Роҳеро, ки мебарад, пеш баред ба шахри кадимии Баена ва дар рох моро сахрохои азими пур аз катор-катор дарахтони зайтун . Он баҳри сабзи машҳур, онест, ки заминҳои даруни Андалусияро ранг мекунад, онест, ки сарзамини бо тиллои моеъаш машҳурро истиқбол мекунад. Бехуда не, Баена гахвораи бехтаринхо аст равғани зайтун аз ҷаҳон.
Тирезаро паст мезанем ва ҳавои тозаву софи деҳоти ҷанубӣ шуш ва хоҳиши таҳқиқи моро фаро мегирад. Барои ба гузашта рафтан як анклави беназир ва ҷодугарӣ, ки таърихи зиёда аз 20 асри дорад . Ногаҳон силуэти хонаи сафеди ферма бо қалъаи барҷастааш дар боло моро огоҳ мекунад, ки мо расидаем: Баена барои мо олиҷаноб менамояд . Мо аз ӯ чизе камтар интизор будем.
ВАКТИ РАФТУРДАН АСТ
Беҳтарин роҳи омӯхтани ин муниципалитет, ки дар маркази ҷуғрофии Андалусия ҷойгир аст - дар сурати шубҳа вуҷуд доштан - пиёда. Пас, мо мошинро ба як сӯ мекашем ва омода мешавем хиёбонхои печидаи онро сайр мекунанд дар ҷустуҷӯи он моҳияте, ки онро беназир месозад: маҳаллаи Ал-Мадина ҷои мост.
Дар назди Баена як катор дарахтони зайтун моро интизоранд.
Мо дар байни кӯчаҳои танги сафедшудаи пур аз кӯзаҳо ва кӯзаҳои гул қадам мезанем, дар ҳоле ки фикр мекунем, ки чӣ гуна гузаштаи араб сарфи назар аз садсолахо хануз мавчуд аст . Боқимондаҳои девори қадимаи мусулмонӣ роҳи нишони бузурги таърихии шаҳрро ҳамроҳӣ мекунанд.
Дар болои Баена, қалъаи қадимаи он пас аз чанд соли барқарорсозӣ чашмони худро идома медиҳад ки дар он баъзе кисмхо аз нав сохта шудаанд. Сабаб? Дар ибтидои асри 20, ин рамзи Baen асосан барҳам дода шуд, ва бисьёр сангхои онро барои дигар сохтмонхо.
Аз болои яке аз манораҳои он, бо манзараи фермаи Baena пароканда дар пои, ва теппаи Minguillar Дар масофаи дур — дар он чо шахри кадимй бо номи Ипонуба вокеъ буд, мо якчанд маълумотро кайд кардем.
Аввалин онхо, ки баъд аз истилои шахр дар хамин калъа маскан гирифтанд яке аз оилахои мухимтарини Андалусия дар вакташ Фернандес де Кордова , ки охиста-охиста эстетикаи мудо-фиавии онро ба каср табдил дод. Ва дуюм: ривоят дорад, ки дар байни ин деворҳо вуҷуд дорад - бо асосҳои каме таърихӣ, бале Худи Боабдил баъди аз даст додани Гранада асир шуд . Бигзор тасаввурот парвоз кунад.
Мо боз ба кӯчаҳои муниципалитет меравем, то худро бо ҳикояҳои гузашта ғарқ кунем. Мо гузаштем Amador de los Ríos, ки дар он хонаҳои манорҳо зинда мондаанд рамзи буржуазияи на он кадар дур.
Калисои Санта Мария ла Майор тоҷҳои Баррио Алто де Баенаро мегузорад.
Дар Баена, дин ҷои муҳимро ишғол мекунад, бинобар ин, дар яке аз калисоҳои машҳури он таваққуф кардан лозим аст: ки Санта Мария ла Майор тоҷҳои Баррио Алторо аз ибтидои асри 13 тоҷ мекунад ва хонаҳо дар дохили он баъзе унсурҳои зебоии ягона, аз қабили зебо панели услуби plateresque.
