Авилес хеле ҷолиб аст
Он одатан дар сояи шаҳрҳои ҳамсоя боқӣ мемонад - ** бо Овьедо ва Гижон рақобат кардан осон нест , ин дуруст аст- аммо ин ** Авилесро аз доштани дилрабоии бебахс бозмедорад.
Дар зери он намуди аввалини шахри саноатй як шахрчаи хурде хает маркази таърихӣ, ки дар он гум шудан мумкин аст, богхое, ки тамошо карданашон хуш аст, мехмонхонахо дар касрхои кадима, марказхои маданият ва а фазои зинда гастрономӣ мисли чанд дигарон.
Авилес ҳанӯз он шаҳри хурди ором аст, ки ҳамеша буд, он лагери базавӣ барои кашф кардани як қисми хуби Астурия, он шахри калоне, ки ба 80 хазор нафар ахолй намерасад ва шумо метавонед бе ягон мушкилй сайру гашт кунед.
174 сол хидмати наслҳои Авилезия
Ва он, дар айни замон, яке аз марказхои гастрономии Князьият мебошад. Дар радиуси 15 километр аз Плаза де Эспана он ҷо ҳастанд баъзе аз тарабхонаҳо ҷолибтарин дар шимоли Испания ва, бе тарк марказ, пешниҳодҳои босифат барои ҳама табъу нест.
Хонаҳои хӯрокхӯрӣ, майхонаҳо, тарабхонаҳои ситораҳо ва ҷойҳои таомҳои ҷаҳонӣ онҳо як сабаби боздид аз Авилес ва аз нав кашф кардани беҳтарин гастрономияи муосири Астурия мебошанд.
ХОНАИ ТАТАГУЁ
Дар он ҷое, ки як вақтҳо баромад аз шаҳр буд, дар охири Калле Галиана, Casa Tataguyo дорад. 174 сол хидмати наслҳои Авилезия ва меҳмонон бо пешниҳоди шумо хонаи кӯҳна пурқувват, аз соли 1980, бо хизмати тарабхонаи расмӣ бештар дар ошёнаи боло.
Ҳангоми боздиди аввал тавсия дода мешавад, ки кӯшиш кунед, ки яке аз онҳоро нигоҳ доред мизҳои майхона дар поён ва классикони маҳаллӣ интихоб кунед: калмар, pixín бирён (монк) ё машҳури Longaniza de Avilés, ки дар байни ин чор девор сохта шудааст.
Онҳое, ки тарабхонаро дар ошёнаи боло бартарӣ медиҳанд, метавонанд фармоиши худро бо як деги Астурия аз вердина ё моҳии пухтаи кантабрия.
ДАВРИ 14
Ин тарабхона як пешниҳоди пешрав дар шаҳри буд омезиши унсурҳои Астурия, Перу ва Ҷопон ки муваффакияти он ба гурУх имконият дод, ки ба Мадрид кадам гузорад.
Рол харчанг ниҳонӣ нарм бо чошнии карри
Имрӯз онҳо дар пешниҳодҳои ба монанди ин принсипҳо кор карданро идома медиҳанд гункан санги теппа бо ќаламфури зард, гизосҳои креолӣ аз гӯшти гов ва хук ё пешниҳодҳои бештари маҳаллӣ, ба монанди картошка, ки бо гӯшти пухта пур карда шудаанд.
ХОНАИ ЛИН
Ин хонаи сидр дар тӯли 130 сол ба бандар нигоҳ мекунад ва пешниҳод мекунад таомхои махаллй, содда ва махсулот. Дар моҳӣ ва моллюскҳо (онхо яслии худро доранд) ба мактубе мефиристанд, ки дар он шӯрбоҳо монанди чопа бо сидр, ҳаштпо бо картошка ё мидияи машҳури он бо чошнии тунд шоҳҳоянд.
ЮМЕ _(Вокзал, 17) _
Намояндаи дигари таомҳои фьюжн дар шахр аз ресторани нопадидшудаи Д'Миранда таваллуд шудааст. Iratxe ва Adrián масъули ин муассиса мебошанд мактуби мухтасар ва зуд-зуд ивазшаванда ки дар он шумо метавонед таомҳоеро пайдо кунед, ки ба Осиё назар мекунанд, бидуни чашмпӯшӣ ба Перу ё Мексика.
Биринҷи кӯза бо фу-грас ва чошнии гоизин, скумбрия бо харчанг чили ва тухми бедона ё яхмолак grilled оид ба сабаби сиёҳ, chupe таиландӣ ва занбурўѓњо enoki намунаи пешниҳоди ӯ барои ин охири баҳор мебошанд.
Гӯшти гов дар давоми 35 рӯз бо картошка ва қаламфури бирён пухта расид
ГУНЕА _(Хиёбони Дарача, 20) _
Махз дар биное, ки Д'Миранда ишгол кардааст, хона дар Ла Круз де Иллас , ки як-ду километр дуртар аз марказ карор гирифт Бегоня Мартинес ва Пабло Монтеро , Баскӣ ва Астурӣ, пас аз кор кардан дар баъзе аз беҳтарин тарабхонаҳо дар Аврупо.
аз они шумост ошхонаи навшудаи Кантабрия, бе овоза, балки бо тамоми устуворие, ки бори онҳо ба онҳо медиҳад, ки ба сари дастархон дар чунин таомҳо ба монанди торти пиёзи бирён, панири Рей Сило ва анчоуси намакдор меояд; харчанг, карам ва зардии лазанья ё адас сабзавоти мавсимӣ бо тухми органикӣ ва гӯшти хуки иберӣ.
