Шикор ва забти беҳтарин шишҳо дар Малага
Мо дар тобистон ва дар моҳҳо бе хато ҳастем, тавре ки анъана дар он дикта мекунад Малага , Сардинҳо ба нуқтаи максималии лазиз мерасад ва espetos пешниҳоди гастрономии тарабхонаҳо ва барҳои соҳилро мегирад дар соҳил.
фикр кардан аллакай дар сардинаҳо дар найи дарё часпида, дар гармии оташи чӯби зайтун, дар қаиқи пур аз рег, зеро мо азму иродаи кавй дорем, ки аз бахри Миёназамин софтаринро дар як газаки тоза лаззат барем.
Мо тасмим гирифтем, ки аз баҳри тозатарин баҳри Миёназамин бо луқмаи тоза лаззат барем
** ПЕДРЕГАЛЕЖО, гаҳвораи ЭСПЕТО**
Оё маҳалла ҳаст моҳияти баҳрӣ бештар аз Педрегалехо, дар худи пойтахти Коста-дель-Соль? Мо аллакай ба шумо мегӯям: тамоман не. Ҳамин тавр, мо ба он ҷо меравем, то сардинаҳои аввалини худро бичашем. Ва мо онро мураккаб дорем, мо онро эътироф мекунем: дар ин ҷо мавқеъи беҳтарин эспето аз ҷониби бисёр корхонаҳо баҳс мекунанд.
Мо интихоб мекунем Кунаос , як pedregales классикӣ ва яке аз дӯстдоштаи мардуми Малага. Дар ин ҷо онҳо аз хидмат фахр мекунанд беҳтарин моҳии бирён дар тамоми Малага ва, гарчанде ки онҳо метавонанд дуруст бошанд, дар он аст, ки ягон ҷадвал дар ҳар вақти сол намерасад, skewers sardine гуногун барои анҷом додани меню. Ин бояд як сабаб бошад, дуруст?
Якчанд метр дуртар ҳам ҳамин чиз рӯй медиҳад. Дар Мигелитои меҳрубон , аз чУги киштии у даххо куракхо мебароянд. Ва тааҷҷубовар нест: маззаи сардини онхо, ки бо эхтиёт ва сабру тахаммул пухта мешавад, чолиб аст. Чунон ки муомилаи пешхизматхои он ба мизочон. Илова ба шишҳои машҳури худ, дар Мигелито онҳо як қатор хӯрокҳои биринҷии баҳрии қотил омода мекунанд. Бо муҳаббат, албатта.
Ва барои анҷом додани сафари мо тавассути Педрегалехо, як истгоҳи охирин. Ин дафъа, дар Merlo The Stir , ки дар он шумо бояд бахти пайдо кардани миз. Оё окибати хамин аст skewers танҳо ду евро мебошанд? Яқин. Аммо ба нарх фирефта нашавед: сарфи назар аз арзон будан, сифати баланд аст. Дар омади гап, ёддошти нав барои сабти хуб дар хотира: "тамоми ҳаштпои пухтаи онҳоро бисанҷед".
Сарфи назар аз арзон буданаш сифаташ олист
**АЗ КЛАССИК БА КЛАССИК: НАВБАТИ ЭЛ ПАЛО **
Мо аз соҳил намеравем, чӣ гап? Фақат каме дуртар шарқ меравем , ки дар он атмосфераи баҳрӣ зери номи ҳамсояи Эл Пало боқӣ мемонад.
Дар он ҷо мо афсонаро фаромӯш карда наметавонем зарфи сиёҳ . Дар байни доду фарёди пешхизматҳои онҳо, ки тамаъҳои моҳиро ба музояда мефурӯхтанд, албатта, кӯзаҳои сардини онҳо низ ҳаст. Ва зиёда аз сӣ сол боз ба ин кор машғуланд.
Загал , инчунин дар Эл Пало, дигар аст аз он барҳои анъанавии соҳил ки дар он таоми ситораи Малага кам нест. Хамин тавр, боз як муддат зарфи нукраро фаромуш кардем. Моҳигири Малага Мигел Мартинес Солер аллакай ба Алфонсо XII гуфтааст: эспеторо бо ангуштон мехӯранд, тамоми ҳаёт.
БОКЕРОН, ДАР ТОРРЕ-ДЕЛЬ МАР
На ҳама ҳунари қаҳварангро азхуд мекунанд, албатта не. Ва он аст, ки ҳарчанд содда ба назар мерасад, ин таоми маъмулии Малага, ки пайдоиши он ба асри 19 бармегардад, техникаи зиёдеро талаб мекунад: донед, ки сардинаро бо тартиби хуб чойгир карда, дар масофаи дуруст аз чӯб ҷойгир кунед, хом набуда, балки хушк ҳам набошад ва ба онҳо миқдори дақиқи намак диҳед. Онҳо як қисми вазифа мебошанд.
