Чӣ тавр ба монанди Compostela tapas
** Сантьяго де Компостела аз ҷиҳати гастрономӣ, аз ҷумла бо тапасҳои ройгонаш маълум аст.** Ин чизест, ки он бо шаҳрҳо ба монанди Гранада, Леон ё Луго муштарак дорад, ки бо он ҳама чизҳое, ки дар ин услуб дурахшон мешаванд, умумӣ доранд. на ошхонаи миниатюраи тиллой.
Дуруст аст, ки амалан дар ҳама ҷо шуморо мегузоранд тапаи ройгон бо шароб ё пивои шумо, балки ин хам дуруст аст, ки дар бисьёр чойхо он чиз бе шавку хаваси зиёд хохад буд.
Оё табасҳои хушмуомила вуҷуд доранд, ки ба он меарзад? Ҳақиқат ин аст, ки агар. Сантьяго зиёда аз як аср боз дар баробари нӯшокӣ чизи ройгон пешниҳод мекунад, одате, ки аз замоне бармеояд, ки бозори чорпоён дар боғи ҳозираи Аламеда баргузор мешуд ва майхонаҳо дӯкондоронро аз саросари Галисия бо намунаҳои ройгони ихтисосҳои худ васваса карданд.
Abastos 2.0, нуқтаи вохӯрии tapas
Дар даҳсолаҳои охир мо баъзе урфу одатҳоро аз даст додем, мисли он қисми хурди шўрбое, ки онҳо шуморо бо шароб дар майхонаи Эл Позо мегузоранд ё ҳамаи аъзоёни он масири деринтизоршудаи салати Энсанше - Майами, Роял, Пепе - аммо ҳанӯз ҳам классикҳо ҳастанд, ки донистан лозим аст.
Ва дар паҳлӯи онҳо, ҷойҳои бо tapas ва қисмҳои, ки мо Compostela зуд-зуд. На ҳама чиз аст озод tapas дар шаҳр ва баъзан барои гирифтани таҷрибаи аслӣ бо сифат каме бештар пардохт кардан меарзад.
Шумо маоши худро дар кӯшиши худ тарк намекунед ва бо ин каме иловагӣ ҳама чиз барои шумо кушода мешавад дунёи дигари тапас, сӯҳбатҳои майхона ва фазои маҳаллӣ ки одатан дар дастурхо дида намешавад, вале дар он соатхо гузаштан осон аст ва дар он, дер ё зуд, мо албатта вомехурем.
Острерия, классикии бозор
РОЙГОН, вале шавковар
Мо аллакай дар бораи он сухан ронда будем тимсоҳҳо (filets хук бо микросхемаҳои картошка бирён, ки як суқути) ва омлети моха ки ба фикри ман, кайхо боз Ла Титаро пеш карда буд.
муҳим ҳам тортилла дар нимаи саҳар дар Миррих, дар назди полицияи миллй. Камтар маълум, шояд, аст гӯшти хук бо паприкаи Орелла пухта, дигаре аз майхонаҳои классикӣ дар Rúa da Raiña.
Қариб муқобил аст Ниҳонеи шароби Ventosela , ки бо ҳар яке аз шароб аз интихоби олиҷаноб он аз тарафи шиша пешниҳод судї қадр бештар аз буридани сард.
Метавонад муқаддима ба шароби дуюм (дар ин ҷо шумо метавонед, масалан, дар байни шаробҳои сарзамини Бетанзос, ки дар шаҳр хеле ғайриоддӣ аст, паймоиш кунед) ва як вудкои пӯсти хук , ихтисоси маҳаллӣ аз гӯшти хук дар равғани худ пухта мешавад бо панири гудохта Арзуа-Уллоа. Бо ин ва нони хуби базавӣ, чӣ кор кардан мумкин аст?
Дар Rúa do Franco ҳамсоя Натюрморти Хулио Ин як классикӣ дар байни муштариёни муқаррарӣ аст. Ин аст, ки ҷои, ки бештар таваҷҷӯҳи ҷалб нест, Аммо агар шумо бахти ва он рӯз гузошта як картошкае, ки дар об пухта, ҳаштпо бо ҳамроҳии як-ду пора пои ҳайвон, шумо боздидро ба некӣ медиҳед.
