Он қадар сабук, ки имконнопазир менамояд
Солҳои зиёд буд, ки ман дар назди витрина истодаам ва аз он чизе, ки дидам, амалан гипноз шудам. Рӯзи якшанбе, яке аз беҳтарин нақшаҳо дар маркази Париж ин сайру гашти осуда дар соҳили дилрабо мебошад. Парк Монсо ва сипас барои харидани пирожниҳо ва каме торт дар машҳури ** Aux Merveilleux de Fred ** пиёда равед. кӯчаи Сент Чарлз , ё ба таклифи нави каннодй, ** La Meringaie **, дар кӯчаи де Левис.
Парк Монсо
Дар ҳарду ҳаракатҳои ҳамвор ва ритмикии якчанд ошпазхои каннодй - ки дар назди омма дар паси шиша махорати худро нишон медиханд — рохгузаронро бо шавку завк мегузоранд, ки кафш дар хаво овехта, дар байни ду кадам ях бастааст.
Фредекрик Вокам ва Кристоф Фелдер Онҳо ду тарроҳони шириниҳо мебошанд, ки равандҳо ва форматҳои навро ба қанноди анъанавӣ меоранд, ки ҳадафи классикии ҷустуҷӯи зебост.
Мӯъҷизоти Фред
Номи шириниҳо ҳама чизро мегӯяд, дигар чизе барои илова кардан нест: "L'Incroyable", "L'impensable", "Le Magnifique", "Le Merveilleus" ... Номҳои барҷастаи пирожни хурд ва пирожни калон, хеле сабук ва боҳашамат.
Мервейҳо лақаби ба онҳо додашударо доранд зеботарин занони Фаронса пас аз революция дар охири асри 18. Қабатҳои meringue бо қаймоқи қамчинкорӣ ва иловаҳои шоколади резашуда, карамел, қаҳва ё чормағз.
Фред дар болои мӯъҷизаҳои худ кор мекунад
Крамикҳо роллҳои бриошӣ бо шакар, шоколад, мавиз ё дорчин мебошанд. Онҳоро бо қаймоқи ширин пур кардан мумкин аст, барои тайёр кардани сэндвичҳои болаззат истифода бурда мешавад ё мустақилона ё бо чойи гарм лаззат бурдан мумкин аст.
Фредерик Вокам Вай дар 14-солагиаш дар цехи каннодй ба кор шуруъ кард. Дар соли 1985 аввалин бор кушода шуд Aux Merveilleux de Fred , лоиҳаи қаннодӣ, ки дар чанд шаҳр паҳн шудааст, охиринаш Ню Йорк аст.
Нур, қариб афсонавӣ
**РӮШОНИИ НАМОЗИИ МЕРИНГАЙ**
Кристоф Фелдер бо падараш, ки нонвой ва ошпаз буд, асрори каннодро кашф кард. Дар тӯли солҳо ӯ худаш ошпаз ва муаллифи якчанд китобҳо шуд - фурӯшандагони ҳақиқии таомҳои фаронсавӣ - ба монанди Шоколад, Бе шакар ё қаннодӣ! . Илова бар ин, ӯ масъули қаннодии машҳури Hôtel Crillon дар Place de la Concorde дар Париж буд.
Намоишгоҳ барои хӯрдани он
Яке аз лоиҳаҳои охирини ӯ La Meringaie мебошад. фазои сафед ва минималистӣ, ки муосири лабораторияро интиқол медиҳад . Воқеъ дар кӯчаи де Левис , хар як харакати ошпазхои каннодй аз куча, ба воситаи шиша шпион дода мешавад. Онҳо шиори фирор аз одат доранд, аз ин рӯ ҳар ҳафта шумо метавонед як эҷоди комилан наверо пайдо кунед, ки аз дигарон фарқ мекунад.
Мизоҷ метавонад ҳар як лазизро тағйир диҳад: Мерингуи истисноӣ атриёт ва моҳияти меваҳоеро, ки шумо қарор медиҳед, ба даст меорад , ва он бо тарзи интихобкардаи шумо фаро гирифта мешавад. Ҳангоми кӯшиши он шумо хоҳед фаҳмид, ки истилоҳи "сабукӣ" чӣ маъно дорад.
@marisasantam -ро пайгирӣ кунед
*** Шумо инчунин метавонед ба ...** таваҷҷӯҳ кунед.
- 10 роҳи наҳорӣ дар Париж
- Мағозаҳо дар Париж, ки харид камтар аз он аст
- Гипергликемия дар Париж
- Салом, макаронҳо, салом, эклерҳо!
- Наҳорӣ дар ҷаҳон
— Чаро мо макаронро ин кадар дуст медорем?
- 97 коре, ки дар Париж анҷом дода мешавад
- 100 чиз дар бораи Париж шумо бояд донед
— Чӣ тавр дар Париж ба сайёҳ монанд нашавед