Jeanne B, як стейкхауси муосир бо фазои ором
ETSI
Etsi як тарабхонаест, ки дар маркази ҳунарманд ва хӯрокхӯрии маҳаллаи 18 ҷойгир аст, ки онро идора мекунад Микаэла Лиарутсос . Ошпаз як фазои оддӣ ва гуворо бо фазои равшане фароҳам овардааст, ки дар он ӯ онҳоро муттаҳид мекунад таомҳои юнонӣ (бо эҳтиром ба пайдоиши он) ва фаронсавӣ.
Ин тарабхонаи ҳамсоя пешниҳод мекунад дорухатҳое, ки бо маҳсулоти мавсимӣ ва хӯрокҳои олӣ барои мубодила , ба хотираи мизҳои бузурги оилаи кӯдакӣ дар Юнон. Михаэла хушнудии санъати кабулро мерасонад ва нозукии мазза, бӯй ва эҳсоси таомҳои сарзаминашон.
Ороиши он бо ҳавои баҳри Миёназамин шуморо ба соҳил ва ҳисобкунаки бузурги бетонии он ва ламсҳои кабуд бо услуби Миконос , аз нав рухияи майхона аз ҷазираҳои сикладҳо.
Дар байни лазизҳои он, шумо қаймоқи қаҳварангро бо буково, ќаламфури дуддодашуда месанҷед; ҳаштпои гриллӣ; clams sautéed, кашниз, занҷабил ва лимӯ verbena ; гулкарами бирёншуда ва карафс бо ҳамроҳии фета, анор ва писта; artichokes poivrade, poutargue ва fındık ё гӯшти гӯсола бо hummus лаблабу ва фри фета.
Шаробҳои табиӣ ва био юнонии онҳо фарқ мекунанд , мисли Tetramythos Retsina дар Пелопоннес; сафед аз яке аз қадимтарин токҳои Санторини ё сурх аз Котсифали аз Лираракис (Крит).
Ҳаштпои пухташуда дар Etsi
ҶАНН Б.
** Jeanne B стейкхауси муосир бо фазои ором** аст, ки барои ҳар вақти рӯз беҳтарин. Воқеъ дар кӯчаи Лепик , яке аз кӯчаҳои маъруфи семоҳа, аммо бидуни афтодан ба клишеи тарабхонаҳои сайёҳӣ.
Дар моҳҳои ҳалим шумо метавонед аз он лаззат баред айвони гуворо бо тахтаҳои матоъӣ дар сабки баҳрӣ.
Онҳо ғореро бо шаробҳои хуб пешниҳод мекунанд. Илова ба еписерии худ, он маҳсулоти гуногуни болаззати аълосифатро интихоб мекунад, аз қабили pâtés en croûte, salmon gravlax, ventresca... Ва таомҳои он аз қабили мурғи гвинея бо морел, харгӯш бо фунду, калмари кӯдаки пуршуда, торти эскарготҳои петитс грис ва бестселлери ӯ, Challans pattes noires фермаи мурғ бирён . Барои онҳое, ки дандонҳои ширин доранд, онҳо гимавус Ҷеймс Бертиер ва cheesecake лимӯ пешниҳод мекунанд.
Шумо инчунин метавонед хариди худро барои ташкили хӯроки шом дар хона анҷом диҳед. Ва агар шумо лаҳзаи пикникро дӯст доред, як сабади худро бо колбасаи Conquet фармоиш диҳед , террин, комбинатсияи классикии шалғамча бо равған ва бодиринг, маҳсулоти дигар барои интихоб ва албатта як baguette crispy.
Фасади Жанна Б
ЧАШМ
Нақшаи хуби гастрономӣ дар роҳ Sacre Coeur аст, ки танаффус дар La Dégustation, як таҳхона ва шампан муосир, дар дасти Антуан Вестерман, беҳтарин барои snacked оид ба лазизҳо.
