қаҳвахонаҳои махсус , каннодиҳои оилавӣ ва ҷойҳое, ки мо ҳамеша меравем, вақте ки ба мо як пиёла субҳона ё ширинии шом лозим аст: ин аст, ки шумо субҳона дар Маҳаллаи адабии Мадрид.
ХОНАИ ГОНСАЛЕС (Леон, 12)
дорад зеботарин (ва фотогенӣ) фасад дар тамоми маҳалла , аз ин ру, аз тамошои он лахзае бас накардан мумкин нест. Аз соли 1931 аз ҷониби коргари собиқи Ла Маллоркина Висенте Гонсалес кушода шудааст, ҳоло он ҷоест, ки сокинони ин минтақа одатан барои нӯшидани нӯшидан меоянд. қаҳваи субҳи аввал (ва дуюм). бо тостҳои мураббо ва равған; ветчина ё помидор Аммо нуқтаи фарқкунандаи онҳо дар он аст, ки онҳо низ пешниҳод мекунанд маффинҳо бо панири арзуа ва биҳӣ; проволон ё раклети гудохташуда . Тайёр ва зуд, ки муяссар мешавад, ки ** мизи дилхохро аз назди тиреза ** гирад, газета хонад ва аз назди одамон тамошо кунад. Дар шаб, атмосфера бо олиҷаноб зинда мешавад вино, пивои хеле хунук ва вермут , бо тамошобинони махаллй ва сайёхон, ки барои чашидани консервхо, гушти хунук ва колбаса меоянд. Набераҳои Висенте дар якҷоягӣ бо як дастаи хеле дӯстона ҳоло ба тиҷорат машғуланд ва фазои оилавиро нигоҳ медоранд, ки дар он табассум ҳамеша кафолат дода мешавад.
Каса Гонсалес, классикӣ дар ҳамсоягии Лас Летрас
ACID КОФЕ (Вероника, 9)
Дар қаҳвахона махсус ҳамсоя quintessential , ки дар онхо шавку хавас доранд пуристеъмол дар коса бо лӯбиёи бренди Дания La Cabra Coffee. Fede Graciano, аз паси панҷара, масъули омода кардани ихтисосҳои хонагӣ ба монанди сафеди ҳамвор, қаҳва ё филтр мебошад. Он рост дар паҳлӯи CaixaForum ва La Fábrica ҷойгир буда, он ба ниёзҳои "паст"-и маҳалла бо қаҳва ва минимализми махсус, ки ин минтақа хеле кам буд, қонеъ мекунад.
Қаҳвае, ки дар тарабхонаи Gofio пешкаш мешавад, инчунин dulce de leche, ки якҷоя бо онҳо тайёр мекунанд, азони онҳост. Вақте ки сухан дар бораи ғизо меравад, ҳоло онҳо яке аз онҳо доранд рикотта аз шири «боқимонда» тайёр карда шудааст , зайтуни сабз, наъно ва равғани зайтун; а сэндвич мурғи сард пухта (катсу сандо) чатни, помидор, сабзӣ бодиринг, fennel ва рукола дар як булочка аз нонвойхонаи Сан-Франсиско; ва баъзе, scones бо хамир рикотта ва chives, бо иловаро аз панир буз moluengo аз Formaje.
Кофеи хушбахт (Лопе де Вега, 2)
Кӯдаки Мактубҳо. Шарқ хурди маҳаллӣ , ки дар он Zeis Romero ҳамеша шуморо дар паси мошини қаҳва интизор аст, фахр мекунад, ки шуморо "дар хона, аммо бо қаҳваи беҳтар" ҳис мекунад ва барои қонеъ кардани муштариёне, ки саросемавор хидмат мекунанд, тарҳрезӣ шудааст. қаҳва дар эспрессо, капучино, сафеди ҳамвор, формати амрикоӣ ё латте барои рафтан . Барои онҳое, ки аз кофеин худдорӣ мекунанд, нӯшокиҳои махсуси онҳо аз матча то чой то латте тиллоӣ мебошанд.
