Ба анбори бой!
Вай дар солҳои охир ҳамроҳ шуд моҳипарварии баҳрӣ , бахше, ки дар он Галисияҳо низ пешрав мебошанд, бо ширкатҳое ба монанди Prodemar, ки бартарӣ доранд турбот ва бозори ягона.
Истеҳсоли моҳипарварии Галисия дар баъзе намудҳо ба монанди мидия, кокле ё устри 90 фоизи тамоми мамлакат. Сарфи назар аз сифати исботшуда, танҳо як нусха тамғаи сифат дорад: Мидияи Галисия . Порчаҳои Коруна Я Виго Онҳо ду калонтарин дар Испания мебошанд. Кисми зиёди мохихои сохилй ва баландкух, ки дар мамлакат истеъмол карда мешавад, ба воситаи киштихои борфарории он дохил мешавад.
Мидияҳо, подшоҳи хонаи Галисия
Мо бояд кори хуберо, ки аз ҷониби бозори моҳии хурд, вале инноватсионии Лугои Селейро анҷом дода мешавад, қайд кунем, ки 33 киштии тӯлонии он фахр мекунанд. беҳтарин хакро сайд кунед (Merlucius merlucius)-и ҷаҳон, дар обҳои соҳили Офтоби Бузург, Дар байни онҳо қаторкӯҳҳо низ ҳастанд, ки аз ҳама гаронбаҳотаринҳо охирин моҳигирӣ мебошанд ва дар қисми болоии камераҳо боқӣ мемонанд. Онҳо тару тозатар меоянд ва вазни камтарро дастгирӣ мекунанд. Ҳар як сифат бо тамғакоғаз фарқ мекунад, ки бо нарх ситонида мешавад ва тавассути барномаи компютерӣ мустақиман ба моҳигирҳо ва тарабхонаҳо фурӯхта мешавад.
Кори навоварона камтар нест "алгокультурист" Антонио Портомуинос бо алгҳо ва растаниҳои соҳилӣ (галофилҳо). Дар боғҳои баҳрии худ он якчанд намудҳоро парвариш мекунад, ки ҳангоми паст шудани об ё бо об ғарқ шудан ҷамъоварӣ карда мешавад ва пас аз шустан ва ҷудо кардан, барои истеъмол тару тоза ё коркардшуда фиристода мешавад : онҳоро хушк мекунанд, ях мекунанд, дар зери вакуум нигоҳ медоранд ё ба сирко мегузоранд, ба монанди бодиринг. Дар байни муштариёни он беҳтарин тарабхонаҳо дар Испания ҳастанд.
Алгаҳо: ҷузъи навбатии Tupperware-и шумо
СЕ ТУХФАИ АЧОИБ АЗ МИЗИ ГАЛИКИЯ
Пас аз он ки шумо тарсро аз намуди зоҳирии онҳо бартараф мекунед, шумо бо онҳо рӯ ба рӯ мешавед, то фаҳмед, ки онҳо луқмаҳои болаззат ҳастанд.
Maia squinado, номи илмӣ, ки қабул мекунад харчанги тортанак , як киштии ҷангии баҳрӣ буда, қафаси байзавии ғафс дорад, ки дар соҳилҳои Атлантик аз Португалия то Англия зиндагӣ мекунад. Барои галисияҳо ин "сентолла" аст ҳамеша дар занона, шояд аз он сабаб, ки духтарон аз ҳама олиҷаноб ва болаззат ҳастанд ва онҳое, ки дар мавсим "марҷон" доранд. Вазни намунаи беҳтарин 1 кг аст . Вақте ки онҳо ба ин андоза мерасанд, массаи мушакҳо инкишоф меёбанд ва гӯшт танг аст, ҳайвон мутаносиб аст.
