикии онҳоро санҷед, ба монанди биринҷ бо кафи кӯҳӣ.
Чӣ тавр ба он ҷо расидан мумкин аст: Агар шумо дар шоҳроҳи Херес-Лос Барриос A-381 ҳаракат кунед, хеле хуб ҷойгир аст.
Мириам Родригес дар Casa José ва El Celler de Can Roca таълим гирифта, масъули навсозии табақҳо дар Вента ла Дукеса буд.
** ХОНАИ МАРСИАЛ (АСТУРИЯ) **
Қуллаи печида аз Арриондас танҳо барои манзараҳо арзанда хоҳад буд. Аммо ҳангоми расидан ба Ла Салгар, чорроҳаи кӯҳҳо, мо яке аз беҳтарин тарабхонаҳо дар Испания пайдо, ки бо ду ситораи Michelin эътироф ва макони зиёрат барои дӯстдорони гастрономия аз тамоми ҷаҳон. Шумо бояд аз менюҳои чашидан дар Casa Marcial даст кашед, аз ин рӯ фикри хубест, ки барои он вақт ҷудо кунед.
Чӣ тавр ба он ҷо расидан мумкин аст: Он аз A-8 Autovía del Cantábrico дур нест.
Барои лаззат бурдан аз менюи таъми дар Casa Marcial ба он вақт ҷудо кардан лозим аст.
**БА ЗАВОДИ ВИЛАНОВА (УРЕНСЕ) **
Андре Арзуа ба шарофати барномаи худ дар телевизиони минтақавӣ дар Галисия машҳур аст, аммо маҳз дар ин корхонаи кӯҳнаи чарм дар Аллариз лоиҳаи шахсии худро таҳия мекунад.
Ҷойгоҳе, ки дар он пули асримиёнагӣ, ки аз дарёи Арноя убур мекунад, бартарӣ дорад, ба назар чунин менамояд, ки ҳадаф аз он баҳра бурдан интихоб шудааст. маззаҳои таомҳои Галисия, ки дар хӯрокҳо ба мисли татарри гови галисӣ бо вудкои панири шифоёфтаи Арзуа-Уллоа, шӯрбои лӯбиёи бо моллюск ё каннелони кекӣ.
Чӣ тавр ба он ҷо расидан мумкин аст: Аллариз, яке аз зеботарин шаҳрҳои Галисия, танҳо як санг аз шоҳроҳи Rías Baixas A-52 ҷойгир аст.
Андре Арзуа, ошпази A Fábrica de Vilanova.
** AS GARZAS (A CORUÑA) **
Агар Галисия дар як гӯшаи харита бошад ва Коста да Морте дар як гӯшаи харитаи Галисия бошад, агар бигӯем, ки Баризо дар яке аз дуртарин гӯшаҳои он минтақа аст, муболиға нахоҳад буд. Ва аммо ба ҳар ҳол лозим аст, ки бо роҳи гардиш рафтан ва бо роҳҳои дуюмдараҷа ба ин ҷо ҳаракат кардан лозим аст хонае, ки ба кӯҳҳо нигаронида шудааст, ки дар он Фернандо ва Мария Хосе аз таомҳои навшудаи маҳсулоти маҳаллӣ дифоъ мекунанд.
Дар As Garzas, моҳӣ ва моллюсҳои аҷиб аз бандари ҳамсояи Малпика таххонаро идора мекунанд ва дар яке аз ошхонаҳо бо манзараҳои беҳтарин дар Галисия пешниҳод карда мешаванд.
Чӣ тавр ба он ҷо расидан мумкин аст: Аз шоҳроҳи Коста-да-Морте AG-55, ба сӯи соҳил идома диҳед.
Таҷҳизоти навсозӣ дар тарабхонаи As Garzas, дар Баризо.
** МЕХМОНХОНАИ ECHAURREN (ЛА РИОЖА) **
Сабабҳои зиёде мавҷуданд, ки меҳмонхонаи Echaurre нро дар Эзкарай як таваққуфгоҳи ҳатмӣ барои мухлисони гастрономия мекунанд. Тарабхонаи гастрономии шумо, El Portal del Echaurren, ки онро ошпаз Фрэнсис Паньего идора мекунад, ягона шахсест, ки бо ду ситораи Мишелин дар Ла Риоха эътироф шудааст. дар ҳоле ки дар тарафи дигари қабули меҳмонхона, тарабхонаи Echaurren Tradición дастурҳои классикии Мариса, модари ошпазро ҷамъ меорад.
Дар ин ҷо крокетҳо, ки аз ҷониби бисёриҳо беҳтарин дар Испания ҳисобида мешаванд, гекҳои услуби румӣ, гӯшти гӯштӣ ё қаламфури бирёншуда ҳукмронӣ мекунанд. Ва гӯё ин кифоя набуд, наҳорӣ дар меҳмонхона яке аз онҳост, ки агар шумо қарор додани мондан дар хотираи шумо муддати тӯлонӣ боқӣ хоҳанд монд.
Чӣ тавр ба он ҷо расидан мумкин аст: Аз шоҳроҳи Камино де Сантьяго A-12 дар тӯли як роҳи зебо тақрибан 20 дақиқа дур аст.
