Ошхонаи замонавӣ ва мураккаб
Субх _(Андрес Бакеро, 15 тел. 968 23 23 23; €€€) _
Фазои дорои эстетикаи муосир ва фазои гуворо барои онҳое, ки мехоҳанд чизҳои муқаррарии хуб омодашударо бихӯранд.
Тарабхонаи оилавӣ Антонио Муноз дар куҷо писараш Довуд (инчунин ошпаз) пешниҳодеро дар асоси таомҳои бозорӣ бо як намуди муосири замонавӣ амалӣ менамояд, вале бо эҳтиром ба моҳияти анъанаи меҳмонхонаи зиёда аз 20 сол.
Ду вариант: дар бар бимонед ва аз табақҳои хурд ва тапас лаззат баред; ё ба ошхона равед ва табақҳо, хӯрокҳои биринҷ (бо дархост), маҳсулоти баҳрӣ ва гӯштро, ки дар менюи васеъи онҳо мавҷуданд, интихоб кунед.
Дэвид Муноз баромад мекунад намоиши пухтупаз хусусӣ. Чаро рӯзе ошпазро бо худ ба хона намебаред?
Дирӯз, имрӯз ва ҳамеша
чурра _(епископ Санчо Давила, 13 тел. 968 27 15 22; €€€) _
Аз дируз, имруз ва хамеша, дар дили шахр. Барои онҳое, ки дар ҷустуҷӯи таомҳои анъанавӣ хубанд, на бештар ва на камтар. Ҷои бароҳат ва бароҳат.
Бо таърихи 65-сола, El Churra (воқеъ дар меҳмонхонаи ҳамон ном) як муассиса дар Мурсия аст.
Агар сухан дар бораи таъми таомҳои маъмулии минтақа бошад, хоҳ гӯшт (яке аз ҳама серталаб китфи кудаки бирён аст), моҳӣ, моллюсҳо, сабзавот ё сабзавот... дар доираи менюи хеле васеъ ва таҳхона бо зиёда аз 250 истинод.
Он дорои бари тапас ва террасаи тамоми фаслҳои сол кушода аст.
Яке аз беҳтарин барҳои тапас дар Мурсия
Суши (Санта Тереза, 6 тел. 968 90 66 11; _€€€) _
Тарабхонаи пешрави Ҷопон дар минтақаи Мурсия бо пешниҳоди сифат.
Ҳеҷ кас априори намегӯяд, ки тарабхонаи ҷопонӣ метавонад яке аз беҳтарин имконоти хӯрокхӯрӣ дар Мурсия бошад. Аммо ҳақиқат ин аст, ки лоиҳа аз ҷониби Антонио Бернал ва Патрисио Аларкон Он барои минтаќае, ки дар он љойгир аст, меъёр ва катализатор гардид. Нигирис, макис, темакис, татаки, чевиче, тартар... аммо, агар чизе бошад, ки дар он таъкид карда шавад Суши Менюи он то 20 навъҳои сашими мебошад, ки дар он унсури фарқкунанда ӯҳдадории моҳии баҳри Миёназамин аст: дентекс, рахи баҳрӣ, снаппер, кефаль, бахр, басс...
Он ҳамчунин дорои бино дар Ла Манга, Кампоамор ва Аликанте . Дар бари калони он бо пухтупази зинда ва хӯрокҳои берун аз ҳарф фармоиш диҳед.
Кеки, аз ҷониби Серхио Мартинес (Фуэнсанта, 4 тел. 968 22 07 98; _€€) _
Таомҳои эҷодии тапас ва таомҳо. Бешубҳа, яке аз ҷолибтарин дар шаҳр.
Серхио Мартинес KEKI-ро соли 2010 дар маркази Мурсия кушод (танҳо дар паси Собор). Дар он ҷо як таомҳои тару тоза, ҷорӣ ва хеле гуногунҷабҳа пешкаш мекунад.
Интихоби он чизеро, ки ошпази мурсианӣ меномад " бокайкос ” ва аз ҷумла аз крокетҳои ветчина, ки аз акорн лалмӣ шудаанд, то шӯрбои мурсиӣ бо тунец; шурӯъкунандагон ба монанди хӯриш Кеки ё сашими кефалӣ бо ламси дег; ё хӯрокҳои пайваста бештар ба монанди пари бирён бо сабзавот ё мурғобӣ бо афлесун ва қаймоқ, арҷгузорӣ ба оғози Серхио дар Palacete de la Seda.
Варианти таъми меню бо нархи пешниҳодшуда (€33, €47 бо ҷуфт кардани шароб). Он инчунин менюи хӯроки нисфирӯзӣ ва менюи шӯрбо дорад (ҳарду аз сешанбе то ҷумъа).
