Картошка аз Эл-Фаро
Пойтахти гоблин ба сабаби он мақолаи New York Times ва каме аз сабаби ӯ, дар забони ҳама аст. ин суруд ба гастрономияаш: баланд ва паст (ки моро pirra), гастрономӣ, балки инчунин чуқуриҳо, пухтан, шаробҳо (аз чаҳорчӯбаи Херес), барҳо ва табанкосҳо, омлетҳои майгу ва ҳатто хирингосҳо дар соҳил.
Мо аллакай дар он гастрономии Кадис барои шурӯъкунандагон ҳама чизеро дидем, ки гастрономияи Кадис пешниҳод мекунад, бинобар ин имрӯз вақти он расидааст, ки ин менюро бо маффинхо, чукур, ошхонахои арзон, бехтарин мохй ва маъбадхои махсулот.
Дуруст буд: ** Кадис ҳеҷ гоҳ тамом намешавад.**
Дуруст буд: Кадис ҳеҷ гоҳ тамом намешавад
СУХБАТ
Субҳона дар Кадис (ва дар Андалусия, албатта) аз рӯйдодҳои ғизоӣ ва ҳама сафсатаҳои марбут ба аҳамияти калорияи он хеле фаротар аст, зеро Дар ин ҷо гап дар бораи ҳаловат ва ин зиндагӣ пора-пора аст, аз аввалин субҳ. Зеро агар.
Ва маҳз аз ҳамин тарзи хеле муҳим будан аст (дар ин ҷо мо хушбахт шудем, ё тавре ки Ҷефф Линдсей беҳтарин шарҳ медиҳад, "Оила аввал меояд, аммо оё ин пас аз наҳорӣ аст?") ягона роҳи фаҳмидани арсенали гастрономӣ дар вақти қаҳва: чурро, калтакҳо, моллетҳо аз Антекера ё нони тост (хуб) бо равғани зайтун ва ветчина иберия.
Субҳона ҳеҷ гоҳ тамом намешавад, ҳатто дар Кай: стенди чурро аз Ла Гуапа ва қаҳва бо шир Пастисерии Le Poeme , ки онҳо шуморо бо чурро иҷозат доданд; **Андалусии Роялти** зери расмҳои дар шифт аз ҷониби Фелипе Абарзуза ва маффинҳо аз La Cremita de Chiclana. Бранч ҳанӯз ба Кадис нарасидааст: хушбахтона.
ХАБАДХОИ МАХСУЛОТИ
Мо гуфтем (мо гуфтем!), Инқилоби гастрономӣ дар Андалусия, ки аллакай сиклон аст, хоҳад буд. Қисман, барои ки нигоҳи оқилона ба фароғати ҷуғрофии он ва дониши эҳтироми васият ва решаҳои ошпазии он, замин, баҳр ва меваҳояш; ва ҷинсро дар марказ гузоред. Чун ҳамеша бояд буд.
Эҷодкорӣ дар Катария
Ва Кадис ҷои асосӣ барои фаҳмидани ин аст муҳаббати маҳсулот, барои тунеци алмадраба лагерь аз Дон Пепе Мелеро дар Барбат (дар он ҷо туннус Инҷил аст); қалъа дар Vejer де ла Frontera, бо Хуан Вальдес дар назди ангишт; ва он ҳайати Элкано дар ҷануб, ки аллакай як макони дахлнопазир барои гастроном аст: Катария Карлос Санчес ва Эду Перес. Бисьёре карат ва бисьёр пухтупаз.
МОХИИ ГИРЯ МЕКУНАД
Чаро ба Кадис биёед ва аз лаззат дар атрофи моҳӣ намуред, мисли нест, Не? Ва ҳақиқат ин аст, ки ассортименти он ошхонаи зебо, ки Атлантик ва обҳои Рота, Чиклана ё Барбат аст, беохир аст: мелвас, мурғҳо, акедияҳо, пихотаҳо, моҳӣ ё уртас; Майгучаҳои Sanlúcar ё майгуи сафед, моллюска ва мидия.
Моҳӣ барои гиря, дар паҳлӯи манзанилла, дар ** Эль-Фаро де Эл Пуэрто **, Карбон дар Херез де ла Фронтера ё Меҳмонхонаи Пуэрто Реал. Хонаҳое, ки ҳамеша дар он ҷо ҳама чиз мисли ҳамеша аст.
**ОШХОНАИ АЗОБ БО НАРХИ АРЗОН (ИН CADIZ АСТ) **
Калидҳои бештари муҳаббати мо ба косаи хурди нуқра: шодӣ ҳангоми расидани вексел ба сари миз, яъне нархи хеле сахти ин қадар чуқуриҳо, фурӯшҳо, табанкҳо, барҳо ва майхонаҳо дар соҳил , аз Чипион ба Болонья.
Тавсия дода мешавад: афсонавӣ кори ҳуҷҷатгузории гастрономӣ он чиро, ки Пепе Монфорте муддати дароз аз замони худ мекард чизҳои хӯрдан , муҳим. Аммо барои лағжидани якчанд трек, ман ҳамеша хушбахтам Меҳмонхонаи ошпази баҳр (Аҷоиб капитани Марта Жирон), ба кунҷковӣ аз ҷониби Мауро Баррейро ё Фурӯши герцогиня дар Мадина-Сидония, таомҳои кӯҳӣ ба шарофати истеъдоди Мириам Родригес Прието.
ОШХОНА АЗ ИН ОНХО ВА ОШХОНА АЗ ОН ОНХО
Мо аллакай медонем, ки Кадис анъанаи он аст (албатта чунин аст ва ҳамеша чунин аст), аммо он инчунин як мушт хуб мизҳои кушода ба ҷаҳон ва маззаҳои Индонезия, Амрикои Лотинӣ ё Ҷопон.
Мо онҳоро хеле дӯст медорем Дарёи Саҷа , "фурӯши сарҳадӣ" аз ҷониби Карлос Ривас ва Нуньо Алонсо дар Пуэрта Тиерра; ба майхона , аз ҷониби Лаура Лопес, Хайме Мато ва Хосе Мигел Фуэнтес - таомҳои Марокаш, Перу ё Таиланд - дар Захара де лос Атунес; Я Штрих-код дар Plaza Candelaria зебо.
Ошхона аз ин ҷо ва он ҷо
МО БАРОИ ХУШ ШУДАН БА ИН чо Омадаем
«Ман аз булерия, канти хуб, шодӣ маст мешавам». Ҳукм, албатта, аз ҳад зиёд аст гули лола , як зодаи Херес ва мунтазам дар он калисои як вақт хуб доранд, ки он аст, Хонаи равған дар замини сифри Баррио де ла Вина. Гӯшаи Корралон де лос Каррос бо Сан Феликс, ҳунари Пепе эл Мантека, аксҳои Ранкапино бо Эл Галло, мӯза дар назди дар ва он пӯстҳои махсуси хук, ки аллакай мероси хушбахтӣ ҳастанд, агар хушбахтӣ мерос дошта бошад.
Бештар Кадис дар рагҳо Aces of Art 'El Manicomio' аз ҷониби Дон Рафаэл дар Санлукар, Дар он ҷо рангину бештари Баррио Алто ҷамъ меоянд (рассомҳо, фламенкоҳо, майетосҳо ва богемаҳо) ва Фурӯши Варгас дар Сан Фернандо , зиёда аз 100 соли таърихи фламенко дар санг: Камарон дар ин ҷо таваллуд шудааст.