Ourense, хеле бештар аз ҳаштпо (инчунин)
Дар Оуренсе, ладза дар даст, ба чанг рафтаанд. Аниқтараш дар он ҷанг, ки онҳоро маҷбур мекунад, ки бар зидди истисно, бар зидди фаромӯшӣ, бар зидди ҳеҷ чиз мубориза баранд.
Зеро Оуренсе барои гуфтани чизҳои зиёде дорад, ҳатто бештар барои онҳое, ки мехоҳанд суханони як пиразане бо чатри хокистаррангро гӯш кунанд, ки худро ҳамчун як шаҳри гузар диданро рад мекунад. Таърихи чандинасра барои ин нест. Комилан.
Ва маҳз он аст, ки музофоти ба истилоҳ фаромӯшшудаи Галисия сайёҳро дар чаҳорчӯбаи қариб мистикӣ, бо манзарае, ки бо сабзи фарогир нуқта шудааст ва дар зери як курпаи хокистарии абрҳо, ки вақте ки офтоб ба берун меафтад, муҳити табиии зебоии тақрибан таҳқиромезро дубора кашф мекунад.
Миньо, вақте ки аз Оуренсе мегузарад
Қатраҳои борон мисли алмос ба баргҳои он мезананд берах ва бед, ки дарьёи бекаси Миньоро панах мекунанд. Ин кас дар атрофи Оуренсе чарх мезанад, ба ҳар куҷое ки меравад, пичиррос мезанад ва ба киштзорҳо ғизо медиҳад, ки дар навбати худ мизи моро ғизо медиҳад.
Ва дар паи он меравад як пайраҳаи чашмаҳои гарм, ки музофотро ба пойтахти гарми Галисия табдил медиҳад, порае аз сайёра, ки дар он нопадид шудан ва канда шудан имтиёз барои чанд нафар нест.
Ошхонаи OURENSE
Ҳар касе, ки дар бораи гастрономияи Оуренсе пурсида мешавад, зуд минтақаро бо он алоқаманд мекунад ҷашнвораи машҳури ҳаштпои Карбалино.
Аммо Оуренсе чизи дигар аст; Вай дар дасташ чанд эйс дорад, ки бозӣ накардааст ва ҳоло вай имкони берун шуданро дорад.
Cociña Ourense нақши гастрономии музофотро талаб мекунад
Дар охири соли 2018, ** Cociña Ourense ** пайдо мешавад, ассотсиатсияи ошпазҳо аз музофоти Оуренсе, ки аз ҷониби як гурӯҳи 13 нафар мутахассисони калони ошхона ки барои исботи он карор додаанд Ourense чизе бештар аз ҳаштпои Галисия ва Рибейро аст (инчунин).
Cociña Ourense дастархонро бо дастархони сафеди бенуқсон ва зарфҳои эҳтиёткорона гузоштааст. Ва ӯ ин корро бо эҳтиёт анҷом додааст, бидуни фарқ кардан, ки он дар паноҳгоҳтарин манораи боҳашамате, ки дар сабзаҳои соҳили дарёи Мино гум шудааст ё дар тарабхонаҳои мураккабтарини пойтахт.
Аз панҷ мазҳаби пайдоиши шаробҳои Галисия чаҳораш дар он шино мекунанд: Рибейра Сакра, Монтеррей, Вальдеоррас ва Рибейро, далеле, ки мардуми Оуренсеро бо ифтихор пур мекунад, зеро он як қисми корти шахсияти гастрономии онҳост.
Чизкейки Арзуа-Уллоа аз ҷониби ошпаз Габи Конде, аз Портовелло
Таомҳои Ourense аст деҳот ва деҳқон, садсолагӣ мисли калисои он ва чархуште мисли манзараи дарёи Сил аз болои дара.
Замини имтиёзноки он сабаби он аст, ки барқарорсозӣ мустақиман ба плита мегузарад махсулоти аълосифат ки баъзан ба дигар вилоятхо намерасанд.
Ва ин як қисми ҷодугарии Ourense аст, зеро чизҳое ҳастанд, ки дар он ҷо лаззат бурдан ногузир аст. Дар миз либос пӯшида шудааст шўрбои Галисия, деги ё табақе аз лӯбиё, зеро дар ин ҷо шумо ҳеҷ гоҳ ба гармӣ далер намешавед.
Норасоии онҳое нест, ки бо ингредиентҳо мисли инҷиқ ҷуръат мекунанд лампа ё хуба, борҳо дар шакли як ҷуворимакка empanada, зеро мо дар Галисия ҳастем ва онро бояд мушоҳида кард.
Мигел Гонсалес, президенти Ассотсиатсия ва ошпази тарабхонаи Hotel Rústico San Jaime
КИ ГУФТ ХАШМОЛ?
Аммо инчунин таомҳои Ourense муосир ва шавқовар аст. Аз Cociña Ourense онҳо аллакай равшан нишон доданд, ки дар он ҷо онҳо инчунин бо хӯрокҳои нав ҷуръат мекунанд, ки дар шаҳрҳои калон хеле боварибахшанд, аз ҷумла вариантҳои барҷастаи мисли gluten озод ва сабзавот.
