шоколад ва бештар шоколад
Шумо шояд ба тозагии он ғамгин бошед, дар ин ҳолат шумо барои шоколади торик бо 90% массаи какао кушта мешавед ва камтар аз 70% ҳал намешавед. Эҳтимол шумо аз ноумедии ширини он девона шудаед ва он тобиши бемаънӣ, ки ба назаратон шуморо рӯҳияи хуб мегардонад. Муҳим нест, ки шумо дар кадом бесарусомонии ҷисмонӣ ё эмотсионалӣ ҳастед: онҳо ҳастанд эндорфинҳо, ки ҳангоми истеъмоли он тавлид мешаванд ва инчунин имконпазир аст, ки он ба шумо сарвати баланди худро дар антиоксидантҳои табиӣ, яъне эликсирии ҷавонии абадӣ орад. Як хушнудии торик, ки мо аз қитъаи Амрико қарздорем ва он мисли паҳн шудааст яроқ барои тамоми ҷаҳон.
1. МЕХИКО
Шоколади Майя яке аз шоколадҳои пуристеъдод аст . Барои оғоз, зеро дар партави калимаи майя xocoatl аксарият химоя мекунанд, ки махз дар хамин чо чунин махсули революционй ба вучуд омадааст. кӯшиш кунед Табаско кӯҳна, равон, вале ғафс ва намакин бо ќаламфури. Он гоҳ шумо метавонед баъзе аз онҳоро боздид кунед амволи шоколад ва боздидро анҷом диҳед, то бӯи он шуморо аз аввал то ба охир ҳамроҳӣ кунад.
Оаксака ҷои дигаре барои гирифтани ваннаи эндорфин аст. маълум аст "Шаҳри шоколад" , шумо хоҳед дид, ки кӯчаҳои онро бӯи бади какао ва бисёр мағозаҳое, ки бевосита онро истеҳсол мекунанд, фаро мегиранд. Инчунин дар ин ҷо шумо метавонед онро ҳамчун иловаи ғизо бисанҷед, масалан, бо баъзе молҳо . Беҳтарин ҷой барои оғоз кардан дар La Soledad, як мағозаи анъанавии пур аз навъҳои ҷолиб аст.
Шоколад Oaxacan
ду. БЕЛГИЯ
Шоколад соли 1912 барои мондан омад, вакте ки Жан Нойхаус пралинро ихтироъ кард -конфети шоколадие, ки бо қаймоқ, чормағз ва шакар омехта шудааст - ба маҳсулот ламси ватанӣ ва нофаҳмо мебахшад. Боқимонда таърих аст. Дар Белгия мағозаҳои шоколад дар як метри мураббаъ нисбат ба дигар кишварҳои ҷаҳон бештар аст ва он услубу пешниҳодҳои гуногун дорад, ки шуморо бо завқ гиря мекунад. Нойхаус ба анъанаи асосгузори худ ва дигар классикҳо пайравӣ мекунад, ки шумо онҳоро дар ҳар қадам пайдо мекунед. Ба тирезаҳои Godiva, Leonidas ё Guylian нигоҳ кунед.
Шоколадҳои Neuhaus
Агар эҳсосоти қавӣ чизи шумо бошад, шумо низ хушбахт ҳастед. вуҷуд дорад як насли пурраи шоколадҳои нави усто, ки шуморо ба ҳайрат меоранд . Он аз Пиер Марколини оғоз мешавад, ки тавонист дили мардуми Белгияро ба даст орад, махсусан дар дӯкони худ дар Брюссел. Марколини ҳамчун даҳшатангези шоколад маълум аст. ва он бо шоколади аспиратсияаш, бо истифода аз риштаҳои тиллоӣ ва барои он машҳур аст, ки мағозааш ба мағозаи заргарӣ монанд аст. Шумо инчунин набояд аз офаридаҳои Долфин, бо хамираи какао бештар аз дигарон даст кашед, то 88 фоиз ва хеле кам равган дорад . Агар он чизе, ки шумо дӯст медоред, ин аст, ки иштиҳо худро ба худ кашад ва шумо хоҳед, ки бӯй роҳнамои шумо шавад, сайру гашти мавзӯӣ дар байни сайругашт кунед. бисёр шоколадҳои косибон дар Брюгеи зебо, сафари шумо фаромӯшнашаванда хоҳад буд.
Шоколадҳои 'enfant terrible' аз шоколад
3. Швейцария
Кишвари хурди Алпӣ аз муносибати наздики худ бо шоколад ба таври намоён ифтихор мекунад. Ҳикояе, ки ба он бармегардад 1875, вакте ки онро бо шир омехта карданд ва дар соли 1879 , кай Рудолф Линдт ба хаёлаш омад, ки онро гудохта, ба дунё шоколади гудохташуда . Аз он вақт инҷониб борони зиёд борид ва Швейтсарияҳо, ки ҳамеша дӯстдорони айшу нӯшанд, шоколадро зебо мекунанд, то бисёре аз шоколадҳои онҳо ба галереяи санъат монанданд. Дар Сюрих шумо якчанд тамошобоб хоҳед ёфт. Ба трюфельҳои болаззати Sprungli ва намоишҳои равзанаи якхела эҷодкор нигоҳ кунед. Дар Женева аз Chocolaterie du Rhone, бо зиёда аз 50 намуди шоколад даст надиҳед. Барои зиёд кардани лаззатҳои худ, шумо метавонед чиптаро дар сайт фармоиш диҳед Поезди шоколад, ки Монтре ва Брокро мепайвандад . Дар ин шаҳри кокетӣ шумо Maison Caillier-ро аз даст дода наметавонед, ки барои сайри лазиз ва рафтан бо таъми беҳтарин дар даҳони шумо комил аст.