** БАХРИ ГУЕЮ (АСТУРИЯ) **
Шумо бояд ба Плайя-де-Вега, дар Рибадеселла, берун аз мавсим биравед, аз манзараҳои реги биёбон ҳайрон шавед ва бигзоред Абел Алварес ба мо беҳтарин моҳии зимистони Кантабрияро пешниҳод мекунад, ки дар грилл пухта шудааст бо он назокат, ки Гюэю Марро машхур кардааст.
Чӣ тавр ба он ҷо расидан мумкин аст: Аз шоҳроҳи A-8 Cantabrian, шумо бояд танҳо якчанд километр ба соҳил биравед.
** Дорухонаи МАТАПОЗУЭЛОС (ВАЛЯДОЛИД) **
40 км аз Вальядолид, дар Матапозуэлос, шаҳре, ки ҳамагӣ 1000 нафар аҳолӣ дорад, ошпаз Мигел Анхел де ла Круз тавонист дар Ла Ботика де Матапозуэлос рушд кунад. таомҳои шево ва сабук, ки дар он маззаҳои ҷангалҳои санавбарҳои ҳамсоя қаҳрамон мебошанд ки дар меню бо таомхои классикии падараш Теодоро якчоя вучуд доранд.
Дар байни инҳо барраи ширдеҳ дар танӯри ҳезум бирёншуда фарқ мекунад, дар ҳоле ки дар таомҳои Мигел Анхел таомҳои лаблабуи сурх бо шӯрбо шӯрбои турш ва гурдаҳои барраи ширмак, ё кӯзаи лаккардашуда бо қаймоқи ноустувори чормағзи санавбар ва себи сабзи санавбар фарқ мекунанд. Дарахти санавбар.
Чӣ тавр ба он ҷо расидан мумкин аст: Тарабхона дар чанд километр шимолтар аз Autovía del Noroeste A-6 ҷойгир аст.
Яхмоси мазза бо санавбар ва писта? Бале, дар La Botica de Matapuzuelos.
**САФРОН (АЛБАСЕТ) **
Истгоҳи беҳтарин барои шиносоӣ бо таомҳои кунунии Ла Манча дар Вилярробледо аст, он ҷоест, ки новобаста аз он ки шумо аз Мадрид омадаед ё аз Валенсия, Аликанте, Мурсия ё Сьюдад Реал мекунед. Ин макон тарабхонаи Тереза Гутиерресро ба як навъ воҳаи гастрономӣ табдил медиҳад, як роҳи беҳтарин барои онҳое, ки дар шоҳроҳҳо дар чорчӯбаи ҷанубу шарқии харита сафар мекунанд.
Аммо азбаски вазъият ҳама чиз нест, пешниҳоди gastronomic он, бо алтернативаҳои ғайрирасмии бештар ба монанди салати панир Вилламалеа бо қаламфури бирёншуда ё артишокҳои пур аз маринадҳои бозӣ ва дигар навъҳои ҷиддитар, ба монанди харгӯш ва лазаннаи каду ё кабутари бирён бо гуруло, далели қатъӣ барои чоп кардани координатаҳои онҳо дар GPS мешаванд.
Чӣ тавр ба он ҷо расидан мумкин аст: тарабхона як қадам дуртар аз шоҳроҳи Гуадиана А-43 ва шоҳроҳи Мадрид-Леванте AP-36 ҷойгир аст.
Азафран, воҳаи гастрономии Тереза Гутиеррес.
**ЭЛС КАСАЛЬ (БАРСЕЛОНА) **
Дар канори Сагас, як деҳаи хурди минтақаи Бергуеда, Ин фермаи асри 18 дорои менюи ҳасибҳои хонагӣ, сабзавоти маҳаллӣ ва гӯшти ҳайвоноти дар худи ферма парваришшуда мебошад.
Шӯҳрати баъзе аз ихтисосҳои Элс Касалс, аз қабили собрассада, каннелони бирён ё мурғобии бирён бо шалғамҳои сиёҳ, сарҳадро убур мекунад. Ва имкони мондани шаб дар меҳмонхонаи хурди деҳоти шумо комилан комил аст.
Чӣ тавр ба он ҷо расидан мумкин аст: Он аз Autovía del Llobregat C-16 чанд дақиқа аст.
Сабзавотҳои маҳаллӣ менюи Els Casalsро ғизо медиҳанд.
**ЛЕРА (ЗАМОРА)**
Дар Лера, таомҳои анъанавии кастилии Сесилио, падар, бо пешниҳодҳои навкардаи писараш Луис зиндагӣ мекунад, бинобар ин мумкин аст, ки аз хӯрокҳои қошуқ ҷаҳида шавад, ба монанди лӯбиё бо харгӯш, ки танҳо барои сафар ба Кастроверде де Кампос меарзад, ба фазан бо биҳӣ ё ба версияи навшудаи мурғобӣ бо афлесун.
Чӣ тавр ба он ҷо расидан мумкин аст: Ҳам шоҳроҳи шимолу ғарбии A-6 ва ҳам шоҳроҳи А-66 Рута де ла Плата нуқтаҳои хуби ибтидоӣ барои ворид шудан ба Тиерра де Кампос ба сӯи тарабхона мебошанд.
Нур ба ҳуҷраи тарабхонаи Лера, дар Замора, об мекунад.