Он менюи гуногун ва фазои ороми "сабки испанӣ" -ро дар атрофи бари гуворо пешкаш мекунад. Дар байни нозу неъматҳои он, шумо вудкои гови ангуси сиёҳро бичашед , Blanquette de veau-и услуби Вестерман бо палави биринҷ ё бургери ҳайратангези парранда бо ананаси карамелизшуда, салати барра ва канард аз мори фойе.
Маҳсулоти олиҷаноб, хонагӣ ва сифати баланд онхо натичаи интихоби шефй он мебошанд. Ва дар эписерияи зебои он шумо терринаҳои болаззати волейро аз тарабхонаи наздики Le Coq Rico, сабзавот аз Mon Vieil Ami, rillettes, tarama ё l-ро бичашед. Торти машҳури Вестерман дар асоси гӯшти гӯсола, гӯшти хук ва канард.
Шумо метавонед ассортиментҳои ширини хеле интихобшуда, аз қабили сардина ва скумбрия аз Conserveria do Lisboa, coppa Lunga della Bessa, jambon de Paris, асал аз занбӯрҳои кӯҳӣ ва, албатта, панирҳо ва шаробҳои ширин аз токпарварони хурдро ба хона баред.
Эҳё, ҳамзамон онҳо дар рӯзҳои истироҳат brunch пешниҳод мекунанд.
Чашидан
ПОЛИСОНХО
Ин суроғаи муосир чанд моҳ пеш пас аз ороиши оддӣ, вале гарм, дар сояҳои кабуд ва чӯб дарҳои худро боз кард.
Он аз ошхонаи калони худ, ки ба ошхона кушода аст, фахр мекунад, ки дар паси он ошпази он Ромен Ламон дида мешавад , ки пештар дар меҳмонхонаи Бристол ва дар Ritz кор кардааст.
Дар ассиеттаҳои он таомҳои нозуки фаронсавӣ, маҳсулоти тару тозаи мавсимӣ, аз қабили басс баҳрӣ бо артишок ва равғани сафед бо нори бартарӣ доранд; tartare гов, мурғ ва васаби ва ки мил-фелье аз асалу бодомро ба охир расонад.
Барои ҳамроҳ кардани дорухатҳои худ, аз интихоби шароб аз ангурпарварони хурд лаззат баред, ки сомельери шумо ба шумо нишон медиҳад Ҷулия Сфез ; Аллакай дар онхо кариб 70 маълумотнома мавчуд аст.
Полиссон
КЕН КАВАСАКИ
Кен Кавасаки як тарабхонаи фаронсавӣ-ҷопонӣ ҷойгир аст дар доманаи теппаи Монмартр . Якчанд асбобҳои хомро дар атрофи бар ҷамъ кунед, ки дар он шумо метавонед дақиқии буридани моҳӣ, инчунин анҷом ва пешниҳоди хӯрокҳоро қадр кунед.
Дар он ду ошпази ҷавони ҷопонӣ дар офаридаҳои худ ба Хиросима (асоси яке аз онҳо) ишора мекунанд. Омехтаи гастрономияи террори фаронсавӣ бо маҳсулоте аз қабили равған, вичиссоиз... бо дигар японҳо ба монанди кунҷиди сиёҳ ё нони нори.
Бо шарофати менюи болаззати он, ки аз панҷ таом иборат аст, худро аз хушбӯйҳои сершумори он дур кунед: cockles ва моллюскҳои ришдор бо гиёҳҳои хушбӯй ; басс баҳрӣ бо мочи ва селлюлоза грейпфрут ; суфле биринҷ бо чошнии бирёншуда ва занбурўғи шитаке; филе аз гӯшти гов, намаки баҳр ва васаби хом бо gratin dauphinois ва salsifis; шӯрбо занҷабил ё гусфанди барра бо дили талхи салат ва гречиха.
Агар шумо сакеро дӯст доред, бигзор мутахассисон ба шумо маслиҳат диҳанд; шумо ин гастрономияи беназир ва тозаро боз ҳам бештар қадр хоҳед кард.