Омлети Марс, муҳим аст
Мо маркази таърихиро тарк мекунем ва мо ду имкон дорем, ки тапасро идома диҳем: дар шимол маҳаллаи Сан Педро аст, бо ду алтернативаи дӯстдоштаи ман.
Дар A Moa шумо нӯшокии худро дар бар фармоиш медиҳед ва сипас дар раф доред паҳншавии микросхемаҳои, чормағз ва одатан як деги пур аз tripe ки шумо метавонед истифода баред. Гарчанде ки агар ин кофӣ набошад ё шумо чизи дигареро афзалтар мешуморед, дар ин ҷо яке аз шартҳои муҳим аст самбӯсаҳои код , аллакай пардохта шудааст.
Каме дуртар, дар як майдони зебо, ** A Tasquiña de San Pedro ** тавонист фазои ҳамсояро нигоҳ дорад ва онро бо он пурра кунад. интихоби бузурги шароб аз ҷониби шиша ва як табақа хушмуомилагӣ, ки рӯз аз рӯз тағйир меёбад.
Агар шумо хушбахт бошед, шумо метавонед биёед ва онҳо шуморо пешниҳод мекунанд чанд наск пухта. Рӯзҳои панҷшанбе шумо инчунин метавонед яке аз гамбургерҳои худсохти онҳоро фармоиш диҳед.
Интихоби бузурги шароб аз ҷониби шиша ва табақаи хушмуомилагӣ, ки рӯз аз рӯз тағйир меёбад
Агар шумо ба ҷануб равед, шумо низ аз имконоти кам нахоҳед дошт. Дар Энсанше, дар ** Кафе Венеция**, бариста Оскар де Торо Илова ба хизмат яке аз қаҳваҳои беҳтарин дар Галисия ва ҷоизаи беҳтарин крани пиво дар Испанияро ба даст оварда, он пешниҳоди тапасро мисли пештара идома медиҳад, ду ё се чизи гуногун дар қисмҳои хурд: шояд як тако аз tortilla, каме хӯриш, шояд каме чипҳо ...
Тапас аз Compostela аз мактаби классикӣ, навъе, ки ёфтан душвор аст. Нагӯед, ки шумо ягон сабабе надоред, ки дар ҳар вақти рӯз таваққуф кунед ва ба Оскар салом гӯед. Ин боз як маросими аслии Compostelan аст.
Маҳаллаҳои нав низ истгоҳҳои худро доранд. Дар ** Artesana ** вуҷуд дорад, дар нимаи байни Ensanche ва Conxo, бо баъзе tapas ростқавл ва болаззат рӯз ки шумо метавонед бо қисмҳои классикӣ, ба монанди patatas bravas ё raxo (лоин хук) пурра кунед.
Ё, аллакай дар А Чупана, як қадам дуртар аз беморхонаи донишгоҳӣ, ** Эй Ферро **, яке аз он ҷойҳои пӯшидае, ки мо Компостела барои таомҳои хубаш ва барои таомҳои оддию хушмуомилагӣ зуд-зуд омадаем. Эмпанадае, ки онҳо пешниҳод мекунанд, аксар вақт дар байни беҳтаринҳо дар шаҳр мебошанд.
Abastos 2.0 ҳеҷ гоҳ ноумед намекунад
TAPAS АРЗАНДАИ ПАРДОХ
Берун аз сарпӯши озод, новобаста аз он ки сояи он чӣ қадар дароз аст, ки ба қисми хуби меҳмонон имкон намедиҳад, ки берунро бубинанд, тамоми ҷаҳони майхонаҳо вуҷуд дорад, ки сазовори омӯхтан аст.
Мо аз яке аз онҳое, ки медонистанд, ки майхонаҳои муқаррариро ба оянда меоранд ва дар ин раванд ** нуқтаи вохӯрии беҳтарин дар шаҳр шудааст: Abastos 2.0. **
Ин арзанда аст дар мизи беназири худ захира кунед ва аз яке аз менюҳои тағирёбандаи онҳо лаззат баред. Аммо агар шумо танҳо чанд дақиқа дошта бошед, ҳатман дар назди яке аз тирезаҳои онҳо хам шуда, пурсед, ки оё онҳо доранд? гаҳвора (косаи хурдакак) аз ангурҳои тоза пухта. Бигзор онҳо шаробро тавсия кунанд ва лаззат баранд.
