Хӯрокҳои Nebak на танҳо ғизо, балки як намоиш аст!
Чизҳое ҳастанд, ки касеро девона мекунанд ки ба мамлакати Баск кадам гузоштааст , аммо шояд гастрономия яке аз маъмултарин аст . Таомҳои баскӣ қудрати ба вуҷуд овардан доранд як пачақ, ба ҳар касе, ки онро кӯшиш. Небак, тавре ки дар Cupid таҷассум ёфтааст , тасмим гирифт, ки ин моҳиятро ба Мадрид биёрад, аммо он чизе, ки дар он зиндагӣ мекунад ғизои анъанавӣ , касе, ки ишқи аввал бо он пайдо мешавад.
Аммо ҳама чиз на танҳо дар таомҳои баскӣ боқӣ мемонад. То чӣ андоза худхоҳона мебуд, ки касеро аз тановули чунин лазизҳо маҳрум созем! Ин биноро ҳамчун парчам гирифта, Небак бо як таркиш ба пойтахт меояд ва ҳамчун аввалин тарабхонаи 100% бе глютен дар Мадрид ҷойгир аст . Пешниҳоди камшуда барои celiacs ба охир расид, дар ин нома, он бо озодии мутлақ дархост карда мешавад, комплекс дар қарор аст.
Сеҳри Небак аз дар оғоз мешавад ва дар сари дастархон ба охир мерасад.
Худ аз худ маълум аст, ки онҳое, ки ҳангоми хӯрокхӯрӣ аз глютен таъсир намерасонанд, ҳеҷ чизи ташвишовар надоранд. Ба сифат ва таъми он таъсир намерасонад , то ҳадде, ки шумо намефаҳмед, ки шумо бо хӯрокҳои бе глютен сарукор доред. Тағйир додани он равандест, ки дар он пухтани дарозмуддат ва суст ҳукмронӣ мекунад , бо саъю кушиши дар як неш задани панч хиссиёт.
ОДАТХОИ ХУБ
Консепсия, ки бори аввал лаҳзаи шӯҳрати худро дар макони Билбао дошт, Ин идеяи ошпаз Йосеба Эганья аст , бо касби дуру дароз дар паси худ ва меъмори тамоми пешниҳоди гастрономӣ . Ин чизи нав нест, ки шумо мисли хона, дар ягон ҷо хӯрок нахӯред ва маҳз ҳамин аст Мақсади Небак, наҷот додани дорухатҳои анъанавӣ, онҳое, ки ҳамеша.
Ва ҳам, байни starters, салатҳои, гӯшт, моҳӣ ё шириниҳо , инчунин барои бахшхои монанди spoon starters , дар куҷо шумо метавонед пайдо кунед табақ аз лӯбиёи Толоса бо муқаддасоташ, хӯрокҳои биринҷӣ, аз қабили биринҷ дар шўрбо бо харчанг аз боғчаи худ , дар деги гил, ё он, ки барои он ҷудо карда шудааст "nuestros txuletones", ки дар он дӯстдорони гӯшт биҳишт хоҳанд ёфт.
Кишвари Баскро дар як луқма бихӯред
Як зикри алоҳида сазовори фасли оид ба шӯрбоҳои анъанавӣ . Худи ном сирри кушода аст. Изхороте, ки Дар ин ҷо шумо кишвари Баскро бо даҳон мехӯред Ва ҳеҷ чиз беҳтар таъми набуд. Ситораи сазовори ҳама кафкӯбӣ, бешубҳа, думи гови беустухон, дуддодашуда ва бо фои тару тоза пур карда мешавад . Танҳо садои суханҳо ҳар касро ба хаёлот водор мекунад.
Ба таваҷҷӯҳи инстаграмерҳои хӯрокхӯрӣ, барои омадани ин таом телефонҳои мобилиро омода кунед, зеро ин як намоиш аст. дар баромади худ пӯшида пайдо мешавад, гӯё дар дарун дастури махфии хушбахтӣ интизор аст , ва онҳо хато намекунанд. Пас аз дарёфти он, гӯё ин ҷоду аст, абри зичи дуд ҷои худро ба ҷоду медиҳад: гӯшти нарм ва болаззат, маҳсули шаш соати пухтупаз.