САФАР ДАР ЗАМОН
Аммо барои гузаштаеро, ки Баенаро шакл додааст, нагз фахмед, ки он имруз аст , ва дар бораи меросе, ки тамаддунҳои мухталифе, ки аз ин ҷо гузаштаанд, биомӯзед - ва мо иберияҳо, румиён, вестготҳо, мусулмонон ва масеҳиёнро дар назар дорем, ки ин ҳеҷ нест - беҳтарин чизест рейд кунед Осорхонаи археологӣ.
Маъбади санъат, ки дар таърихии Каса де ла Терсиа ҷойгир аст , ки садсолаҳо пеш ҳам ҳамчун анбори калисо, ҳам ҳамчун хонаи истиқоматӣ, меҳмонхона, китобхона ё ҳатто зиндон дар давраи пас аз ҷанг истифода мешуд ва дар дохили он қисмҳои истисноӣ ҷойгир аст. дар мавзеъҳои асосии археологӣ ёфт шудаанд аз гирду атрофи Баена.
Дар байни намоёнтарин? Шерҳои сангине, ки дар ошёнаи якуми осорхона ҳукмронӣ мекунанд ки онхоро иберияхо хамеша дар сари кабрхои худ гузошта буданд. Яке аз онҳо диққати моро ба худ ҷалб мекунад: он дар байни мардум маълум аст Ҷокондо аз Баена , лақаби ба ӯ дода шудааст - тахмин? - табассуми пурасрор.
Мо нигоҳ карданро давом медиҳем нимпайкараи император Клавдий , дар экс-вотохои Иберия аз хамсоя истихроч карда шудаанд Сайти Torreparedones , ё дар тааҷҷубовар Маҷмӯаи нумизматикии румӣ бо зиёда аз ду хазор дона.
Дар ошьёнаи дуюми музей дар назди мо олами нав кушода мешавад: ҳуҷраҳое мебошанд, ки ба фарҳанг ва анъанаҳои амиқтарин дар Баена бахшида шудаанд , мисли ҳама чизҳое, ки ба Ҳафтаи муқаддаси он марбутанд, ба манфиати миллии сайёҳӣ баррасӣ мешаванд.
Шерҳои сангин яке аз пораҳои машҳури Осорхонаи археологии Баена мебошанд.
Он чизе, ки онро чунин як ҳизби хос ва махсус мегардонад, пеш аз ҳама, садои бемислу монанди нарабахои онхо ва либосхои рангоранг ки онро яҳудиёни машҳур, қаҳрамонони асосии ҳафтаи бузурги худ мепӯшиданд. Ба Сафеддумдор ва Сиёҳдумҳо ҷудо мешавад , кулохи дар бар доранд, асархои хакикии санъат аз ҷониби ҳунармандони Баен сохта шудааст , гуфтахои таъриф мебошанд.
ИСТИФОДА ВА ФОНДА
Ва маълум мешавад, ки ин кадар санъат ва ин кадар анъана иштихои моро боз мегардонад. Аммо мо бахт дорем: аллакай маълум аст, ки дар Кордова шумо хуб мехӯред . Аммо хеле хуб.
Ҳамин тавр, мо ҳамагӣ чанд қадами дигар тай карда, ба он дучор шудем майдони васеи Плаза де ла Конститусион , бо толори шаҳр ҳукмфармост тарафи ва хонаи кухистон , бинои рангини асри 18, ки тамоми осори боҳашамати худро нигоҳ дошта, диққати моро ба худ ҷалб мекунад.
Аммо он чизе ки мо меҷӯем, маҳз дар зери аркадаҳои он аст: ба Тарабхонаи Хонаи Маунт, ки ба он Хосе Луис рохбарй мекунад , дар менюи худ моҳияти гастрономияи Баенро тамаркуз мекунад, ки пеш аз ҳама бо он хос аст. равгани зайтун ва махсулоти богча.
Дар ин ҷо мо сари худро дар атрофи кӯрпа печонда, ба классикони маҳаллӣ, ки дар ин ошхона бо эҳтиёти зиёд сохта шудаанд, шарт мегузорем: баъзе бодинҷонҳо бо салмореҷо, а фламенкин аз барзагов ва як может картошка , рецепти анъанавии маҳаллӣ, ба онҳое, ки мехоҳанд аз таомҳои реша лаззат баранд, шод месозанд. Аз маззаҳои воқеӣ. Ва истифода баред!
