Даромадгоҳ ба Can Beneit нав, дар Сьерра де ла Трамунтана, Мальорка
Сьерра де ла Трамунтана пур аз ногаҳонӣ аст, ба монанди меҳмонхонаи Ca'n Beneit, ки 4 март дар як мулки кишоварзии асримиёнагӣ дар llogaret de Binibona, як деҳаи хурде, ки дар домани кӯҳҳо ҷойгир аст. Дар Бинибона 30 кас зиндагй мекунад ва чор хобгох дорад. Вай пешрав аст ҳассостарин сайёҳии деҳот дар Майорка, ва ҷои хубе барои қадр кардани мероси аз ҷониби Reconquest дар ҷазира гузошташуда. Он вақт, дар асри 13, номи расмии он Бенимала, "писари Мала" буд, аммо сокинони маҳаллӣ то ҳол дар ёд доранд, ки ҳама онро Мирабона медонистанд.
Дар бораи он накл мекунад дар асри XVII омад то ҳол кардинал Деспюг (1745-1813), сарпарасти бонуфузи санъат ва коллектор - ба ӯ мо аз галереяи санъати қасри графҳои Черногория, Мактаби рассомии Пальма ва ислоҳоти амволи зебои Райса ва боғҳои машҳури он қарздорем - омӯхтани табиати ин минтақа ва шоҳиди манзараҳои аҷибе, ки дар саросари ҷаҳон паҳн мешаванд дашт, аз куххо то халичи Алкудия эълон карда буд:** «На Бинимала ва на Бинибона, инро Мирабон номидан лозим»**.
Боғи афлесун дар назди тарабхонаи меҳмонхонаи Can Beneit
Тони Дуран ҳар рӯз аз ҳамон манзараҳо лаззат мебарад. Аз назарҳо ва бисёр чизҳои дигар. Хар сахар баробари аз хоб хестан ба боги мевадор меравад, ки дар атрофи яке аз айвонхои хонаи асосй, ресторани «Мирабона» ва. афлесунеро, ки бо он шарбат тайёр карда мешавад, як-як интихоб кунед. “Ба шумо ҳатто лозим нест, ки онҳоро дар яхдон гузоред. Дар он вақт онҳо сард, дар ҳарорати комил ”, ӯ ба мо мегӯяд, ки рӯҳан лабони худро лесида.
Шумораи ҳуҷраҳо хурд (ҳамагӣ 10) ва табиати бузург, дар Ка'н-Бенеит фермаи дорой характер, хочагии мустахкам аст. Яке аз чанд хонаҳои деҳқонии асримиёнагӣ, ки то ҳол як қисми деворҳои аслии худро нигоҳ медорад. "Барои аз як айвон ба айвони дигар гузаштан аз пулҳои кӯҳнаи девор гузаштан лозим аст", бо рухбаландй накл мекунад. "Дар ин ҷо таърихи зиёде ҳаст ва шумо онро зиндагӣ мекунед."
Дар ин чо гайр аз дарахтони афлесун зайтун (кариб 3000), анчир, шафтолу мавчуданд ва дарахтони бепоёни мева, гусфанд ва харҳое, ки дар тобистон алафи хушк мехӯранд, канорагирӣ аз сӯхтор.
Ороиши Кан Бенейт ҳикояҳои Майоркаро нақл мекунад
Инчунин а калисо бо дохилии неоклассикӣ, ки то ҳол ҷойгоҳҳо ва занги асри 19-ро нигоҳ медорад. "Ин калисои деҳа буд" мегӯяд ӯ. Ва гарчанде ки ӯ муқаддас боқӣ мемонад, Тони мехоҳад аз васвасаи таҷлили тӯйҳо канорагирӣ кунад. «Идеяи ман ин аст, ки ферма ҳамчун паноҳгоҳ нигоҳ дошта шавад. ки одамон барои истирохат, истирохат, аз сахро ёд гирифтан меоянд».
Гурриши қурбоққаҳо, трили паррандагон, сулҳу оромӣ, сайру гашт, велосипедронй... Ка'н Бенеит дорад ба мағозаи велосипед ва каторкуххо, ки дар хамин лахза ба баланд шудан шуруъ мекунанд, пешниход мекунад пайраҳаҳои бешумор.
Тафсилоти меъмории аслии ин амволи асримиёнагӣ
Рӯзномаи таҷриба барои истифода вуҷуд нахоҳад дошт. Меҳмонхона мегӯяд: "Он чизе, ки одамон мехоҳанд, ором мондан ва ҳеҷ коре накардан аст", аммо ӯ сайругаштҳои роҳбаладро барои омӯхтани шинохти дарахтон ва гиёҳҳои атроф ва таъми шароб ва равған пешниҳод мекунад. "Мо як корхонаи нафтии худро дорем, ки дар ҷазира чизи нодир аст, бинобар ин меҳмонон метавонанд дар ҳама равандҳои ҷамъоварии зайтун ва истеҳсоли равған иштирок кунанд." ишора кунед ва идома диҳед “Дарсҳои йога ҳамарӯза ва ройгон хоҳанд буд. Пур кардани йога мисли пур кардани Wi-Fi аст."