Вазифаи он гирифтан аст, аммо он инчунин якчанд курсӣ дорад, то лаҳзае аз ғавғои рӯз истироҳат кунад, бо ҳамроҳии қаҳвахонаҳо, кукиҳо, роллҳои дорчин ё круассанҳо . Бо вуҷуди ин, ҳоло онҳо масофа ва чораҳои эҳтиётии худро то огоҳии минбаъда нигоҳ медоранд ва танҳо барои рафтан мефиристанд. Он чизе, ки низ нигоҳ дошта мешавад, ҳисобкунаки аҷиби он пур аз ҷавоҳироти ҳунарӣ монанди кӯрпаҳои пашмин - дар Мексика, Гватемала ва Испания истеҳсол карда мешаванд - сумкаҳо, шамъҳои хушбӯй, шоколадҳо, сафолҳо, қаҳва ва чой. Биёед, аз ин ҷо, бо дасти холӣ, шумо намехоҳед (ё наметавонед) тарк кунед.
Мотто (Сан-Педро, 9)
Вақте ки шумо ба Мотто меравед, мо, бешубҳа, ваъда медиҳем, ки шумо орзу мекунед, ки дар бораи пирожниҳои лазизашон фикр кунед. аз шоколад ва пивои сиёҳ , масалан, тамошобоб аст ва касе нест, ки ба он наафтад. Аммо соддалавҳоне, ки ҷуръат намекунанд, ки боқимондаи қаннодӣ муваффақи худро бичашанд. Яъне ҳар як ҷузъи номаи шумо. Мисли тобистони он ва хеле тару тоза Павлова , бо meringue хушк, панир яхмос бо ламси оби садбарг ва буттамева; ё қаҳваранг кукиҳои карамел Санта-Фе, торти лимӯи нозук, торти нок ва ревень татин ё торти бодом бо Клубничка ва писта.
ҷойгир шудааст хеле наздик ба кислота ва барои харидани баъзе аз офаридаҳое, ки Хуан Мануэл Д'алессандро ҳамарӯза бо дастаи худ месозад, навбати хурдеро дидан ғайриоддӣ нест. Он инчунин якчанд** мизҳои дохили** дорад, то ҳама чизро бо як пиёла қаҳваи хуб ҳамроҳӣ кунад. Аз он ҷо, шумо дар назди тирезае, ки дар паҳлӯи пештахта ҷойгир шудааст, гипноз мешавед, ки дар он шумо дохили ошхона ва "қадам ба қадам" -и репертуари ширини хонаро мебинед. бешубҳа, ҷои дӯстдоштаи дандонҳои ширин.
Мотто, Мадрид
ТОРТ СУФУ (Лопе де Вега, 3)
аст навоварии маҳалла ва ба он ҳазорсолаҳо аз омадани аксбардорӣ даст кашида наметавонанд. Ва он аст, ки онҳо ҳастанд pancakes sufle fluffle ки Цзинь Чжоу ва Самуэл ба Мадрид онхоеро овардаанд, ки хурдтаринро руфта истодаанд. На танҳо барои эстетикаи инстаграми худ, балки барои мазза ва коркарди беназири он зинда ва мустақим. Онҳо онҳоро бо тухми озод , қамчинкорӣ сафедпӯстон ба сатҳи хеле fluffy ва дар як griddle, ки онҳо пухтан ва шакл додани онҳо ба анҷом. Сипас онҳо мазза бо он илова мекунанд панир юзу бо чошнии cranberry; Тарбуз ва банан, крем-брюле, тирамису, матча азуки ... ва шумо беҳтараш онҳоро фавран бихӯред, зеро онҳо пас аз 5 дақиқа хомӯш мешаванд. Албатта, ин cheesecake ҷопонии онҳост, ки шумо метавонед фармоиш диҳед, то дар 48 соати оянда бигиред ва истеъмол кунед.
Ва барои нӯшидан, шири ҳубоби машҳури он - шир бо марвориди тапиока - дар як шиша шиша бо коҳи қанди най ё тамоюли лаҳза: қаҳваи далгона хизмат мекунад.
