El Gran Clavel ва крокетҳои он дар Гран Виа Мадрид
ошпаз Рафаэл Кордон бармегардад бо як Бет gastronomic castiza дар маркази Гран Виа , майдони эмблемавӣ, ки дар он шумо ҳоло метавонед аз формулае баҳра баред, ки мо метавонем дар вақти дилхоҳ истифода барем. А Хонаи таом , а вермут Я як бари вино . Ин се фазо дар як ҷо ҷамъ меоянд Меҳмонхонаи IBEROSTAR Лас Letras : хуш омадед ба ** Карнали бузург .**
ном? Бо сабаби яке аз кӯчаҳое, ки меҳмонхонаро иҳота мекунад ва таърих ва фарҳанги Мадридро нигоҳ медорад, ҳамон тавре ки ошпаз мехоҳад: пешниҳоди гастрономӣ, ки иддао дорад, Сифати Мадрид.
Рӯзи истироҳат бе чурро нест
Бо чароғҳои равшан ва пазироӣ, бо лампаҳои кушода, деворҳо ва сутунҳои сабзи обӣ ва рӯйпӯши афлесун-қаҳваранг, макон моро дар фазои возеҳ ғарқ мекунад. 60-ум . Ва як ҷузъиёти муҳим, бренди хона: ҳар як ҷадвал дорои як гули сурх дар марказ.
Рафа Кордон ба мо мегӯяд, ки он чизе ки ӯ фикр мекунад, шунавандагони худро бовар мекунонад, ки бираванд ва такрор кунанд таомҳои анъанавӣ пешниҳод мекунад, ба Ҷойгиршавӣ ва хизмати аъло дар ҳуҷра». Ин як тағйироти куллӣ бо ошхонаи қаблии ӯ мебошад ба латта, "Мо аз ошхонаи олӣ ба ошхонаи хеле классикӣ гузаштем, ки онро ҳатто дар мебел дидан мумкин аст".
Муҳити ҳаррӯза дар тарабхона
Худи ӯ ҳарфро чунин муайян мекунад "Классикӣ бо ламсҳои муосир". То ҳадде, ки ҳама таомҳо ба он эҳтиром мегузоранд Хӯроки Мадрид , аз дастурхон аз платои Кастилия ба монанди гулкарам бирён ба дигарон аз сиерра ва дехсе монанди шӯрбои рухсора . Бе фаромушй таъми бахр, чун сами анчоус ё тартар corvina a la Madrileña.
Махсу-сан хонагиро махсус кайд кардан лозим аст, масалан сабки баҳри Мадрид , а биринљи чўбї ё трипе бо нахӯд.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Аммо ин ҳама нест: хӯроки нисфирӯзии шанбе бе хубӣ чӣ хоҳад буд Мадрид дар се гардиш ? «Кӯҳна-ростқомат: бо омлет сирпиёз, кӯзаҳои барра, бо Крем Кастилия Я Коктейл майгу ”. Аз Мадрид будан, аммо дунёӣ , чунон ки мегуянд.
ЧАРО РАФТ
Барои хизмати аълои он дар ошхона ва нозукиҳои анъанавии он мисли пештара омода нашудаанд.
Газаки комил барои вермути шумо дар Gran Clavel
Моллюсҳо а la Gran Carnation
Гӯшти қаламфури бузург
Адрес: ш. Gran Vía 11, кунҷ бо Calle Clavel Харитаи нигаред
Телефон: 915 24 23 05
Ҷадвали: Вермут ҳар рӯз аз 08:00 то 01:00 кушода мешавад, ба истиснои рӯзи панҷшанбе то шанбе то 24:00
Маълумоти иловагии ҷадвал: Бари вино ҳар рӯз аз соати 11:30 то нисфи шаб ва хонаи хӯрокворӣ аз сешанбе то шанбе аз соати 13:00 то 16:00 ва аз соати 8:00 то 12:00 кор мекунанд.