Беҳтарин трюфельҳо дар Швейтсария
Чор. ПАРИЖ
Агар шоколад як лаззати муштарак дар саросари Фаронса бошад, дар пойтахт дӯконҳои шоколад лаззати ҳассос мебошанд, ки онро аз даст додан мумкин нест. Саёҳати худро аз Патрик Роҷер, писари бади Вилле Люмьер оғоз кунед, шумо лаззат мебаред усулҳои иғвоангези вай ва ҳисси печидаи юмор вай.
Намоиши дӯкони шумо дар Ла Мадлен
Он барои классикӣ, Пьер Ҳерме, ҳунарманди маъруфтарин идома дорад. Онҳоро аз даст надиҳед шириниҳои шоколад , аз ториктарин то ширинтарин. Он бо Жан-Пол Ҳевин, яке аз маъруфтарин дар сатҳи байналмилалӣ, махсусан барои ӯ идома дорад ллипоп шоколад , ва боздид аз Хлоэ Шоколатро фаромӯш накунед, тамоми ашёи хоми он - бо 85% тозагӣ - аз кооперативи Боливия Эл Сеибо меояд. Дар он ҷо, ба ғайр аз баҳра аз пешниҳодҳои онҳо, шумо метавонед дарси мастер-класс ё як сафари мавзӯӣ Париж бо шоколад ҳамчун protagonist а.
Шоколадҳои нозук аз Париж
5.**НЬЮ-ЙОРК**
Бо дарназардошти он, ки онҳо ашёи хомро хеле наздик доранд, таъми чизҳои ширинро хеле таъкид мекунанд ва зиндагии хеле девона доранд, набояд шуморо ба ҳайрат оварад, ки аз ҳама серталаб аст. Шоколадҳои Ню Йорк бошад паноҳгоҳҳои сулҳу оромӣ ки дар он шумо метавонед бадан ва рӯҳи худро ба муҳаббати косаи буғӣ ё кексҳои пуроб гарм кунед. Эҳсосотро бичашед Нонпазии магнолия , як муассисаи хурд аз солҳои 50-ум, навъи хеле Sex and City ва фаромӯш накунед, ки дархост кунед кекс шоколади махмалии сурх . Агар шумо хоҳед, ки ба худ як Бет арҷгузорӣ гарм оид ба дод Макс Бреннер , ки дар он шумо метавонед шоколади аъло бинӯшед ё аз трюфельҳои он интихоб кунед - Мартини арзанда аст - ва фондуҳои онҳо.
Пиццаи шоколади Макс Бреннер
6. ИСПАНИЯ
Классик churros бо шоколад Он чизеро, ки сухан дар бораи эҳёи мурда меравад, кам намекунад ва агар на ин ки онро ба коллексияи бумҳои шаб, ки кайҳо боз ин табобатро ихтиёр кардаанд, ба одамони оқил бармегардонанд. Чизе, ки низ дар нимаи нисфирӯзӣ ё баробари бархостан кор мекунад, аз табъаш вобаста аст. Дар Барселона шумо метавонед дар бораи Какао Sampaka Бет, хеле муосир ва рангину. Бо худ ҷуръат кунед омехтаи ҳанут ва бигзор тамоку туро бе ягон бадгумонӣ ҳидоят кунад.
Шоколад бо churros ба таври лазиз
7. ВЕНА
Дар ин дунё як торт ҳаст, ки онро аз даст надиҳед. маъруф Торти Sacher аз меҳмонхонаи ҳамон ном. Арҷгузорӣ ба шоколад, ки на лоғар мекунад ва на хаста. Дар сохта шудааст 1832 аз ҷониби Франц Сачер Ин ӯро чунон машҳур кард, ки пас аз солҳо писараш тавонист меҳмонхонаи машҳури ҷаҳонии Сачерро кушояд, порчаи давравӣ, ки то ҳол бо сабаби тафсилоти охири асри нуздаҳум тамоми дилрабоӣ ва айшу ишратро нигоҳ медорад. Кӯшиш кунед торт бо яхмос хунук дар утоқҳои дилрабои он ва худро ба як саёҳати бозгашт дар замон табобат.
Машҳуртарин торт бо моҳияти меҳмонхона
8. ТОСКАНИЯ
Муайян. Яхмоси шоколади итолиёвӣ метавонад як қисми майнаи шуморо об кунад Ҳадди ақал муваққатӣ, аммо ин ба маблағи он хоҳад буд. Пешниҳодҳои болаззатро санҷед водии шоколад, дар шимоли Тоскана, ки бо истифода набурдани равғани растанӣ дар маҳсулоти худ машҳур аст. Худро бо Vestri дар Флоренсия табобат кунед ва ҳатман шоколади торик ва яхмоси афлесуни Сицилияро санҷед. Лаззати безабон.
_ Шояд шумо низ шавқманд бошед..._*
- 16 мағозаи шоколад, ки сазовори сафар аст
- Шоколадҳои тарроҳӣ барои нашъамандон
- Тарҳрезии шоколад барои нашъамандон (Қисми II)
- Брюссел: салтанати шоколад нав карда мешавад
- Панҷ шоколади беҳтарин дар Ню Йорк
- Бародарони Маст: аз бародарон, риш, шоколад ва тарроҳӣ дар Ню Йорк
- Зимистони фарҳангӣ (ва бо шоколади гарм) дар Париж
— Чуроро берун аз Испания хамин тавр тар мекунанд
Шоколадҳои болаззаттарин аз Тоскана