Рӯйхати дақиқи барҳои беҳтарини коктейл дар Испания
Мо нӯшиданро дӯст медорем ва мо онро хуб иҷро карданро дӯст медорем. Мо дар ҷустуҷӯи аълои нӯшокӣ ҳам дар барҳои коктейлҳои классикӣ ва ҳам дар буғумҳои ғайрирасмӣ, ки шаб кори худро мекунад. Мо ягон чизи зишт намекунем то он даме, ки дар коса ба мо пешкаш мешавад мувозинат ва ростқавлӣ ба шумо сазовор аст.
Илова бар ин, мо худро ба пои он микологҳо ва коктейлҳои коктейл мегузорем, ки таҳқиқ мекунанд ва қодиранд кортҳоеро эҷод кунанд, ки аз меъёрҳои қонунҳо берунтаранд ва ё рецептҳои классикиро эҳтиром мекунанд. Ҳама чиз дар роҳи коктейл меравад ва мо инҳоянд беҳтарин коктейлҳоро дар Испания пайдо кунед.
МАДРИД
** 1862 Бар хушк: ** Ҳафт сол пеш аз ҷониби Алберто Мартинес сохта шудааст, ин бари коктейли Маласана аз замони таъсиси худ консепсияи хеле содиқ ба классиконро пайгирӣ кардааст. Инчунин, он буд пешрави он чизест, ки ҳоло насли нави барҳои коктейлҳои ҳунармандӣ мебошад.
Он аз бисёр дигарон дар пойтахт барои ҷойест, ки коршиносон ва барменҳо яке аз беҳтарин менюҳои Испанияро мубодила мекунанд. Далели тасдиқшаванда ҳангоми истеъмоли аввалини коктейлҳо ба монанди Рецепт, таркиби Punt e Mes вермут, Кампари, лимон, шакар, сафедаи тухм ва лимон. моҳӣ, 27
** Салмон Гуру .** Воқеъ дар Баррио де Лас Letras ва ба Диего Кабрера тааллуқ дорад, яке аз барменҳои харизматии Аврупо ва бешубҳа, миёнаравтарин дар Испания. Бо тарҳи эксцентрикӣ ва бароҳати дохилии тропикӣ, он менюи ҳамеша зинда - коктейлҳои бонуфуз ва хидматрасонии аълои муштариёнро пешниҳод мекунад, ки онро дар рӯйхати 50 беҳтарин барҳо, ки яке аз ду барҳои кишвари мо мебошад, дар ҷои 47-ум ишғол кардааст. бо Парадисои Барселона) аз рӯи рӯйхат эътироф карда шавад.
Муаррифии ҳар як коктейлҳои он бодиққат фикр карда шудааст, то таҷрибае дошта бошад, ки аз меъёрҳои анъанавӣ берунтар аст. Баре, ки дар он ҷо беҳтарин дар Лондон, Париж ё Ню Йорк ҷойгир аст.
дӯстдоштаи мо? El Chipotle Chillón, бо мезкал, абсент, шарбати лимӯ ва шарбати чипотл. Ва эҳтиёт бошед, дар соатҳои серкорӣ шумо бояд кор кунед, ҳа ё ҳа, барои гирифтани курсӣ навбат гузоред. _Эчегарай, 21 _
** Viva Madrid .** Як макони афсонавӣ дар Баррио де Лас Летрас (дар масофаи кӯтоҳе аз Салмон Гуру ва инчунин ба Диего Кабрера ва дар якҷоягӣ бо Рикардо Гарсиа тааллуқ дорад), ки ба ду ҷой тақсим шудааст, ки дар он шумо метавонед дар вақтҳои гуногун аз коктейлҳо лаззат баред.
яке дар ин ҷо , чунон ки Кортазар мегӯяд, як майхонаи анъанавӣ, ки тамаркузи худро ба менюи хӯрокхӯрӣ равона мекунад: вермутҳо, Медиа Комбинацион, Милано-Торино, Негрони ва Американо; ба менюи тапаси Мадрид бо гилдас, бравас, трипе ва омлети картошкаи беайб илова карда шудааст.
