Шоколад!
Шоколад саломатӣ аст. Шоколади хуб, ҳадди аққал. Ва ҳамеша дар бамеъёр гирифта мешавад. Худоҳо хато карда наметавонанд. Антиоксидант, стрессро барои лаззате, ки он тавлид мекунад, коҳиш медиҳад. Кӣ орзу накардааст, ки дар фабрикаи шоколади Вилли Вонка вақт гузаронад? Чунин оде ба шоколад он чизест, ки ҳамчун истинод барои бахшидани як рӯз ба ин нозук интихоб шудааст. Кондитерони фаронсавӣ тасмим гирифтанд, ки 13 сентябрро Рӯзи байналмилалии шоколад номида шавад рӯзе, ки муаллифи китоби Чарли ва Фабрикаи шоколад Роалд Дал таваллуд шудааст. Ва, илова бар ин, он бо санаи таваллуди Милтон С. Ҳерши, магнат какао америкой.
Бо ин илҳом ва васвасаи шоколад дар боло, мо ҷойҳоеро дар Мадрид пешниҳод менамоем, ки шумо метавонед ба он бо хушнудӣ ва бо роҳҳои гуногун таслим шавед. Шумо интихоб кунед!
Шоколад дар ҳама шаклҳояш.
BIBO Madrid: Nutella бояд барои марг
Номи ӯ ҳама чизро мегӯяд. Ва бо чунин номи фасењ, тааҷҷубовар нест, ки ин ширинӣ ба ситораи тарабхона дар Дэнни Гарсиа (дар се макони он, Мадрид, Марбелла ва Тарифа). Яхмоси Nutella, попкорни ширин барои тағир додани сохтор ва пошидани шоколади гарми торик. Марҳилаи мудаввар.
** БОНБОН: шоколади гарм**
Мо бо шоколади гарми онҳо мондаем, аммо шумо инчунин метавонед онро дар бар ё дар яке аз шириниҳои хурди онҳо, ба монанди Клубничка, ки дар он тар карда шудааст, бихӯред. Фонтани органикии шоколад, 70% какао ва савдои одилона. Зиёда аз як сол пеш он ҳамчун аввалин дӯкони шоколад дар Маласана кушода шуд ва хоҳиши ҳамсояҳо ба шоколади хуб бо муваффақияти он тасдиқ карда шуд. Он инчунин ба муҳити обои деворие, ки онҳо офаридаанд, кӯмак мекунад.
Nutella барои мурдан.
** BULE BULE: торти шоколади шикаста**
Зебоӣ дар нокомилӣ аст. Мо тортҳои таблиғотиро намехоҳем, мо шоколади бештар мехоҳем ва ин ҳамон аст Ошпаз Пепе Роше бо рецепти худ барои торти шоколади шикаста. Мо ба акс муроҷиат мекунем. Дар Қаҳваи тиҷоратӣ, ки дар он вай хам ба мактуб имзо мегузорад, онро инчунин бо яхмос ва фонда, таркиши харорат фармоиш додан ва хизмат кардан мумкин аст.
LA DUQUESITA: дарахти хурмои шоколад
Мо аллакай дар Travel иқрор шудем, мо як камбудӣ дорем: дарахти шоколади хурмо аз дӯкони қаннодии Ориол Балагер. «Дар бораи ту гуфтаанд, ки «ту махлуқи комил ҳастӣ», аз они ту 'ин ишқ дар газидани аввал буд', 'ҳар дафъа мисли аввалин аст', 'шумо сазовори номгузорӣ ба майдони Мадрид буд', ва то «фарбех нашавед». Ҳалол!
Ҳарчанд, албатта, агар мо дар бораи дарахтони хурмои шоколадӣ сухан ронем, мухлисон аз сирри мардуми Мадрид, ки мутахассиси ин қанноди дилчасп аст, хоҳанд донист: Мората аз Таджуна. Беҳтараш он аст, ки ба он ҷо равед ва чашидан аз дӯконҳои қаннодӣ, вариантҳои хурди рецепте, ки бо шоколади худ фарқ мекунад, пеш аз ҳама. Аммо агар ҳавас пахш шавад, шумо метавонед онҳоро наздиктар пайдо кунед, масалан, дар Макарони тару тоза дар Глориета де Кеведо.
Торт шоколади шикаста.
