Аперитиви итолиёвӣ мисли як аз Мадрид аст: ҳолати рӯҳӣ.
Аперитиви итолиёвӣ, ба монанди як аз Мадрид, як маросими мураккабест, ки аз дарун табиатан қабул карда мешавад. Агар мо ба Италия сафар кунем ва хоҳем, ки қисми он бошем, тавсия дода мешавад, ки баъзе қоидаҳои онро бидонем. Дониш, дар кадом соҳа, лаззатро бекор намекунад: онро афзун мекунад.
1. Он аз испанӣ чӣ фарқ дорад? Дар Италия он дар нимаи рӯз, дар охири рӯзи корӣ ва пеш аз хӯроки шом гирифта мешавад. Ва мо ваъда медиҳем, ки муқоисаи онро бо испанӣ, ки хеле… испанӣ аст, бас мекунем.
ду. Он аз чӣ иборат аст: Ин анъана аз шимоли Италия аст, ки дар тамоми боқимонда паҳн шудааст. Ва он ба баъзе гӯшаҳои Маласана расидааст. Барҳо омода хоҳанд шуд буфети хурди ғизо, ки нӯшокиро ҳамроҳӣ мекунад . Бо ҳадди ақали истеъмол (тақрибан 7 евро) шумо метавонед ҳар чизеро, ки мехоҳед, истода ё нишаста бихӯред. Дар воќеъ, хўрок ва нўшокї, чун дар хонањои бењтарин, бањона барои муошират, сўњбат, тамошо, кушодан ва агар имкон бошад, хандидан аст. Аз соати 22:00 ба соати 19:00 наздиктар рафтан беҳтар аст. Дар назария ин хӯроки пеш аз шом аст, ки консепсияи афсонавӣ аст.
3. Аммо, як лаҳза, як лаҳза: нӯшидан чӣ ҳаст? Саволи хуб. Ҳоло вақти Coca Cola Zero нест. Аперитив бо машрубот аст ё не. Вақти он расидааст, ки омехтаҳо ба монанди сприт бо Аперол ё Кампари, Негрони ё шароб, махсусан просекко. Чизи экзотикӣ барои табақҳои қолинбофӣ аз он аст, ки аз пошидани пошидан пурсед ва бо таъми талх ва ранги сурхи сидералӣ лаззат баред.
Чор. Ва шумо чӣ мехӯред? PAI буфети ҳама фарогир дар Канкун нест. Чашм. Онҳо қисмҳои хурди (хурд, а??) аз хӯрокҳои гуногуни каму беш мураккаби итолиёвиро мегиранд. Онҳо аз буридани хунук (mortadella, speck, bresaola) то салатҳои макарон мебошанд , рисотто, зайтун, сабзавоти бирён, панирҳои гуногун бо мозарелла ва пармезан дар боло ва ҳама чизе, ки сиёсат ё хоҳиши соҳиби бар мехоҳад.
5. Кай мо бояд аз дидани қасрҳо ва ворид шудан ба мағозаҳои пойафзол барои хӯрдани аперитив даст кашем? Он аз соати 18:30 то 19:00 оғоз мешавад, ки ҳамеша вақти хубе барои гирифтани сприт буд. PAI пеш аз хӯроки шом гирифта мешавад, зеро дар назария, он барои баланд бардоштани иштиҳои шумо кор мекунад. Ҳақиқат ин аст баъзан хуроки шомро иваз мекунад , бахусус онҳое, ки ба он ҷо сафар мекунанд, вақте ки бо табақе аз мортаделла ба андозаи матои абрешими аз либоси Делпозо буридашуда рӯ ба рӯ мешаванд, аз изтироб фаро гирифта шуда, худро идора карда наметавонанд.
Аз буришҳои хунук то рисотто
6. Чӣ тавр мо метавонем ба сайёҳон монанд нашавем ё аз ин ҳам бадтар, ба сайёҳон монанд шавем. Орзуи нами хар як сайёхи асри 21 ин аст, ки бо як махаллй иштибох кунад. Дар Италия, агар шумо ба физика ва децибелҳои гуфтугӯҳо назар андозед, ин осон аст. Аммо ин ҳама нест. Шумо бояд онҳоро мушоҳида кунед ва мисли онҳо рафтор кунед ва ба ҷое ки онҳо ҳастанд, равед. Пеш аз ҳар сафар як марҳилаи олиҷаноби ҳуҷҷатгузорӣ вуҷуд дорад, ки моро ба ҷойҳои аперитив мебарад. Ва мо итоат мекунем. Ва мо нусхаҳои аслиро намесозем. Дар Рим онро дар Кампо деи Фиори, дар Милан дар минтақаи Брера ва Навигли ва дар Болонья дар атрофи Плаза Майор ҳамчун Пешерри Векчи ё Викколо Ранокчи гирифтаанд. Ва шумо ҳеҷ гоҳ набояд ба appetizer Hour Hour занг занед. ки фалокатовар шуда метавонад.
7. Хӯрокҳо ва хӯришҳо мавҷуданд. Системаи буфет маъмул аст, аммо усулҳои дигар мавҷуданд. Масалан, дар Zerocinquantino дар Болония нӯшокии ғизо дар бар намегирад, балки хама як табаки Болоньяю панир ва як сабад нони гарм мефармоянд . Дар Il Sole, инчунин дар Болония, аперитив, ба монанди худи ин ҷой, то андозае махсус аст: дар он ҷо онҳо танҳо шароб медиҳанд, ки одатан бо шиша фармоиш дода мешавад ва ҳар як шахс, агар онҳо чизе хӯрдан мехоҳанд, онро аз хона меорад ё мехарад. он дар мағозаҳои наздик. Il Sole дар ҳама гуна фирори Болония ҳатмист. Дар дигар чойхо хам хастанд аперифриш: иштиҳо, ки дар он танҳо моҳӣ мавҷуд аст . Итолиёиҳо ҳамеша халқи хаёл буданд.
8. Як сайт ё якчанд? Чизи муқаррарӣ як макон аст, аммо мо испаниҳо дар ҳақиқат гастрономадизмро дӯст медорем, аз ин рӯ мо ба зиёда аз як ҷо меравем, зеро мо мефаҳмем, ки "мо аллакай ҳамин тавр хӯроки шом дорем".
9. Ин як одати хипстер аст. Мадонна: НЕ! PAI як одати классикист, ба монанди Испания ва мо эҳсос мекунем, ки боз ба пастии муқоисавӣ афтодаем. Дар ҳама гуна хӯрокҳо вуҷуд доранд: гаронтар, намоишкорона, шевотар, хоксортар, гетеродоксҳо, аммо ин як одати фарогир ва хеле итолиёвӣ аст, махсусан дар шимол. ** Милан падари PAI-ро талаб мекунад. Ва Милан мо чизеро муҳокима намекунем **.
10. Биёед амалӣ бошем: ман ба зудӣ ба Италия сафар мекунам, оё ман фармоиш медиҳам ё не? Агар шумо хоҳед, ки ба баъзе аз он ҷойҳои ба истилоҳ замонавӣ равед, ин корро кунед. Дар акси ҳол, худатро бигзоред, сприти худро пурсед, худро дар сӯрохе, ки итолиёвиҳо шуморо тарк мекунанд, дар кӯча ё дар дохили он қавӣ кунед ва бихӯред ва бинӯшед. Бале, аз дур шумо ба яке аз онҳо монанд мешавед.
Зинда бод Италия!