Натто, субҳонаи дӯстдоштаи бисёр ҷопонӣ
Қурбоққа меларзад аз Перу, панири кирм аз Сардиния ё сурстремминги машҳур (гулчаи бӯи шведӣ) баъзе аз "корҳо" мебошанд, ки дар Осорхонаи ғизои нафратовар ** намоиш дода мешаванд - ҳа, айнан, осорхонаи таомҳои нафратовар.
Меъморони ин идея шведхо мебошанд Самуэл Вест (куратор) ва Андреас Аренс (директори осорхона).
«Самуэл дӯсти деринаи ман аст ва ман ба шунидани масхарабозиҳои девонааш одат кардаам. Аммо ин дигар буд ва ман медонистам, ки ман бояд як қисми он бошам!" - мегӯяд Арренс.
Онҳо консепсияро якҷоя бо як гурӯҳи хурди тадқиқотчиён ва дизайнерҳои графикӣ таҳия карданд. "Тафтишот васеъ буд, мо ҳатто Донишгоҳи Лундро ҷалб кардем", шарҳ медиҳад директори осорхона.
Кӣ салати желе мехоҳад?
"Мо дар тӯли чанд моҳ ҷустуҷӯи ҳамаҷониба анҷом додем ва интихобро аз рӯйхати беш аз 200 то 80 хӯрок Он чизе ки мо ҳоло дорем ”, мефаҳмонад Андреа.
Ҳар як ашё аз рӯи он баҳо дода шуд бӯй, мазза, сохтор ва замина. “Таъмини ғизоҳои камтар маълум як мушкили бузург буд ва боқӣ мемонад. Шумо бояд ҳисоби корти кредитии маро бубинед. Ман аз тамоми ҷаҳон чизҳо фармоиш додаам! ”Ӯ мегӯяд ба мо.
КТЕРИТЕРИАҲО ҲАМЧУН ХУРОКИ НАЗИР КАБУЛ КАРДАН
Се хусусияти асосие вуҷуд доранд, ки хӯрок бояд дар осорхона намоиш дода шавад.
Аввал, онҳо бояд ғизои воқеӣ бошанд, ки имрӯз истеъмол мешаванд ё аҳамияти таърихӣ доранд.
Тухми садсола, бӯи хушбӯи чинӣ
Инчунин, бояд аз ҷониби шумораи зиёди одамон "нафратовар" ҳисобида шавад, гарчанде ки ин меъёр баръало субъективист.
Ва ниҳоят, бояд бошад хӯрокҳои ҷолиб ё шавқовар, монанди меваи **Пушти бадбӯй** аз Ямайка.
Аксари 80 хӯроки дар намоиш гузошташуда мебошанд воқеӣ, дар ҳоле ки чанде ҳастанд репликахо ва дигарон нишон дода шудаанд видео.
Ҳамчунин, бисёре аз воқеии онҳоро бӯй кардан мумкин аст ва баъзеҳо ҳатто барои чашидан дастрасанд барои далертарин.
«Мо як бахши махсус барои панир дорем, ки мо онро даъват мекунем Қурбонгоҳи панири бадбӯй. Аз ҳама бӯйтаринаш Вие Булон дар Фаронса аст,” мегӯяд Андреас.
Гарум, чошние, ки аз узвҳои ферментшудаи моҳӣ омода карда мешавад
НАЗИР, ІН АСОСӢ
«Дар нафрат хисси аст нафрати шадид нисбат ба баъзе чизҳо. Функсияи эволютсионии он ба мо кӯмак мекунад, ки аз бемориҳо ва ғизои хатарнок пешгирӣ кунем "гуфт Сэмюэл Вест, куратори осорхона, ба Traveller.es мегӯяд.
Ва идома медихад: «дар хакикат нафрат Ин яке аз шаш эҳсосоти асосии инсон аст. ва он дар ҳама фарҳангҳо универсалӣ аст».
Вақте ки Ғарб кушода шуд Осорхонаи нокомӣ, аз таъсири он хеле дар ҳайрат монд: «Агар як намоишгоҳи оддӣ ва шавқовар метавонад муносибати одамонро ба нокомӣ тағйир диҳад, боз кадом чизҳои дигарро метавонам иваз кунам? ", худ ба худ савол дод.
"Мо бояд оғоз кунем алтернативахоро зуд дида бароед. Аммо бисёриҳо идеяи хӯрдани ҳашаротро дӯст намедоранд ва ба гӯшти дар лаборатория парваришшуда шубҳа доранд, ва ҳамааш ба нафрат оварда мерасонад”, мефаҳмонад куратор ба Traveller.es
Аз ин рӯ, "агар мо метавонем тасаввуроти худро дар бораи он, ки чӣ гуна ғизо ногувор аст ё не, тағир диҳем, он метавонад ба мо кӯмак кунад гузариш ба сарчашмаҳои устувори сафеда, ” Самуил хулоса мекунад.
