Шумо имрӯз чиро афзалтар мешуморед? Газак ё хӯрок?
Шумо дар ҷустуҷӯи вермути хуб дар атрофи Мадрид меравед . Пойҳои шумо шуморо ба Алонсо Мартинес, махсусан, ба Плаза Санта Барбара мебаранд. Одамон, ғавғо, айвонҳо... Чунин ба назар мерасад, ки ин ҷои дуруст аст, аммо он метавонад боз ҳам беҳтар бошад. Эҳтиётона дар кӯчаи перпендикулярии хурд ҷойгир аст, аст Casa Orellana, фазои нав барои хӯрок хӯрдан ба монанди подшоҳ ё тапас, чунон ки шумо ҳамеша кардаед ва аммо, мисли пештара..
Фармон додан ба оташ аст Гилермо Салазар, ошпаз, ки шахсиятро ба ин чорроҳаи таъсирҳо меорад Чӣ онро ин қадар махсус месозад. Дар Севиля ва бо бибиаш аз Билбао таваллуд шудааст , мехру мухаббаташ ба ошпазй аз ин бехтар зиёд шуда наметавонист.
Натиҷа? Маҷмӯаи хӯрокҳо ва газакҳо, ки шуморо дар хона ҳис мекунанд , аммо бо ламси дурусти шево, то рафтан ба тарабхона чизи махсус боқӣ монад. Сирри он дар тафсилот аст печутоби хурде, ки бо анъана алоқаманданд ва онро ба сатҳи дигар бардоред.
Мо дар тобистон ҷои нав барои tapas дорем!
НАЗАРХО ФИРЕБ МЕКУНАНД
Касе, ки ба ин айвони кокета рахна кунад, ки он гушахои хаёли Парижро ба ёд оред Шумо шояд фикр кунед, ки он номаи покиза, ки дар он моҳӣ, гӯшт, хӯрокҳои иловагӣ ё шириниҳо ҳамоҳанг карда мешаванд , танхо хурокхои калон кабул карда мешавад. Аммо шумо набояд ҳеҷ гоҳ китобро аз рӯи муқовааш доварӣ кунед, зеро Casa Orellana инчунин ҷои беҳтарин барои рафтан ба тапас аст.
Барои ҳамин шумо бояд на танхо стартёрхои онро таъмир кунанд, балки хатман истнфода кунанд . Дар ин ҷо аввалин доруи он ҷойгир аст байни анъана ва авангардро фаро гирифта . Чӣ метавонад хӯриш барои истифода, дар ин ҷо илова карда мешавад харчанг аз баҳри Кантабрия ё туна бодиринги худсохти ки бешубха, онро аз дигарон фарк мекунад.
Корвина бо сирпиёз пухта , анчоус бо равғани хонагӣ , хӯришҳои помидор ва пиёзи баҳорӣ ё маффини маъмули он аз панири «принга» ва панири Идиазабал . Appetizers, ки ба таври комил бо вермут барои хомӯш кардани гармӣ ё баъзе шароб аз интихоби васеи онҳо.
Дорухатҳои классикӣ, аз ҳарвақта навтар.
Дар Casa Orellana, крокетҳо барзагов мебошанд , қаймоқ, ба назар мерасад, ки онҳо дар газидани аввал об мешаванд. Кулминатсияи газак, ба монанди пинтсоҳои афсонавӣ аз Доностия, дар ин ҷо онро меноманд. 'Gilda Orellana', як версияи banderillas аз бодирингҳо, ки шомро ба даври тапаси аслӣ табдил медиҳанд.
Фарқ надорад, ки шумо ба гурӯҳи номаълумҳо тааллуқ доред, зеро ҳеҷ як табақ гуноҳи ноумедӣ нахоҳад буд, аммо торрезнои онхоро фармоиш надодан гунохи куллй мебуд . Агар мо аз Пакита Салас чизе омӯхтем, ин аст, ки шумо ҳамеша бояд барои торрезносҳо пурсед ва дар ин ҷо ин амалан ӯҳдадор аст, ки дар он шумо намегузоред, ки пасмондаҳоро тарк кунед.
БА ТАНИ ШОҲ
Ин бахши шурӯъкунандагон танҳо як омӯзиши он чизест, ки баъдтар меояд. Ҳангоми ба шумо зиёфат додан, шумо бояд хӯрокҳои гӯштро лотерея кунед, ки дар байни онҳо гӯшти хук ва камарбанди гов, консерви биринҷи хуки иберия, тартар стейки "Ореллана" ва рӯйхати дарози хӯрокҳо, ки бар гӯштхӯрон ғолиб хоҳанд шуд.
монанди моҳӣ тухми пухта бо майгу, ягона бо равғани сиёҳ ё калмари пухта таклифи бахрй тартиб дихад. Хӯрокҳои тараф ва шириниҳо (диққат, cheesecake вуҷуд дорад) пурра мактубе, ки дар сиёхй чизе намемонад.
Новобаста аз он ки шумо гӯшт, моҳӣ, табақ ва ё табас ҳастед! Хуш омадед ба Casa Orellana.
Шояд бахше, ки ҳайратоварро дар бар мегирад, ин аст пешниҳоди он аз табақҳо ва хӯрокҳои қошуқ . Tripe, калмар дар рангашон, рухсораҳои хуки иберӣ... дар байни дигар хӯрокҳо, ки барои онҳо масъуланд нозукиҳои хонагии бештари интихоби худро таъмин кунед.
Дар ҳар сурат, оё шумо инро ҳис мекунед мисли хона дар сари миз нишастан ва ҳар гуна таомҳои онҳоро бихӯранд, ё яке аз он рӯзҳост шумо мехоҳед бо дӯстон мубодила кунед барои хӯроки оддӣ, Casa Orellana ба шумо беҳтарин ҳарду лаззатро пешкаш мекунад.
Террасаи тобистонаи оянда?
Адрес: ш. Calle de Orellana, 6, 28004 Мадрид Харитаи нигаред
Телефон: 915 02 41 82
Ҷадвали: Ошхонаи бефосила аз соати 12:00 то 12:00.