Таверна Осиё _(Авда. Либертад, 6 тел. 968 15 09 37; €€€) _
Бари таомҳои фароғатии Осиё бо иқтидори тақрибан 12 нафар. Аҷиб аст, ки дар Мурсия ҷойеро пайдо кунед КОМЕ дар куҷо, танҳо 33 метри мураббаъ, ошпаз Самуэл Руиз ва дастаи ӯ Онҳо таомҳои анъанавии таомҳои шарқӣ, ҳамеша бо ламси таҳаввулшуда пешниҳод мекунанд. Самуэл, ки дар тарабхонаҳои дараҷаи олӣ, аз қабили El Bulli ё Dos Palillos таълим гирифтааст, ба ашёи хом ғамхорӣ мекунад ва кӯшиш мекунад, ки роҳи дигари фаҳмиши таомҳои Осиёро расонад.
Пешниҳоди комилан фарқкунанда дар Мурсия. Фазо чунон хурд аст, ки дар айни замон ҳама гуна коркард бояд анҷом дода шавад.
Не қайду ва пур дар як чанд дақиқа . Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки субҳи аввал равед.
ҳуҷраи машқ (Полис Ангел Гарсиа, 20 Пуэнте Бэконс, тел. 968 24 70 54; _€€€) _
Ҷои хурд, вале зебо дар канори пойтахт, ки дар он ҷо Дэвид Лопес ошхонаи замонавй ва мураккабро инкишоф диханд.
Ду менюи таъмиро пешниҳод мекунад бо хӯрокҳои аслӣ, ки аз маҳсулоти тару тоза, мавсимӣ ва органикӣ иборатанд.
Тамоюлҳои ҳозираи гастрономиро ба назар гирифта, ошпаз як таомҳои болаззат, сайёҳӣ ва то андозае мураккабро пешниҳод мекунад, ки қодир аст қариб ҳама намуди хӯрокхӯриро бовар кунонад. Шарт ба оянда дар минтақаи Мурсия.
Сазовори зикри махсус аст ҷуфтҳо, ки ҳар 15 рӯз тағйир меёбад ва он метавонад ба менюи таъми ҳамроҳӣ кунад.
Ба менюи чашидан дохил шавед ва дар ҳайрат бошед
Моралес (Авда. де ла Конститусион, с/н, кунчи Бартоломе Перес Касас, тел. 968 23 10 26; _€€€) _
Таърихи пойтахти Мурсия бо мизоҷони собит, ки дар ҷустуҷӯи маҳсулоти хуб ва омодагии классикӣ меоянд.
Бо мунтазам ҳамчун парчам, Моралес, бо зиёда аз 50 солаш дар доманаи дара , ин парадигмаи ресторани бозори буржуазй мебошад, ки дар хар як шахри худхурмат вучуд дорад. Маҳсулоти баҳрии судак ё грилл, гардани хек, кокока, китфи бача, сирлоин, думи гов... Ҳама классикӣ, ҳама хуб.
Тарабхонаи пойтахт барои онҳое, ки ба замонавӣ аллергия доранд.
Чанд метр дуртар аз ин ҷой онҳо **ҷой барои тапас ва бар (Дморалес) кушоданд, ки барои нӯшидан пеш аз хӯроки шом рафтан лозим аст.
Таърихи пойтахти Мурсия
Кушаи Пепе (Апостолхо, 34 тел. 968 21 22 39; _€€€) _
Хеле наздик ба собор, ин яке аз беҳтарин барҳо дар Мурсия бо компонентҳои босифат аст.
Дар маркази Мурсия сайр кунед ва дар бари Ринкон де Пепе, дар ** Hotel TRYP Meliá ** таваққуф накунед. , қариб гуноҳ аст. Шумо бояд ин корро кунед, то баъзе майгуҳо ё майгуҳои сурхро санҷед Санта Пола , хӯриш Мурсия, каме хӯриш, асп (майгуи нонпазӣ)…
Барои чизи расмӣ, он як утоқи классикӣ, вале замонавӣ дорад, ки ба хӯрокҳои анъанавӣ ва моҳӣ аз ин минтақа, аз қабили рахи баҳрии ваҳшии Мар Менор шартгузорӣ мекунад ва илова бар он, пешниҳодҳои навоваронаро барои қонеъ кардани мизоҷони камтар консервативӣ дар бар мегирад.
Аз душанбе то ҷумъа, меню дар бар бо табақҳои анъанавии худсохти минтақа. Як биринҷ дар дег аз Мар Менор ё деги сиҷҷинӣ бо алиоли кадуи тотанера?
***Агар ба шумо тавсияҳои гастрономӣ берун аз шаҳри Мурсия лозим бошад, ин гузориши шумост**
Дар маркази Мурсия ба он қадам назанидан қариб гуноҳ аст
€ Камтар аз € 10
€€ То 20 €
€€€ То €50
€€€€ Зиёда аз 50€
*Шумо метавонед дастури гастрономӣ ва шароби 2018-ро дар версияи рақамӣ барои дастгоҳҳои худ пайдо кунед. Манзана , Зиниум Я google play .