Кӣ ҳангоми ворид шудан мегӯяд, ки дар намоишгоҳҳои он як мурда нест?
1 ноябрь тамоми сайёра кайд карда шуд рӯзи ҷаҳонии гиёҳхорӣ . Аммо дар Лондон гурӯҳе аз пайравони ин фалсафаи зиндагӣ онро ба таври махсус ҷашн гирифтанд: дар назди дари аввалин дукони гуштфурушй навбат меистанд аз шаҳр соатҳои пеш аз кушодани он.
Онҳо медонистанд, ки чӣ кор мекунанд: камтар аз пас аз панч соат тамоми захираи магазин ба охир расид . "Мо аз муҳаббат ва дастгирӣе, ки дар тӯли чанд ҳафтаи охир аз муштариёни худ гирифтаем, комилан саршорем! Қассоби вегетариании Руди ба мо мегӯяд. "Ин нишон медиҳад, ки иштиҳо барои хӯрокҳои растанӣ зиёд аст" мегӯянд онҳо.
Захира рӯзи дигар иваз карда шуд, инчунин муваффақияти калон ба даст овард, аммо пас аз даҳ рӯз, онҳо маҷбур шуданд, ки мағозаи онлайнро пӯшанд: онҳо бешубҳа чизе барои фурӯш надоштанд . "Мо пешниҳоди маҳсулоти Rudy's Vegan Butcher-ро дар Ислингтон идома медиҳем ва ҳоло дар ҷустуҷӯи ошхонаи боз ҳам калонтар барои қонеъ кардани талаботи муштариён ва онлайн баргардед ҳарчи зудтар", созандагони он, Матто ва Рут, ба Traveller.es шарҳ медиҳанд.
Ҳарду тайи ду сол дар бозори устувори Камден лазизҳои бераҳмонаи худро мефурӯшанд ва дар соли 2020, сарфи назар аз шароити душвори ҷаҳонӣ, онҳо тасмим гирифтанд, ки як қадами дигар пеш раванд: "Мо хушбахтем, ки яке аз ҷойҳои дӯстдоштаи Лондон барои хӯрдани гиёҳхор , аз ин рӯ, мо тасмим гирифтем, ки дар пойтахт аввалин дӯкони доимии гӯштфурӯшӣ таъсис диҳем, то маҳсулоти гӯштии худро дастрас гардонем. Дар давоми солхо мо инро нишон додем алтернативаҳои гӯшти мо мисли чизи воқеӣ хубанд , ва кадом роҳи беҳтари сертификатсия кардани он аз ин мағоза. Бо ин роҳ, гиёҳхорҳо ва флекситарҳо дигар набояд ба хӯрокхӯрӣ барои таҷрибаи беҳтарини гиёҳхорӣ такя кунанд; акнун онҳо метавонанд ба дӯкони қассобони мо рафта, хунуккунакҳои худро захира кунанд ва дар хона шоҳасарҳои худро аз растанӣ эҷод кунанд. Мо аз ин хеле ҳаяҷоноварем!"
Бургерҳо, гӯштҳо, роллҳои пур аз “турки”, пудинги сиёҳ, бекон, гӯшти хук, пастрами, ветчина дуддодашуда, “тухм” пухта, чили “кон” карн... Дӯкони ӯ пур аз хӯрокҳои болаззат аст, ки маъмулан дар ин ҷомеа мамнӯъ аст. "Тарабхонаи аслии мо Камден вариантҳои вегетариании хӯрокҳои классикии амрикоиро мефурӯшад. Барои одамоне, ки парҳези растанӣ доранд, Руди аст. танаффус бо фарзияи кӯҳна, ки вегетарианӣ будан ҳамеша маънои олиҷаноб буданро дорад : На танҳо гӯштхӯрон бояд дастҳои худро чиркин кунанд!» мегӯянд Рут ва Матто.
ХУРОКИ ХОНАГИ
Ҳамаи таомҳое, ки онҳо дар "қасбхона"-и худ мефурӯшанд, хонагӣ буда, аз ҷониби худи Матто сохта шудааст ва аз ҷониби ӯ ва дастаи ошпазонаш аз сифр тайёр карда шудаанд. "Мо ифтихор дорем, ки тамоми маҳсулоти худро худамон истеҳсол мекунем; ҳамин тавр мо аниқ медонем, ки мо ба истеъмолкунандагонамон чӣ мефурӯшем ва мо метавонем такмил додани рецептҳои худро идома диҳем", онҳо ба мо аз ширкат мегӯянд.
Ба шарофати ин истеҳсол, онҳо аз хӯрокҳое, ки аз растаниҳо бармеоянд, вале хеле солим нестанд, худдорӣ мекунанд, ки аксар вақт як қисми хӯрокҳои вегетарианӣ мебошанд, ки мо дар супермаркетҳо пайдо мекунем: равғанҳои гидрогеншуда, офтобпарасти тозашуда ва равғани кокос, равғани хурмо, крахмал, намак ва ғайра. қанди зиёд ...
"Аксари маҳсулоти мо бо алтернативаҳои растанӣ сохта шудаанд, ба монанди соя ё сеитан , як намуди протеин, ки дорои матоъ ва маззаи хеле ба гӯшт монанд аст, вақте ки бо дигар компонентҳо ва ҳанутҳо якҷоя карда мешаванд," мефаҳмонад ошпази Vegan Butcher Rudy's, ки истисно намекунад, ки махсулоти он барои бозори Испания низ ба фуруш бароварда мешавад . "Ҳоло аз Испания фармоиш додан ғайриимкон аст, аммо бохабар бошед, зеро шумо ҳеҷ гоҳ намедонед ...".