Тарабхонаи Casa del Monte-ро бидуни кӯшиши боимҷон бо salmorejo тарк накунед.
Бозгашт ба асл
Мо ним мақоларо барои сӯҳбат дар бораи гузаштаи Баена сарф кардем ва барои анҷом додани ҷустуҷӯи ин пайдоишҳо, дар рӯйхати ҷойҳои ҳатмӣ ҷойе мавҷуд аст, ки мо ҳанӯз бояд онро тафтиш кунем: Торрепаредонҳо, яке аз маконҳои пешқадами бостоншиносии Рум дар Испания , танхо яке аз конхои —чашм — 290 коне, ки дар минтакаи коммуналии он вокеъ аст.
пиёда рафтан лозим меояд барои форуми шумо кашф шудааст , яке аз беҳтарин намунаҳои меъмории Рум аз даврони императорӣ ва дар яке аз роҳҳои комилан ҳифзшудаи он сайр кунед. Аз тамошо низ лаззат баред чашмаҳои гарми кӯҳнаи он ё донистани таърихи муҷассамаҳои сершуморе, ки дар он ҷо ёфт шудаанд. Дар байни онҳо, а тораката, намояндагии низомии император, ё навиштаҷоти биринҷӣ, ки дар майдон бо номи ҳомиёни он ҷойгир аст.
Изи пои Иберия, дар навбати худ, пеш аз ҳама дар осоишгоҳе, ки дар минтақаи ҷануб пайдо шудааст, инъикос ёфтааст: илоҳии эҳтиром, Деа Калестис , хамчун аломати миннатдорй аз фигурахои сангини инсонии вафодораш кабул карда шудааст. Дақиқ: зиёда аз 300 асаре, ки дар музей намоиш дода мешаванд.
АКНУН ХА: БИЁЕД НОН ТАРТ КУНЕМ
Ва вақти он расидааст! Зеро равғани зайтун на танҳо синоними саломатӣ ва некӯаҳволӣ аст , на ин ки дар ин гушаи дуньё як тарзи тамоми хаётро ташкил медихад. Илова бар ин, маълум мешавад, ки ба ДОРЕД. Баена он яке аз қадимтарин дар Испания аст : бо зиёда аз 70 хазор гектар зайтунзор ва 19 навъи зайтун ба кайд гирифта шудааст, Совети танзими он соли 1981 ташкил карда шудааст. Ва равганаш болаззат аст!
Барои санҷидани он -ва дар ин раванд ҳама чизро дар бораи истеҳсол ва сифати он омӯзем - мо ба он ҷо рафтем Нуньес де Прадо, қадимтарин осиёб дар баҳри Миёназамин . Он дар як хоҷагии анъанавии Андалусия дар маркази Баен ҷойгир аст ва ҳавлии васеъи он пур аз гулҳо ва бугенвила танҳо муқаддима аст. ин муқаддасот ба фарҳанги зайтун ки ба тамошобинон галаба мекунад.
Дари кушод ба суи комбинати равгани Нуньес де Прадо, ки кухнатарин дар бахри Миёназамин кор мекунад.
Дар байни иншооти он ганҷҳои аслӣ ба монанди таҳхона бо зарфҳо аз асри 18 ё осиёб равғани классикӣ аз соли 1943 , аммо ваќти таъми рањнамої фаро мерасад, ки ваќт бозистод: њељ чиз наметавон босаброна аз худ кунад ва нотањои њар як навъашро муайян кунад, оромона баҳо додан ба маззаҳои он.
Барои ноил шудан ба таҷриба - ва пас аз он ки ба мо чанд шиша Nuñez de Prado барои ба хона бурдан, албатта, -, мо ин сафарро ба Баена анҷом додем, зеро он танҳо метавонад анҷом ёбад: дар байни дарахтони зайтун.
Ҳамин тавр, аз он манзараи беназире, ки манзараи Андалусияро муайян мекунад, маст шуда, вақти он расидааст, ки роҳ равем, илҳом бахшем ва дарк кунем, ки ин сарчашмаи аксари таърихи сарзамини мост: он ки ба тиллои моеъи гиромӣ, ки аз зайтуни он баромадааст, ҳаёт мебахшад . Кадомаш, агар не?