Сашими гӯшти табии хук аз El Molí dels Avis
Мо панҷ таъми ҳатмиро интихоб кардем, ки шумо бояд фавран бичашед ва агар онҳо ҳамроҳ бошанд вино, равган ва каркиниолис майдони барои қаҳва, беҳтар аз беҳтар.
МОРМОҲӢ
Оҳ, мурғ, аксар вақт бо таҷассуми он дар шакли бирён, ки элвер аст, соя меафканад. Ҷои мувофиқ барои аз нав кашф кардани ин лазиз бо гӯшти сахт ва сохтори беназир аст Эбро Делта.
Дар сукет ё хападилло ду роҳи анъанавии тайёр кардани он ҳастанд, аммо агар мо бо одамоне бошем, ки дар бораи намуди зоҳирӣ ва маззаи шадиди он нороҳатӣ эҳсос мекунанд (ё кӯдакон каме примират), онро қабул кунед. дуддодашуда бо помидор дар вудкои омехта варианти бузург аст. Онро дар тарабхонаҳо ба монанди лаззат бурдан мумкин аст Хонаи Нури _(Роҳи ниҳоии Голес де л'Эбре, s/n, Ҷазираи Буда) _, Хонаи Никанор _(Каррер Майор, 22, Делтебр) _ ё хеле эҳтиёткор Кан Батист (Carrer de Sant Isidre 204, Sant Carles de la Ràpita).
Дар ин ҷо шумо он мурғи гаронбаҳоро аз Таррагона хоҳед ёфт
ТУНА СУРХ
Оё ба мо лозим аст, ки ситоиши туна, моҳии аҷибро бихонем? Моҳигирии аз ҳад зиёд назоратшавандаи тунеци кабуди баҳри Миёназамин дар ҷое беҳтар шарҳ дода мешавад ва дарк карда мешавад, ки ба таври аҷиб як варианти беназири онро пешниҳод мекунад: боздид ба Гурӯҳи Балфего дар Л'Аметла де Мар . Ҳар сол аз 26 май то 25 июн қаиқҳои онҳо бо истифода аз тактикаи "панҷари сентӣ" тунец сайд карда, онҳоро ба ҳавзҳои азими соҳилӣ мебаранд, ки дар он ҷо тақрибан як сол зиндагӣ мекунанд ва то барқарор шудани фарбеҳӣ фарбеҳ мешаванд. вақте ки онҳо дар Атлантика зиндагӣ мекарданд, пеш аз муҳоҷирати онҳо барои такрористеҳсолкунӣ.
Ширкат инчунин як намуди беназирро пешниҳод мекунад: оббозӣ дар байни тунец дар яке аз ин инкубаторҳо, инчунин барои ғаввосҳо, ки иҷозатнома доранд, дастрас аст. оби кушод , ва он гоҳ аз чашидан лаззат баред (катамаран, шино ва чашидан аз 35 евро). Онҳо инчунин ба наздикӣ тарабхонаи худро дар Барселона кушоданд, Тунатека _(Диагонал 439, Барселона) _.
Аммо агар мо дар бораи тарабхонаҳое сухан ронем, ки барои лаззат бурдан аз маҳсулот истифода мешаванд (ки албатта он чизест, ки мо дар бораи он гап мезанем), дар ҳамон Л'Аметла де Мар мо ду самти касногузар дорем: шево Осиёби Авис (Andreu Llambrich 74; L'Ametlla de Mar), тахассус ба тунец кабуд (яъне ҷашнвораи омодагӣ ва буриши гуногун барои гум кардани сари шумо) ва хурду аҷоиб Лотя _(Каррер Сант Рок 23, Л'Аметла де Мар) _. Дар террасаи шумо аз карпаччо ё туна моррилло лаззат бурдан лаззатест, ки фаромӯш намешавад. Ва аз шириниҳои онҳо эҳтиёт шавед.
тунец нигири
ВЕРМУТ
Нӯшокии анъанавӣ, ки аз ҷониби хипстеризм наҷот ёфтааст , вермут ва содиқони он ҷои ҳатмии зиёрат доранд: Реус. Яке аз шаҳрҳои асосии коняк будан ба эҷоди ин роман (дар асри XIX) маъқул буд.