СОАТИ 30: Бабка
Нон ва қаҳва ду ҳаваси онҳо мебошанд Алберто ва Гидо Мираголи, балки дар нонвойхона / қаҳвахонаи ӯ дар Chamberí, яке аз кушодашавии ҷолибтарин сол, инчунин ганҷҳо барои шоколадҳо мавҷуданд. Аз хама мо бо бабка мондаем, ки нони бофташуда ва ширин, масалан, дар нонвойхонаҳои яҳудӣ дар ИМА маъмул аст. Ин як бриочи ламинатшуда бо какао, шакар, равған ва фундук мебошад. Тӯҳфаи сабук барои субҳона ё газак.
Бабка, бофтаи шоколад.
Хамиртуруши МОДАР нонпазӣ органикӣ: Brownies ва coulants
Шоколад ҷузъи асосии ин дӯкони нонпазӣ ва қаннодӣ мебошад. Дар байни шириниҳо қаҳваранг ва кулянтҳои он фарқ мекунанд. Гарчанде ки онҳо низ ситораи баланд доранд: ба торт қабати, торт шоколади бисёрқабат, торт исфанҷеро ва қаймоқи.
Хӯроки худоён.
**КАННОЛОТИ МАНОЛО: Шоколад Манолитос **
Агар шумо зиндагӣ кунед ё ба наздикӣ аз Мадрид гузашта бошед ва дар ин лаҳза шумо дар бораи Манолитос нашунидаед, ё бадтараш, шумо онҳоро санҷидаед ... чӣ гуна шумо ба он ноил шудед? Агар шумо аллакай нашъаманд бошед, ба шумо шарҳи иловагӣ лозим нест. Агар шумо яке аз онҳое бошед, ки то ҳол ин нешзании равғанро аз сар нагузаронида ва нахӯрдаед, мо ба шумо ҳасад мебарем: бори аввал кашф кардани онҳо як эпифанияи ширин аст.
** ШОКОЛАТИ МУЛИН: Трюфель**
Мо трюфельҳои онҳоро интихоб кардем, зеро барои шоколадҳои касбӣ, эҳтимолан нешзании комилтар вуҷуд надорад, аммо Рикардо Велес, ошпаз ва соҳиби, Ӯ ин лоиҳаи қаннодӣ ба хотири ишқи худ ба шоколадро оғоз кард, аз ин рӯ дар витринааш шумо бисёр лазизҳои дигарро хоҳед ёфт... Бе фаромӯшӣ мукофоти roscón de reyes, бале, инчунин бо пур кардани трюфель.
Трюфельҳо ва трюфельҳо бештар.
БЕХТАРИН ТОРТИ ШОКОЛАДДИ ДАР ЧАХОН
Ин метавонад як номи боистеъдод ва шӯҳратпараст ба назар мерасад, агар он намебуд, ки ин торт, ки пайдоиши он бояд ба Лиссабон бармегардад, дар ҳақиқат яке аз беҳтаринҳо дар ҷаҳон аст. Пас савганд ба мухлисони содиқаш. Карлос Брас-Лопес, Португалиягӣ, соли 1987 рецепти аслии худро пайдо кард ва ба далели муваффақияташ бо ин "боло" як дӯкони қаннодӣ боз кард, ки пас аз солҳо чанд мухлисе, ки ба Мадрид кӯчида буданд, моро оварданд. Он ду версия дорад: анъанавӣ бо 53% какао ва сиёҳ бо 70%.
Ин беҳтарин аст, он аз Лиссабон меояд.
GELATERIA LA ROMANA: яхмос Cioccolato fondente
"Ба онҳое бахшида мешавад, ки чӣ гуна навозиш карданро медонанд, ба онҳое, ки намехоҳанд худро аз лаззати шоколад, ваҷд аз тан, гуноҳе, ки тавба накардаанд, маҳрум кунанд." Як яхмос шоколад. Ҳамеша.
Салтанати мо барои яхмос шоколад.
BATAVIA: Торт шоколади вегетарианӣ 70%
Зеро ғизои худоён низ метавонад ғизои худоёни гиёҳхор бошад. Дар яке аз охирин маъбадҳои ғизои солим дар Мадрид, онҳо ин тортро бо он месозанд 70% какао ва 100% вегетарианӣ. Бе мадсади солим аз мадди назар дур нашу да.
КУРСИ БОНУС: таппонча бо шоколад
Ва ҳоло, ки тирамоҳ наздик аст ва бо он, дар қатори дигар лаззатҳои гастрономӣ, мавсими шикор фаро мерасад, мо он рецептҳоро бо шоколад ҳамроҳӣ карда наметавонем. Иван Саес дар тарабхонаи худ Desencaja одатан ноком намешавад.
Лаззат низ вегетарианист.