Паоло Касагранде, се ситораи Мишелин
Ҳеҷ кас интизор набуд, ки ин гардиши рӯйдодҳо буд ва (ин бояд иқрор шуд) ҳамасола аз ҷониби Роҳнамои Мишелин : васоити ахбори омма, гастрономҳо ва бахш дар ин авҷи ғайричашмдошт танҳо гарм кардани атмосфера коре накардаанд. Ва чун ҳамеша: ҳама хато . jackpot меравад Барселона ва лоиҳаи гастрономии Мартин Берасатеги, Паоло Касагранде ва Жоан Карлес Ибанес дар Муҷассамаи меҳмонхона . Ласарте чизи нав аст: "Ошхонаи беназир. Ин сафарро сафед мекунад!».
Се ситораи Барселона
Ва дар ин ҷо мо хулосаи аввал дорем: Барселона дар баробари Мадрид ҳамчун пойтахти гастрономӣ вазн мегирад ; ситораи сеюм ба Ласарте ва якум ба Селери (Ман аз Xvier Pellicer хеле шодам: Селери яке аз чизҳои муҳими мост) ва ** Ксерта де Фран Лопес** (ки ба ғайр аз макарони дуюми худ дар Вилла Ретиро дар Террес де л'Эбре соҳиби макарон илова мекунад) , ки ба лаҳзаи аълои Alchemy, Чиптаҳо ё Enjoy ҳамроҳ мешаванд (ҳама номзадҳо барои дуюм). Ва он ҷо онҳо Enoteca, Лаҳзаҳо ва Abac бо идома ду ситора —ба фикрам, як зина поёнтар аз се номзад, вале «Э ла вита, ла вита».
Селери
Мадрид ба дастоварди нав ноил мегардад ду ситора бо эътирофи интизории (ин дафъа ҳа) ба DSTAgE аз ҷониби Диего Герреро -Ман ҳатто тасаввур кардан намехоҳам, ки фардо дар ин хона дастархон чӣ гуна хоҳад буд… Интизор меравад, ки аввалин étoiles барои ** А'Барра ** ва Родриго де ла Калле дар * * Инвернадеро **. Браво. Шояд тааҷҷубовар аввалин "макарон" барои Гайтан Дар ҳар сурат, мо аз Хавьер Аранда хурсандем.
Диего Герреро, ду ситораи Мишелин
Плюс? Дар охир L'Escaleta (муқаррарӣ дар Mantel & Cuchillo) низ ба дуюмии дилхоҳ ноил мешавад BonAmb Алберто Ферруз ва Пабло Катала — Аликанте зарбаи сахт мезанад. Инчунин эҳтиёт шавед мушт болои мизи Кантабрия , бо Аннуа дар Сан Висенте де ла Баркера ва Амос Газебо дар Виллаверде де Понтонес.
L'Escaleta, хуш омадед
ВА ЧИЗИ ПОРТУГАЛИЯ
Мо медонистем, ки имсол Роҳнамо хоҳад буд хушомадгуй кардан бо кишвари хамсоя , вале мо барраро интизор набудем: ду нав ду ситора, Il Gallo d'Oro дар Фуншал (Мадейра) ва Йетман дар Вила Нова де Гаиа (Порту) ва ҳафт ситораи нави аввалин : ** Casa de Cha da Boa Nova ** дар Леса да Палмейра, тарабхонаҳо ** Алма ** ва ДЕВОНА дар Лиссабон. Плюс? ** Вилям ** (Мадейра/Фуншал), L'And Vineyards (Монтемор-о-Ново) ё антикввм (Порту) ва ниҳоят, Лабораторияи Серги Арола аз Синтра.
Паём равшан аст: пешрафти аҷиби гастрономии кишвари ҳамсоя ва бешубҳа, соли оянда мо ҳамдигарро дар Португалия, дар Гала Мишелин 2018. Оё мо шарт мегузорем?
ДЕВОНА
ХАБАРХОИ СОЛИ 2017
Се ситора
лазарт (Барселона)
... ки ба Акеларре, Мартин Берасатеги ва Арзак дар Гипускоа, Азурменди дар Виская, DiverXO дар Мадрид, Эл Селлер де Кан Рока дар Жирона, Сант Пау дар Сант-Пол дел Мар ва Кике Дакоста дар Дения ҳамроҳ мешаванд.
Ду ситора
L'Escaleta (Аликанте)
DSTAgE (Мадрид)
Аннуа (Сан Висенте де ла Баркера, Кантабрия)
Амос Газебо (Виллаверде де Понтонес, Кантабрия)
BonAmb (Хабия, Аликанте)
Il Gallo d'Oro (Фунча, Мадейра, Португалия)
Йетман (Вила Нова де Гаиа, Порту)
Ситора
Селери (Барселона)
** Ксерта ** (Барселона)
ca l'harp (Банолес)
Ла Боскана (Белвис)
L'Antic Moli (Ulldecona)
** А'Барра ** (Мадрид)
Гайтан (Мадрид)
** Гармхона ** (Колладо Медиано, Мадрид)
** Раул Ресино ** (Беникарло)
ҳис (Онтинент)
COBO Vintage (Бургос)
Нур (Кордова)
Булварк (Сория)
Адриан Кветглас (Пальма де Майорка)
Аргус (Порт де Полленса, Майорка)
Ситора дар Португалия
** Хонаи Ча да Боа Нова ** (Леча да Палмейра)
** Soul ** (Лиссабон)
ДЕВОНА (Лиссабон)
** Вилям ** (Фуншал, Мадейра)
L'And Vineyards (Монтемор-о-Ново)
антикввм (Бандар)
Лабораторияи Серги Арола (синтра)
@nothingimporta-ро пайгирӣ кунед