Дар он тараф, a.k.a. Дар ошёнаи боло коктейл бари аз Куба илҳомёфта кушода мешавад, ки дар он классикон дар фазои ором ҳукмронӣ мекунанд, ки шуморо ба гум шудан даъват мекунанд. Мануэл Фернандес ва Гонсалес, 7
Зинда бод Мадрид (Мадрид)
** Батон-Руж.** Танҳо бо шунидани номи ин ҳамсояи Пуэрта дел Сол, ақл мустақиман ба Ню Орлеан сафар мекунад ва ороиш ва равшании ин муассиса номи онро дуруст мекунад ва шуморо бе шитоб ва беист ба рӯдаҳо мебарад. шаби Америка.
Менюи коктейл, ки аз ҷониби соҳиби он Диего Гонсалес сохта шудааст, ба интихоби аълои дистилятҳо асос ёфтааст, ки дар он вискиҳо ва нӯшокиҳои классикӣ бо тағироти ночиз фарқ мекунанд. . Тавре ки дар Палома, ки текиларо ба мезкал иваз мекунад, содаи грейпфрутро илова намуда, канори шишаро бо тагин оро медиҳад; ё Сазерак бо шакли сегонаи коняк, виски ҷавдор ва бурбон. Ғалаба, 8
** Анжелита .** Танҳо дар паси Гран Виа Мадрид. Тарабхонаи бенуқсон, ки дар он маҳсулот қаҳрамон аст, бо рӯйхати шаробҳои табиии аъло ва бари коктейлҳои пинҳонӣ дар ошёнаи якум.
Менюи коктейлии он, ки аз ҷониби Марио ва Дэвид Вилалон роҳбарӣ карда мешавад, бо ошхона бо 23 коктейлҳои минималистӣ гуфтугӯ мекунад. ки ба оилаи Вильялон, боғ ва пайдоиши онҳо ишора мекунанд .
Илова бар ин, имсол онҳо интихоб карданд, ки қувваи нӯшокиҳои пуршиддати худро ба ҳадди ақалл кам кунанд, дар ҳоле ки нӯшокиҳои тару тоза шиддати бештар мегиранд ва аз ҳад зиёд вайрон мешаванд. Он дар соли 2018 Ҷоизаи миллии FIBAR дода шудааст ва дар террасаи меҳмонхонаи Only You Atocha як бари хоҳар дорад. малика, 4
** Осорхонаи Чикот .** Подшоҳ баргашт. Ва бо ӯ, рӯҳи Перико Чикоте, Попи коктейлҳои испанӣ. Ва ин аст, ки дар соли охир **бар аз хокистараш мисли мурғи Финикс дубора таваллуд шуда, бо омодагии афсонавии хона бармегардад (Мартини хушки онҳо подшоҳ аст) ** дар фазои ҷолибтарин дар асри 20 (Хемингуэй ё Ава Гарднер дар бари ӯ буданд), боиси дубора сӯхтани Мадрид шуд . Барои хӯроки нисфирӯзӣ, менюи оддӣ бо стейки тобовар бо чошнии Кафе де Париж. Гран Виа, 12
Мадридро сӯзон!
Дел Диего. Агар Перико Папа бошад, Фернандо дел Диего кардинал ва яке аз одамони хуб буд. Дигар классики бузурги Мадрид, инчунин дар як тарафи Гран Виа, ҳоло писаронаш Фернандо ва Дэвид роҳбарӣ мекунанд, ки хотираи ҷанобе мисли Дон Фернандоро дар яке аз биноҳои ғамхортарин дар пойтахт бо риояи дастурҳои услуби арт-деко зинда нигоҳ доранд.
