Ин беҳтарин салати русӣ дар Испания аст.
"Хӯриш салат аст", гуфт у Ошпаз Педро Субижана пеш аз маълум кардани голиб дар Озмуни III миллии салатҳои русӣ - Сан Мигел. Дуруст аст, хӯриш салат аст, шумо метавонед навоварӣ кунед, шумо метавонед таваккал кунед, шумо метавонед тағир диҳед, аммо дар ин таоми маъмул маззаҳое ҳастанд, ки "ки бояд эътироф карда шавад".
Он қадар маъмул аст, ки эҳтимол дар ин кишвар дорухатҳои салатҳои зиёд вуҷуд доранд, зеро дар ин кишвар ошхонаҳо мавҷуданд. Ва табъи ҳар кадоми онҳо. Сарпӯше, ки дар саросари ҷуғрофияи миллӣ паҳн шудааст ба монанди омлети картошка ё крокетхо. Он бо тунец, бе тунец, бо пиёз ё бе пиёз, бо нахўд ё нахуд, бо картошка ё бе картошка вуҷуд дорад. Бо маҳсулоти баҳрии бештар, моҳии беҳтар. Аммо салат салат аст, бо майонез, албатта.
Шояд аз хамин сабаб бошад, ки ин мусобика осон нест. Ҳар яки онҳо афзалиятҳои худро дар бораи салат дар хотираи таъми шахсии худ хоҳанд дошт. Ва ҳатто, шумо бояд бичашед ва интихоб кунед бо назардошти мазза, матоъ, инчунин ҳарорат, ҳамворӣ ва сифати майонез.
Дӯстдорони салат.
Ҳайати доварон таҳти раёсати сарошпаз Педро Субиҷана, аз Акеларре, масъул буд нӯҳ салатҳои интихобшударо дар тарабхонаҳо дар саросари Испания бичашед дар Озмуни III миллии хӯриш Русия - Сан Мигел ва дар конгресси Сан Себастьян Гастрономика - кишвари Эускади Баскӣ Ғолиб эълон карда шуд: беҳтарин салати русӣ дар Испания имсол дар Чинчин Пуэрто мехӯранд, тарабхонаи тахассусӣ дар моҳӣ ва баҳрӣ, бо Лурдес Виллалобос дар сар ва ҷойгир шудааст дар Калета де Велес (Малага).
Сирри шумо? Майонез дар асоси колораило, "Як майгуи хеле сурхранг, ки ба тӯрҳои моҳидорӣ медарояд, маҳсулоти нимпартофта", - шарҳ доданд онҳо пас аз озмун, "ашьёи хоми ноустувор, ширин ва мулоим", ва он омехтаи онро иҳота мекунад пиёз хом биносту бурида, brunoisse сабзӣ blanched, сафед тухм бо баданҳои колораилло ҳамчун яхбандӣ дар табақ. Ба гуфтаи созандагони он, он як табақ бо "ҳавас ба баҳр" ва "рецепт хеле ҷанубӣ" ки бо он мехоханд **«хотира дар хотираи мех-наткашон то абад» ба вучуд оваранд. **
Аз ин рӯ, мо салатро хеле дӯст медорем. Ин таоми маъмулест, ки дар он намуди зоҳирӣ муҳим нест, балки омезиши ҳамаи он унсурҳо, ки моро водор мекунад, ки дубора ба он баргардем. хоси мо ғизои бароҳат.
Хӯришҳои русӣ аз Чинчин Пуэрто аз салатҳои русӣ бартарӣ доранд суртопия (Мадрид), Феникс Бар (Мурсия), Идалго 56 (Сент Себастян), Бар Нерв (Малага), Пинера Гуисандера (Мадрид), нони коку (Шветсия, Кантабрия), Кумитаи петихо (Барселона) ва Xerta Tapas (Барселона). Ва аз Сарпӯшҳо 24 аз Барселона, ки дар нашри якуми озмун ғолиб омад ва ҷоиза дар музофоти Малага боқӣ мемонад, зеро дар соли 2019 ӯ рецепти қулфи голф, аз ҷониби Хавьер Эрнандес.