Мигел Гонсалес , президенти Ассотсиатсия ва ошпази тарабхонаи меҳмонхонаи Rústico San Jaime ба мо мегӯяд, ки Оуренсе чӣ пешниҳод мекунад: «Таомҳои Оуренсе ба он асос ёфтааст. таомҳои бозорӣ бо маҳсулоти маҳаллӣ ва мавсимӣ, ба анъана асос ёфтааст. Аммо, инчунин, ошхонаи мо муосир аст, бо даъвати оянда ва солим».
Чунон ки дар Уренсе, гӯсолаи малламуй галисия ҳоло ҳам худро дар шакли бао нишон медиҳад , ҳамроҳ бо нахӯди барфӣ ё чизе мисли Orensian мисли каштан.
Гӯштҳои Галисия медонистанд, ки чӣ гуна аз гриллҳо берун меоянд дар тартар худнамоӣ кунед ё ба сирпиёз ва петрушка эҳтиром гузоред, зеро ба онхо бештар лозим нест.
Таомҳои нав аз Оуренсе инчунин барои ситоиши дигари Галисияи бузурги номаълум баланд мешаванд, мурғобӣ, ки мо ба шарофати корпорацияхое, ки ба монанди Мурғобҳои Галисия , пешбурди он робитаи муҳим ва зарурии байни пухтупаз ва ҳунар.
ва он гум нахоҳад шуд як бикаи сафеди хуб барои ҳамроҳӣ кардани қаҳваи картошка, қаймоқи пома ё ҳар чизе, ки дар якҷоягӣ меояд.
Сабрего, тарабхонаи меҳмонхонаи деҳоти Casal de Armán
ДАРХОИ КУШОДА БАРОИ ТУРИЗМ
Аммо хамаи ин харакат тасодуфй набуд. Cociña Ourense барои ҷаҳон 6 апрел оғоз кард ва онро бо услуб анҷом дод, зеро он аллакай вуҷуд дорад вақти он расидааст, ки ҷавоҳироти гастрономияи онро кашф кунем.
Роҳи беҳтаре барои пешбурди сайёҳӣ барои минтақа аз маълум кардани бузургии ошхонаи он вуҷуд надорад ва аз ин рӯ Вилоят дарҳои худро ба рӯи сайёҳон боз карда, дар даҳони мо лаззати бештаре ба бор овард.
Вақти он расидааст, ки мо ҷавоҳироти гастрономияи Ourense-ро кашф кунем
Яке аз даъвоҳои ҷолибтарин, ки Ourense ҳамеша дошт, он аст, ки унвон дорад Пойтахти гармидиҳии Галисия.
Муносибати хеле наздике, ки Ourense бо об нигоҳ медорад ба махалхои ахолинишини румй рост меояд.
Зиёда аз ду ҳазор сол пеш, румиён дар бораи хосиятҳои шифобахши обҳои Оуренсе ва районро ба пункти вохурй табдил дод барои он шаҳрвандоне, ки дар ҷустуҷӯи истироҳат ва саломатӣ ин минтақаро ба биҳишти гармӣ табдил медиҳанд.
Имрӯз, гардиши санаторию санаторию курортӣ дар музофоти Оуренсе як нишондиҳандаи сайёҳии саломатӣ ва истироҳатӣ мебошад, аз ҷумла пешниҳоди гуногуни меҳмонхонаҳои хеле салоҳиятдор.
Ошпазҳо дар паси Cociña Ourense
Аз тарафи дигар, Оуренсе инчунин як макони комил барои сайёҳоне, ки дӯст медорад, мебошад туризми вино.
Ин акнун на танҳо дар қаламрави худ ҷойгир аст чор аз панҷ номгӯи пайдоиши шаробҳои Галисия, аммо азбаски дар Оуренсе батареяхо аллакай ба кор андохта шудаанд ва заводхои вино ба кабули сайёхон шуруъ мекунанд, то ба онхо накл кунанд, ки корхо дар Галисия дар мавриди шароб чй тавр ичро мешаванд.
Ourense инчунин як макони комил барои сайёҳоне аст, ки сайёҳии шаробро дӯст медорад
Ин як айшу ишрат аст, ки тавонист кашф кунед, ки чӣ тавр ҷодуи Рибейро дар Касал де Арман сохта шудааст, як меҳмонхонаи деҳоти асри 18 воқеъ дар Рибадавия бо манзараҳои мисли мӯъҷизаҳои аҷиб Сабрего, тарабхонаи шахсии худ.
Ё ** Осорхонаи шароби Монфортеро кашф кунед. ** Ё оддӣ дар шахри кухнаи Оуренсе аз «менсия» хуб лаззат баред дар ҳоле, ки таърихи асрҳо дар паси он пичиррос мезанад.
Ва ҳамаи инро гуфта, Оё касе то ҳол шубҳа дорад, ки Оуренсе аз Рибейро ва ҳаштпо бештар аст?
Хеле бештар аз Рибейро ва ҳаштпо