Cuy, хуки хеле машҳури бирёншудаи гвинея дар Перу
АЗ НАФР БА ИШҚ?
Ба ақидаи Аренс, «Нафрат як масъалаи фарҳангист. Мо хӯрокҳоеро, ки бо онҳо калон шудаем, дӯст медорем. Фикри хӯрдани тортанак баъзеҳо гурусна ва баъзеи дигарро қай кардан мехоҳанд."
Илова бар ин, он инчунин дар бораи масъалаи контекст «Акнун, ки баъзе аз беҳтарин ошпазҳо дар ҷаҳон бо ҳашарот озмоиш мекунанд, бисёриҳо дигар онро ҳамчун чизи ногувор қабул намекунанд», хулоса мекунад ӯ.
Оё табъу завқ ва эҳсоси нафрати мо метавонад тағйир ёбад? “Андешаҳои мо дар бораи он чизе, ки бад аст, бешубҳа тағир меёбад. Вақте ки ман ба Шветсия кӯчидам, ман фикр мекардам, ки ширинбияи бениҳоят шӯр даҳшатнок аст, аммо ҳоло ман онро дӯст медорам ”мегӯяд Самуэл.
"Ғояҳои нафрат метавонанд бо мурури замон тағир ёбанд" идома медиҳад Самуэл. Дар асл, Дусад сол пеш, малах чунон номатлуб буд, ки онро танҳо ба маҳбусон ва ғуломон мехӯрданд. Имрўз барои дањшат як айшу ишрат аст».
Копи Лувак, қаҳвае, ки аз наҷосати civet тайёр карда мешавад, ки яке аз гаронтарин қаҳваҳо дар ҷаҳон аст
АЗ ХАМА НАФУРТАРИН
Барои Андреа, "бешубҳа, бюллетен, тухми мурғобие, ки аллакай бордор шудааст, бо ҷанини дарунаш, ки мисли тухми ҷӯшида пухта мешавад ва рост аз пӯсташ бихӯранд».
"Ман бори аввал онро вақте ки дар Филиппин зиндагӣ мекардам, озмуда будам, ки дар он ҷо ин як ғизои маъмулист" мегӯяд ӯ.
Вай инчунин худро мухлиси он эълон мекунад Casu Marzu, як панири маъмулии Сардиния, ки бо кирми сироятшуда зинда бо пашшаҳо
«Кирмҳои хурд метавонанд то 15 см ҷаҳида шаванд, ҳамин тавр ҳангоми хӯрдан бояд чашмонатро пӯшон». ба Traveller.es мефаҳмонад
Casu Marzu, панири кирмҳо аз Сардиния
Дар мавриди Самуил, «Ман бартарӣ медиҳам акулаи Исландия, аз бӯи ногуворе, ки ба таври таърифнопазир аст: ба марг ва аммиак », мегӯяд ӯ.
«Онро бе нӯшокии калон хӯрдан ғайриимкон аст ликери исландӣ марги сиёҳ ”, ӯ дар бораи ин акулаи нафратовар шарҳ медиҳад.
Боз як дӯстдоштаи Самуил ин аст Хаггис, як табақ машҳури Шотландия дар асоси дили гусфанд, ҷигар ва шуш.
Кумис ё шири турш, ки бо роҳи ферментатсия тайёр карда мешавад
ИШТИҲОИ ТОМ!
Осорхонаи ғизои нафратангез дарҳои худро боз мекунад 31 октябри оянда дар **Мальмо (Швеция) ** ва намоишхо давом мекунанд то 27 январи соли 2019.
Дохилшавӣ барои калонсолон 185 тоҷи шведӣ (тақрибан 18 евро) аст, дар ҳоле ки кӯдакон ройгон ворид мешаванд.
"Чунон ки чархбол ба мо таҷрибаи бехатари хатарро пешкаш мекунад, одамон аз масофаи бехатар аз нохушиҳо мафтун мешаванд, ҳа», шарҳ медиҳад Андреас.
Кирмҳои Mopane: сафедаи пок!
«Ман фикр мекунам, ки музей хеле ҷолиб хоҳад буд дӯстдорони ғизо ва одамоне, ки саёҳат ва омӯхтанро дӯст медоранд», Эндрю хулоса мекунад.
Плюс: магазини музей интихоби кунҷкобу нӯшокиҳои ғайриоддӣ ва газакҳоро пешниҳод мекунад, агар шумо хоҳиши бештар дошта бошед.