Мостар яке аз ҷавоҳироти Босния аст.
Ҳастанд сафарҳое, ки ҳаёти шуморо тағир медиҳанд. Ҳатто онҳое, ки мо ба мисли рӯзноманигорон ба кашфи ҷойҳои нав одат кардаем. Ин маҳз буд бо Рут Алехандре чӣ шуд вакте ки дар соли 2018 ба кор даромад саёҳати танҳоӣ дар Балкан сафар кардан. Бори аввал нест, ки ин хатмкарда дар соҳаи алоқаи аудиовизуалӣ бо яке аз онҳо рӯ ба рӯ мешавад Таҷрибаҳои ҳаётӣ (ва касбӣ), ки шуморо дар дохили худ таҳрик медиҳанд: Вай танҳо бо як халта ба Камино-де-Сантяго ва Осиёи Ҷанубу Шарқӣ сафар карда буд ва ҳатто таҷрибаи худро дар Ҳиндустон бо миссионерҳои хайрия дар Калкутта мубодила кардааст. Аммо чизе ба ӯ гуфт, вақте ки ӯ худро оғоз кард аз нимҷазираи Балкан гузаштан, ки дар бораи вилоят китоб нависад. «Мо аз вай карздор будем, — шарх медихад муаллиф. Барои муҳаббати Балкан унвони он аст ва онро тоза аз ҷониби Editorial Círculo Rojo нашр кардааст.
Муқоваи китоби «Барои ишқи Балкан», аз ҷониби Рут Алехандре.
«Дар бораи чанг ва хеле кам аз фарҳанг, анъанаҳои онҳо, тарзи дарки ҳаёт ё гастрономияи он", мегӯяд Рут, коршиноси журналистикаи сайёҳӣ, ки дар бораи он медонад ахамияти фалсафаи суст "ки бевосита бо далели он, ки тавонистан ба макони таъинот ва вохӯрдан бо одамони он алоқаманд аст! Онҳо чӣ гунаанд, чӣ гуна зиндагӣ мекунанд, чӣ гуна фикр мекунанд, чӣ мехӯранд, чӣ гуна хӯрок мехӯранд... Мардуми ҷойҳое, ки ман ташриф меорам, ҳамеша яке аз манфиатҳои бузургтарини ман буданд. Ин чизест, ки маро бармеангезад ва Ин маро водор мекунад, ки сафар ва ҳисобкуниро идома диҳам".
Роҳи сафар, ки дар вақтҳои охир ба мо фурӯхта шудааст - то фарорасии пандемия - Шиносоӣ бо сокинони маҳаллӣ чандон кӯмак накард, мегӯяд Рут, ки дар тӯли даҳсолаҳо тавассути Гастрогуру ба сафар ва иртиботи гастрономӣ бахшида шудааст, илова бар он ки профессори донишгоҳ дар соҳаи коммуникатсия, меҳмонхонаҳо ва гастрономия мебошад. Аз хамин сабаб, гарчанде Дар «Барои ишқи Балкан» ӯ таҷрибаи худро бо забони якум нақл мекунад, персонажхои хаёлиро истифода мебарад, ки дар повесть хамчун риштаи умуми хизмат мекунанд. "Ҳама ҷойҳо, маълумотномаҳо, рӯйдодҳои таърихӣ, тарабхонаҳо ва умуман гастрономия, аммо, Онҳо комилан воқеӣ ҳастанд." кайд мекунад.
Портрети Рут Алехандре.
Зеро бале, таом низ як ҷузъи хоси Балкан аст, чунон ки Рут ба мо хотиррасон мекунад: таъсири таомҳои баҳри Миёназамин. Чизи муҳим ин бурек аст. аслӣ аст як канноди болаззат пур аз гӯшти kıyma ва ҳанут. Зеляника бо спанак ва панир пур карда мешавад. Ин дӯстдоштаи ман аст! Ҷавоби низ хеле маъмул аст (гӯшти кӯфташуда). Ин одатан гӯшти хук, гов ё барра аст."
Дӯстдорони қаҳва дар Босния, ки дар он ҷо қаҳваи воқеан хуб тайёр мекунанд, шод хоҳанд шуд. Журналист моро тавсия мекунад онро бо қаҳваи туркӣ муқоиса накунед ("онҳо хеле хафа мешаванд"), ба чй монанд аст Илова бар ин, "онҳо масъул хоҳанд буд, ки ба шумо фарқияти байни як ва дигареро нишон диҳанд."
КИТОБ
«Бо а забони дастрас, тоза ва мустақим, Мавзӯъҳо ба монанди сафари яккаса ё воқеияти кунунии Балкан, дар кучахои он сайру гашт карда, бо одамонаш сухбат карда, аз махсулоти он шинос шуда, коркардҳои анъанавии бештар", дар конспекти китоби «Барои мухаббати Балкан» маколаи редакционии «Доираи Сурх»-ро чамъбаст мекунад.
"Ин як ҳикояи дигари ҷанг ва сулҳ нест, балки як диди шахсии мо дар бораи чӣ гуна аст дахшатро бартараф карда метавонад ва ба оянда бо некбинй ва рухбаландй назар мекунанд. Сафари хеле наздик ба дили инсон», ишора мекунад Рут, ки сафараш дар Хорватия оғоз ёфт ба Босния ва Ҳерсеговина, аз он ҷо ба Черногория идома дод, то баъд аз он ки Албанияро кашф кунад ва аз Косово лаззат барад, то он даме, ки Македонияи Шимолиро хеле шадид ҳис кунад. сафари худро дар Сербия ба охир расонед.
Скопье, Македония
"Ҳамаи кишварҳои минтақа баъзе нуктаҳои умумӣ доранд, аммо онҳо дар бисёр чизҳои дигар комилан фарқ мекунанд. Хорватия хеле сайёҳӣ шудааст; Косово бо ҷавонон пур аст; Македония -Скопье аслан- бо меъмории пуршукухаш ва Албания пур аз тазодҳост" нависандаеро, ки танхо ба Балкан сафар карда буд, тахлил мекунад, чизе, ки аз афти кор, бахсу мунозираро давом медихад.
"Ин ҳоло ҳам баҳснок аст. далели он, ки зан танҳо тавассути баъзе минтақаҳои кураи замин сафар мекунад. Вақте ки ман ба онҳо дар бораи сафаре, ки бояд анҷом диҳам, нақл кардам, кам набуданд, ки даст ба сари худ андохтанд. Ва ин яке аз сабабҳои дигаре буд, ки барои ман равшан буд, ки ман маҷбур будам тачрибаамро дар Балкан маълум кунад ва идеяхои аз вокеият дурро бархам дихам ки мо аз ҷойҳое мисли Косово ё Босния дорем", хулоса мекунад Рут, на аввал ба мо хотиррасон мекунад, ки таҷриба хеле ғанӣ ва комилан тавсияшаванда буд.