Яке аз он барҳои анъанавии соҳил дар соҳили Малага
Ин танҳо бо як роҳ ба даст оварда мешавад: бо гамхории зиёд. Ва онҳо дар бораи истироҳат дар бари соҳил бисёр чизҳоро медонанд Бокерон , дар сайругашти Торре-дель Мар, шахрчаи назди Малага.
Аз 71 ин тиҷоратро пеш мебарад, ки иштиҳои мардуми Малагаро дар соҳил ғизо медиҳад. Дар ин ҷо мо бояд c кашем пиво хеле тару тоза, баъзе prawns grilled ва, албатта, баъзе skewers хеле болаззат. Гарчанде ки Эл Бокерон боз ҳам пеш меравад ва ба ғайр аз сардинаҳои маҳбуби мо, Онҳо бисёр моҳиҳои дигарро дар грилл тайёр мекунанд, чизе, ки аллакай дар зиёда аз як тарабхонаи соҳилӣ такрор мешавад. ҷуръат мекунед бо калмар, басс баҳрӣ ё чирки? Дар ин биҳишти гастрономии соҳилӣ ҳама чиз хуб аст.
Пеш аз он ки гардиш кунед ва ба ғарб равед, охирин ҷаҳиш ба Нержа, ки дар он ҷо тарабхонаи маури на танхо барои маззааш, балки барои мухити вокеъ буданаш мехмононро галаба мекунад.
Соҳибкорӣ аз ҷониби Ману ва Фрэнсис, ду бародар, ки тасмим гирифтанд, ки тарабхонаеро, ки волидонашон дар соли 1990 оғоз кардаанд, идома диҳанд. Дар боғи хурд дар соҳили Эл-Плайазо, бо манзараҳои беҳамтои баҳри Миёназамин ва мусиқии хуб танзим кардани саҳна, вақти он расидааст, ки таоми ситораро бичашед.
Аз солхои 40-ум дар панохи ин санг
**КЛАССИК: МИГЕЛ СЕРДАН, ДАР ТОРРЕМОЛИНОС **
Ва ҳоло ҳа, мо курсро иваз мекунем. Ва мо ба Торремолинос меравем, то беҳтарин маҳсулоти маҳаллиро бичашем. Ин дафъа, дар Мигел Сердан .
Ин майдони анъанавии пикник дарҳои худро боз кард аввали солхои 40-ум , Бинобар ин дар пагохй тайёр кардани шишки кам аз у пеш гузаштанд.
Дар миёни бањру кўњњо дар паноњи санг, Хуан Мигел тиҷорати оилавиеро нигоҳ медорад, ки падараш ҷуръат карда дар миёнаи давраи баъдиҷанг кушояд. Аммо аз он вақт инҷониб борон борид ва агар пештар нӯшокии хеле сард бо моҳӣ барои ҳамроҳӣ дошта бошад, ҳоло менюи он дорои таомҳои хеле мукаммалтар дар намоиши мутлақ гастрономӣ.
Пеш аз тарк кардани Торремолинос, пешниҳоди дигар: ба Тарабхонаи Рамос , инчунин дар соҳил, пешниҳод мекунад баъзе skewers sardine мукофот-ғолиб ки шухрат мебахшад Мо онро дар он ҷо мегузорем...
КИШТИ ФАРОК ШУДАНИ ФУЕНГИРОЛА
сайругашт кунед соҳили боулинг ба ошхонахои пай дар паи кушод вомехурад: он буи сардинаи сухташуда, ки аз баржахои пои сохил мебарояд, дар ин маврид ба назари мо буи осмонй менамояд.
Мо бо ** Los Náufragos мондаем.** Ва дар ин ҷо мо ба таҷриба як чизи иловагӣ зам мекунем: мо метавонем дар ҳама гуна мизҳои консерватория ё террасашон шишкҳои афсонавии онҳоро чашидем, аммо ҳеҷ чиз мисли он нахоҳад буд. онро дар яке аз гамакҳои назди соҳил ё беҳтараш дар яке аз катҳои Балиӣ иҷро кунед.
Мо ба лаззати хӯрдани сардинаҳои болаззат хӯрда, ҳангоми андеша дар баҳр таслим мешавем
Идомаи қад-қади соҳил, ҳамагӣ 3 километр дуртар аст дарахти лиму , яке аз онҳое, ки бояд дар Фуенгирола дидан кунанд. Ва дар ин ҷо мо омадем ва ба таҷрибаи сардина мо илова мекунем яке аз биринҷ ва чанд моҳии бирён.
