Барҳои шоколади Марколини
Дар дили Брюссель , ба классикии шоколад Бельгия — Леонидас, (1912), Мэри (1919) ё кадимтарин НойХаус (1857) — рақибони нав пайдо мешаванд. Дар байни онҳо тавонотаринаш Марколини аст, ки ҳамагӣ дар тӯли понздаҳ сол ба зиёрати дӯстдорони сиёҳи ширин табдил ёфтааст.
Қариб ҳамаи онҳо дар ҷазира ҷойгир шудаанд Ҷойгоҳи Гранд Саблон , ки дар он витринаҳои эҳтиёткоронаи он, ки дар фасадҳои биноҳое кушода мешаванд, ки ҳамчун сарватҳои фарҳангӣ ҳифз шудаанд, таъсири бузург доранд. қудрати ҷалб. Дар ин чо маълум мешавад, ки иттидодия кувва аст. Чунон ки дар асрхои миёна бо гильдияхои хунармандй , дар районхои муайян мутамарказ шуда, ба хамдигар бодиккат нигох карда, кушиш мекунанд, ки хар руз аз худ ва хамсояи худ бартарй диханд.
Патрик Роҷер, ҳайкалтароши шоколад Он дарҳои худро дар моҳи декабри соли 2011 боз кард ва яке аз охиринҳост. Ҷавонони Роҷер ва пайдоиши фаронсавӣ ӯро ҷойгир мекунанд устои шоколад бо як мушкили ночиз, яъне дар майдони бонуфузтарин дар ҷаҳони шоколад кандакорӣ кардани ҷойгоҳ рӯбарӯ шуд.
Ба хоҳиши шумо барои эҷоди рецептҳои махсус - ба монанди шоколадҳо лимӯи сабз , бо асал ё мураббо мева — шавку хаваси у ба дизайн ва санъат зам мешавад. Ҳолатҳои кабуд-сабзи тозашуда ва хоси он, ба хотир меорад заргарон , дар концепцияи борпечкунй ва дизайни графикй гамхории махсус зохир намуда, онхоро фаромуш накарда вагарй хамчун хайкалтарош. Бо вуҷуди ин, маводи асосии кори ӯ аст шоколад : хамин тобистон дар витрина яке аз асархои уро мебинед, се гиппос , қариб ҳаёт-андоза, frolicking дар як кӯлча, ҳама, албатта, шоколад.
Бутики Роҷер
шоколад ва шампан
Барои тағир додан, як идеяи хуб муттаҳид кардани қувваҳо аст: дар ин ҳолат, иттифоқ байни шоколади Белгия ва шампани фаронсавӣ аст ва натиҷа Alex & Alex аст. Он дар як дӯкони қадимии антиқа ҷойгир аст ва консепсияи наверо бо формати мағоза-бар, ҷойе пешкаш мекунад, ки дар он кас нишаста ҳарду лазизро чашидан мумкин аст.
Шоколад аз ҷониби устои шоколад сохта ва истеҳсол карда мешавад Фредерик Блондел , ки бо шаклҳои геометрии худ, барои омезиши компонентҳои нобаробар маълум аст пралин бо васаби ё бо чили тунд - ва барои шоколадҳои махсус барои Шампан ки мандарин барин мевахо дохил мешаванд. шарики дигар, Кристина Т'Сейен , тачрибаеро, ки дар цехи шоколад дар он андухтааст, меорад Мексика DF , Ю Чарлз-Эрик Вилен ба мизоҷон шахсан маслиҳат диҳед.
Дар мавриди шампан, онҳо тамғаҳои монанди Tattinger ё Abel Jobart пешниҳод мекунанд. Барои содиқтарин онҳо тавассути вебсайти худ клуб таъсис додаанд, ки ба аъзоёни он имкон медиҳад, ки дар чорабиниҳои сершумор дар атрофи чашидан ва чашидани шампан ширкат кунанд. таъми шоколадҳои нав.
Коллексияи тобистонаи Маколини
Аммо пешниҳодҳои ширини дигаре ҳастанд, ки дар шаҳр мавқеъ мегиранд:
Кукиҳои анъанавӣ Брюссел на танҳо бо шоколад зиндагӣ мекунад: аз соли 1829 хонаи Дандой дар печенье ва печенье истинод ба шумор меравад. Дар солхои охир вай якчанд магазин бо а тарҳи азнавсозӣ , бидуни гум кардани шахсият ва холо дар шахр хафт магазин мавчуд аст. Дар байни навъҳои сершумори он, ихтисосҳои аз speculoos гирифташуда фарқ мекунанд, хамири куки бо ҳанут, ки дар аввал танҳо дар Мавлуди Исо хӯрда мешуданд ва додан нишони хона гаштааст. Ҳар як мағоза гуногун аст , эҳтиром ба сохторҳои аслӣ, аммо онҳо ба осонӣ ба шарофати рангҳои хуб муайяншудаи логотипи худ дар тасвири графикӣ ва махсусан дар бастаҳо шинохта мешаванд. Дар ҳама мағозаҳо хусусияти он колибхои кухнаи чубин , ки ба печенье шакли хайвонот медихад.
ламси шарқӣ Бино ба тадқиқоте, ки аз ҷониби Корин Торрекенс , узви шӯъбаи сиёсатшиносии Донишгоҳи озоди Брюссел, 17% аҳолии Брюссел мусулмонанд. 70% аз Марокаш ва 20% аз Туркия мебошанд. Пас, тааҷҷубовар нест паҳншавӣ тарабхонаҳое, ки ба ниёзҳои муштариёни умдатан мусалмон қонеъ мешаванд ва албатта, онҳо низ ҳастанд, қаннодӣ , шириниҳо яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи онҳост.
La Patisserie Orientale La Rose de Damas навъҳои васеи маҳсулотро пешниҳод мекунад шириниҳои шарқӣ , бо торти баклава дар пеш аст: як салтанати хамираи чормағз, хамири phyllo ва асал , бо анис, кунҷит, чормағз ё анҷир чашиданд.
Пастелҳо ягона ороиш дар фазои сатрҳои оддӣ, бо сиёҳ ва сафед мебошанд. Бодиққат дар заррин ҷойгир, онҳо ташкил медиҳанд кӯҳҳои баланд ки дар витрина диккатро ба таври тавоно ба худ чалб мекунанд.
Мағозаи Маколини дар Брюссел