Мельбурн ва сирри қаҳваи хуб
Аммо агар чизе бошад, ки муайян мекунад Мельбурн Ин бӯи он аст, ки мусофирро аз лаҳзаи гузоштан ба шаҳр ба худ меорад: бӯи қаҳваи тару тоза , аз муассисаҳои бешуморе, ки дар ҳар як кӯча ҷойгиранд ва шаҳри Австралияро ба як макони дӯстдоштаи қаҳва табдил додаанд. Ин Мелбурн аст, бӯи муҳаббат дар аввал.
Чӣ таҷрибаи қаҳваи Мелбурнро ин қадар беназир месозад? Ҳайати ҳакамон (яъне соҳибони маъруфтарин ва баристаҳо дар шаҳр) то ҳол берунанд.
Бино бар Рэй Беннетт , мудири кафеи Plenty, мувозина калид аст. «Он бояд а алоқаи комил байни суфта кардани ғалла ва сифати об ," Фаҳмонед.
Дар Plenty, ин тарҷума мешавад кахвахои хушсифат ва шири органики , компонентҳои асосии сафеди ҳамвор , ё латте бе кафк дар сленги австралиягӣ. Ҷойгоҳи рустикӣ, ки дар байни паноҳгоҳи кӯҳӣ ва хонаи бибиям ҷойгир аст, содиқони шоҳи менюи менюро истиқбол мекунад.
Подшоҳони қаҳва ва шири органикӣ
Муҳит воқеан аст дигаре аз ҷанбаҳои, ки метавонад як танӯраи қаҳва ё бодбон кунад …на танҳо таъсирбахш, балки муҳим дар мисоли Proud Mary, ки аз як пиёла таҷрибаи қаҳва бозӣ кардааст: сифон барои тайёр кардани шир мувофики табъи шумо , шумораи зиёди суфтакунакҳо барои дастосҳои фармоишӣ ва намуди коргоҳи механикии кӯҳна, ки хипстерро дар шумо шод мекунанд.
Бар қаҳва кушода
Ва дар бораи хипстерҳо сухан ронда, оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки ба оби кокос гузаред, то қаҳваи субҳи худро тайёр кунед? Бале, ин тавр шуд Мат Веро , соҳиби Тачвуд, вақте ки рӯзе дар яке аз дегҳои қаҳвааш об иваз кард. Барои кӯшиш, бештар аз ҳама. Боқимонда таърихи Мелбурн аст: Touchwood бо қаҳваи эҷодии худ машҳур шуд, ки чорсад нафар мизочонро шод мегардонад, ки бо чашми куби хуб дар ягон рузи шанбе аз дари он мегузаранд.
Ба экзотикии формула номҳои пайдоиши халтаҳои қаҳваи онҳо илова карда шудаанд, ки дар онҳо бо ифтихор мӯҳрҳои Бразилия, Эфиопия ё Перу . Ҳама хуш омадед: дар Touchwood, галла подшоҳ аст.
Марями мағрур
Аммо ҳиллаи таҷрибаи фаромӯшнашавандаи қаҳва на танҳо дар моеъ аст, ё ҳадди аққал барои майна ва дили Кӯдаки тиллоӣ : Пирс Смарт ва Ҷенна Лангтон гузоштанд чунон ки дар менюи ғизои худ кӯшишҳои зиёд ба мисли дар ҳуштак мошини эспрессо худ.
Меню ба "он чизе ки мо хӯрданро дӯст медорем" асос ёфтааст, ки ба забони Смарт ва Лангтон маънои асарҳои санъатро дорад, ба монанди барраи марокашӣ бо полента, вудкои фаронсавии сабки малайӣ ва ҷавоҳирот дар тоҷ: претзели сабки чинӣ бо хуки ширин ва турш, дорухат шахсии бибии Лангтон кард. Гуфт: фаромӯшнашаванда.
ҳамроҳии комил
Чӣ мешавад, агар мо нахоҳем, ки худро танҳо бо як қисми таҷриба маҳдуд кунем? ки он барои он аст Таунхаусҳо e, ки беҳтарини ҳар як хонаро гирифта, онро ба худаш меорад: қаҳваҳои болаззат, меню бо ламсҳои байналмилалӣ, фазои салкин... Оё он занг мезанад?
Ба гуфтаи менеҷер Даниэл Миллс, идея маҳз нишон додани беҳтарини Мелбурн дар як фазо буд. "Ҳеҷ каси дигар ин корро намекард" мегӯяд ӯ.
қаҳваи болаззат
Ва агар ҳама чиз наояд, ба асосҳо баргардед: Ҳафт тухми афсонавӣ, кахунаи бузурги қаҳвахонаҳои Мелбурнӣ, ноумед намекунад. Дар бораи он ки васвоси кофеиндори Мелбурнро кӣ оғоз кардааст, ривоятҳои зиёде мавҷуданд ва чанде аз ин анбори табдилшуда, писари дӯстдоштаи Марк Дандон ва Бриджит Лав.
Ин барои камтар нест. Ин чое, ки кубурхои кухна ва тирезахои саноатй кушода шуда буд, пур аз кор аст. Бӯи омехтаи лӯбиёи худсохти онҳо дар саросари кӯча ба Донишгоҳи Мелбурн мерасад, ки он Хафт тухмиро беист бо мизочон таъмин мекунад. Ва рӯҳияи эҷодиро дар мактаби баристаи он бӯй кардан мумкин аст, ки аз он ҷо баъзе аз рассомони қаҳваи дӯстдоштаи шаҳр аз он ҷо ҳастанд.
Вақти қаҳва дар Мелбурн на танҳо як маросими ҳаррӯза, балки як тарзи ҳаёт аст. Тавре ки соҳиби Plenty Ҷейсон Чан мегӯяд, "Шумо танҳо ба қадри қаҳваи охирине, ки доштед, хуб ҳастед." Кадоме аз имрӯз шудан мехоҳед?
@PReyMallen-ро пайгирӣ кунед
*** Шумо инчунин метавонед ба ...** таваҷҷӯҳ кунед.
- 21 сабаб, ки чаро мо қаҳваро дӯст медорем
- Австралия: ҷодугарони гастрономия
- Наҳорӣ дар ҷаҳон
- Од ба вудкои амрикоӣ
— Ба ошхона тухм мепартой?
-Ба ман бигӯед, ки барои субҳона чӣ мехӯред, ман ба шумо мегӯям, ки шумо аз кадом қисми Испания ҳастед
- Буфети наҳорӣ: дастури корбар
- Беҳтарин субҳона дар Испания
- Дар саросари ҷаҳон субҳона
Кахунаи бузурги қаҳваи Мелбурн