харчанг, харчангхои болаззат
анбор Ин як харчанги аҷибест, ки дар ҳама баҳрҳо зиндагӣ мекунад, аммо дар кишварҳои хеле кам мехӯрад. Дар Галисия дар ибтидои асри 20 оилахое, ки аз рун эхтиёчот мачбур шуданд Онҳо боқимондаҳои худро мисли касе, ки силоҳи кушторро пинҳон мекунад, ба хок супурданд, то бадбахтии худро пинҳон кунанд. Барнали ғариб, ғариб аст. Нигоҳ кунед, ки ба куҷо нигоҳ мекунед. Ба ду номи илмй чавоб медихад Pollicipes pollicipes ва Pollicipes cornucopia, чизи ғайриоддӣ ва бо мурури синну сол ҷинсро дигар мекунад. Аввал мард ва баъд зан аст, дида мешавад, ки ӯ андӯхтани таҷрибаҳоро дӯст медорад. Ҳеҷ кадоме аз ин барои мо аҳамияте надошт, агар ин намебуд он яке аз моллюскҳои хеле қадрдонист . маззаи шадиди баҳрии он, душвор аст, ки ба таври дақиқ тавсиф, ки дар он н Отеҳои шӯр, йоднок, сабзавот ва минералӣ , он токатнопазир аст. Хар як нешзанй як газаки бахр аст, як чабхаи укьёнус. Дар Галисия онҳо фарқ мекунанд офтоб", мутаносиб, ҳамвор ва болаззат; Я "соя" , ки дар чуякхо месабзанд ва муддати дароз зери об мемонанд, онхоро лоғар, обдор ва як андоза ношир мегардонанд. Сангҳои гранитӣ, ки ба пой пайвастанд . Онҳо арзон нестанд, аммо, ҳарчанд гаронбаҳо ба назар мерасанд, пул барои таваккали доимие, ки дар он персебейроҳо зиндагӣ мекунанд, пул намедиҳад, ки ҳаёти онҳо ба ресмон ва зарбаи баҳр вобаста аст.
Барнаклҳо, мо онҳоро мисли лӯбиёи желе мехӯрдем: ҲАМАИ ДАВОМ
Трио аз ҷониби лампа ба анҷом расид, вампири баҳрӣ ба шакли мор, дорои сохтори пайҳондор, ки бо даҳони ҳашаршакли нафратангез муҷаҳҳаз шудааст, ки бо маккандаҳои хурде печонида шудааст, ки бо он пӯстро харошида, хуни баъзе ширхӯрони баҳрӣ, инчунин акулаҳо, лососҳо ва тресҳоро ба худ мекашад. . Бо гӯшти торик, равѓанин ва њазми душвор он ба дарёњои Галисия мебарояд - Улла, Миньо ва Тамбре –, каналҳое, ки дар онҳо он бо асбобҳои моҳидории ибтидоӣ гирифта мешавад, ки маросимҳои гастрономии деринтизорро ба вуҷуд меоранд. Дар мавсими сахт **(аз январ то май)** онро дар хуни худаш пухта мехӯранд, дар сабки номи Бордо, бирён, хушк ё дар пирожни.
*** Шумо инчунин метавонед ба ...** таваҷҷӯҳ кунед.
- Алгаҳо: компоненти нав дар зарфҳои туппер
- Гастрономия, ки дар Испания сохта шудааст?
- Сафари баҳрӣ дар Галисия: Риас Алтас
- Сафари баҳрӣ дар Галисия: Rías Baixas
- Ҳашт роҳи хӯрдани ҳаштпо дар Галисия
- Хӯрокҳо барои хӯрдан дар Галисия дар тобистон
- Панҷ чиз барои хӯрдан дар Галисия (ва онҳо маҳсулоти баҳрӣ нестанд)
- Шумо медонед, ки шумо галисӣ ҳастед, вақте ки...
- Панҷ макони ғайриоддӣ дар Галисия
- Галифорния: шабоҳатҳои оқилона байни ду соҳили ғарбӣ
- Дигар гастрономияи Галисия
Лампри Бордо услуби, дар хуни худ