Дар Реус то ҳол чаҳор бренди шахсии ин нӯшокӣ мавҷуданд, ки боздидҳо ва чашиданро ташкил мекунанд: Изагирре (Celler Sort del Castell, Morell) Айрис аз ** Мюллер ** _(Camí de la Pedra Stela 34, Reus) _, the ман назар мекунам _(Adrià Gual 10, Reus) _ ва яке аз охирин барои Осорхонаи дел Вермут, Кори. Ин тарабхона-музей _(Каррер де Валлрокетес 7, Реус) _ макони беҳтаринест барои гирифтани таблиғ, маълумотномаҳо ва таърихи аперитиви квинтессенсиалӣ. Воқеъ дар як мағозаи кулоҳҳои кӯҳна, он ҷамъоварӣ мекунад коллексияи шахсии соҳиби он Ҷоан Тапиас , як дилчасп бахшида ба сабаби vermouth, ва пешниҳод сӣ истинод аз тамоми ҷаҳон.
Осорхонаи Вермут
БИРИНЧ
Албатта, биринҷ Delta. Ин зироате, ки ҳаёт ва манзараро дар охири дарёи Эбро то абад тағйир дод, яке аз он нишонаҳоест, ки кишоварзӣ ва иқтисод метавонад ҷаҳонҳоро тағир диҳад ва рӯҳияи онҳое, ки онро кор мекунанд, амиқтар кунад. Илова ба манзараҳои аҷиб ва ҳама ҷо, шумо метавонед дар бораи майдонҳои биринҷ дар ин ҷо маълумот гиред Моли де Рафелет ; Сантрок 8, Делтебр), а осорхона ва маркази истеҳсоли ҳунарҳои хонагӣ.
Ва барои пурра ба коркарди он, бо галлерҳо, майгуҳо, сиёҳ, бо мурғобӣ, шўрбо ва мо идома намедиҳем, зеро мо гудохтем, кӯшиш кунед L'Algadir del Delta _(Ронда делс Пинс 27—29, Побл Ноу-дель-Дельта) _, дар мехмонхонаи хамин ном. Бозгашти ошпаз Ҷоан Капилла ба таомҳои анъанавии ин минтақа ба хӯрокҳои биринҷӣ ба монанди бомба ё камтар бо номи карнароли маъруф аст. бештар аз Нури _(Риумар роҳи S/N Deltebre) _ казармаи Делта _(Carretera Sant Jaume 4, Amposta) _ ё Ло Пати д'Агусти _(Carrer de l'Ebre 10, Poble Nou) _ классикони дигаре ҳастанд, ки ҳеҷ гоҳ ноком намешаванд.
L'Algadir del Delta
МИДИЯ ВА УСТРИКА
"Таҷрибаи беназир" каме сабукфикрона паҳн карда мешавад, аммо мо бояд инро эътироф кунем сайр дидан ва лаззат бурдан аз моллюскахои дар он парваришшаванда аст . Дар Сант Карлес де ла Рапита Якчанд экскурсияҳо бо ин вариант пешниҳод карда мешаванд, аммо бешубҳа тамошобобтаринаш ин аст мушакҳо _(Бадия дельс Альфакс, Сант-Карлес де ла Рапита) _.
Дар муқоиса бо дигар боздидҳои соддатар, Musclarium платформаи 600 метри мураббаъ мебошад, ки аз соли 2014 дар болои фермаи мидия насб шудааст. Аз сабаби кам будани чукурии дельта (4 метр), иншоот ба замин лангар гузошта шудааст, бо он чизе, ки мисли рафҳои классикии Галисия шино намекунад ё санг намезанад . Ин ба мо имкон медиҳад, ки террасаи ҳақиқиро бо тамоми бароҳатӣ, ҳаммом, бар, мизҳо, чораҳои амниятӣ, фазои фаровон пайдо кунем. Ин ба он монанд аст, ки дар террасаи меҳмонхона ё бари соҳили люкс дар миёнаи баҳр дар он ҷо парвариши мидия ва устриҳоро шарҳ медиҳанд.
Барои 25 евро экскурсия ба он ҷо бо қаиқ, боздид ва таъми маҳсулот пешниҳод карда мешавад. Фаъолият тақрибан ду соат давом мекунад, гарчанде ки меҳмонон метавонанд дар Musclarium то даме ки мехоҳанд, бимонанд. Ва ман бояд кӯшиш кунам, ки он ба нисфирӯзӣ мувофиқат кунад , зеро аз он ҷо шумо ба баъзеҳо кӯмак мекунед ғуруби офтоб, ки шуморо бо ҳаёт оштӣ медиҳад.
Яке аз мидия!