ДАР МАРБЕЛЛА БАРОИ ЭСПЕТОСХО ХАМЧУН ЧОЙ ХАСТ
Дар қисми ғарбии музофот, эспетоҳо то ҳол подшоҳони мутлақи пешниҳоди гастрономӣ мебошанд. Албатта, инчунин дар Марбелла.
Дар ин ҷо, дар канори меҳмонхонаи Marbella Club ва Puente Romano, аст мил , ҷои ҷодугаре, ки дар он мо бо он лаззат мебарем моҳияти баҳри Миёназамин дар муҳити зеботарин, ки дар он илова ба маҳсулот, ба таври максималй гамхорй карда мешавад.
Ашёи хоми тару тоза аз таъминкунандагони маҳаллӣ: Сирри он аст, ки чаро ҳама чиз дар ин тарабхонаи соҳилӣ, аз ҷумла шӯрбоҳои олиҷаноби он, ин қадар болаззат аст.
Аммо боз ҳам бештар вуҷуд дорад. Инчунин дар Марбелла як классикие ҳаст, ки мо онро дӯст медорем: монеаҳо , хурд хонаи сафедшуда кариб 30 метр дуртар аз сохил ки дар он дар сурати набудани киштй дар болои рег доранд барбаоа-кубур дар он ҷо сардинҳои гриллӣ ба даст меоранд мазза машҳур дар саросари соҳили Малага.
Сардинҳо дар байни тахтаҳои серфинг
**БАХИ ГВАЯБА, САРДИН ДАР БАЙНИ СЕРФБОРТХО**
Дар ин бари муосири соҳилӣ тобиши хуб эҳсос мешавад Санкт Петри Алкантара хеле пеш аз расидан ба он: аллакай вақте ки мо дар зери дарахтони эвкалиптҳои ҳамсоя таваққуф мекунем Мо мусиқӣеро гӯш мекунем, ки тиҷоратро муайян мекунад.
Фақат чанд қадам тай кардан лозим аст, то ки худро иҳота кунем ороиши серфер-тропикии он, ки флип-флопхои худро бардорем ва хис кунем пойҳои мо ба рег меафтанд, дар яке аз онхо нишастан мизҳои назди соҳил ва дар байни фонусхо ва айвонхое, ки ба он хавои салкин мебахшанд, даст бардошта, аз пешхизмат фармоишро пурсед: як шароби сурх тобистон хеле сард ва баъзе аз он skewers sardine то бениҳоят болаззат.
ESTEPONA, ESPETO, КИ МАЪНИЯТ МЕГИРАД
Қаиқе, ки ҳамчун ошхонаи кушод дар он амал мекунад Мадеро , бари соҳил Соҳили Ла Рада Эстепона ва хориҷиён аз ҳама бештар хоҳиш доранд, дар тобистон истироҳат намекунад.
Аз замоне, ки гӯсфанди он тақрибан соати 11-и саҳар ба сӯхтан шурӯъ мекунад ва то нисфи шаб ҳар касе, ки дар яке аз он мешинад. мизҳои бевосита дар болои рег гузошта шумо метавонед каме лаззат баред шишки бойи сардина - "сарваттарин дар тамоми ҷаҳон ва аз хориҷа", чунон ки Оскар Рули, соҳиби он, одатан эълон мекунад-, бо ҳама гуна моҳӣ ё моллюскҳои он.
Мим, мим ва мим
Беҳтарин? Ҳама чиз бо сифати баланд ва хеле тару тоза: Эстепона як деҳаи моҳидорӣ аст, ки асосан аз моҳидорӣ зиндагӣ мекунад. Дар асл, қисми зиёди моҳӣ, ки аз ҷониби панҷараҳои соҳилӣ дар соҳили Малага тақсим карда мешавад, аз бандари он меояд.
**ЭСПЕТО ДАР ДАРУИ КАДИЗ ХУКУМОРЙ МЕКУНАД**
Ва барои ба итмом расонидани масири эспетера, тақрибан дар сарҳади музофоти Кадис, як истгоҳи охирин: дар ** Эл Диегуичи, ** бари соҳилӣ дар соҳил Соҳили Сабинилла , Хосе Антонио Морено даҳони моро бо он об мекунад беҳтарин espetos дар охири ғарбии Малага.
Бирён дар соҳили баҳр, тавре ки анъана тақозо мекунад, вақти он расидааст, ки аз атроф, насими баҳр ва манфиатҳои эспето лаззат баред. Ҳа дар ҳақиқат: дар гамак хобида ва баъди шино кардан дар обхои бахри Миёназамин. Ин ҳаёт.
На ҳама ҳунари қаҳварангро азхуд мекунанд, албатта не