Шумо бо омезиши essences дар шириниҳо онҳо ба ҳайрат хоҳад буд, ба монанди ќаламфури сурх ва яхмоси гелос, мусси зайтуни сиёҳ ва реза; каннеле бо чойи шинча, ё макарони сиёхи така-суми.
МУЛИН ДЕ ЛА ГАЛЕТТА
Ин як осиёб анъанавии қадим аст, ки баъдтар ба guinguette табдил; ва яке аз камшуморе, ки дар ин минтақа боқӣ мондааст.
Мулин де ла Галетт як муассиса дар Монмартр аст , ки рақсҳои маъмули асри 19-ро ба ёд меорад, ки рамзи ин маҳалла аст ва аз ҷониби рассомон ба монанди Ренуар, ки онҳоро дар наққошии машҳури худ Bal au moulin de la Galette ба даст овардаанд, хеле зиёд диданд.
Дар айни замон он як бистро-шик аст, ки шуморо услуби зебои Парижро эҳсос мекунад ин мухити дилрабо дар муҳити муосир.
Он таомҳои классикии анъанавии фаронсавӣ ба монанди escargots пешниҳод мекунад; хуки fermier; кӯзаҳо; гӯшти ангиштсанг; фойе бо алафи лиму, арча ва лаблабуи канд ё хуки ширдех бо авока. Барои шириниҳо шумо карамели сабуки онҳоро бичашед millefeuille au beurre salé.
Дар тобистон, чизе монанди мизҳои берунии он дар саҳни сангфарш, паноҳгоҳи ҳақиқии сулҳ, гӯё шумо дар деҳот ҳастед..
Мулен де ла Галетта
ТАЪМИРИ БОГИ ДАР Осорхонаи Монтмартре
Шумо метавонед ба яке аз намоишгоҳҳо дар Musée de Montmartre равед, ба монанди Монматри ҳозира барои филмбардорӣ ва баъд аз он дар террасаи зебо ва баргҳои буколикии он истироҳат кунед. Renoir қаҳва . Ин консерватория ва боғ бо мебели раттании он аст комил барои як газак сабук ва идомаи масир.
Renoir қаҳва
ЧУПЕТХОИ ЧУЧОУ
Як қаннодӣ аз як маҳсулот тахассус дорад шоколадҳо , як навъ fritter ҳавоӣ бо ниҳонӣ каме crunchy, ки дар ин ҷо бо 100% компонентњо органикӣ омода карда мешавад. Ласси махсуси он дар он аст, ки он бо креми сабуки Chantilly пур карда шудааст, ҳамааш худсохти.
Дар ин ҷо choupettes номида мешавад, ки онҳо дар ҳамон нонвойхона тайёр, fluffffffffffness ва лазиз. Шумо метавонед ба онҳо фармоиш диҳед, ки бираванд ё даҳҳо нафар фармоиш диҳед, то як зиёфати Парижро ширин кунанд.
Барои анҷом додани сафари ҳамсоягӣ ва сайругашт дар базиликаи машҳур, макони дю Тертр ва хиёбонҳои он... худро бо нӯшидани нӯшокии худ бо як лаҳзаи орому осуда муошират кунед. Се қисм , бари Меҳмонхонаи Particulier Montmartre , ҷои хеле зебое, ки дар хонаи кӯҳна ҷойгир шудааст ва аз нооромӣ паноҳ ёфтааст. Коктейлҳои интихобкардаи онҳоро бичашед, ба монанди Қиморбоз дар асоси ром гибискус, шарбати лимӯ ва шарбати меваи оташи худсохти; ба худпараст бо ҷиноҳи тимён ва лимон, бо шарбати майсон ва грейпфрут ё Валмонт , омехтаи комил аз Calvados, шарбати pomme-cannelle, лимӯ ва сидр.
оҳ ла ла!
Les Choupettes de ChouChou