ЮМАЙ _(Кучаи Рафаэл Суарес, 7) _
Авилесро ба сӯи Гижон тарк карда, дар паҳлӯи истгоҳи қатораи Виллалегре, ин ошхона дар соли 1975 бидуни даъвои дигаре таъсис дода шудааст. нагз, ба таври анъанавй ва бо махсулоти хушсифат гизо медиханд.
Он ҳоло ҳам дар он ҷост, тақрибан панҷ даҳсола пас аз он, як мизоҷи коргарони ин минтақаро бо дигаре, ки аз дуртар омадаанд, муттаҳид мекунад, то кӯшиш кунад. Ошхонаи Долорес Санчес, узви Клуби Гисандераси Астурия, ки асосан ба ошхонаи маҳаллӣ асос ёфтааст: пиксин бо моллюскҳо, шӯрбои моҳӣ, шӯрбои баҳрӣ ...
Моҳӣ ва моллюсҳо нақши махсус доранд
SALINAS SPA _(Хиёбони Хуан Ситжес, 3) _
Салинас соҳили Авилес аст. Аз марказ бо мошин камтар аз панҷ дақиқа дур аст, то роҳ, пас аз убур аз минтақаи саноатии бандар, дар соҳили зебои Сан-Сюан.
Дар яке аз нӯгҳои он, бо манзараҳои ҳасадовар, воқеии Балнеарио де Салинас ҷойгир аст, яке аз тарабхонаҳои бузурги Астурия ки бо ин мавкеъ чй тавр дигар хел мешуд, диккати махсус медихад моҳӣ ва моллюскҳо.
Ҷой аз миёнаҳои асри 20 кушода буд, аммо пас аз ислоҳоти пайдарпай, он ҳоло аст тарабхонаи гастрономӣ бо тамоми шароити мусоид ки дар менюи он классикон бо ҳам вуҷуд доранд, аз қабили басси баҳрии он бо шампани "оилаи Лоя" ва хӯрокҳои муосири Исҳоқ Лоя, ки ҳоло масъули ошхона аст, ба монанди ноиби табиии деги худ ва сабзаҳои шӯр ва ё сашими сурх бо шалғамча ва шўрбои сараш.
ХОНАИ БЕЛАРМИН _(Себ) _
Дар роҳ ба сӯи Кабо де Пеньяс, дар паҳлӯи гузаргоҳи роҳ тақрибан 15 км аз шаҳр , дар як хам дар байни маргзорхо ва дарахтони себ Casa Belarmino.
Мебаранд 90 сол дар ин хона, ки чун таваллуд шудааст яке аз он мағозаҳои хурди хӯрокворӣ, ки дар он ҳама чиз фурӯхта мешуд, вино пешкаш карда, таом дода, пешкаши а таомҳои анъанавӣ хеле хуб омода карда шудааст.
Дӯкони хӯрокворӣ бо консервҳо, халтаҳои сабзавот ва панирҳо дар он ҷост, аммо худро дар иҳотаи ошхонаҳо, ки дар он бароҳатӣ бе гум кардани аслият ба даст оварда шудааст.
Дар Casa Belarmino шумо бояд классикии хонаро санҷед, ба монанди крокетҳои компаго, биринҷ бо питу де калея ё пита пинта (зоти бумии мурғ) пухта ё фирефтаи он Ҳама Менюи Spoon барои онҳое, ки ҳа, бояд гурусна оянд: биринҷ бо шўрбои моллюск, деги Астурӣ бо фаринона (ҳасиби маҳаллӣ), трипе бо картошка ва барои шириниҳо, тӯъмаи шир ва майзадагон.
Дар ин тарабхонаи биринҷ, баҳри Миёназамин ва Кантабриан ба ҳам меоянд
ТАЪЛИМИ МАН _(Бич Банюгес) _
Чанд километр дуртар, тақрибан дар реги соҳили Банюгес, тарабхонаи Франсиско Ҳерас ҷойгир аст.
Пас аз кушодани тиҷорат дар Авилес ва сипас дар Барселона, ошпаз тасмим гирифт, ки каме бештар аз як сол пеш ба Астурия баргардад, то ҷуръат кунад. тарабхонаи биринҷӣ, ки ба духтараш Кандела бахшида шудааст, ки дар он баҳри Миёназамин ва Кантабриан ба ҳам мепайвандад.
Ин вохӯрӣ дар хӯрокҳои монанди биринҷ бо собрассада, трепаи код ва алиоли асал, дар биринҷи пухта монанди Катшарки Иберия ва шабнам ё моҳии гриллӣ аз бандари ҳамсояи Кандас.
ХОНАИ ҶЕРАРД _(Рохи АС-19, километри 9. Прендес) _
Мо ба охир меравем яке аз хонаҳои афсонавии Астурия ва яке аз тарабхонаҳои анъанавии оилавӣ дар Испания.
Каса Жерардо дар пои роҳ аст ва шумо бояд ба он равед, ҳа ё ҳа, вақте ки шумо имкон доред, зеро ин хона аст таърихи зиндаи таомҳои Астурия.
Оилаи Моран зиёда аз 130 сол боз дар ин тарабхона хӯрок мехӯрад ва маҳз дар ҳамин ҷо дар миёнаҳои солҳои 1980-ум, Таҷдиди гастрономии Астурия аз ҷониби Педро Мора н, ки имрӯз идома дорад, дар якҷоягӣ бо писараш Маркос, дар пои дараи.
аз они шумост ошхонае, ки решахои чукур ва нозу неъмати нодир дорад он чизеро, ки шумо бояд донед, то дар бораи ояндаи таомҳои Астурия тасаввурот пайдо кунед.
Аваси лӯбиёи хонагӣ аз Casa Gerardo