Salmorejo бо яхмос ќаламфури
дар Мадрид ноҳияи металлӣ, Бародарон Марио ва Серхио Тофе Онҳо тавонистанд ба шарофати пешниҳоде, ки боварибахштар набуданд, ҳар рӯз то моҳи июл дафтарчаи фармоиши худро пур кунанд: Эфир , а менюи чашидан бо таносуби бештар аз тасҳеҳшудаи нарх / лаззат.
Ин тарабхонаи хурд дорад чор миз дар ҷое, ки аз рӯи ороиш ва рӯшноии худ оромиро интиқол медиҳад, ки шуморо ба лаззат даъват мекунад. Онхо бо мактуб ва ду менюи чашидан аз хафт ва дувоздах мегузарад дар як ҳуҷра ба таври муфассал аз ҷониби Марио равона карда шудааст, ки хӯрокҳоро бодиққат шарҳ медиҳад, дар ҳоле ки Серхио дар ошхона ҳамин тавр мекунад. Ҳарду дуэтро ташкил медиҳанд, ки дар ҳамоҳангсозии комил кор мекунанд ва натиҷа медиҳанд як сафари моеъ тавассути тамоми ағбаҳо, ки менюҳоро ташкил медиҳанд.
Гулкарам дар tempura
Ошхонаи Этер метавон ҳамчун мувозинат дар маҷмӯъ муайян кард, гузаргоххо аз ғизои мавсимӣ ки ба он техника ва ингредиентҳо илова карда мешаванд, то табақе, ки мекӯшад хамаи нозукихо мавкеи намоён доранд.
Рӯйхати шароб дорад маълумотномаҳои хурди шароб ки дар он шумо метавонед баъзе кунҷковӣ, ки таҷриба ҳамроҳӣ ёфт.
Менюи ҳафт курс бо оғоз меёбад морҷӯба сафед steamed аз Наварра, дар нуқтаи худ ва нигоҳ доштани нешзании. Он бо морҷӯши ваҳшӣ ва кафки панири Идиазабал пешниҳод карда мешавад, ки ба он ламси қаймоқ ва дуд медиҳад.
Идомаи идро бо помидор салмореҷо бо навдаҳои ток бо мурғи дуддодашуда ва яхмоси мурчи сурх бирён, Ин унсури охирин аз ҳад зиёд пурқувват ба назар мерасад, аммо ҳангоми муттаҳид шудан он як табақи мутавозинро бо маззаҳои равшан ва шадид медиҳад.
Аммо агар табақе бошад, шумо бояд ба он равед Эфир аз ҷониби гулкарами он дар tempura бо асоси картошкаи ширин бирён ва mole poblano. Сабзавот аз сабаби пухтани сабуки худ дохилии нарм ва берунии кӯзаро нигоҳ медорад ва моле бо нозукиҳои ин чошнӣ ба он таъми иловагӣ медиҳад. Барои такрор.
низ таъкид мекунад гӯшти гов дар се марҳила бо афшураи камкардааш ва чошнии сатой пухта мешавад. Матни гӯшт идоракунии оптималии техникаи Серхиоро нишон медиҳад ва ҳамроҳӣ муваффақият барои таъкид кардани маззаи он мебошад.
Аспарагуси сафед бо кафк Идиазабал
Меню бо як панна-коттаи ғайриоддии ќаламфури эфиопия ва кокос ва яхмоси ќаламфури Сичуан. Қаймоқи ва ҳамворӣ дар ин шириниҳо маҳдудият надоранд.
Ошхонаи сайёҳӣ? Бале. Маҳсулоти наздик? Инчунин. Оё он дар молҳо, такоҳо ва техникаҳо гум шудааст, ки дар ниҳоят шумо намедонед, ки чӣ мехӯред? Не, ва ин аст он чизе ки Этерро фарқ мекунад: ошхона бо заминаи шинохташуда ва бо нооромии зиёд, ки маржа барои афзоиши он бармегардад.
Адрес: ш. Calle Granito 20, 28045 Мадрид Испания Харитаи нигаред
Телефон: 918 780 787
Ҷадвали: Аз чоршанбе то якшанбе аз соати 13-30 то 16.00 ва аз соати 20-30 то 23.00. Душанбе ва сешанбе, баста.
Нисфи нарх: €50 - €60