Монастири Кориас, ки дар он шароб бори аввал ба ин минтақа оварда шудааст
Сабз, бисёр сабз, он чизест, ки ҷанубу ғарбии Астурия, сарзамини кӯҳистонест, ки анъанавӣ ба кишоварзӣ ва чорводорӣ бахшида шудааст, баъзе аз ҷангалҳои аҷибтарин дар Князьият , ба мисли Муниелос . Аммо ин сарзамин инчунин яке аз асрори беҳтарини Астурияро пинҳон мекунад токзорхо.
Шароб дар ҷанубу ғарбии Астурия лаҳзаи ширинро аз сар мегузаронад. Таърихи он аз он бармеояд Асри ёздахум , ва пас аз солҳо, ки он дар дами варта буд, бо истеҳсоли қариб латифа, навъҳои ангурҳои ватанӣ ҳоло барқарор карда мешаванд ва сифати винохое, ки дар он чо истехсол карда мешаванд, аз харвакта дида бехтар аст.
Токзорҳои кӯҳна, ки дар баъзе мавридҳо асрҳо доранд, бо токзорҳое, ки дар даҳсолаи охир шинонда шудаанд, ҳамзамон зиндагӣ мекунанд. Ба таври визуалӣ, ӯ токзорхои вай тамошобинанд зеро дар бисьёр мавридхо онхо дар заминхои нисбатан баланд вокеъ гардидаанд, ки нишеби ба 30 фоиз мерасад. Манзараи водиҳо ва кӯҳҳои наздики он беҳамто аст. Албатта, барои сайру гашт дар байни токзорҳо дар баъзе токзорҳо шумо бояд мувозинати хуб дошта бошед ва чархуште набошад.
Айни замон дар ин минтақа шумораи зиёди онҳое, ки аз шароб зиндагӣ мекунанд, кам нестанд, аммо ин нӯшокӣ дар мизи ҷанубу ғарбӣ ҳамон нақши пешбаранда дорад. сидр дар дигар районхои Астурия. Ба андозаи зиёд онхо токпарварон бо а дилбастагии бузург ба замин, ки солхои сол нигохубини токзорхои оилавиро бо касбу кори худ пайвастаанд, ба онхо миннатдорй баён кардан лозим аст, ки майи Кангас хануз зинда аст.
Таҳхонаҳои PDO Cangas одатан дар террасаҳо ҷойгиранд
Ин минтақаи шароб дорад PDO, Шароби Кангас , ки якчанд шӯроҳоро дар бар мегирад, аз ҷумла Кангас де Нарсеа, калонтарин дар Астурия, инчунин Алланде, Грандас де Салиме, Иллано, Песоз, Ибиас, Деганья ва як қисми Тинео. Дар айни замон шаш заводи вино ба PDO вобаста аст: Антонио Альварес-Чикоте , Чакон Буэлта , Монастири Кориас , Зиндагӣ мекунад , Витерас , ва иловаи охирин, Лорддории Ибиас .
Гайр аз ин, дигар заводхое, ки бепул мераванд, аз чумла Домени Grouse , низ бо винои худ муваффакият ба даст оварда истодаанд. Хамин тавр, дар дигар советхо, монанди Вазн , куҷост болаззат Осорхонаи этнологӣ , айни замон ягон заводи вино вуҷуд надорад, аммо онҳое, ки мехостанд анъанаи оилавиро нигоҳ доранд ва барои истеъмоли худ май истеҳсол кунанд, нигоҳубини токзорҳои худро идома медиҳанд. Ва дар шаҳрҳои наздик, ба монанди мӯйсафед , токзорхоро аз рохи калон дидан мумкин аст.