Тони, ки дар Пальма-де-Мальорка таваллуд шудааст, аз хурдӣ дар байни меҳмонхонаҳо зиндагӣ мекард. Падари ӯ (муҳандис) онҳоро сохтааст, "ӯ Иберостарҳо ва меҳмонхонаҳои офтобӣ ва соҳилро сохт" гуфт ӯ. Дар ҳоле ки модараш (сартарош) барои меҳмонони меҳмонхонаи Евротел дар Коста-де-лос-Пинос ранг карда, пермро дуруст мекард. Маҳз дар ҳамон ҷо Тони дар синни 16-солагӣ ба ҳайси зангӯла ба кор шурӯъ кард. Баъд ба Швейтсария рафт, ки дар он ҷо ҳисси шашуми хизматрасонӣ ва меҳмоннавозиро дар меҳмонхонаҳои панҷситорадори зебогии классикӣ таҳия кардааст. Аммо мисли як ҷазираи хуб, ӯ ба ватан баргашт ва галстукашро кашид, то дар ифтитоҳи яке аз меҳмонхонаҳо, ки симои пойтахти Балеар, Пуро де Пальмаро дубора ихтироъ кард, ба ҳайси мудири қабулгоҳ кӯмак кунад. Ва он гоҳ ӯ онро дубора ба кор бурд, то ки Son Net-ро роҳнамоӣ кунад. Дар солҳои охир ӯ масъул буд, ки Финка Серенаро ба яке аз манзилҳои муқаррарӣ дар рӯйхати дӯстдоштаи мо табдил диҳад.
Манзараҳо аз террасаи ҳуҷраи № 4
Холо Тони боз галстукашро бардошт. Я нияти вай ин аст, ки мехмонони Ca'n Beneït инчунин озодона пойафзоли худро кашида гиранд. «Имрӯз ин айшу ишрат аст, агар хоҳед, пои луч биравед. Ва соати дувоздаҳ субҳона бихӯред; ё як, чи фарк дорад. Ман ҷадвалҳоро гузоштам, ки онҳоро гузоштам, аммо мо парвое надорем. Муҳим он аст, ки меҳмонон худро бароҳат ҳис кунанд». эълон мекунад мехмонхоначй.
Аз тиреза нигоҳ кардан ғайриимкон аст
Барои он, ки Ca'n Beneït-ро ба меҳмонхонае, ки ӯ мехост, табдил диҳад, Тони маҷбур шуд, ки чизеро тағир диҳад, на дар сохтмони аслӣ ва на дар иншооти мавҷуда. Хочагй, ки хануз бо иқтидори пуррааш истеҳсоли маҳсулоти кишоварзиро идома медиҳад, Он аз солҳои 1990-ум ҳамчун меҳмонхона фаъолият мекард, аммо амвол ба сабаби пандемия ба басташавӣ тоб оварда натавонист ва тасмим гирифт, ки тиҷорати меҳмонхонаро интиқол диҳад. "Ман ҳатто Wi-Fi-и нахи оптикӣ доштам", - изҳори миннатдорӣ мекунад Тони. Ҳама коре, ки ӯ кардааст, ин аст, ки бо кӯмаки як дӯсти ороишгар ҳама чизеро, ки дигар нест, хориҷ кунед ва он чизеро, ки медонад, илова кунед. Пардаҳои катони табиӣ, қолинҳо ва сабадҳои ҷутӣ, ки аз ҷониби занони шаҳри Капдепера сохта шудаанд, ва газвор ва дастмолхои пахтагини Миср тозатар ва болаззаттар аз он ки шумо тасаввур карда метавонед. "Онҳо аз Spirit of Nomad, фирмае мебошанд, ки Матс Валстром, соҳиби собиқи Puro Palma, ки аз пайдо накардани бистари босифати дилхоҳаш сер шуда буд," ба мо мегӯяд Тони. «Бо даҳ ҳуҷра мо метавонем дар хона худамон ҷомашӯӣ кунем; ва ин, ба назар чунин мерасад, ки не, балки он нишон медиҳад ».
Либосҳо, боғҳо, ҳама табиӣ. Аз даҳ ҳуҷра, дӯстдоштаи Тони рақами 4 аст. як люкс барои ҷавонон. «Ин ҳатто гаронбаҳотарин нест, аммо дар он чизи хеле махсус дорад. Равшанӣ, манзараҳо... Тирезаҳо хеле калонанд ва айвонҳо дар деворҳои асримиёнагӣ қарор доранд».
Таомҳои ҳалол аз минтақа дар мизи тарабхонаи Мирабона
Ҳамин консепсияи хонасохти хона, асоси пешниҳоди гастрономии тарабхонаи Мирабон аст. "Таомҳои бибиё, хеле анъанавӣ, аз ин ҷо, аз ҷазира, аз минтақа. Ва бо имконоти солим. Бештар аз боғ ба табақ, имконнопазир аст. Меню, бале, ростқавлона кӯтоҳ хоҳад буд", Тони таъкид мекунад. Рецептҳо дар асоси он чизе, ки боғ ҳар мавсим ҳосил медиҳад ва беҳтарин чизест, ки он рӯз дар бозори Инка вуҷуд дорад. "Мо ба таъминкунандагони маҳаллии худ содиқ ҳастем: **кооперативи Коанегра, биринҷи Sa Побла, танӯри Кан Фелип, ки кремадиллоҳои аҷиб месозад ва ҳар саҳар ба мо ҳама булочкаҳои тару тоза аз танӯр меорад". **
Вақте ки Кан Бенеит ҳамчун як қисми Relais & Châteaux ба охир мерасад, ҳеҷ кас ҳайрон нахоҳад шуд, аммо Тони эҳтиёткор ва фурӯтан аст. "Дар ҳақиқат, Ман танҳо ният дорам як меҳмонхонаи хубе созам, ки дорои хидматрасонии хуб аст, дар он ҷо хобу хӯроки хуб мехӯрӣ, мардум хушбахтанд».
Кан Бенейт дар кӯҳҳо ҷойгир аст, аммо манзара ба баҳри халиҷи Алкудия мерасад.