Ту
**ЛУВР - ПАЛАИ РОЯ: КЕЙ **
Агар шумо дар сафари Париж ба худ як тӯҳфаи гастрономӣ додан мехоҳед, аз даст надиҳед Кей , воқеъ дар 5 дақиқа аз Осорхонаи Лувр. Он хидмати бебаҳо, таомҳои аҷиб, маззаҳои аслӣ ва ваъдашударо пешниҳод мекунад, на крем ва на равган.
Ин тарабхонаи гастрономӣ Кей Кобаяши фахр кардан ситораи сазовори Мишелин ташаккур ба ошпази японии худ, ки ҳатто хурдтарин ҷузъиётро нигоҳубин мекунад. Таомҳои ӯ ҳамчун расмҳо бо гулҳо ва гиёҳҳо дар зарфҳои чинии барои тарабхона имзошуда пешниҳод карда мешаванд, ба вучуд овардани хамохангии комил.
Нисфирӯзӣ ӯ барои худ интихоб мекунад Карт Блэш менюи ногаҳонӣ иборат аст аз 5 ё 8 табақ . Бигзор худро аз хушбӯйҳои маҳсулоти он дур кунед аз терроир сифати якум, барои пухтани мукаммали он ва барои ламси олиҷаноби японӣ.
Шумо метавонед аз худ лаззат баред Боғи сабзавоти Crisp , Салмӯн Шотландия, mousse arugula, эмульсия лимӯ, vinaigrette помидор ва crumble зайтун сиёҳ; майгуи дуддодашуда, шиита дар фрикасе, ќаламфури оисью ва печенье ё бо гўшти гўсолаи гализии он, қаймоқи исфаноҷ бо хушбӯи сирпиёз, пиёзҳои гриллӣ ва хардалҳои кӯҳна.
Онҳоро бо шаробҳои сафеди Burgundy ба монанди Meursault ё Puligny Montrachet ё сурх ба монанди Pommard бишӯед.
** ЛЕ МАРАИС: БЕНУА**
Менюи он таомҳои анъанавии бистроро муттаҳид мекунад, ки ба шарофати ошпази маъруфи худ, то сатҳи ситораи Мишелин кор карда шудааст. Ален Дукас.
Воқеъ дар паҳлӯи зебо ва нав таъмиршуда Сафари Сент Жак , як бияфканданд санг аз Hôtel de Ville, дар байни машҳур Маҳаллаи Шателет ва атмосфераи Ле Мара , симои мухити Парижро бо тамоми шукухи худ пешкаш мекунад.
Он ороиши соли 1912, омадану рафтани пешхизматҳоро нигоҳ медорад, блоки равгани косибон дар сервант, оинахо... ва фазои ҳамдардӣ бо як ҳавои як такаббурӣ ба parisienne, ки ин қадар тахмин карда мешавад.
Мизоҷонаш аз дастурхони болаззат баҳра мебаранд як садои гуворо аз ошхонаҳои амрикоӣ, дӯстдорони таомҳои фаронсавӣ ва дигар хоричиён аз шунидан, дидан ва хурданашон мафтун мешаванд.
Дар менюи он шумо аз классикони бузург, ба монанди pâté en croute ; ба эскарго бо равғани сирпиёз ва гиёҳҳои хуб; филе ягонаи Нантуа ё афсонавӣ tête de veau en ravigote.
Ва барои ҳамроҳӣ кардан, сомельер пешниҳод мекунад менюи зиёда аз 350 вино , асосан фаронсавӣ.
беноит
** СЕНТ-ЖЕРМЕН-ДЕС-ПРЕС: РЕСТОРАН **
L'Hôtel, ки дар минтақаи 6-ум, дар соҳили чапи Сена, дар яке аз маҳаллаҳои ҷолибтарини Париж ҷойгир аст, яке аз манзилҳои истиқоматӣ ва ҷои марги Оскар Уайлд.
Чанд метр дуртар аз бонуфуз Мактаби санъати тасвирй , дар байни кӯчаҳое, ки галереяҳои санъат бартарӣ доранд, шумо ин меҳмонхонаро бо услуби ҳайратангез ва боҳашамати империяи худ хоҳед ёфт, ки ба таъми ороишгари маъруфи он хос аст. Жак Гарсиа.
Он тарабхонаи зебои Le Restaurant-и худро пешкаш мекунад, ки ҳамчун як утоқи шево ва бароҳат оро дода шудааст, бо шефтаҳо ва курсиҳои махмалӣ, лампаҳои мисӣ, сутунҳои мармарии сабз ... беҳтарин барои як зиёфати ошиқона зери шамъ.
аз тарафи ошпаз мебурд Ҷулиен Монбабут, ки шуморо водор мекунад, ки креми болаззат ва эстетикии он аз юзу ва харчанги Локтудиро бо як пиёла Pouilly дуддодашуда Les terres blanches аз ҷониби Паскал Жоливет. Чаро турботро дар бӯи анис аз бадиан ва fennel бо сабзавот ва гиёҳҳои худрӯй ; онро бо деҳаи Макон аз ҷониби Жан-Мари Чаланд об диҳед. Ва агар шумо паррандагонро дӯст доред, кабутарро аз он фармоиш диҳед фермаи Дю Ренар Руж дар шарбати сурхи пухта бо лаблабу ва рубоб.