АМЕРИКА (Аточа, 77)
Ин яке аз онхост цеххои каннодй тамоми хаёт (дарҳои худро дар соли 1979 боз кард), ки аз радарҳои муосир фирор мекунад. Аммо на аз пиёдагардон дар Калле Аточа, зеро намоиши шумо васваса аст ки ҳамаро водор мекунад, ки аз он ҳайрон шаванд: дорои ҳуҷра барои ҳама гуна шириниҳо ва шириниҳо, аз қабили милфель, устухонҳои авлиё, пестиньос, вафельҳо, донутҳо, плиткаҳо, фритерҳо ва roscón de Reyes дар мавсим ...
Дар дохили тирезаи дарози он нишон медиҳад, ки ихтисосҳои хона Аргентина мебошанд, бинобар ин dulce de leche назар ба ҳозира бештар ба назар мерасад дар alfajores ё тупҳои қаннодӣ пур. Онҳо ассортиментҳои хуб доранд тортлет аммо дӯстдоштаи мост Клубничка бо яхмос . Инчунин як бахши болаззат бо эмпанадаҳо, кишҳо ва сандвичҳо мавҷуд аст, ки онҳоро дар сари мизҳои каме дар қафои бино бо қаҳва аз La Mexicana чашидан мумкин аст. Он инчунин ҷойест, ки "барои нон поин равед" ва дар он шумо метавонед бештар аз истинодҳои арзандаи шароб ва шароб харед. cavas бузург барои тост ё ҷашн мегиранд. Ҳатто вермутҳо барои шод кардани вақти аперитив.
ҚАФВАҲОИ LUSO (Аточа, 60)
Биёед равшан бошем: кексҳо аз Байт-Лаҳм. Ин се калима ягона калимаҳое мебошанд, ки шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки ҳангоми рафтан ба ин дӯкони хурд дар кӯчаи Аточа барои фармоиш додани қаҳва - аз Колумбия, Бразилия, Эфиопия, Гватемала ё Коста-Рика фаромӯш накунед. Лусо қаҳвахона дуруст аст дар назди бозори Антон Мартин , дар кунҷи сатҳи кӯча ва тахассуси фармоишҳо "иҷро кардан".
Онҳо мегӯянд, ки консерти шириниҳои аллакай машҳури худсохти онҳо (ва ҳар рӯз тайёр карда мешавад) мустақиман аз Португалия оварда мешавад ва мо тасдиқ мекунем, ки ба шарофати ин онҳо беҳтарин чизеро, ки мо дар Мадрид чашидем дар муддате. Илова бар қаҳваҳои махсус , низ доранд шарбатхо барои оптимизатсияи "энергия" ва "шод", "детокс" ё "зиндагӣ". Ва барои хӯрдан (бештар), торт сабзӣ ва бананӣ, кукиҳои бодомӣ бе глютен ё равған, бруҳо, сандвичҳо ...
ПЛЕНТИ (Костанилла де лос Десампарадос, 13)
Он дар теппае, ки кучаи Хуэртасро бо кучаи Аточа мепайвандад, хеле хуб нихон аст, аммо радари мо нагурезад хар дафъае, ки мо чое мечуям, ки барои нахо-рии хубе. Чизи ӯ ин аст, ки каме омехта кунад Аксенти англисӣ дар табақ , зеро соҳибони он тамоми таҷрибаи худро дар меҳмоннавозӣ тавассути чашидан (қариб) тамоми қаҳвахонаҳои Брайтон ба даст овардаанд.
Он аз соли 2017 боз аст, аммо то ҳол ба бисёриҳо маълум нест, бинобар ин он яке аз асрори беҳтарин нигоҳ дошта мешавад (ва болаззат) дар ин минтақа. ҷой аст хурд ва бароҳат , ҷои маъмулӣ, ки субҳона дар рӯзҳои истироҳат тӯлонӣ ва оромона аст; дар ҳоле ки дар давоми ҳафта он қаҳва аст, ки компютери рӯи миз ҳамроҳӣ мекунад. Дар гурусна ошкор решаҳои Бритониё хона, дар ҳоле ки он тостҳои нони ҷавдор онҳо бо гуакамол, равғани арахис ё панир ва асал бор мекунанд. Варианти дӯстдоштаи мо барои анҷом додани субҳ? Баъзе тухм дар як casserole бо қаламфури, нахўд ва йогурт. Он ҳеҷ гоҳ ноком намешавад.