На он қадар дур, Дар яке аз хиёбонҳои пинҳонтарини шаҳр А Гамела, як классикии щиморхона маҳаллӣ, ки як сол пеш идоракунии тағйир. Дар дохили он имрӯз равшантар ва меню каме калонтар аст, аммо фазои ҳамон тавре ки ҳамеша буд.
аз худ пурсед як хизмат аз занбурўѓњо , ё шояд баъзе ҳасибҳои леонӣ Ва, агар борон наборад, кӯшиш кунед, ки яке аз мизҳоеро, ки онҳо дар чархи Saesepodes гузоштаанд, гиред (хиёбони Салсипуедс. Танҳо номаш арзанда аст). Ҳамчун таҷрибаи Compostela, хӯрокхӯрӣ дар ин ҷо хеле баланд аст. Ва агар шумо дар шаби тобистон ҷой гиред, ҳатто бештар.
A Gamela, як классикии майхона маҳаллӣ
** Эй Гато Негро дар ҳама роҳнамоҳост.** Ва аз ин рӯ бисёриҳо боварӣ доранд, ки он як таваққуфгоҳи хориҷиён аст. Ва дуруст аст, ки он одатан аз сайёҳон пур аст, аммо ин майхона соли 1920 таъсис ёфтааст - қадимтарин дар шаҳр - Вай айнан ҳамон тавре аст, ки ман бо ӯ дар миёнаҳои солҳои 80-ум бо ҳамроҳии волидонам ё тағоҳоям вохӯрдам.
Ва қисматҳое, ки онҳо пешкаш мекунанд, ҳамон тавре ки ҳамеша буд, бо нархҳои ростқавл ва бештар аз сифати қобили қабул. пурсед, ки оё доранд ҷигар бо пиёз, яке аз классикони шаҳр дар даврони дигар.
Ё интихоб кунед ҳаштпо, коклҳои буғӣ ё эмпанадаи рӯзона. Ва онҳоро бо кунка де рибейро бланко ҳамроҳӣ кунед, чуноне ки панҷ насли мардуми Сантяго кардаанд.
Як қадам дуртар шумо хоҳед ёфт Ё Celme do Caracol. Бар дар ошёнаи якум яке аз гуворотарин дар ин минтақа аст ва дар болои тахтаи он шумо ҳамеша интихоби тостҳо ва дигар ихтисосҳо комил барои ҳамроҳӣ нӯшокӣ бо нархи мавҷуд.
Ба Острерия, дар Нави 5-и бозор
Мо масирро дар бозор, дар Nave 5 анҷом медиҳем, ки як қатор ҷойҳоро муттаҳид мекунад, ки онро барои ҳама табъу завқ комил месозад. Дар ** A Ostrería **, гайр аз ин устухонхо дар айни замон кушода мешаванд пайдо карда метавонед хӯрокҳои рӯз дар формати tapa -Ман якчанд лӯбиёи воқеан хуби Лоурензаро бо моллюскҳо дар ёд дорам.
Баръакс, дар ** Амоадо ** махсусгар-донда шудаанд pancakes бо ҳама гуна пур кардани болаззат: пустхои хук, фуга, сабзавот... худатон карор медихед. Ва агар шумо хоҳед, ки бо классикӣ анҷом диҳед, дар он ҷо шумо яке аз мағозаҳои маъмулии хӯрокворӣ доред.
Моа ва меҳмонхонаи таъсирбахши он, ки ба терраса нигаронида шудааст
Шояд пас аз ин ҳама сафар кори ӯ ба охир расад як қаҳва. Агар ҳаво офтобӣ бошад, интихоби ман ин аст боғи зебои меҳмонхонаи Коста Велла, яке аз он ҷойҳое, ки шумо ҳамеша мехоҳед каме дигар бимонед.
Аммо, агар борон меборад, ман ба шумо тавсия медиҳам, ки бо яке аз намудҳои варзиши маҳаллӣ машқ кунед: ба ** Бар Эл Мюлле, дар Плаза де Галисия равед, ** барои яке аз мизҳои назди тиреза мубориза баред (онҳо ҳадафи осон нестанд, ман ба шумо мегӯям, ки ман мегӯям) ва бигзор нисфирӯзӣ гузарад ба дуньёи байни туман ва катрахои руи шиша нигариста, чунон ки мо аз соли 1933 инчониб дар ин чо кор мекунем.
Боғи меҳмонхонаи Коста Велла, сирри кушода