оҳ ла ла!
Дар дохили L'Hôtel
**БОРАИ ЭЙФЕЛ - ЧЕМП-ДЕ-МАРС: ТИОУ **
Дар округи 7-ум, дар наздикии Чамп де Марс ва манораи Эйфел, дар минтақаи ороми Тур Maubourg шумо метавонед аз таомҳои экзотикии Таиланд дар тарабхонаи нав лаззат баред Ту.
Дар рӯзҳои тобистон шумо метавонед монданро интихоб кунед дар террасаи пур аз наботот бо услуби тозатарини Осиё ва лаззат баред манзараи бошукӯҳи гумбази Les Invalides . Агар шумо дар дохили бино бартарӣ дошта бошед, шуморо ошхонаи равшане интизор аст, ки бо ороиши ҳушьёр, вале олиҷаноб, услуби мураккаби меъмори дохилӣ Лаура Гонсалес ки дар он креслохои чубу тахта, чарму махмал, мис ва тирезахои азиме, ки нури Парижро медароянд, омехта мекунад.
Ин як суроғаи хеле ҷолиб аст, ки рӯзро бо як зиёфати хуб бо дӯстон анҷом медиҳад. машҳури ӯ Ошпаз Тиу шуморо бо тахассусҳои зебои Тайланд бо ламси ғарбӣ дар фазои зебо ба ҳайрат меорад.
Кӯшиш кунед анъанавӣ гиря паланг ; ба Пӯсти мулоим харчанг бо хӯриш манго сабз ва гиёҳҳои Тайланд; поэли аслии Lomo Bellota "Sierra de Jabugo" дар шарбати он бо вербена лимӯ, ва ratatouille curried бо биринҷ sauteed . Қабурғаҳои барраро, ки дар 2 маротиба бо сабзавоти пухта дар крачай пухта шудаанд, лаззат баред ва албатта, Пхад тай бо майгу, соя ва пиёз.
Париж, хайрам!
Ту
**ҶУМҲУРИИ: MATIÈRE À**
Наздик ба тангии муосир Канали Сен-Мартин , бо услуби хеле оромтар, мувофиқи семоҳа, ошпаз Энтони Куртеил аз омода кардани дастурҳо барои меҳмонони худ лаззат мебарад. ошхона ба суи ошхона кушода мешавад.
Ҳамчун қаҳрамон, як мизи калон барои 14 нафар s, ки дар он шумо таомҳои рӯзро кашф хоҳед кард, ки мувофиқи мавсими сол тағйир меёбанд.
Дар менюи кӯтоҳ, вале болаззат онҳо пешниҳод мекунанд офаридаҳои мураккаб бо нархи оқилона ки аз тарафи бештар хурокворй эътироф карда мешаванд.
Дар байни табақҳои шумо конкии гриллӣ бо равғани райхон ва каперс, кургетҳои зарду сабз, артишок ва қаламфури қаннодӣ дар кафки равғани фунду ва барои гӯштхӯрон камарбанди харгӯш бо исфаноҷ, писта ва сабзавоти тирамоҳӣ дар muslin parsnip. Онхо дар бораи нону равгани хонагии худ низ фахр мекунанд.
Матьер А
**МОНТМАРТР: LE COQ RICO**
Ин бистро, ки танҳо ба паррандагон тахассус дорад, дар кӯчаи машҳури Лепик ; дар наздикии Базиликаи бошукӯҳи Сакр Кёр, кабереҳои Ле Мулен Руж, Ау Лапин Агиле ё афсонавӣ Мулен де ла Галетта.
Ин тарабхона як таваққуфгоҳи комилест барои барқарор кардани қувват пас аз як рӯзи гашти тӯлонӣ Пигал ва Монмартр Ҳилл.
Ин ихтисоси фаронсавӣ дар ҳама версияҳои он санҷед. Аз хӯрокхӯрӣ сар карда, бидуни тарк кардани мавзӯъ, онҳо тухмҳои бо тарзҳои гуногун омодашударо пешниҳод мекунанд, à ла кокс бо лосось ва croutons бо равғани алаф; пухта, бо помидорҳои конфит бо меваҳои ситрусӣ ва чошнии бернез ё тухми мимоза бо туна аз Conserveira de Lisboa.
Онҳо ба шумо имкон медиҳанд, ки қисмҳо ё қисмҳои пурраро аз 2 то 4 нафар фармоиш диҳед. Дар байни ихтисосҳои он Чаллан мурғ, конфит ва пои бирёншудаи Домбес, мурғи зарди "Коу-Ну" аз Лес Ландес , мурғи Гвинея Auvergne grilled ё мурғ Bresse.
Онҳо инчунин аз гӯшти парранда хӯрокҳои дигар тайёр мекунанд, аз қабили пиёда бирён, фрикасс аз морҷӯба сабз, пиёз ва карами пухтаи пакчой ё синаи кабӯтар Mesquer бо карами сабз ва сабзӣ ва карафс brunoise.
Ле Кок Рико
@miguiadeparis-ро пайгирӣ кунед