Бозори рамзии Мадрид бармегардад
Ин аввалин бозори гастрономӣ буд, ки дар пойтахт боз шуд ва пас аз нӯҳ моҳи баста, ниҳоят имрӯз, ҷумъа, 2 июл дарҳои худро боз мекунад. Маркази Мадрид Он дар тӯли пандемия аз ҷониби меҳмонон ва сайёҳони хориҷӣ хароб шуда, кӯчаҳо ва корхонаҳои худро аз ҳаёт ва рӯҳҳо ятим гузоштааст. Мардуми Мадрид аз ин кор даст накашидаанд корхонахои махаллй , дар асл онҳо кӯшиш карданд, ки баръакс кор кунанд, аммо маҳз маҳаллаҳо бештар серодам буданд ва гирду атрофро тарк карданд. Дарвозаи офтоб бо кӯр барои боз ҳам дарозтар паст карда шуд. Оҳиста-оҳиста ин тасвир тағйир меёбад, меҳмонони бештарро қабул мекунад ва сайру гаштҳои бештаре дар минтақае, ки ҳоло ва ниҳоят бори дигар ҳузури бозори Сан Мигел дорад.
"Инҳо нух мох аз нуқтаи назари тиҷорат ва корпоративӣ хеле сахт буд, зеро бозор дороии ситораи мост", шарҳҳо Игнасио Порта, сухангӯи Redevco , ширкате, ки соҳиби Mercado de San Miguel мебошад. "Мо ба ин лоиҳа муҳаббат ва саъю кӯшиш кардем ва ин як зарбаи сахт буд. Аммо инчунин дар сатҳи институтсионалӣ аз сабаби он ишк ки Мадрид барои ин макон дорад».
кушода аз аввали асри 20 ҳамчун бозори озуқаворӣ ва дубора ба кор даромад 2018 Чӣ бозори гастрономӣ , ки Сан Мигел аст яке аз анклавҳои сердаромадтарин дар пойтахт пас аз Варзишгоҳи Сантяго Бернабеу, нишонаи шаҳр бо сабаби вуруди он ва таваққуфгоҳи қариб ҳатмӣ барои сайёҳони миллӣ ва хориҷӣ. "Боз кардан дар дасти мо набуд, мо ба як қарори комилан асоснок вобаста будем ва ҳоло, ки Ҷамъият дубора ба хидмат иҷозат медиҳад, мо мехоҳем дастгирии онро ба шаҳр баргардонем, то донаи қуми худро гузошта, тамошои манзарахо дубора фаъол карда шуд", иқрор мешавад Порта.
Нақшаи барҷастатарин бозори Мадрид
Онҳо ин корро тавассути пайвастшавӣ ба маҳдудиятҳои ҷорӣ мувофики фармони Вазорати нигахдории тандурустй, ки мукаррар мекунад панҷараҳо онҳо барои истеъмол манъ аст, аммо на барои ҷамъоварии ғизо ва нӯшокиҳо. "Одамон метавонанд ҳама чизеро, ки дар он мехаранд, бичашанд столу стулхои баланд , инчунин онҳое, ки дар тамоми периметри тиреза паҳн шудаанд ", шарҳ медиҳад Порта.
Аз молу мулки бозор медонанд, ки туризми байналхалкй Барои расидан вақт лозим аст, ҳатто бештар дар тобистон, аз ин рӯ таваҷҷӯҳи он (ки аллакай пеш аз пандемия роҳҳоро нишон медод) ба барқарорсозии сайёҳӣ тамаркуз шудааст. аз Мадрид . "Аз замони хариди амвол мо кӯшиш кардем, ки ин омилро дубора тамаркуз кунем, аз ҷумла иҷорагирони дорои сифати баландтар, ба монанди Родриго аз кӯча (Паелла аз ҷониби Родриго де ла Калле) ё Ҷордӣ рок (Rocambolesc)," нақл мекунад Порта. Бо ҳама сабабҳо, ин ҳоло хатти амали ӯ хоҳад буд ва барқарор кардани муштарии дохилӣ бо номҳои маъруф ва нархҳои мувофиқ, то ки иҷорагирони онҳо ба вазъияти кунунӣ мувофиқ бошанд.
Мадреамига яке аз дуконхои нави бозор хохад шуд
Баъзе аз номҳои наве, ки ҳангоми боз шудани он ба бозор илова карда мешаванд Кам , консепсияи гӯшт бо Discarlux, беҳтарин таъминкунандаи гӯшт дар Испания алоқаманд аст. низ дубора муттаҳид мекунад Ҷаноби Мартин , ки аллакай ароба дошт ва ҳоло ба дӯконе бо менюе меравад, ки дар атрофи хӯрокҳои харчанг ва харчанг давр мезанад. НОН , бренди орди ҷуворимакка, ки дар гузашта мавқеи муваққатӣ дошт, бо консепсияи дарозмуддате, ки барои arepas Венесуэла пешбинӣ шудааст, кӯчонида шуд, дар ҳоле ки пикоклевер бо тортиллахои картошкааш мекушояд. Ҳамчун авҷи авҷи, Модар аз ҷониби Ла Мигуина ба тамоми нонвойхонахои каннодй ва хунармандии бозор ру ба ру мекунад.
Мутаассифона, Лхарди бозорро тарк мекунад, зеро дар мурофиаи муфлисшавӣ қарор дорад; дар ҳоле ки дигарон дар натиҷаи ин моҳҳои сахт хайрухуш карданд: ба монанди Раза Ностра, Хорно Сан Онофре, Такос Маргаритас ва Пунто - аз ҷониби Роберто Руиз - ва Амайкетако.