Муваффақияти ӯ дар тӯли қариб 30 сол? Менюи коктейлҳои классикӣ, ки аз он шумо метавонед барои фармоиш додани яке аз коктейлҳое, ки Фернандо дар он вақт мувофиқи табъи муштариёнаш офаридааст, тарк кунед. Дар ин ҷо ӯ аз Сара Ҷессика Паркер то Ҷорҷ Клуни ё Шарон Стоун нӯшид, қариб ҳеҷ чиз. Малика, 12
** LobByto дар Gran Hotel Inglés .** Яке аз менюҳои аслӣ дар шаҳр. Менюи он аз гардишҳои классикӣ илҳом гирифта, таҷрибаи таърихест, ки меҳмонхонаеро, ки дар он ҷойгир аст, иҳота мекунад. Ҳикояҳои ҷосусон, шоирон ва дасисаҳои сиёсӣ - баъзе қаҳрамонони истиқлолияти мустамликаҳои охирини Испания дар ин ҷо монданд - дар байни зиёда аз 20 коктейлҳои он, ки аз нисфирӯзии анъанавӣ илҳом гирифта шудаанд («Мадрид бе хӯроки нисфирӯзӣ чӣ мешуд?») , аперитив ("он ҳамеша дар ҷое соати 13:00 дар рӯи замин аст"), Куба ва барҳои коктейлҳои ҳамсоя (ба монанди Салмон Гуру ё Сантос и Десампарадос), ки аз менюи худ коктейлҳо пешкаш кардаанд.
На танҳо мундариҷа ҷолиб аст, балки инчунин контейнер, ки дар он Тарҳрезии дохилии студияи Rockwell NYC фазои клуби истисноии ҷанобонҳои англисиро ба вуҷуд меорад.
Negroni Pop-Up он муҳим аст, бо Campari, Plymouth gin, Punt e Mes vermouth ва Cinzano 1757; Expreso Madrini, бо қаҳва аз Hola Coffee, арақи Santamania ва нуга; ё Доналд шумо харкурра ҳастед, бо мезкалҳои ғайриқонунӣ, Мартини талх ва вермут._Эчегарай, 8 _
ГИҶОН
** Варшава .** Ин **бар коктейлест, ки аз ҷониби Борха Кортина идора мешавад (Беҳтарин бармен дар Испания 2015 Озмуни дараҷаи ҷаҳонӣ) ** ва макони беҳамто дар паҳлӯи халиҷи Бискай мебошад, ки дар он шумо метавонед таомҳои аълои муфассалро бичашед. менюи муаллиф ҳам дар дистилл ҳамчун дар зарфҳои шумо.
Фармоиш The Cooper, бо сидр ях Астурия, шароби Шерри ва виски шотландӣ; ё Esencia de mujer, бо Ancho Reyes, малина, шарбати лимӯ, шакар, сафедаи тухм ва чипотели Tabasco. Нимаи дуюми рӯзи шанбе шумо метавонед аз коктейлҳои онҳо дар баробари мусиқии зинда аз пианинои кӯҳнаи олмонӣ лаззат баред. Кабрал, 18.
Варшава, дар Гичон
**ҶАЗИРҲОИ БУЗУРГИ Канар **
Ателье. Рӯзномаи бармен ин пешниҳодест, ки ҳамчун фасикулаҳо, ки дар он сафарҳо дар саросари ҷаҳон кам нестанд – таваққуф ба маззаҳои Осиё ё Амрикои Лотинӣ – аз ҷониби Раймондо Паломба, менеҷери бари Atelier, дар боми меҳмонхонаи Bohemia Suites пешниҳод шудааст. .
Менюи сенсорӣ бо муаррифии бодиққат ва аслӣ ки як кисми накли муаллиф мебошанд. Мо бо яке аз пешниҳодҳои ояндадортарин дар Аврупо рӯбарӯ ҳастем, яке аз он барҳои коктейл, ки сазовори сафар (ва дар омади гап, истироҳат) танҳо барои санҷидани эликсирҳои худ ҳастанд. Ав. Эстадос Юнидос, 28, Playa del Inglés.
МАЙОРКА
** Brassclub .** Ин бари коктейлҳои марказии Майоркан дорои имзои бармен Рафа Мартин. Он инчунин беҳтарин гастробар дар ҷазираҳои Балеар дар соли 2015 аз ҷониби Ассотсиатсияи журналистони гастрономии ҷазираҳо дониста шудааст. _ Пассейг де Майорка, 34 _
Рафаэль Мартин
ВАЛЯДОЛИД
** Кӯдаки гумшуда .** Номи як афсонаи шаҳр, ин Бар коктейлҳои Кастилия таҳти роҳбарии Хуан Валс, инчунин созандаи FIBAR (яке аз беҳтарин озмунҳои коктейлҳои миллӣ), менюи аълои маҷмӯи коктейлҳои имзошударо дар байни китобҳо ва шамъҳо дар таҳхона дар маркази Валладолид пешниҳод мекунад.