Гумон меравад, ки онҳо роҳибони бенедиктинии ҷамоавӣ буданд Монастири Сан-Хуан Баутиста де Кориас (Парадори миллӣ аз соли 2013), ки шаробро ба ин минтақа ворид кардааст ва ҳуҷҷатҳое мавҷуданд, ки дар асри 11 парвариши токи он ҷо шаҳодат медиҳанд. Ва аз сабаби орографияи замин, хеле нишебу кухсор, автоматикунонии вазифахо амалан вучуд надорад ва. чамъоварии хосил холо хам дастй гузаронда мешавад.
Роҳи хуби кашфи токпарварии қаҳрамононаи ин минтақа аз Кангас де Нарса оғоз мешавад. Боздид ба бари сафед , ки дар рӯйхати шаробҳои худ имконоти зиёде барои озмоиши шишаҳои ин минтақа дорад, як роҳи хуби шиносоӣ бо истеҳсоли маҳаллӣ мебошад. Ангурҳои анъанавии сурхҳо ва аз ҷониби PDO қабулшуда мебошанд Сиёҳ Албарин, Карраскин, Сиёҳ Вердехо ва Менсия , дар ҳоле ки дар сафед се ҳастанд, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo ва Albillo.
Дар ин район холо хам чамъоварии хосил дастй давом дорад
Аз Кангас сайру гашт ё ҳатто бо мошин аз роҳи асосӣ гузашта, шумо мебинед, ки чӣ гуна токзорҳо ба манзара комилан муттаҳид шудаанд, гирду атрофи чангал ва маргзорхои сабзу хуррам фаро гирифта шудааст.
Дар Кангас шумо метавонед боздид кунед Осорхонаи вино , осорхонаи хурде, ки дар наздикии Сантисо ҷойгир аст. Таърихи шароб дар Астурия хеле хуб шарҳ дода шудааст, аз урфу одатҳо то ченакҳое, ки шароб дар гузашта чен карда мешуд ё косаҳои гуногуне, ки дар он маст мешуданд.
Илова бар ин, барои лаззат бурдан аз манзараи шароб, шумо метавонед пайравӣ кунед Раҳпаймоии вино , ки аз пояи музей огоз меёбад. Ин як масири дастрас ва ҳамвор аст, ки аз соҳили дарёи Луина мегузарад ва аз он ҷо токзорҳои гуногунро дидан мумкин аст, ки баъзеи онҳо бо вистерияи арғувон иҳота шудаанд, ки дар айни замон қиматбаҳо доранд.
Дар Кангас дар айни замон ду заводи вино мавҷуданд, ки ба токзорҳо ва шаробхонаҳои худ мунтазам ташриф меоранд ва инчунин дар охири боздид чашиданро пешниҳод мекунанд. ветеран Монастири Кориас , ки мехмонони харруза дорад ва чавонон Зиндагии таҳхона , ки он инчунин барои боздидҳо тавассути фармоиш дастрас аст. Ва кори азимеро, ки ба хар як шишаи онхо дохил мешавад, бо чашми худ шунидан, фаршхои шиферро дидан ва мушохида кардан лозим аст, ки дар токзорхои кухна навъхои гуногуни ангур бе ягон тартиби муайян омехта мешаванд. Зимнан, дар токзорхои нав мувофики навъхо, дар бисьёр мавридхо дар террасахо шинонда мешаванд, ки ин нигохубини токзорро на танхо дар давраи чамъоварии хосил, балки харруза хам осон мекунад.
Аз тарафи дигар, дар шурои Ибиас заводи вино Лорддории Ибиас , як заводи ҷавон -ҳосили аввалини он соли 2018 аст, ки умедвор аст, ки ба зудӣ боздидҳоро пешниҳод кунад. Дар он мавзеъ намунаҳои зебои токзорҳои деҳа мавҷуданд, ки хонаҳои сангинро боз ҳам зинат медиҳанд.
Дурнамои шароби Cangas хушбин аст, ба ғайр аз заводҳои ҳозира, якчанд лоиҳаҳои наве ҳастанд, ки шакл мегиранд ва онҳо ба зудӣ амалӣ хоҳанд шуд, аз ин рӯ, бамаврид аст бодиккат ба ахбор .