Манама, пойтахти Баҳрайн.
Аммар Башер Ӯ барои роялти ё барои одамони машҳури гуногун кор кардааст. Дар аксари лоиҳаҳои худ, мисли лоиҳаи охирин, Гӯшаи сабз -биное, ки дар он ҳуҷҷатҳо ва расмҳои кӯҳна барқарор карда мешаванд-, дар Маркази Шайх Иброҳим, ашёҳое, ки шумо истифода мебаред, аз ҷониби ҳунармандони маҳаллӣ сохта шудаанд ва агар лоиҳа аз дигар гӯшаҳои ҷаҳон фармоиш дода шуда бошад, ин қисмҳои дастӣ аз ин ҷо ба ин макон интиқол дода мешаванд: Усули кор, ки худи рассом онро як навъ дипломатияи фарҳангӣ медонад.
Ин мусоҳиба як қисми он аст "Ҷаҳон маҳаллӣ сохта шудааст", як лоиҳаи глобалии Condé Nast Traveller дар ҳафт нашрияи байналмилалӣ, ки садо медиҳад 100 нафар дар 100 кишвари ҷаҳон то бифаҳмед, ки чаро қаламрави худи онҳо бояд таъиноти навбатии шумо бошад.
Шумо вақти худро дар байни Лондон ва Баҳрайн мубодила мекунед. Баҳрайн дар сатҳи тарроҳӣ чӣ гуна аст?
Саноати ҷолибе вуҷуд дорад, ки аз сохтмон иборат аст қаиқҳои чӯбӣ (доу) ба кулолгарӣ ва гулдӯзӣ ва он барои равишҳои навоварона дар ин ва дигар касбҳо замина фароҳам овардааст. Чун ин ҷазира аст ва дар гузашта маркази тиҷорат буд, таъсири ҳамаи ин кишварҳо, ки аз ин ҷо гузаштаанд, дар санъат ва фарҳанг намоён аст. Инчунин, ҳоло ҳама чиз дастрастар аст.
Охирин кашфиёти шумо чист?
Ман аз эҷоди муҳитҳои фармоишӣ ва берун аз минтақаҳои бароҳати худ рафтан лаззат мебарам, аз ин рӯ ман ҳамеша чизи махсусро меҷӯям. Новобаста аз он ки а хайкалтарош, дуредгар ё рассоми мозаик. Ман ҳамеша кӯшиш мекунам, ки ба он қувваи баландихтисос муроҷиат кунам. Бозёфтҳои охирини ман ин аст Хала Кайксов, тарроҳи ҷавони мӯд умедбахш, ки дар тарҳҳои худ гулдӯзии анъанавиро истифода мебарад. Вай тамоми катро барои лоиҳаи меҳмонхонаи ман, Нузул ал-Салом анҷом дод. Меҳмонхонаи дӯконӣ дар кӯчаҳои кӯҳнаи Муҳаррак, ки онро ман дар якҷоягӣ бо Маркази Шайх Иброҳим ва Вазорати фарҳанг ва ҷавонони Имороти Муттаҳидаи Араб тарҳрезӣ кардам. Ҳифзи хонаҳои анъанавӣ як қисми муҳими касбии ман шудааст ва ин раванд хеле шахсӣ буд. Лоиҳа дар ҳама сатҳҳо хеле хуб пазируфта шуд, аз ин рӯ ман хеле ифтихор дорам.
Агар дӯстатон ҳамагӣ 24 соат ба меҳмонӣ меомад, шумо онҳоро ба куҷо мебурдед?
оғоз мекардем GreenBar, қаҳвахонае, ки танҳо ингредиентҳои маҳаллӣ ва мавсимиро истифода мебарад ва дар он ҷо онҳо инчунин маҳсулоти зебои дар Баҳрайн истеҳсол ва мефурӯшанд. Пас аз он мо мерафтем, то каме дар бораи фарҳанг ва шароити таърихии кишвар шинос шавем. Дар Осорхонаи миллии Баҳрайн ва музей Роҳи марворид, ки ба он дастрасӣ медиҳад Ал-Мухаррак, Мадина, онҳо комиланд, зеро онҳо достони нодири савдои марворидро, ки қисми зиёди ҳувияти фарҳангии моро ифода мекунанд, нақл мекунанд. Барои хуроки нисфирузи, Ҳоҷӣ, дар кухна манама сук таомхои махаллиро санчида. Ё Кафеи ман инчунин барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом - Ман дӯст медорам, ки дар ин ҷо бо дӯстон дар террас вохӯрам. Боз як ҷои аҷиб аст Маркази санъати муосири La Fontaine, хонаи таърихӣ дар дили Манамаи кухна ки аз нав баркарор карда шуда, аз нав сохта шудааст галереяи санъати муосир, ресторан ва санатория. Фотима Алиризо, соҳибмулк, маро ба тарҳрезии нахустин намоишгоҳи ҳунарии худ дарҳол пас аз хатми донишгоҳ ба кор гирифт, аз ин рӯ, барои ман аҳамияти хоса дорад.
Ёдгории беназир ва аз куҷо харидан мумкин аст
барои классикон марворид - тилло ё табиӣ, - либоси анъанавӣ, хушбӯй ё ғизо, чизе беҳтар аз бозорхои кухнаи Манама ва Мухаррак. Ман метавонам соатҳои худро дар он ҷо гузаронам ва дар ниҳоят ба назди атрбаророни маҳаллӣ равам ва бӯи худамро созам.
Ҷои беҳтарин барои истироҳат ...
Ман хеле кам вақти холӣ дорам, аммо вақте ки мекунам, ман дӯст медорам, ки вилла дар он иҷора гирам The Ritz-Carlton ва аз манзараҳои баҳр лаззат баред. Дар ғуруби офтоб манзараи фламингоҳои гулобӣ зебост.