Беҳтарин роҳи сафари Буэнос-Айрес? Велосипедронӣ
Илова бар се нонвойхона кор мекунанд -хамири он асоси сабади нон аст бисёр тарабхонаҳо дар Буэнос-Айрес-, Франсиско, мутахассиси хамиртуруши Atelier Fuerza, ҳамкорӣро дӯст медорад. Лоиҳаҳои охирини ӯ кушодани дӯконҳои гулфурӯширо дар бар мегиранд Grill F4 Esquina ва дар Mercat Villa Crespo инчунин якчоя ташкил кардани Маҷаллаи Кардумен. Инчунин, дар декабри 2021 Аввалин китоби ӯ нашр мешавад: нони Фран
Ин мусоҳиба як қисми он аст "Ҷаҳон маҳаллӣ сохта шудааст", лоиҳаи ҳамаҷониба Conde Nast Traveller дар хафт нашрияи байналхалкй, ки ба 100 нафар одамон дар 100 мамлакат овоз медихад то бифаҳмед, ки чаро қаламрави худи онҳо бояд таъиноти навбатии шумо бошад.
Шумо фарҳанги гастрономии пайдошавандаи Буэнос-Айресро чӣ гуна муайян мекунед?
Насли ман ашьёи хоми махаллиро хеле эхтиром мекунад барои ба вучуд овардани шахсияти Аргентина. Барои тиҷорати ман, Atelier Fuerza, ин маънои онро дорад, ки интихоб кунед беҳтарин ордҳои органикӣ -санг-замин- ва арзиши нонвойхонаҳои анъанавӣ.
рецепти ситораи шумо чист?
ман овораам круассанҳо , Ҷавоби Аргентина ба қаннодӣ қафаси Вена. Версияи мо мегузарад усули гибридии ферментатсия - бо хамиртуруш ва хамиртуруш се рӯз, ва сабукфикрона lacquered бо шарбати афлесун. Ман ҳеҷ гоҳ аз тайёр кардан ё хӯрдани круассанҳо хаста намешавам.
Тарабхонаҳои муҳими porteño?
Занбурўѓњо дар қаймоқи шоҳбулут ва гизохои деми-глейс аз Анафе, дар Колегиалес , онҳо ҳатмист. Ба таомҳои болаззат нигаред Тарабхонаи Ҷулия, дар Вилла Креспо , Бо вуҷуди ин Порчетта аз Наранҷо Бар, дар Чакарита . бе фаромуш кардани Нобиру Изакая кимчи рамен , дар махаллаи хитоии Белграно.
Вақте ки пойтахтро тарк мекунед, одатан ба куҷо меравед?
ман меравам найхо , шаҳри Пампас дар музофоти Буэнос-Айрес, ки дар он ҷо таваллуд шудаам ва ман аз он лаззат мебарам барбекюи оилавӣ . Он инчунин қароргоҳи он аст Клуби поло La Dolfina , режиссёри плеер Адольфо Камбиасо -ки маъюби 10 гол дорад-.
Фрэнсис Зеберт
Аз даст надодан аъло аст Шаркутерӣ ва панирҳои Пуэбло Эскондидо . Аз тарафи дигар, Канюэлас низ ташкил мекунад фестивали солонаи dulce de leche ки се руз давом мекунад, аз он чумла маросими тахти точгузории Маликаи канди.
Беҳтарин роҳи шиносоӣ бо Буэнос-Айрес кадом аст?
Дучархаро ройгон иҷора гиред ва савор шавед хати Gorriti-Superí, ки аз чануб ба шимол меравад. оғоз дар Биллингхерст , маршрут бисьёр эклектизми махалларо дарбар мегирад тавассути Палермо, Колегиалес ва Коглан , дар баргхо хотима меёбад Парки Сааведра.