Ин хабар нест, ки дар Condé Nast Traveler мо дарахтони хурмоҳои ҳунармандро дӯст медорем. Ҳамин тавр, мо барои баъзе аз беҳтаринҳо оҳ мекашем ки дар Мадрид ёфтан мумкин аст, ки мо дар зери пои матоъхои исфанкони онхое, ки дар Мората де Тажуна сохта шудаанд, таслим мешавем. Инчунин, Палмиерси аслӣ нав ба Мадрид фуруд омад ва ваъда дод муҳаббат дар газидани аввал (муҳаббат дар газидани аввал). Ин ҳикояи ӯ аст.
Мисли бисёре аз шартҳои наве, ки дар ду соли охир ба вуҷуд омадаанд, Palmiers Original дар соли 2020 шакл гирифт, Махсусан дар давраи карантин.
Аммо оғози таърихи он солҳои зиёд ба ақиб меравад. Махсусан дар соли 1759, соле, ки як оила аз Онтинент ширкати худро кушод. нонпазии афсонавии Мора , ки имрӯз пас аз Кодорню аст, яке аз қадимтарин дар Испания.
Дар байни комьёбихои у он аст аз соли 1877 онҳо таъминкунандагони расмии Хонаи шоҳона мебошанд, шарафест, ки худи Альфонсо XII ба Теодоро Мора дода буд.
Тео Мора, аз Palmiers Original.
Аз байн кариб се аср гузашт, имруз хам он дар дасти хамин оила аст ва дар ин ҷо яке аз эҷодкорони Palmiers Original ворид мешавад, Тео Мора, насли дувоздахуми достон ифтихорманд аст. Якҷоя бо ӯ, Алехандра Угена, меъмор ва дизайнер , ки дар Брюссел дар як студия кор мекард ва он дар миёнаи пандемия буд, вақте ки ӯ тасмим гирифт, ки ба Испания баргардад ва аз ин ҷо кор кунад.
“Маҳз дар вақти басташавӣ мо дар бораи лоиҳа фикру мулоҳиза карданро сар кардем. Мо намедонистем, ки чӣ мешавад ва дар устохона низ барои эҳтиёт каме таваққуф кардем” , Тео ба Condé Nast Traveller мефаҳмонад. "Мо мехостем кореро анҷом диҳем, ки худро идора карда тавонем ва фикр мекардем, ки ҳардуи онро иҷро кунем" мегӯяд ӯ.
Баъд идея пайдо шуд: "Агар мо як маҳсулотеро, ки яке аз беҳтарин фурӯшандагони қаннодӣ аст, табдил диҳем, чӣ мешавад?", ҳайрон шуданд. Инҳо палмеритҳо буданд ва бо ин тандем онҳо барои муваффақ шудан ҳама чизи комил доштанд.
Бо хушҳолӣ ошпази қаннодӣ яке ва эҷоди бренди дигаре, онҳо ба ташаккул додани лоиҳа шурӯъ карданд, ки онҳо ҳамчун Палмиерс Original таъмид хоҳанд дод.
Идеяи он буд, ки маҳсулоте пайдо шавад, ки хеле хуб нигоҳубин ва пешниҳод карда шуд, аммо моҳияти каннодро гум накарда, илова бар ин бо он нуқтаи ҳашамати дастраси патиссерии фаронсавӣ, зеро дар асл, palmiers Ин дарахти хурмо дар Фаронса аст.
"Аз маҳсулоти комилан ҳунармандӣ ба монанди палмеритас сар карда, мо мехостем, ки ин маззаҳоро аз кӯдакӣ каме ба вуҷуд орем. Кукиҳо, Oreo, nocciola... Онҳо ҳама маззаҳое ҳастанд, ки мо аллакай медонем ва хушбахтиро бедор мекунанд». Тео ба ёд меорад ва идома медиҳад, "дар сатҳи тасвир ин қанноди фаронсавӣ аст, аммо дар сатҳи таъми он кӯдакӣтарин чизест, ки мо метавонем дар хотираи худ ба ёд орем."
Идея як маҳсулот аст, маҷмӯаи дарахтони хурмоҳои рангоранги ҳунарманд, ки бо ду нуқтаи қаймоқ пур шудаанд , онҳо бо шоколади хушбӯй аз маззаи порча ва болопӯшҳои он фаро гирифта шудаанд.
