Беҳтарин тарабхонаҳо дар музофоти Кастеллон
БЕНИКАРЛО
Раул Ресино _(Аликанте, 2; тел. 964 86 55 05; €€€) _
Ошпази сол дар соли 2016 ва инчунин яке аз шартҳои шахсӣ ва дақиқтарин дар Кастеллон. Гузаштаи ин мадриленӣ ночиз нест: Мартин Берасатаги, Эл Рако де Кан Фабес ва Эл Селлер де Кан Рока.
Аз осмон ба ин гӯшаи Maestrazgo ва Costa Azahar дар як пешниҳод (бе меню) ба 30 нафар меҳмонон тавассути 19 табақ ки дар бораи территория гап мезананд , моҳӣ аз бозор, сабзавоти органикӣ ва шумораи беохири омодагӣ дар асоси боғ ва баҳр (бе гӯшт): сандвичҳои алафҳои баҳрӣ, брендад код бо чили ширин, Па Амб Томакет деконструкция ё костаи қадимиён Маллоҳони Беникарланд . Ин қадар наздик будани Раул як айшу ишрат аст.
Сарфи назар аз авангард, инчунин ҷой барои хӯрокҳои анъанавӣ вуҷуд дорад, ба монанди "** он биринҷ дар Кастеллон".**
Ин устухон туро гиря мекунад
КАСТЕЛЬОН ДЕ ЛА ПЛАНА
** Флоат ** _(Наварра, 58; тел. 964 03 16 84; €€) _
Адриан Меренсиано меояд, ки панорамаи аксар вақт дилгиркунандаи он шаҳрро тағир диҳад. Ӯро пазмон шуд.
Заминларзаи (гастрономӣ) ба қадри имкон ғайричашмдошт. Ин тарабхона, ки ҳамагӣ яксола аст - ин кӯдак аст - ба таомҳои эҷодӣ бо дастони Фран Боначера ва ошпази дар боло зикршуда . Хӯрокҳое, ки зебоии эстетикӣ низ ба назар мерасад (он қадр карда мешавад) ва бидуни тарс аз авангард пешниҳодро давр мезананд.
Ба мо бозӣ маъқул аст, ки дар офаридаҳо мисли скумбрия дуддодашуда бо тимьян, яхмоси девасабӣ ва терияки мезананд; рони, ки хӯриш Тарбуз ва буффало ё poularde Пекинро ҷалб мекунад. Меренсиано метавонад танҳо пеш равад ва мо хурсандем.
Ҳангоми шубҳа, менюи дарозро интихоб кунед: 11 лавҳа, ки дар он Флот тамоми арсенали эҷодии худро нишон медиҳад.
Ё хӯрокҳои имконнопазири Адриан Меренсиано
ПЕИСКОЛА
Ҷеймс Хаус _(Авда. Папа Луна, 5; тел. 964 48 00 30; €€€) _
Хама бархезанд: мо пеш як пораи таърихи гастрономияи Бажо Маэстраго.
Мо тарабхонаҳоро дӯст медорем Ҷеймс Хаус. Мо ҳисси ростқавлӣ ва оиларо дӯст медорем ("Ман тамоми умр барои ҳифзи оилаам мубориза бурдаам", Майкл Корлеоне) ин маъбади ба таомҳои баҳрӣ бахшидашуда, ки аз ҷониби Ҷейме Санз дар соли 1967 имруз хам дар дасти мустахками писараш Ҷеймс.
афсонавӣ Карпаксио майгуи сурхи баҳри Миёназамин , ortiguillas, espardeñas ё майгу Peñíscola пухта бо оби баҳр. Пас аз хӯроки шом саросема нашавед, аз сӯҳбати ошпаз ва зардии тухми тостҳои фаронсавӣ бо яхмоси нуга лаззат баред.
Муҳаббати ӯ ба кино дар табақҳои монанди он нафас мекашад Райси Калабуиг, эхтироми самимона ба фильми Берланга.
ВАЛ Д'АЛЬБА
Биҳишти Кал _(Авда. Вильяфранка, 30; тел. 964 32 01 31; €€€) _
Пешниҳоди эҷодие, ки ошхонаи он ба анъанаи ошпазии Кастеллон асос ёфтааст; ганҷ дар шаҳр.
Аз Мигел Баррера ва Ангела Рибес ба ин фармонфармой кунед ошхонаи оилавй, ки соли 1973 таъсис ёфтааст дар Кастеллон ҳеҷ чиз як хел набуд.
Шумо метавонед - ва бояд - ба қаламрав равед ва он ошхонаи олиҷанобро ҷустуҷӯ кунед, ки ба рӯи ягон чизи дигар назар мекунад: ягон комплекс! Пешниҳод ба чаҳор меню тақсим шудааст (**Daily, Gastro-mercat, Tradition ва Miguel Barrera)**, ки аз классикии биринҷи часпак бо гулӯлаҳои кӯҳӣ то 11 истгоҳи менюи гастрономӣ . Ошхонаи бозор, анбор ва ақли солим; ба мо хонаҳои бештаре ба монанди Cal Paradis лозим аст.
Маҳсулоти баҳрии афсонавӣ ва моҳии тару тоза аз бозори моҳии Грао, дар Кастеллон.
Бозиҳои Мигел Баррера ва Ангела Рибес маҳдудият надоранд
ДАЙМУС
Хонаи Маноло _(Пº Маритимо де Даймус, 5; тел. 962 81 85 68; €€€€) _
Беҳтарин бари соҳилӣ дар Испания? Бо овози баланд ва равшан: он аст.
Пешравӣ ҳамчун ошпаз ва соҳибкори гастрономӣ Мануэл Алонсо (аз муассисаи хурди оилавй, ошхонаи оилавй Алонсо Фоминая, дар Даймуи кариб номаълум , ҳатто яке аз тарабхонаҳои бузург дар Ҷамъияти Валенсия) шарҳи оддӣ дорад, зеро он ғайриоддӣ аст: имон. Дар охану чӯб ҳайкал баста, бидуни шарораи дудилагӣ дар ошпазӣ ва истеъдодаш.
Имрӯз пешниҳоди эҷодии ин тарабхона беҳамто аст: скумбрия бо ромашка, мурғи баҳр, ҳаштпо бо гулкарам, тухм ва мурғ ё турбати тотем.
Хушбахтӣ пас аз менюи чашидан амонтилядо доштан аст , осудахолона афтидаи бегохро дар яке аз куртахои офтобии он ру ба бахр тамошо мекунад.
€ Камтар аз € 10
€€ То 20 €
€€€ То €50
€€€€ Зиёда аз 50 €
*Шумо метавонед дастури гастрономӣ ва шароби 2018-ро дар версияи рақамӣ барои дастгоҳҳои худ пайдо кунед. Манзана , Зиниум Я google play .