Имсол онҳо менюи чеҳраҳои худро муаррифӣ карданд, номае, ки бо он тавассути коктейлҳои худ бо муштарӣ дар асоси хусусиятҳои чеҳраи худ, аз нуқтаи назари эҳсосотӣ, мағзи сар ё ҳассос муошират мекунанд. _Есгуева, 16 _
САНКТ СЕБАСТЯН
** Сиримири .** Сан-Себастьян на танҳо тапаси имзошуда аст ва дар ин майхона онҳо минбаъд рафта, менюи олиҷанобро пешкаш мекунанд. коктейлҳои классикӣ ва имзо бо маҳорати ғайриоддӣ иҷро карда мешаванд. _ Калонсол, 18 _
** Диккенс .** Соҳиби он, Хоакин Фернандес (Беҳтарин бармени ҷаҳон дар Ҷопон 2000) плакатро дар озмунҳои гастрономӣ бо худи Ферра Адриа мубодила кардааст. Сабаб? Ӯ ҳисобида мешавад ихтироъкори техникаи машхури истихрочи равгани лиму бо рохи печонидани шишаи Gin Tonic бо ду пинцет. Аммо бари коктейлии он, илова бар он, ки дар китобҳо пайдо мешавад, офаридаҳои бешумор дорад: садҳо коктейлҳо дар тӯли зиёда аз се даҳсолаи мавҷудияти он офарида шудаанд. _Bulvd Аламеда дел, 27 _
Гинтонерия . Худи Сотер Тиг (аз Амор и Амарго, дар Ню Йорк) дар китоби охирини худ мегӯяд, ки ман танҳо барои нӯшидани нӯшокиҳо ҳастам, ки ӯ дар ин бари коктейлҳои Сан Себастян, ки дар маҳаллаи Грос ҷойгир аст, дӯстдоштаи Ҷин Тоник шуд. Ана машҳур бо менюи васеи худ ва қобилияти он барои тағйир додани пешниҳоди коктейл бо онҳо беохир аст. Илова бар ин, онҳо менюи хуби классикӣ, инчунин омодагии комил бо vermouth доранд. Забалета Калеа, 6
Ҷин ва тоник аз Диккенс (Сан Себастян)
ВАЛЕНСИЯ
Аквариум. Хирад дар дасти пирони мост. Л ӯ миксологҳои коршинос дар куртаи зебои ин классикии Валенсия беҳтарин коктейлҳоро дар шаҳр дар фазои баҳрии декан ба табъи мо меоранд. Меню бо tapas газакҳои испанӣ ҷолиб аст, то аз коктейлҳои хуби аперитив лаззат барад.
ШЕР
Бари амрикоӣ (меҳмонхонаи Conde Luna). Воқеъ дар дохили меҳмонхонаи Conde Luna, Дар ин бари хурд Манолин, ҳамон бармен, ки дар тӯли 40 сол барро моҳирона идора мекунад ва бо Маногинҳои худ машҳур аст. Гарчанде ки он инчунин ба монанди чанде аз дигарон дар шимол классикҳоро идора мекунад. Шарм надоред, ки як Мартини хушк, Марями хунин, Даикири, кӯҳна, Негрони ё Маргаритаро пурсед. Он инчунин менюи аълои тапас дорад, ки дар он тухмҳои озод ҷойгиранд.
БАРСЕЛОНА
Hemingway Gin & Cocktail Bar. Беҳтарин ғояҳо аксар вақт аз ҷойҳои хурд пайдо мешаванд. Ин танҳо Ҳемингуэй аст, лабораторияи идеяхое, ки аз сардори Дани Аревало ба вучуд омадаанд. Бо менюи олиҷаноб ва тағирёбанда бо бисёр импровизатсия ва инчунин омодагӣ ба фардӣ кардани офаридаҳои онҳо, ки аз наздикии бармен ва муштарӣ бармеояд.