“Азбаски онҳо пурра бо шоколад фаро гирифта шудаанд, ҳатто мӯҳлати истифодаашон ду ҳафта аст. Шумо метавонед якеро имрӯз барои наҳорӣ, фардо барои газак ва ғайра бихӯред ва то 14 рӯз онро дар ҳолати комил нигоҳ доред”, иқрор мешавад Мора.
Ва мо ба шумо чй мегуем, онхо девонавори хакикй мебошанд, зеро барои тайёр кардани онхо ба гайр аз пухтупаз буданаш аз ашьёи хоми бехтарин истифода мебаранд. Oreo бо шоколади сафед пӯшонида шуда, бо қаймоқи сафед пур карда шудааст ва дорои он аст болопӯш Кукии майдашуда ва тамоми Oreo.
Як кокос як дохили қаймоқи шоколади сафед ва креми кокосро пинҳон мекунад ва бо кокоси реза ва хушкшуда анҷом дода мешавад... Маззаҳои бештар? Кукиҳо, лимон, брауни, писта, Тарбуз, афлесун, арахис, Кит Кат, nocciola ва пальмиери тирамису бо қаҳваи хушккардашуда ва бискотти амаретто.
Palmiers Original.
“Мо ба фурӯши қуттиҳои интернетӣ шурӯъ кардем ва он хеле хуб кор кард. El Corte Inglés ба мо занг зад, то ба мо тавсеаи худро бо онҳо пешниҳод кунем ва мо дар айни замон ду мағоза дорем, яке дар Корте Инглеси Хоакин Соролла дар Валенсия, дигаре дар Принсеса дар Мадрид ва дигаре муваққатӣ дар бозори Мавлуди Корте Инглес де Кастеллана”, онҳо мубодила мекунанд.
ПАНЕТТОНРО САЙЁР КАРДАН... ТАМОМИ СОЛ
Зиёдатар аст, зеро дар миёнаи Gran Vía, дар қисми поёнии Меҳмонхонаи Hyatt Centric, онҳо ҳамагӣ чанд ҳафта пеш фазои дигаре боз карданд, ки дар он қабул ваҳшиёна буд ва идеяи онҳо идома додани афзоиш дар фазоҳо ва эҷоди имконоти нав аст.
"Чизи хуб ин аст, ки мо дар палата маззаҳои зиёде дорем ва як чизи хеле универсалӣ ҳастем, мо метавонем бо маззаҳои мавсимӣ бозӣ кунем, онҳоро танзим кунем ... Лоиҳаи мо тарроҳии қаннодӣ аст, маҳсулот мисли тасвир дар ин ҳолат муҳим аст ”, қайд мекунанд онҳо.
Palmiers Original.
Агар дарахти хурмо ситора бошад, онҳо мехостанд, ки бо як маҳсулоти маъмулии Мавлуди Исо навоварӣ кунанд, аммо ин корро тавре анҷом доданд, ки онро аз мавсими ғайрифаъол гардонад. Кй намехохад Панеттон тамоми сол? Ҳамин тариқ, онҳо чор маззаро (апельсин, dulce de leche, шоколад ва шоколад ва афлесун) ба вуҷуд оварданд. як panettone хеле махсус ва танҳо 280 грамм, ки он як қисми комил барои як ё ду нафар месозад.
«Мо як кӯзаи шишагинро истифода мебарем, ки бастаи вакуумии табиӣ месозад. Чунин аст, ки гуё он як панеттони консервшуда бошад, ки он тақрибан ҳафт моҳ дар ҳолати комил, бидуни истифодаи ягон консервант давом мекунад ва инчунин барои сафар омода аст " икрор мешавад Тео Мора.
Истифодаи хамиртуруши ва раванди анъанавии 72 соат ферментатсия, дар ин дег мегузоранд ва бо истифода аз техникаи вазокоттура дар танӯр анъанавӣ мепазанд.
Чӣ хел сард? Ки шумо метавонед каме бихӯред ва онро боз мӯҳр занед, то он нигоҳ дошта шавад. Инқилоби Палмеритас ва Панеттон дар ин ҷо боқӣ мемонад. Ва онҳо наметавонанд бойтар бошанд.