Аммо пеш аз он ки шумо бо курси асосӣ ба тиҷорат равед, шумо метавонед аз дигар лазизҳо лаззат баред, масалан тимбали қаламфури сурхи бирёншуда ва қандишуда, бо шиками тунец аз шимол, пиёз аз анчоуси Залла ва Кантабриан , ба моллюскҳои хушбӯй аз халиҷи Бискай ва Тхаколи аз Бизкая , ё интихоби классикии аз нав ихтироъшударо интихоб кунед, ба монанди интихоби Ҳом, тухм бирён ё croquettes foie бо boletus.
Моҳӣ, гӯшт, шӯрбо... мо ба ошхонаи муқаррарӣ бармегардем!
Эҳтимол, бузургтарин мушкилӣ дар шириниҳо аст, вақте сухан дар бораи озод кардани онҳо аз глютен меравад , аммо Эганя тасмим гирифт, ки ягон фарқиятро пай набарад. байни интихоб кунед Goxua, як тарлети маъмулии қаннодии баскӣ бо қаймоқ, торти исфанҷӣ ва қаймоқи каннодии карамелизатсияшуда ё интксаурсалса (қаймоқи чормағз) бо кафки шир ва дорчин , дар байни бисьёр дигарон.
Мо набояд ҷузъиёти хурдро фаромӯш кунем, он чизеро, ки баъд дар хотира боқӣ мемонанд. Мисоли ин аст нони рустикӣ, ки бо равғани зайтуни иловагӣ бокира ё интихоби панҷ намак ки онҳо пешниҳод мекунанд, ҳар як ба ҳамроҳии гуногун бахшида шудааст. Дар байни онҳо шумо хоҳед ёфт намаки зарди ситрусӣ, комил барои моҳӣ, ё намаки сиёҳ вақте ки шумо онро кӯшиш мекунед, шумо онро галлюцинация мекунад ба тухми судак монанд аст.
БАРОИ БОЗГАШТ
расидан ба дари Небак, ки гӯё дар кӯчаи Зоррилла пинҳон мешавад, Алфредо Мосларес шуморо, сардори ҳуҷра ва дигар аз устодони маросимҳо қабул мекунад . Вай кафолат медиҳад, ки рафтан ба тарабхона на танҳо ба нишастан барои хӯрокхӯрӣ, балки ба он асос ёфтааст онро ба таҷрибаи 360º табдил диҳед . Мачлиси кабул хамрох мешавад як пиёла кава ва дар вакти хурок маслихату фахмондадихии таомхо кам нест.
Муҳит низ аз рӯи арзишҳои асосӣ, аз он анъана ва моҳияти гастрономияи Баскӣ . Ҷойе, ки аз зеварҳо ҷудошуда, дар он соддагӣ ҳукмфармост ва он фазои хоси рустикиро наҷот медиҳад , ба воситаи сабзи тира. Фазо шахсиятро бо Бильбао мубодила мекунад, хар ду асари идеяи студияи баскхо мебошанд3.
Дар Небак онҳо пешниҳод кардаанд, ки гастрономияи баскӣ бидуни истисно ба тамоми ҷаҳон намоиш дода шавад . Тарабхонае, ки монеаҳоро ҳангоми иҷрои коре, ки ба мо хеле дӯст медорем, аз қабили хӯрок хӯрдан ва омаданро бартараф мекунад. анъана ва пухтани оҳиста лаззат мебаранд . Бо назардошти ин, Мо танҳо як гап дорем: eskerrik asko!
Аз лаҳзаи ворид шудан то баромадан, ворид шудан ба Небак як таҷрибаи аслӣ аст.
Адрес: ш. Calle de Zorrilla, 11, 28014 Мадрид Харитаи нигаред
Телефон: 910 40 61 42
Ҷадвали: Аз якшанбе то панҷшанбе: аз соати 13:00 то 18:00 ва аз соати 20:00 то 12:30 / Ҷумъа ва шанбе: аз соати 13:00 то 18:30 ва аз соати 20:00.
Нисфи нарх: 50 евро барои як нафар