Он дар кӯча нодида мемонад, чун дар таҳхона аст, аммо вақте ки шумо аз дари он мегузаред, бари бузург ва фазои хуб шабҳоро дар ин ҷо то абад давом медиҳад. Он одатан дар рӯзҳои истироҳат пур карда мешавад Ва ин танҳо як вибеи хубест, ки шуморо водор мекунад, ки барои бештар баргардед. Агар шумо ҷой пайдо карда натавонед, The Bowery, коктейл бар хоҳари он (инчунин бо терраса) дар масофаи 350 метр кушода шудааст. _Мунтанер, 114_
** Creps al Born .** Пешниҳоди комилан девона, панк ва шавқовар. Яхҳои парвозкунанда, барменҳо, ки бе ҷиггер кор мекунанд ва шишаи шишагӣ ҳамчун асбоби зарбӣ истифода мешаванд. Т ode як таҷрибаи ваҳшӣ намакин бо cocktails-тропикӣ илҳом. _ Пассейг дел Борн, 1 _
Дастаи бар коктейл Creps al Born
**Клуби Кариб.** Дар серодамтарин замонҳои Боадас онҳо маҷбур буданд, ки барои муштариёни истисноии худ як суханронӣ эҷод кунанд , ҳамин тавр ин захирашуда (як навъ киштии Кариб) ба дасти яке аз беҳтарин микологҳои хона Хуанҷо Гонсалес дар клуби Кариб табдил ёфт. Бари аз Куба илҳомёфта бо ҷодуи зиёде, ки дар он ҳама чиз, аммо комилан ҳама чиз рӯй дода метавонад. _Ситҷес, 5 _
Биҳишт. Бар коктейлҳои махфӣ, ки дар паси дари (дари яхдон) бари пастрамӣ пинҳон шудааст, ки аз ҷониби Rooftop Smokehouse идора мешавад, ки дар он шумо муҳаррикҳо омода мекунед. Менюи он нишондиҳандаи ҳадди аксар дар шаҳри коктейлҳои имзошуда мебошад, ки ин далели он гардид, ки он аз соли 2018 ба рӯйхати 50 беҳтарин барҳо дохил шавад. Онҳо медонанд, ки чӣ гуна худро баланд гузоранд ва бо конфетҳо, ки дар Instagram гӯшти боэътимод мебошанд, тааҷҷуб кунанд. Таҷрибаи бисёрҳасос, ки дар шаҳр ҳатмист. _Рера Палау, 4 _
Коктейлҳои зеризаминии Барселона
**Боадас.** Ҳеҷ чиз дар таърихи коктейлҳои ҷаҳонӣ бидуни насаб Боадас яксон нахоҳад буд. Сафари даврии ӯ ба Куба як пеш ва пас аз он буд, ки коктейлҳои классикии амрикоиро аз ҷониби барменҳои кубагӣ бо барменҳои испанӣ ба монанди Мигел Боадас муттаҳид кард.
Ба Барселона баргашта, оилаи Боадас беҳтарин ду ҷаҳонро оварданд, то бари хурди худро созанд муассисае, ки бо Мария Долорес Боадас ба анҷом расид ва муҳаббати худро ба классикон ва инчунин ин рехтро нигоҳ медорад.
Техникаи машҳури хона
МАЛАГА
** Chester & Punk .** Пешниҳод шудааст Коктейлҳои классикӣ бо коктейлҳои имзои бармени он Алехандро Себастьян бо презентатсияҳои аҷиб ва тавозуни бузург. Он тарабхона дорад, ки дар он шумо метавонед таомҳои онро ҳамеша бо коктейлҳои хуб чашидан мумкин аст. _Мендес Нуньес, 4 _
** La Sole del Pimpi .** Таърихи Малага мисли Пимпи дар яке аз ҷойҳои худ бо La Sole дубора ихтироъ карда шудааст, тарабхонаи фьюжн бо версияи нави хитҳои Pimpi , дар якҷоягӣ бо бари суши ва бари боҳашамати коктейл, ки дар он ҷо онҳо Негрони пири худро дар баррелҳои Moscatel месозанд. Ороиш бо эстетикаи классикии Андалусия бари волидайн вайрон мешавад. _Зегри, 4 _
коктейл ва крокетхо